❶ 花蛤怎麼做比較好吃啊
花蛤怎麼做比較好吃？花蛤可能是最受歡迎的小海鮮，因為價格低廉，滋味鮮美而深受大家的喜愛!尤其是夏季，花蛤配啤酒🍺是夜晚消暑的標配。花蛤比較好吃的做法一《花蛤燉茄子》《辣炒花蛤》，《錫紙花蛤》，《花蛤蒸蛋》這些都是花蛤的常見做法，可以說是人人都會。今天給大家介紹一款海邊漁民的做法《花蛤燉茄子》，來一個不一樣的舌尖感覺。
《花蛤芸豆打鹵面》是我們這里夏天的經典家常便飯，也是考驗每一個當媽的廚藝的一碗面。主料:花蛤一斤（多點也無所謂），芸豆半斤，手擀麵適量配料:五花肉適量，蔥姜蒜，香菜，小蔥調料:鹽，雞精，料酒，水澱粉，胡椒粉，生抽做法:
第一，吐凈泥沙的花蛤洗凈入鍋，加幾片姜去腥。煮至花蛤開口撈出取肉，煮花蛤的原湯澄清備用。
第二，芸豆摘洗干凈，頂刀切成芸豆丁。五花肉切成和芸豆大小相同的丁備用。
第三，鍋中入水煮熟手擀麵後撈出過涼備用。
第四，鍋中入油下五花肉炒出油脂，下蔥姜蒜爆香。烹入料酒，下芸豆丁炒至變色，下生抽翻炒均勻倒入澄清的煮花蛤的原湯燒開。湯開後調味，加水澱粉勾一下芡，放入扒好的花蛤肉，撒香菜出鍋即可。把過涼的手擀麵盛在碗里，舀上一勺鹵汁一拌。鮮，咸過癮的《花蛤芸豆打鹵面》特別有地方特色的一道小吃。干凈是手擀麵勁道，爽滑，鹵汁里有花蛤肉的鮮，芸豆的嫰，甜，一點點的五花肉正好增添了鹵汁的香，又不是那麼的膩。花蛤的最佳吃法之一!小貼士:
小貼士:
第一，如果煮花蛤的原湯不足，可以適量添加一部分清水。
第二，芸豆下鍋後一定要多炒一會，防止芸豆入口有生生的口感，影響食慾。
第三，喜歡雞蛋的可以在出鍋前打上一個雞蛋，或者直接來上一個荷包蛋。花蛤還看見一個比較小眾的吃法，就是用來炒雞。看見加了大量的花椒，辣椒和郫縣豆瓣醬，就感覺不會怎麼好吃。因為海鮮畢竟就為了吃它的鮮味，加大量的調料來掩蓋海鮮本身的鮮味，這樣的做法不敢苟同。
❷ 哈喇怎麼做好吃又簡單
蛤蜊是一種非常小的貝類，吃起來口感非常的鮮美，小編也非常喜歡這道美食，雖然說它的個頭非常小，但是味道很鮮香，很多農村的孩子想要吃海鮮，但是因為經濟的問題，買不起海鮮，今天小編給大家帶來的這道美食，價格非常實惠，味道鮮香美味，教你這樣炒蛤蜊，簡單易做，鮮香美味，好吃到停不下來，這道美食在製作的過程中，也是非常的簡單，只要大家用心去學，肯定能做出自己想要的美食。
爆炒蛤蜊這道美食，小編就這樣簡單的做好了，教你這樣炒蛤蜊，簡單易做，鮮香美味，好吃到停不下來，喜歡這道美食的小夥伴們，只要照著小編的步驟來做，肯定能夠做出鮮香美味的蛤蜊。
❸ 花蛤怎樣做好吃
首推當然是蔥油花蛤，無需太多的技巧和佐料來提鮮，原汁原味，簡單又好吃。在中國花蛤在餐桌的出鏡率是非常高的，營養豐富、肉味鮮美，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理。中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。
首先用料：
花蛤500克、生薑兩片、蔥兩根。就這么簡單，花蛤自帶天然的鹹味，本身肉質就鮮美可口，所以無需放鹽巴和雞精了。
步驟1：
花蛤淡鹽水浸泡吐干凈沙子，外殼用鹽巴搓洗干凈。漏籃瀝干備用，生薑切絲，蔥切段。特別注意是挑選花蛤，一定要選薄殼的，肉質更細膩Q彈。厚殼的花蛤肉質比較水、土味也重。
步驟2：
中火起油鍋，油溫5分熱，下姜絲蔥頭暴香。轉大火，倒入瀝干好的花蛤，快速翻炒一分鍾。蓋上鍋蓋，燜煮一分鍾。
步驟3：
打開鍋蓋，花蛤差不多都打開了，鍋里的水是花蛤本身煮出來的水，很是鮮美。翻炒均勻，微微收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤。
製作是不是很簡單，味道可不簡單。鹹淡適中、香味濃郁、鮮美可口。再次提醒無需加鹽、加雞精。花蛤開口即可無需多煮。
❹ 花蛤怎麼做
花蛤做法大放送，帶你裝逼帶你飛！說起這個花蛤，相信很多人都會想到它那鮮嫩的肉質。的確，花蛤被冠上"天下第一鮮"、"百味之冠"等稱號並不是浪得虛名的，它那鮮嫩無比的蛤肉保准能夠讓嘴刁的你瞬間折服！什麼？想吃花蛤不知道怎麼做？莫心急，媽網網路馬上為大家奉上花蛤的花樣做法，有需要的小夥伴趕緊過來圍觀吧。
蔥姜花蛤
主料：花蛤
輔料：姜、小蔥、鹽、油
做法：
1、首先我們要將花蛤放在有海鹽的水裡養幾個小時吐沙（買的干凈的花蛤就不用了）；
2、在吃之前，要注意將花蛤沖洗干凈用牙刷刷貝殼表面，瀝水哦；
3、起油鍋，放適量油，下蔥姜煸香（炒貝殼類的要用沒有塗層的鍋子）；
4、將花蛤倒入，大火快速翻炒；
5、貝殼嘴漸漸有張開的跡象，烹入料酒，撒鹽；
6、繼續翻炒，花蛤開嘴，撒入蔥花，關火，美味的蔥姜花蛤就大功告成了哦！
辣炒花蛤蜊
材料：花蛤、辣椒、香菜、蒜瓣、豆瓣醬等
做法：
1、將花蛤放入淡鹽水中幾小時，撈起來瀝干水；
2、干辣椒、香菜切段，蒜瓣切片；
3、鍋中油熱後分別放蒜片、干辣椒、花椒粒炒香放入豆瓣醬略炒，放入洗凈的花蛤蜊；
4、大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均勻；
5、待所有的蛤蜊都張開殼時即可出鍋，香噴噴的，趕緊開吃吧！
❺ 蛤蜊肉怎麼做湯好吃
蛤蜊：有西施舌、文蛤、花蛤等多個品種，是生活中比較常見的一種貝殼類海鮮。其不但味道鮮美、營養豐富、價格便宜、而且做法多樣，也是相當的受人們的青睞！
說到它味道的「鮮美」，那絕對是一絕，就算同樣是生活在海里的其他種類的海鮮也無法與之媲美。所以，蛤蜊也有「天下第一鮮」、「百味之冠」的稱號。
各地市場特別是內陸地區，最常見的鮮活海鮮類就當屬這種帶殼蛤類，商場超市裡隨時可見的就當屬蛤蜊了，它取材方便，味道鮮美，可炒可湯，很受人們喜歡。用哈蜊做湯，加配菜，豆腐等，非常鮮美，辣炒蛤蜊更是人們耳熟能詳的經典菜，現在我也給大家分享一種用蛤蜊和豬肉丸做的湯類菜，名字叫「蛤蜊肉丸"，搭配少量青蘿卜絲和粉絲，味道鮮美，口感豐富，堪稱完美。快來看看怎麼做吧？
用虎口擠出肉丸，下入到湯鍋中，把所有丸子下好後，然後開火，煮開後1分半鍾，再放入提前焯好水的青蘿卜絲，泡軟的粉絲，煮好的哈蜊，然後加鹽調味，湯翻兩個滾後關火，淋入香油少許，倒入盆中即可，美味的蛤蜊肉丸湯就做好了，非常好喝好吃，希望大家喜歡。
❻ 海蛤蜊怎麼做好吃
材料： 蛤蜊250克。
調料： 蔥末、薑末各一大匙，辣椒末一小匙，紹酒半大匙，醬油、精鹽、味精各少許，白糖一匙。
①用鹽水使蛤蜊吐沙2小時，然後裝盤加入所有調料。
②覆上微波薄膜，高火3.5分鍾至熟即可
起油鍋放入薑末，蔥花，放紅辣椒，炒出香味，放入蛤蜊大火翻炒，翻炒到有開口的為止，蓋鍋蓋約一分鍾，出鍋即可，不放水，不放鹽，更不要放其他作料，蛤蜊本身的鮮味比什麼作料都強。
注意：海鮮都含有大量嘌呤，與啤酒同食會增加痛風危險，請飲酒適量。
辣炒蛤蜊
調料：食鹽、花生油、豆瓣、醬油、生抽、料酒
1.准備好材料。
2.青辣椒切塊，干辣椒切段，大蒜切片，蔥切段，生薑切絲備用。
3.蛤蜊放在淡鹽水中浸泡2小時以上，讓其吐凈沙泥（淡鹽水，最好使用20度左右的溫水浸泡）。
4.鍋里燒水，下入蛤蜊焯水，口張開立刻撈出。
5.用清水快速沖洗干凈（避免有殘留的泥沙，如果浸泡時間足夠可以省去此步）。
6.鍋里倒油，燒至6成熱，下入蒜片，蔥段，姜絲，干辣椒爆香。
7.再倒入郫縣豆瓣，翻炒出香味，炒出紅油。
8.放入洗凈的蛤蜊，青辣椒。
9.調入料酒、鹽、醬油、生抽調味。
10.繼續翻炒一會，讓蛤蜊肉入味即可。
1、為了讓蛤蜊吐干凈泥沙，可在盆里放一點鹽，這樣它們吐得更快更多
2、味精和鹽少加點，海鮮本身就有鹹味和鮮味了。
3、蛤蜊翻炒不可過頻，是為了讓蛤蜊有足夠的時間從鍋底吸收熱量。
❼ 海鮮蛤蜊兩吃的做法，海鮮蛤蜊兩吃怎麼做好吃
海鮮蛤蜊兩吃的做法
主料
蛤蜊
1000g
蔥花
一段
冬瓜
500g
鹽
2勺
香油
1勺
胡椒粉
1勺
1.將買回來的蛤蜊洗凈放入適量清水入鍋中煮開後灑入1勺鹽盛出，將煮蛤蜊的湯倒入干凈容器內沉澱一下雜質。
2.將蔥片和冬瓜切片備用。
3.鍋中倒入適量油，放入蔥花和冬瓜片炒至斷生。
4.倒入沉澱好的蛤蜊湯，大火煮開後轉小火慢燉至冬瓜軟爛，放入鹽和胡椒粉調味，滴入幾滴香油即可出鍋。
5.煮好的蛤蜊配上冬瓜蛤蜊湯，那叫一個鮮。
❽ 蛤蜊是價格很實惠的海鮮，它怎麼烹飪味道比較好吃
蛤蜊很多都喜歡吃，當然也有很多種類的吃法，比如：蛤蜊燉蛋，辣炒蛤蜊，還有各種蛤蜊湯。對於青島人來說，最經典的，也是最簡單的，也是最原味的做法就是，干燒。那口味真的是太棒了，用一級棒都不足以形容這道菜的滋味啦。我們用啤酒煮出來的蛤蜊，不僅可以很完美的保留蛤蜊的鮮味，還能融入一股美味的酒香，並且口感會更加棒。
放入蔥姜稍煸炒後放入蛤蜊翻炒均勻，蛤蜊大部分開口後可以加沒過食材約2指的水，輕輕翻動後加入冬瓜片，蓋鍋蓋調中火，待開鍋後煮到冬瓜熟了，加鹽、幾滴香油、撒一把香菜，加入蛤蜊，加入白酒、料酒、魚露、生抽、白糖、鹽，翻炒出香，直到鍋內蛤蜊紛紛如圖這樣徹底開殼，關火出鍋，撒上小蔥花裝飾。