『壹』 可頌麵包怎麼做
鹽可頌麵包的用料
高粉180克 黃油5克
酵母2克 糖15克
鹽3克 雞蛋1個
溫水100克 有鹽黃油塊5條
鹽可頌麵包的做法
1.准備材料……
2.除了有鹽黃油條，其他的都放進去（包括麵粉里的5g黃油） 加適量溫水，揉成團……
3.出膜就交給廚師機吧！我揉了35分鍾左右，繼續揉到出薄膜！！
4.烤箱發酵50分鍾（時間按自己的面團來定）
5.發好的面團，按壓一下，有輕微回彈到三分之一左右，就差不多發好了， 你看上面好多洞…… 因為我中途觀察面團留下的痕跡！！！分59g/個面團，按壓排氣……
6.往中心揉成團，再把5個面團鬆弛20分鍾……輕壓幾下，卷三下，捲成一個小水滴，再按壓一下，一邊擀，一邊拉長尾巴，刷點黃油。
7.再放入5g的有鹽黃油塊，慢慢卷，到尾巴位置時，要注意把尾巴收緊， 收下去（不然烤的時候，尾巴就飛起來了）
8.卷好後的麵包，二次發酵1小時左右。 中間這個麵包是卷的最到位的！！！
9.預熱烤箱180度…… 正宗的是表面撒海鹽( ･᷄ὢ･᷅ )沒有海鹽就不放咯。 刷不刷黃油，放不放杏仁片都不要緊！！
10.烤箱180度，烤13-15分鍾。 烤了5個，每個長得都不一樣 我當然拍最好看的這個啦！！
『貳』 請問一下中種法可頌怎樣做才好吃
中種法可頌
材料
高筋麵粉 70g,牛奶 42g,低糖酵母粉 1/4茶匙
做法
准備好中種的材料 將全部的材料都倒進一個大碗里，用手將面團揉成團後續揉 3 分鍾（不需有薄膜、也不用非常光滑） 室溫發酵 1.5-2 小時（約 2-3 倍大）即為中種面團發酵好的中種面團拔開來成類似蜂窩的組織，捏下去是軟綿的喔！ 主面團：將全部的材料（奶油除外）放入攪拌機中以低速攪打 2 分鍾至成團轉中速打 5 分鍾，此時的面團稍有筋性，可拉出薄膜，但裂口不平滑加入奶油，再以低速攪拌 2 分鍾轉中速打約 4 分鍾 打好的面團表面呈現光滑狀，且薄膜的裂口平滑 面團表面呈現光滑狀，且薄膜的裂口平滑 平分成四等份（每份約 40 g），蓋上保鮮膜中間發酵 20 分鍾 將面團搓成上圓下尖（右邊）後桿開，先將上面桿寬，然後用一手邊拉麵團另一手邊桿，桿成長條狀（左圖） 翻面（光滑面朝下），將上端稍微拉寬一些 包入剛從冰箱取出的奶油，約 10 g 由上往下捲起，收口朝下，兩端黏緊 整形好的面團上面噴灑一些水，室溫發酵 60 分鍾（我做了兩個奶油餐包） 剩下十分鍾時開始預熱烤箱，上下火接 200 °C在表面撒上一些鹽之花（我沒有，所以我撒了一些現刨的帕瑪森起司取代） 入爐前再次噴灑水霧，這樣可以形成薄脆的外皮，烤 10-12 分鍾即可出爐 入爐前再次噴灑水霧，這樣可以形成薄脆的外皮，烤 10-12 分鍾即可出爐 底部因為有油滲出，所以在烘烤時有煎烤的效果 切開來不僅飄出陣陣香氣，空氣中除了奶油香還有起司香，而麵包體則是軟的不要不要的！
『叄』 可頌的製作方法
鹽可頌麵包的用料
高粉180克 黃油5克
酵母2克 糖15克
鹽3克 雞蛋1個
溫水100克 有鹽黃油塊5條
鹽可頌麵包的做法
1.准備材料……
2.除了有鹽黃油條，其他的都放進去（包括麵粉里的5g黃油） 加適量溫水，揉成團……
3.出膜就交給廚師機吧！我揉了35分鍾左右，繼續揉到出薄膜！！
4.烤箱發酵50分鍾（時間按自己的面團來定）
5.發好的面團，按壓一下，有輕微回彈到三分之一左右，就差不多發好了， 你看上面好多洞…… 因為我中途觀察面團留下的痕跡！！！分59g/個面團，按壓排氣……
6.往中心揉成團，再把5個面團鬆弛20分鍾……輕壓幾下，卷三下，捲成一個小水滴，再按壓一下，一邊擀，一邊拉長尾巴，刷點黃油。
7.再放入5g的有鹽黃油塊，慢慢卷，到尾巴位置時，要注意把尾巴收緊， 收下去（不然烤的時候，尾巴就飛起來了）
8.卷好後的麵包，二次發酵1小時左右。 中間這個麵包是卷的最到位的！！！
9.預熱烤箱180度…… 正宗的是表面撒海鹽( ･᷄ὢ･᷅ )沒有海鹽就不放咯。 刷不刷黃油，放不放杏仁片都不要緊！！
10.烤箱1 80度，烤13-15分鍾。 烤了5個，每個長得都不一樣 我當然拍最好看的這個啦！！
『肆』 直接法奶香鹽可頌應該怎麼做
1.面團配方：
高粉156 低粉 17 酵母2 鹽2 酸奶33 糖11 水80 黃油6
2.餡料：總統鹹味黃油45克
製作工藝；
1.A部分材料倒入攪拌缸內慢速混合均勻後加入B部分材料慢速攪拌至無乾粉狀態，快速攪拌至面團光滑有彈性，加入C部分慢速攪拌至黃油完全吸收後快速攪拌至麵筋完全擴展。起缸。面團溫度26-28度。
2.室溫基本發酵60分鍾,分割55g/個搓成水滴形。冷藏鬆弛30分鍾。
3.成型。桌面抹少量黃油，將水滴擀開呈倒三角形，包入7g黃油捲起。
4.最後發酵。溫度28度，濕度80%，約60分鍾。
5.烘烤。烘烤前，表面噴水，撒海鹽。上火225，底火175，3秒蒸汽，烘烤10分鍾，上色掉轉烤盤，繼續烘烤4分鍾。金黃色即可出爐。