番茄牛腩湯
食材：
牛腩600g，番茄500g，姜10g，蔥10g，料酒適量，鹽適量，白糖適量，少許油
做法：
1、將番茄頂部劃十字刀，然後朝下放入開水中，去皮
2、牛腩切塊，番茄一半切成碎丁，一半切成大塊，姜切片，蔥切末
3、鍋中放入冷水，然後放入牛腩、薑片、料酒。煮開後撇去浮沫，牛腩撈出備用
4、鍋中放入少許油，油熱後放入蔥末煸炒香，然後放入番茄丁繼續煸炒均勻
5、將牛腩放入鍋內煸炒，接著放入少許白糖翻炒均勻後加入適量的鹽，然後加入適量的熱水
6、大火煮開後，將鍋內的牛腩連湯一起倒入高壓鍋內
7、開蓋，出鍋
小貼士：
1、因為牛肉特別不容易煮爛，不容易入味，用高壓鍋又快又容易入味
2、在吃的時候，可以加入一些香菜，味道更香
3、番茄牛腩湯酸甜可口，營養豐富，十分適合老人和孩子吃，能補充各種營養。
❷ 番茄牛肉湯怎樣做
買了一塊牛的肋條肉，肥瘦相間，烤或者燉湯都不錯，正好家中有番茄，就燉湯了，味美湯濃，瘦而不柴，肥而不膩，鮮美得很！
原料：番茄、牛肉、蔥、姜、鹽。
做法步驟：
第1步、准備的原料。
第2步、牛肉切塊，加蔥，姜，清水燒開，關門燜幾分鍾。
第3步、煮熟的牛肉溫水洗凈。
第4步、再次加入蔥，姜，熱水再次煮開。
第5步、改小火燉到牛肉酥爛。
第6步、番茄去皮，切塊。
第7步、熱鍋涼油，（一點點的油就可以），煸炒番茄塊。
第8步、將番茄翻炒變軟，出湯汁就可以。
第9步、炒好的番茄加入牛肉湯中，加少許的鹽調味，燒開，大火煮幾分鍾就可以。
第10步、鮮美味濃的番茄牛肉湯就好了。
❸ 西紅柿牛肉湯做法和配方竅門
小貼士
牛肉必須先飛水，要不臟沫太多。
❹ 西紅柿牛肉湯怎麼做好吃，西紅柿牛肉湯的家常做法
西紅柿牛肉湯
主料
牛肉400g
西紅柿200g
輔料
胡蘿卜適量
姜適量
蔥花適量
鹽適量
步驟
1.切好的牛肉片。
2.胡蘿卜塊，姜，蔥花。
3.西紅柿，先用熱水燙一下，很容易去除外皮的。再切成大塊。
4.先把牛肉，炒一下。
5.再放入處理好的西紅柿塊。
6.放入高湯或是熱水，開鍋後，慢慢煲30分鍾左右。中間，少許的鹽。
7.出鍋前撒上些蔥花，即可。
❺ 潘茄牛肉湯怎樣做好吃
主料
牛肉適量 洋蔥適量
土豆適量 番茄（西紅柿）適量
輔料
蔥白適量 生薑適量
迷迭香適量 番茄醬適量
黃油（butter）適量
番茄牛肉湯的做法步驟
5.將所有鍋內所有材料轉移到慢燉煲，煲制到牛肉軟爛、湯汁濃稠，加少許鹽調味即可。
小貼士
1．牛肉最好選擇適合煲湯的部分，也可以告之店家要烹飪的類型（炒、燜、燉…），讓其代為選肉,牛肉塊下鍋前要「飛水」，去掉部分的肉腥味；
2．牛肉的最佳拍檔之一是洋蔥，加一點洋蔥一起燒，不僅可以去除肉腥味，也會使牛肉更加鮮香。洋蔥最好選用白色的，紅色洋蔥雖香，但是口味稍辛辣（怕不適合病人,土豆脹氣，mm也要去掉），一定要炒出香味才添加其他材料；
3．看個人口味，迷迭香可省略不用，沒有黃油（butter）可用橄欖油等代替；
4．鮮番茄宜選用多汁的類型，番茄皮富含營養物質，建議不要去除；
5．在煲的過程中，最好一次性加夠水，少加水，以水微微漫過為佳，這樣最後燜出的牛肉湯汁滋味才會更加醇厚；
6．實在要加水，最好加開水。牛肉含有大量的蛋白質和脂肪，遇冷後，湯的溫度發生變化，蛋白質會凝固，肉骨表面空隙也會收縮，不僅不易燒爛，而且鮮味也會降低，所以只能加開水；
7．番茄醬本身有鹹味，所以最後鹽的用量要注意，以免過咸，不要過早放鹽，會使肉質發柴，不易燉爛。
❻ 番茄牛肉湯的做法竅門
牛腩600g，番茄500g，姜10g，蔥10g，料酒適量，鹽適量，白糖適量，少許油
做法：
1、將番茄頂部劃十字刀，然後朝下放入開水中，去皮。
2、牛腩切塊，番茄一半切成碎丁，一半切成大塊，姜切片，蔥切末
3、鍋中放入冷水，然後放入牛腩、薑片、料酒。煮開後撇去浮沫，牛腩撈出備用
4、鍋中放入少許油，油熱後放入蔥末煸炒香，然後放入番茄丁繼續煸炒均勻
5、將牛腩放入鍋內煸炒，接著放入少許白糖翻炒均勻後加入適量的鹽，然後加入適量的熱水
6、大火煮開後，將鍋內的牛腩連湯一起倒入高壓鍋內
7、開蓋，出鍋
小貼士：
1、因為牛肉特別不容易煮爛，不容易入味，用高壓鍋又快又容易入味
2、在吃的時候，可以加入一些香菜，味道更香。
第一步：火上坐一鍋水，然後開始備料。姜切片（8片）、蒜拍扁（4顆）、3個番茄每個大卸16塊丁狀、1個紅洋蔥切條狀。以上是必須品，土豆神馬的放不放看個人愛好，可以替代主食。香料的不要，我喜歡原汁原味清燉。姜蒜處理後的碎屑可以扔進水鍋里。
第二步：水燒開後牛肉（300-500g）放進去，再次開鍋後血沫就會源源不斷地浮上來，一定要撇干凈這樣肉才會沒有異味。牛肉不要太瘦，首選牛腱子肉、牛腩也不錯，最好帶點牛筋。焯水後牛肉撈出。
第三步：用電水壺燒一壺純凈水（量視你想喝多少湯而定），同時起油鍋。八成油溫時先下姜蒜煸炒一會兒，然後下洋蔥繼續煸炒；能聞到絲絲甜味洋蔥開始有點軟的時候下牛肉，大力煸炒；最後下番茄塊，煸炒至番茄軟軟的有點出水；然後把水壺里的開水倒入鍋內，大火煮開後關火。
第四步：把整鍋料倒入電壓力鍋，選肉類模式，30-40分鍾。
第五步：壓好後打開鍋放鹽、胡椒粉，這個量看個人口味。
第六步：開吃！吃不完的第二天下面條加個煎蛋，如上天堂~~~
❼ 西紅柿牛肉湯做法和配方
用料
番茄 4個
紅蘿卜 4根
洋蔥 1大個
牛肉 1斤
番茄醬 半瓶—1瓶
油 適量
水 3升
番茄牛肉湯的做法
牛肉汆水洗干凈切成大塊，番茄切塊，紅蘿卜滾刀切塊，洋蔥切塊番茄牛肉湯的做法 步驟1
鍋里燒熱油，加入牛肉翻炒，炒干水汽，盛出備用番茄牛肉湯的做法 步驟2
切塊的蔬菜入鍋，翻炒，加入番茄醬翻炒均勻出香味番茄牛肉湯的做法 步驟3
加入牛肉和水，全部材料放入高壓鍋20分鍾即可。或者燒開之後中小火燉2個小時即可。說牛肉咬不動的自己延長燉煮時間，只要不是買到特別差的肉就不可能咬不動嘛！番茄牛肉湯的做法 步驟4
面條我覺得用擔擔面比較好吃，另起鍋加水煮麵（順便汆些青菜加入更好），在碗里加入現磨黑胡椒碎，少許生抽，蔥花，放入煮好的面，加入煮開的湯，撈湯料加入，一起吃番茄牛肉湯的做法 步驟5
小貼士
1、其實分量沒有嚴格的要求，00喜歡吃燉過的紅蘿卜，所以我會特別多加一些，如果你家不喜歡，可以少加些，只為提味。根據自家人的口味調節，這些東西其實怎麼煮都很好喝耶。
2、牛肉也可以選用牛腩。番茄醬喜歡酸味濃就放一瓶，不喜歡少放點。喜歡有些辣味的話，在步驟3里，加些郫縣豆瓣醬一起炒香，也很好吃。家裡人少的話減半來做，這一鍋湯也能吃個10多碗左右吧。