A. 包子怎樣做才松軟
包子呢不僅助於消化，而且它是一種美味又營養的食物，經常吃對身體也是很有好處的，但是有時我們吃到的包子卻是口感比較硬的，不僅影響到它本身的美味，而且吃多了這種硬質食物，也不易於消化，所以盡可能吃比較松軟的包子吧，下面跟我一起來看看怎麼樣才能使自己做出來的包子松軟又美味呢？
注意事項
用心做到每一步，包子才會好吃更好吃
B. 怎樣蒸包子才能又白又松軟
1、選麵粉。傳統中式面點一般用的都是蛋白質含量為9%-12%的中筋麵粉。
C. 怎麼蒸包子松軟
1、選中筋麵粉，就是普通的包餃子的麵粉；
2、融化發酵粉的時候加白糖（1-2勺就行），是因為白糖是發酵粉最喜歡的「食物」，可以讓面團更好的發酵；
3、融化發酵粉的的水最好是溫水（不燙手），因為溫水也可以幫助更好的發酵，水不能太燙（不超過40度），否則會將酵母「燙」死失去「活性」，這樣面團是絕對發不起來的；
4、發酵粉水最好要邊攪拌邊分次加入，這樣面團和水才容易攪拌均勻；
5、和面的時候如果覺得很稀、粘手，不要懷疑，倒入適量的玉米油就不會粘了，面團太干，蒸出來的包子會比較的硬；
6、因為面團很軟，很容易揉，所以面團要盡量的揉光滑
7、擀包子皮的時候不用揉的太厲害，撒點乾麵粉防粘，把小劑子團成團擀薄即可，要邊上薄，中間厚；
8、包好的包子要蓋繼續餳發20-30分鍾，因為擀皮的時候釋放了一部分面團里的空氣，繼續餳發可以讓包子發的更均勻飽滿（這一步很關鍵）
9、水開後大火蒸包子
10、蒸好後不要馬上揭蓋子，因為包子瞬間從熱到冷，會收縮。
D. 怎麼蒸包子好吃又松軟竅門
1、先和面，和面盆里加入中筋麵粉。然後溫水碗里加入酵母粉攪拌化開，平均一斤麵粉加3-5g的酵母粉。
把攪勻的酵母水倒入和面盆里，邊倒邊攪拌。然後再分次少量加入水和面，這里的水和面大概比例是2；1。一直把麵粉攪成絮狀的時候，再把它們揉成光滑的面團。
面團揉好後，蓋住讓面團發酵到原來的兩倍大。
2、今天我做的是蘿卜豬肉粉條餡的包子，准備需要的食材來調餡。准備倆洗干凈的白蘿卜，把蘿卜擦成細絲。
把鍋里水燒開後，把蘿卜倒進去焯下水，大約半分鍾後撈出來過下涼水
然後把蘿卜上面的水份擰干，再把蘿卜切得稍微小一些裝盆里
再把提前泡好的粉條也全部切小一些
再把五花肉全部切成塊，剁成肉餡。家裡有絞肉機的就再方便不過了，家裡每次包包子、包餃子最害怕剁肉餡了，最起碼得20分鍾。用絞肉機的話1分鍾就搞定了
英國摩飛MR9400絞肉機家用電動小型不銹鋼打碎肉攪拌機絞菜料理機
¥278
領券
減40
淘寶
月銷9
購買
再切多一些的蔥花。鍋里倒入稍微多點的油，油微熱後轉小火加入這些蔥花炒香。等蔥花熬制微焦的時候，加入生抽和蚝油炒出香味後關火
然後直接把熬好的蔥油倒在肉餡碗里。
再加入生薑沫和蔥花，加入十三香，加入鹽和料酒攪拌均勻。這個蘿卜豬肉粉條餡就調好了
3、面團發酵好了，夏天發酵比較快，一般頂多2個小時就發酵好了。往裡面加入1小勺小蘇打，和面團均勻的揉在一起。這樣做出來的包子才會更加的松軟
在案板上撒些乾麵粉當做鋪面，把面團放案板上揉勻、揉光滑。
再把小面團揉成長條狀，分成大小相同的面劑子，把面劑子用手壓扁擀皮
下來開始包包子，包包子得經常包，只有經常包包子，手法才會更加熟練，包的包子才漂亮好看。
包子包好後放在刷有油的篦子上面，讓包子二次餳發15分鍾左右。這一步很關鍵
如何判斷有沒有二次餳發好呢？用手在包子上按一下，能彈回來，說明二次餳發就可以了。
4、現在上鍋蒸包子，冷水入鍋，上汽後蒸20分鍾。全程一直是大火蒸。
20分鍾後關火，先把鍋蓋揭起一點透下氣，等5分鍾後再出鍋。這個也是包子不塌陷的一個重要步驟，千萬不可直接揭開鍋蓋
看似有些啰嗦，只有自己在家用心包的包子才最好吃。
咱們今天這個包子就分享到這里了，這樣用心蒸的包子香氣撲鼻，非常的美味好吃。吃的時候蘸上辣子，美得很！
喜歡吃包子的朋友，可以在家試試，咱們下期見！
E. 如何蒸包子才比較蓬鬆
想要蒸出的包子蓬鬆柔軟需要注意以下兩點：
1、蒸包子用的面要和的盡量柔軟一些。
2、包子包好以後放置二十分鍾，讓包子進行二次發酵。如果室溫比較低的話，也可以提前把蒸包子用的蒸鍋加水後點著火，加熱一會再關掉火，然後把包子放入鍋中靜置二十分鍾以後再點火蒸。這樣包子會發酵的更好，蒸出的包子就會蓬鬆柔軟。
拓展資料
包子屬於發酵食品，經常食用發酵食品對人身體健康有很多好處。傳統發酵食品的原料來源很廣,如酵母發酵、小蘇打發酵、老面發酵等。其中酵母發酵不僅讓麵食味道好，還能夠提高麵粉的營養價值。
F. 蒸包子如何松軟不塌皮，教你一個小訣竅，包子松軟可口還流油喔
蒸包子松軟不塌皮的方法如下：
主料；豬肉300克、麵粉300克
輔料；小蔥1棵、姜1小塊、料酒1小勺、生抽2小勺、白糖1小勺、食鹽5克、酵母粉3克、水250克
1、麵粉加水，酵母，糖，鹽。
G. 怎樣蒸出松軟可口的包子
啃一個硬邦邦的包子會有一種「路有凍死骨」的凄涼感，好像這個世界真的找不到好吃的東西一樣。而那些松軟可口的包子，一口氣就可以吃下好幾個，而且都不用喝豆漿，好像嚼著嚼著就會自己冒出水分來。
H. 包子怎樣做才能又白又松軟
材料：
普通麵粉：250克
溫水：130克
奶粉：5克
糖：6克
酵母：4克
看發酵好的面團有沒有揉好除了看手感，還有一點也需要注意，就是切開看裡面有沒有氣泡即可。面團揉好之後，接下來就可以准備做成小劑子准備做包子了。
I. 如何蒸包子才比較蓬鬆蒸包子需要注意什麼
很多朋友做包子或饅頭的時候，不知道怎麼開始，酵母粉、小蘇打、鹼都應該選擇那一種，一千個讀者有一千個哈姆雷特，問師傅多個相反，其中三種用酵母粉是最好的選擇。小蘇打和基面雖然有可能有蓬鬆的效果，但其釋放的氣體並不是那麼多，因為自身缺乏酸，是一個化學過程，要面對蓬鬆，分解麵粉中的營養成分，烘焙後的柔軟度不是那麼完美，也不能放得太多，否則會有明顯的鹼味，味道會有苦味。
沒事的時候，我經常蒸一些饅頭給家人吃，包上一些時令蔬菜，美味可口，怎麼能吃不飽。說到包子，硬的，簡單的不是簡單的，容易掌握正確的方法去做，另一方面很難做到，特別容易失敗，相信朋友們的包子，這是表面發很好的，但包子蒸完後總塌陷，還是全部塌陷，包子經常出現塌陷？對於饅頭，我反復做了很多次，曾經也失敗了，現在回頭看，大部分時間沒有成功是粗心的，一些小細節沒有注意到。
小編針對問題做得詳細解小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。如果大家有什麼想.法，可以在下面的評論中告訴我們。