1. 煎餅加什麼菜好吃竅門
煎餅里可以加紫甘藍絲，豆芽菜，胡蘿卜絲等，也可以加包菜絲等。下面來看看做法步驟：
菜煎餅的製作步驟吧。
步驟1：把小碗里的食材倒進一個專門用來調拌食材的小盆里，加上各種調味料調拌均勻，如果不吃辣，可以免辣。
步驟2：取一張煎餅放到特製的鏊子上，這個工具有點像我們常見的攤煎餅果子的那種平底無邊的鐵板，一直都是加熱的。這種煎餅是提前製作好的，比鏊子小一點；鏊子是圓的，煎餅也是圓的，因為我在櫃台外面拍的照片，被櫃台擋住了，所以有一部分拍不到。
步驟3：取一個雞蛋，磕在煎餅上，再用筷子把它攪碎，攤到煎餅表面，因為鏊子一直在加熱，雞蛋液也在不斷定型；
步驟4：把之前小盆里調好的蔬菜絲倒進在攤開的雞蛋液上；
步驟5：用筷子把蔬菜絲攤開，盡量攤的厚度均勻；
步驟6：再取一張煎餅，蓋在蔬菜表面，這個時候鏊子上是兩張煎餅的中間夾著雞蛋和蔬菜，有點像我們老家的菜饃哦；
步驟7：還要取一個木製的鍋蓋，壓在煎餅上，這個木製的鍋蓋看著挺重的，在它的按壓下，底下的鏊子又在加熱，能夠使煎餅中間夾著的蔬菜和蛋液受熱均勻，盡快熟透；
步驟8：按壓約2分鍾，一隻手戴著手套按住表面，另一隻手拿著菜刀從底部插入煎餅下面，這是給煎餅翻面；
步驟9：翻過來的煎餅表面焦黃，還能聞到一股麵食和蔬菜混合的香味；翻面之後，用木蓋按壓著繼續烙了2分鍾左右；
步驟10：時間差不多，煎餅里的蔬菜已經熟透，把做好的菜煎餅疊起來，會切成兩段或者四段即可。
2. 山東人離不開煎餅，煎餅搭配什麼菜更好吃
每個地區都有一個代表菜，比如四川的火鍋，長沙的臭豆腐，而山東人最離不開的絕對是煎餅了，煎餅非常的適合去配一些菜吃，因為煎餅是主食，也相對而言比較的干硬，卷菜吃真的是非常棒了，給大家推薦一塊非常適合搭配的菜。
一 土豆絲土豆絲做起來也比較的方便，不過煎餅里卷的可不是醋溜土豆絲，土豆切絲，可以稍微粗一點沒關系，然後下鍋炒制一下，加生抽和一點點的老抽上色，最關鍵的是需要加水燜一會，然後口感要稍微軟一點，這樣的土豆絲吃起來真的非常的好吃，和煎餅很配了。
適合搭配煎餅的遠遠不止這幾個菜，比如山東非常經典的卷大蔥，不過有些人無法接受生的大蔥的口感，所以還是開辟了很多的其他菜，這樣子做飯也非常的簡單了，稍微炒制一些下飯的蔬菜就可以了，而且山東的煎餅本身就很好吃了，餅皮是比較有韌勁的，我不喜歡吃那種脆脆的，要稍微有韌勁還帶著一絲絲的q彈的，吃起來還有一種小麥的清香，雖然看上去就是簡簡單單的煎餅，但是實際上分了很多的品類，每個地方的煎餅都有不同的區別。評論區有山東本地人，可以介紹一下當地的煎餅種類，給大家科普一下哦。
3. 煎餅裡面一般卷什麼菜
1、大蔥：煎餅卷大蔥是煎餅最為常見的一種吃法，特別是在山東，受到百姓的歡迎。將大蔥洗干凈，加上剛烙好的煎餅卷著吃。在吃的過程中會蘸上大醬，味道辛香辣伴著甜醬的味道，是一種非常美妙的吃法。
2、土豆絲：煎餅中加上土豆絲，因為土豆絲含有較高的澱粉，而且容易熟，能夠節省較多時間。卷的土豆絲要在製作煎餅的時候就要放入卷在一起，不能像卷大蔥那樣直接食用，需要加熱才能食用。
此外，煎餅還可以卷著胡蘿卜絲、黃豆芽、海帶絲、蔥花、香菜末等等，這些都可以根據個人的口味進行不同的搭配。不同的蔬菜富有不同的營養，大家可以參考自身的情況搭配一兩種甚至多種蔬菜。
4. 山東煎餅配什麼菜最好吃
依個人口味而定。
1、大蔥：煎餅卷大蔥是煎餅最為常見的一種吃法，將大蔥洗干凈，加上剛烙好的煎餅卷著吃。在吃的過程中會蘸上大醬，味道辛香辣伴著甜醬的味道，是一種非常美妙的吃法。
2、土豆絲：有些人也會在煎餅中加上土豆絲，因為土豆絲含有較高的澱粉，而且容易熟，也是許多人選擇的一個原因之一。卷的土豆絲要在製作煎餅的時候就要放入卷在一起，不能像卷大蔥那樣直接食用，需要加熱才能食用。
3、此外，煎餅還可以卷著胡蘿卜絲、黃豆芽、海帶絲、蔥花、香菜末等等，這些都可以根據個人的口味進行不同的搭配。不同的蔬菜富有不同的營養，可以根據自身的情況搭配一兩種甚至多種的蔬菜。
5. 煎餅裡麵包什麼菜好吃
煎餅裡面卷大蔥是最好的。這也是我們常吃的一種吃法。可以這么說吧，這種吃法全國人民大部分都知道的。
如果覺得大蔥的口味比較辣。可以考慮放一點黃瓜，或者是生菜。這樣味兒比較清淡。
6. 煎餅都可以卷什麼菜好吃好做
煎餅可以卷大蔥，生菜，小白菜，苦苣香菜，油麥菜等等。
7. 煎餅放什麼菜
煎餅里一般可放小白菜。下面是其做法：
主料：
小白菜150克、麵粉30克
輔料：
雞蛋1個、色拉油少許、水45毫升
青菜煎餅的做法：
1.將青菜清洗干凈，切小塊，入攪拌機加上清水，攪拌成青菜糨糊；
2.將雞蛋打入碗中，打成蛋液，將青菜漿倒入蛋液中繼續打勻，倒入麵粉朝一方向攪拌均勻；
3.平底鍋燒熱，倒上一點油，轉小火，將青菜麵粉糊倒入鍋中，（可分幾次煎小點的餅），一面煎至結底，表面基本凝結後用鏟子輔助翻過來煎另一面；煎至兩面略焦黃後即可出鍋裝盤開吃拉；
4.吃前可適當淋點色拉醬、千島醬或者番茄醬，風味更獨特。
烹飪技巧：
1、青菜有泥沙，洗的時候一定要仔細，一片片掰開來洗；
2、青菜攪拌成汁的時候，需要加點水才攪拌的動，但不用加很多；
3、青菜汁還可以用來和面做成包子、饅頭、餃子、面條等；
4、煎麵餅時候一次不要放太多，煎的薄點小點兩面比較容易成熟；
5、煎的時候油不要放太多，不然會感覺油膩的。
8. 煎餅加什麼菜
1、大蔥：煎餅卷大蔥是煎餅最為常見的一種吃法，特別是在山東，受到百姓的歡迎。將大蔥洗干凈，加上剛烙好的煎餅卷著吃。在吃的過程中會蘸上大醬，味道辛香辣伴著甜醬的味道，是一種非常美妙的吃法。
2、土豆絲：有些人也會在煎餅中加上土豆絲，因為土豆絲含有較高的澱粉，而且容易熟，也是許多人選擇的一個原因之一。卷的土豆絲要在製作煎餅的時候就要放入卷在一起，不能像卷大蔥那樣直接食用，需要加熱才能食用。
此外，煎餅還可以卷著胡蘿卜絲、黃豆芽、海帶絲、蔥花、香菜末等等，這些都可以根據個人的口味進行不同的搭配。不同的蔬菜富有不同的營養，大家可以根據自身的情況搭配一兩種甚至多種的蔬菜。