1. 酸菜大腸怎麼炒好吃
酸菜炒大腸的材料
酸菜，大腸，油，蒜頭，姜，糖，鹽。
酸菜炒大腸的做法
首先我們需要准備好材料，然後我們選擇把大腸洗凈，用酒和鹽腌好。之後我們再在大腸放鍋里飛一下水，撈起來切成小段，再用水洗一下，晾乾水分待用。然後選擇把酸菜切好，用水浸泡大約三十分鍾後拿起擰干水分，放干鍋里烘乾。然後起鍋放油放蒜頭，再放入酸菜炒一下，加糖和清水煮熟，放鹽調味後盛起。之後我們再起鑊放油、蒜頭、姜爆香，倒入豬大腸炒香後濺酒，加水加蓋煮熟後再倒入酸菜炒勻後勾芡就可以開始吃了。
酸菜炒大腸的食用功效
酸菜炒大腸對大家來說是比較熟悉的一種食物，在平時很多人都愛吃酸菜炒大腸這樣食物，能夠對我們健康有所幫助，酸菜炒大腸吃起來的味道很不錯，而且酸菜炒大腸對我們健康也有意義，因此推薦大家吃酸菜炒大腸，首先酸菜富含維生素C，胺基酸，膳食纖維等營養物質，由於酸菜採用的是乳酸菌優勢菌群的儲存方法，所以含有大量的乳酸菌，對我們保護腸胃健康是非常有幫助的，同時大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效，可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。可以幫助我們有效解決腸胃不適，還可以有效幫助我們補血益氣，身體酸菜炒大腸大家很適合吃。
2. 豬大腸怎麼炒才脆爽美味呢
豬大腸，一種讓人愛恨交加的美食，愛是因為它的口感味道好，只要你烹飪到位，那麼它的口感味道都是絕對的一流，下酒下飯都是絕配；恨是因為這玩意清洗太費勁了，而且還總是會有一些異味殘留，只要稍微有點沒弄好，整道餐品基本也就廢了，根本是難以入口。
【文末小貼士】
焯水之後快速冰水降溫，就是咱們所說的“這一招”，經過了這步處理，大腸的口感會變得超級好，還不知道的朋友趕快記下，很實用的小技巧！
3. 豬大腸炒酸菜怎麼炒詳細點
大腸首先是熟的、本味的。酸菜先用水泡五分鍾，再用開水燙一下過冷水擠干水分。用蔥姜蒜干辣椒放油鍋小火炸香放大腸中火炒，大腸炒出一點油放酸菜炒片刻放一點水、鹽、生抽、糖、來點醋，大火炒幾下，《味精和酸的不可合用》
4. 請問那個豬大腸炒酸菜怎麼做才比較好
豬大腸炒酸菜類似於酸菜炒肉，豬大腸清洗干凈後鹵好，然後將酸菜放在鍋中反復煸炒。然後放入適量的清水，13香袋。燉出香味後放入豬大腸，將水分靠干就可以了。
5. 豬大腸炒酸菜要怎麼炒放什麼材料才炒得好吃呢
爆炒。。多放蒜、干海椒、花椒。最好弄點芹菜在裡面
6. 豬大腸酸菜怎麼做好吃
步驟
豬大腸炒酸菜的做法步驟11.酸菜洗凈切好備用
豬大腸炒酸菜的做法步驟22.豬大腸用開水煮過，這是煮好的
豬大腸炒酸菜的做法步驟33.待它冷卻把豬大腸切段
豬大腸炒酸菜的做法步驟44.鍋內熱油爆香姜和蒜
豬大腸炒酸菜的做法步驟55.下豬大腸爆炒、用大火
豬大腸炒酸菜的做法步驟66.炒熟後下蚝油提味
豬大腸炒酸菜的做法步驟77.下生抽提色
豬大腸炒酸菜的做法步驟88.炒勻後盛出
豬大腸炒酸菜的做法步驟99.原鍋下酸菜番炒加糖
豬大腸炒酸菜的做法步驟1010.炒熟後下大腸炒勻出鍋
7. 怎樣炒豬大腸能使口感比較脆
炒豬大腸脆嫩爽口又好吃，深受大家的喜歡，想要炒出來的豬大腸口感比較脆，首先要選擇新鮮的大腸，大腸要處理干凈，豬大腸焯好水後用涼水浸泡，炒制的火候要掌握好等，這樣炒出來的大腸又脆又入味好吃。
豬大腸相信很多人都喜歡吃，反正我是很喜歡吃，特別是炒豬大腸，脆嫩爽口，入味好吃，我們這里過年都要殺豬，每年的豬大腸都是我和爸爸吃了，也有很多人會受不了豬大腸的味道，反正我和爸爸都很喜歡吃，我也最喜歡吃爸爸做的炒豬大腸，又脆又入味，下面就來分享下怎樣炒豬大腸能使口感比較脆。
1、做豬大腸要選擇新鮮的豬大腸，這樣炒出來更脆更好吃，大腸要清洗干凈，清洗的時候放一點食用鹼，這樣可以使炒出來的豬大腸更脆。
2、豬大腸焯好水後，用涼水浸泡一下，這樣也會使炒出來的豬大腸更脆更好吃，炒制豬大腸的時候，要大火快炒，炒制的時間不要過久，不然會影響口感。
脆嫩爽口、又脆又入味的豬大腸就做好了，真的是太好吃了，炒豬大腸的時候，一定要把豬大腸清洗干凈，要有耐心，炒制豬大腸的時候可以放上一點泡蘿卜或者酸菜，炒出來會更加的好吃，味道也會更加的好，喜歡吃炒豬大腸的都可以試試哦！