⑴ 斑節蝦做法
主料：
斑節蝦
配料：
大蒜、生薑、鹽、白糖、雞精、紅葡萄酒、胡椒粉、香蔥、李錦記蜜汁烤肉醬
製作過程
1、斑節蝦洗凈，用剪刀從背部剪開，再用刀從蝦背出切一下剖開，不要將蝦切斷，取出蝦線。
2、用生薑、鹽、白糖、雞精、紅葡萄酒、胡椒粉腌制10分鍾入味，中間翻動一次
3、竹簽提前在水中浸5分鍾撈出，將竹簽從蝦的尾部向頭部穿入，露在外面的竹簽用錫紙包好，免得烤的時候焦了。
4、大蒜切成蒜末，小鍋內放油，爆香蒜末，稍涼加鹽、雞精、白糖調味。
5、烤盤內鋪錫紙，將蝦的表面塗一層李錦記蜜汁烤肉醬，中間用小勻填入蒜茸，一次做好擺入盤中。
6、將烤盤放入烤箱內的上層，150度上下火烤12分鍾，取出撒入香蔥末動脈即可。
一、蝦一定要去蝦線，否則會影響口感。
二、蒜末要用油爆一下，蝦內的油脂較少，添加蒜油會增加香味。
三、蝦在烤箱內烤的時間不宜過長，否則蝦肉會過老，可根據自己的烤箱適當調節烘烤時間。
⑵ 冰凍斑節蝦怎麼做好吃
步驟
1.准備斑節蝦。
2.准備小香蔥和蒜瓣，並洗凈。
3.准備龍口粉絲並用熱水泡軟。
4.把斑節蝦的鋸刀和須子剪去，避免吃時刺傷嘴唇。
5.把每隻斑節蝦從頭部劈開。
6.劈好的蝦只需連著尾部。並取出蝦線。
7.把蒜用刀拍扁後切成蒜蓉待用。
8.鍋置火上加入色拉油。油溫約5成熱時放入一半蒜蓉小火炸成金黃色後潷出控油。
9.然後把炸好的金色蒜蓉和沒有炸的蒜茸倒入小盆中，加入劈好的斑節蝦，加上少許雞粉、鹽、澱粉，一起抓勻入味2分鍾。
10.這時利用空閑把泡好的龍口粉絲切成2~3寸的長段，鋪在盤底。
11.再把腌好的斑節蝦逐個如圖擺在盤中。
12.這是擺好的斑節蝦。
13.鍋至火上加入水燒開，把擺好的蝦放入蒸籠。
14.蓋上鍋蓋大火蒸5分鍾。
15.蒸好後把斑節蝦取出。
16.小巷蔥切成碎丁。
17.均勻的灑在斑節蝦上。
18.另起鍋加入色拉油適量，大火燒至8成熱後，端下來澆在小香蔥上即可。
⑶ 大斑節蝦怎麼做好吃
大斑節蝦最簡單的吃法
用最簡單的方法烹調，
是優等食材最理想的吃法。
用料
野生斑節蝦 4隻
橄欖油 40克
鹽 適量
小米辣 一根
日本醬油 一小勺
白糖 一丟丟
做法
把大蝦開背，去掉蝦線
平底鍋，大火燒熱，放橄欖油，把大蝦兩面煎金黃
七成熟的時候把大蒜粒和辣椒放入繼續炒香，加鹽和糖、一點點醬油調味 起鍋，把蝦夾出，然後把鍋里的大蒜碎和辣椒鋪在蝦上，開動吧……
⑷ 斑節蝦的做法
食材：斑節蝦半斤、生薑兩三片、小蔥三根、蒜頭 4瓣 、小米椒半個、蒸魚豉油3勺、醋 1勺、油適量、黃酒半勺 。
白灼斑節蝦（附蘸料）的做法
1、先處理材料：薑片切絲，留一點切成薑末放入調料碗。
2、小蔥切一點蔥綠在調料碗里，其他的切段。
3、小米椒切小圈，蒜頭壓成蒜泥，都放入調料碗里。
4、燒一鍋開水，放姜絲，蔥段，倒入蝦，煮2到3分鍾，蝦變色成U型撈出（不要L形或者O型）
5、蝦擺好盤後，燒點油，需要滾燙，倒入放了蒜泥，蔥末，薑末，小米椒圈的調料碗里。
6、刺啦一聲，趕緊倒入三勺蒸魚豉油，半勺或者一勺醋。
⑸ 斑節蝦怎麼做好吃
1.斑節蝦300g，2.紅蔥頭3粒，青蔥1根，姜1小塊，紅辣椒1根，3.太白粉1大匙，4.奶油1小塊，鮮美露3大匙，花生油2大匙
做法
(1)斑節蝦去須腳，身背直割一刀去腸泥，擦乾水份灑上太白粉，以大火油炸熟備用。
(2)將材料2切末以奶油爆香，再放入作法1的蝦子拌炒，加入調味料拌炒至收汁即可。
⑹ 各種斑節蝦的家常做法，斑節蝦怎麼做
用料
斑節蝦我 8頭
大蒜 1頭 剁成蒜蓉
清油 半湯匙
豆豉醬油 半湯匙
料酒 1/3湯匙
鹽 少許
辣椒絲、蔥 少許
粉絲 一小捆 剪斷
清蒸斑節蝦的做法
1.剪去蝦槍和觸須 剪刀開背 去蝦線
2.用刀開背 別切斷 再在用刀背把肉輕剁一下 為了展開蝦 好看 注意別把蝦膏弄出來了 泡好的粉絲碼在盤底 蝦放在上面
3.熱鍋 半湯勺清油 5分熱 下蒜末 輕炸 料酒 豆豉醬油 少鹽 燒出香味 淋在碼好的蝦上
4.水下鍋 開火 放蒸簾 撒些干辣椒絲 水開下鍋 7、8分鍾出鍋 再些撒蔥花
5.也可在出鍋後 用熱油澆在蔥上 香噴噴噠 吃吧
祝你生活愉快
⑺ 斑節對蝦怎麼做好吃蝦
斑節蝦的花青素含量非常高，
野生的斑節蝦更是珍貴，
用最簡單的方法烹調，
是優等食材最理想的吃法。
用料
野生斑節蝦 4隻
橄欖油 40克
鹽 適量
小米辣 一根
日本醬油 一小勺
白糖 一丟丟
野生大斑節蝦最簡單的吃法的做法
把大蝦開背，去掉蝦線（圖片中的是去掉蝦線的，那一條黃色的是蝦黃）
起鍋，把蝦夾出，然後把鍋里的大蒜碎和辣椒鋪在蝦上，開動吧……