⑴ 壽司的曼魚怎麼做好吃
首先是食材。鰻魚壽司製作方法很簡單，只要准備好米飯、烤鰻魚、烤海苔還有胡蘿卜和黃瓜即可。當然做壽司少不了壽司醋。第一步就是把米飯做好放涼，然後盛一些出來，放入碗中。然後倒入少量的壽司醋，輕輕攪拌，然後蓋上蓋子半個小時後再打開。打開後帶上塑料薄膜手套，取出放在另一處。
第二步就是把海苔切成細條，然後把米飯攤在上面。接著把胡蘿卜黃瓜等蔬菜，切成細條，放在攤好的米飯上面。注意要切細長的條狀，不要切碎，尤其是海苔，比較薄，很容易切碎，但是切碎了就不好包了。然後就可以把烤好的鰻魚拿出來准備切碎。
第三步就是切鰻魚。把烤好的壽司切碎，一小塊一小塊的，然後取一小塊跟胡蘿卜和黃瓜放在一起，注意不能放太多，不容易包。然後用海苔把米飯與蔬菜和鰻魚輕輕捲起來，捲成筒裝，然後切成一塊一塊的，就可以吃了。
但是要注意包進的米飯不能太多，蔬菜和鰻魚也要少量，這樣包起來的壽司不僅好看，而且好吃。
當然還有另外一種吃法。就是把烤好的鰻魚切成方塊，然後直接黏在海苔上面，這樣的鰻魚比較大，更加美味。而在海苔的下面是蔬菜和米飯，分為兩層或者三層，用米飯的黏度來整合整個壽司，看起來層層疊疊，再增加美感的同時，更能引起人的食慾。
當然這樣的做法對於鰻魚的要求會更高一些，一定不要烤糊或者沒熟的鰻魚，顏色要是漂亮的金黃色，蓋在最外面才漂亮。
還有一種就是用海苔把整個鰻魚壽司都包起來。這個對於海苔的選擇比較高，要選擇比較鮮嫩有韌性的海苔，洗干凈切成細條狀，然後把切好的鰻魚放在米飯和蔬菜的上面，再用海苔包起來就可以了。米飯和蔬菜要切成跟鰻魚一樣的形狀，大多是方形，這樣容易捆系，樣子也更好看。
做好以上的工作後，可以把多餘的鰻魚汁灑在上面，味道會更美味。怎麼樣是不是很簡單呢？有空的時候在家裡可以隨吃隨做，也可以用來招待客人。但是也要注意，不要吃太多，尤其是晚上不容易消化，而且最好不要做得太多而剩下，放久了就不好吃了。
⑵ 鰻魚三文魚壽司卷的家常做法
食材明細
米飯、碳燒鰻魚、大根、胡蘿卜、壽司紫菜、醋、鹽、芝麻油。
1、晾凉的米飯加鹽、醋、芝麻油拌均勻待用
2、備好大根條、胡蘿卜條，鰻魚也切條
3、取適量米飯攤開在紫菜上，稍為壓實，擺上備好的配料
4、從前邊往前捲起
5、卷實一些比較好
6、切開就可以吃啦
⑶ 鰻魚壽司的做法，鰻魚壽司怎麼做好吃，鰻魚壽司的家常
鰻魚壽司的做法
剩米飯放入適量的壽司醋攪拌均勻，然後蓋上蓋子靜置30分鍾以上。
把卷壽司用的海苔片切成細條狀。
3.鰻魚切成大小相同的條狀。
4.手要先沾水，以免米飯沾手。用手取一小塊米飯，放在左手上，大概10克左右的重量（沒有具體稱量），手指全部攥起。
5.將鰻魚條放在攥好的米飯上。
6.然後用海苔將它倆包好。
7.將鰻魚多出來的湯汁刷在表面即可。
⑷ 鰻魚壽司的做法
鰻魚壽司
鰻魚壽司是日本特色食品，做法簡單，軟嫩滑爽。所含的鰻魚具有補虛養血，祛濕等功效，壽司是日本傳統美食，有越來越多的人喜愛吃壽司，自己也可以在家做壽司，方便簡單。這款鰻魚壽司只需要鰻魚，海苔，米飯即可，所需食材少但味道卻很好，深得大眾喜愛。[1]
中文名
鰻魚壽司
主要原料
鰻魚，米飯
是否含防腐劑
否
製作難度
一般
快速
導航
做法營養價值
材料
米 450g
鰻魚 4條
昆布 8cm
調料：
a)醋 100ml
糖 2.5大匙鹽 2小匙
b)水 200ml
米酒 4大匙
糖 2小匙
醬油 2大匙
味淋 2大匙
c)糖 3大匙
米酒 3大匙
味淋 3大匙
醬油 4大匙
做法
1）米洗凈後，放置30分鍾，加450g水、2大匙酒、昆布煮熟，沸騰前取出昆布，趁熱拌上a)的調
料，待冷卻
2）鰻魚剖成兩半，用刀颳去血污和粘液，有皮的一面撒上鹽揉搓，用流水洗凈
3）鍋中加入b)中的水和酒，煮開後放入鰻魚，5—6分鍾後倒入b)的餘下的調料，再煮5分鍾
4）稍冷後將鰻魚平鋪在盤中，整形
5）小鍋中倒入c)的調料，煮至濃稠
6）竹簾上鋪一層保鮮膜，中間放上鰻魚（皮朝下），用濕布將壽司飯做成與鰻魚同樣長短的棒狀
放在鰻魚上
7）捲成棒狀，整形，除去保鮮膜，將5)的醬汁塗在鰻魚上，再切成小塊
⑸ 鰻魚壽司的常見做法有哪些
鰻魚壽司的做法
材料
壽司飯200克，熟鰻魚肉1塊，芥末醬、壽司姜各適量。
做法
1、將熟鰻魚肉切成菱形，放入微波爐內略烤至香脆，取出放入盤中備用。
2、洗凈雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯握成橢圓形飯團，在飯團上放一點芥末，然後將鰻魚片放上握緊即可。食用時可佐以壽司姜。
⑹ 鰻魚壽司怎麼做啊
做鰻魚壽司中的鰻魚
味素、醬油、糖、辣椒腌漬四小時後，放進熏爐里熏。(放辣椒不好吃）
實際操作是很復雜的。在此是簡化的家庭式做法，保證美味。
准備：鰻魚，黃酒，油，鮮醬油，甜面醬，薑糖鹽味精（有條件的話可以買芥末）需要平底鍋。
1、鰻魚洗凈去骨，切成條狀（這個有一定難度，但是絕對不能省），用黃酒姜調味料和鮮醬油少許腌制1小時左右。糖比鹽是3:1。腌制好後取出姜。
2、中火，平底鍋上油，放入鰻魚，用木鏟子壓平，過程為5分鍾（記得翻面）
3、放入甜面醬，再進行壓燒過程，記住要小火，用時10分鍾左右，有條件者在最後2分鍾內放入少許芥末即可。材料：
糯米，大米，雞蛋，黃瓜，鰻魚火腿腸，壽司海苔
做法：
1、把糯米大米按1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。
2、把鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制而成壽司醋，加熱晾涼備用。
3、將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻成壽司飯，米飯晾至溫度為40℃左右。
4、雞蛋打勻煎成蛋皮切成長條，黃瓜和火腿腸切細長條。
5、把壽司簾鋪好，上放一層比壽司簾稍大的保鮮膜，再把壽司海苔鋪上把壽司飯均勻平鋪在海苔上（用勺子蘸水輕輕壓一下），海苔前端留出一段。
6、將黃瓜條火腿條，鰻魚放在壽司飯上，用竹簾捲起、壓緊，然後把刀蘸一下水，切成段就可以了。