『壹』 美食怎麼做簡單又好吃
1紅糖小米粥：主料就是紅糖。紅棗和小米做成，營養簡單又很美味，真的是好吃極了
好吃又簡單的雙皮奶成品圖
『貳』 如何做簡單又好吃的美食
一、煮麵
小龜一個人不想做飯的時候，第一個冒出來的念頭就是煮麵吃吧，煮點掛面或者就是方便麵，加點自己愛吃的菜，湯湯水水的，省去了煎炒、油炸等等麻煩的步驟，而且有時就用小鍋煮，煮完端著鍋當碗吃，吃完連碗都少刷了，不知你是不是也這樣？
食材：方便麵、芥蘭、人造蛋白肉、羊肉卷、辣椒醬
製作過程：
步驟1：把人造蛋白肉在熱水中燙軟撈出，切成小段；芥蘭洗凈也在熱水中焯熟後撈出裝入盤中備用；
步驟2：火上坐鍋，鍋中倒入清水，水開後先把方便麵的調料放進去，然後再下入面條。
步驟3：等方便麵煮上七、八分熟的時候把人造肉和羊肉卷放進去，人造肉本身就是熟的，放進來煮少許片刻可以吸收些湯汁的味道，等羊肉卷燙變色後就可以關火了。
步驟4：將面條及配菜盛入碗中，把燙熟的芥蘭放在上面，淋上湯汁還有辣椒醬，一碗營養好吃的升華版方便麵就做好了。
二、煮水餃
家裡的冰箱里最好隨時備著一些速凍水餃、湯圓或者包子之類的主食，當你不想做飯的時候，隨煮隨吃，當然了，如果你平時有時間，可以自己做一些冷凍在冰箱里，或者就直接買些速凍食品以防不時之需。「冰箱總是塞得滿滿的，才會叫人覺得放心。」
食材：速凍水餃
製作過程：
步驟1：火上做鍋，鍋中倒入清水，同時加入速凍水餃，開火煮；[此步注意：在煮速凍食品的時候，最好是涼水下鍋，讓食品隨著水溫的升高而慢慢化解至成熟，如果熱水下鍋的話，很容易導致食品外面熟了而裡面還是硬芯。）
步驟2：煮至水開後，點一次涼水，再至煮開，等水餃都浮上來，就說明熟了，可以關火盛盤了。[此步注意：如果你准備的水餃比較大隻的話，最好點二次涼水。]
煮麵和煮餃子花不了多少時間，十分鍾就可以搞定了，吃的暖和、舒服、也營養、美味。
三、沙拉與水果酸奶
有時候，自己用各種顏色的蔬菜來做上一盤沙拉，再配上一碗水果酸奶，特別受喜歡保持身材的女孩子們青睞。五彩的蔬菜或水果最是具有治癒性的，一看到這些，食慾會大開，心情也會慢慢好起來，一個人的簡餐，也會變得如此隨性和有趣。正應了村上龍的這句：「可怕的彩色夢棒極了，窺探別人看不到的世界最棒了。」
食材：你喜歡的沙拉蔬菜和水果，檸檬，胡椒粉，鹽，酸奶
製作過程：把蔬菜洗凈後，用手撕成小塊或者用刀切成好看的形狀，按照你自己認為的藝術感擺放在盤子里，撒上胡椒粉、鹽、淋上檸檬汁，再把各種水果切小塊放進酸奶中，即可食用。
四、煲湯
如果你想吃得有滋有味，就煲一鍋靚湯吧。尤其是在現在的初冬時節，喝一碗湯，暖心、暖胃。
食材：排骨，玉米，胡蘿卜，薑片，蔥段，香菜，料酒，食鹽
製作過程：
步驟1：把排骨洗凈，涼水下鍋，加入薑片，料酒，水開後，撇去表面浮沫，把排骨撈出來，溫水沖凈；
步驟2：火上坐砂鍋，倒入清水，煮的水冒泡後，把排骨加進去，再加入薑片，蔥段，水開轉小火煲半小時後，再把玉米塊，胡蘿卜塊加進去；[此步注意：水煮的冒泡再加入排骨，基本上這時的水溫和剛焯水的排骨溫度差不多，這樣排骨下鍋後不至於因內外溫度不一致而導致肉緊縮。]
步驟3：再煲四十分鍾後，加入食鹽，關火即可，美味的排骨玉米胡蘿卜湯就做好了，盛入碗中撒上香菜末就可以喝了。
『叄』 如何做好吃的美食
如何做美食好吃
衣食住行，可見食物的地位，現在物質充沛，大家對吃的追究也從吃飽到吃好。所有追求美味就是大家現在對食物的追求。如何做美食好吃呢？
方法/步驟
俗話說，青菜蘿卜各有所愛。不喜歡吃菜的你做的怎麼美味都是沒有用的。就比如我不喜歡吃海鮮，無論比如如何誇贊鮮美，我都不會去嘗試。有是有別人的一句差評也不必太在意。
大家都知道，連豆花都有咸甜之爭。我國幅員遼闊。各方都有自己的口味，最美食就必須明確自己的定位，自己做的是什麼地方的美食，我的目標客戶是誰。
做美食要求自己的特色，沒有特色的東西很難被人記住的。
不可否認的是好吃是美食的第一標准，但是現在顏值不高的實物，顧客可能都不願意多看一眼。所以要想做的食物被人認可，好看也是一個非常重要的因素。觀看圖片就能讓人有食慾，味道肯定差不到哪裡去。
大家都知道因為各個地方的口味不一樣，在外地做美食該怎麼做呢？有的覺得要入鄉隨俗，有的覺得要保持家鄉特色。其實我覺得應該要保持自己的特色，及時更改口味，也不一定做的有當地人好。如果能保持特色，精力有限可以增加一味當地的特色。
對於美食來講，口碑真的很重要，大家口口相傳，慕名來這里尋找美食的人就會多。讓人耳目一新的吃法也是讓美食變得可口的重要方法。
栩栩如生的形狀，會增加大家對美食的嚮往，可以提高美食的檔次。也是最好美食的關鍵
『肆』 你有什麼關於「做菜好吃」的心得與技巧
我們每個人在家裡做菜的時候，想要菜做的更加好吃和健康必須要掌握一些技巧和經驗，下面我就給大家分享幾個個做菜的經驗和技巧。
一、煮魚湯要用冷水
魚湯想要香濃在煲湯之前要先煎魚，而且要雙面煎：再用冷水開鍋，去除魚腥味，使營養物質充分釋放，濃湯用大火燉，清湯用小火燉。
二、肉湯鮮美冷水煮
若想肉湯鮮美，應在冷水中煮肉，若想肉味鮮美，則應在熱水中煮肉。
三、炸饅頭先浸一下冷水
炸饅頭片時先浸一下冷水，再放入油鍋去炸，這樣炸好的饅頭外黃里嫩，既好吃又省油。
四、炒青菜不加冷水
炒的過程中不宜加冷水，否則會使青菜變老，應該加開水使其口感鮮嫩，青菜也不宜炒過長時間。
五、豆芽放醋
炒豆芽時放一點醋可以去除豆芽的澀味，保持口感脆爽，翻炒速度要快。
六、蓮藕邊炒邊加清水
邊炒邊加清水，可以防止藕變黑，還可以放點白醋。
七、炒茄子加醋
茄子切開或立即入鍋或入水防止其氧化，炒的過程中適量的加一點醋，使茄子顏色不發黑。
八、甜椒急火快炒
炒的時間不宜過長，用急火快炒，炒的時可以加少許精鹽和醋。
九、豆腐用水浸泡
豆腐下鍋前可以先用開水浸泡十分鍾，去除豆腐的豆腥味和鹼味，用開水煮的時候可以放一點食鹽，能防止豆腐碎裂。
十、冷盤加啤酒
做涼的時候加少量的啤酒，可使冷盤的味道更香甜。
十一、用開水煮肉
等水開了在放入魚或肉放進蒸籠，使肉突然受熱收縮而內部鮮汁不會外流，保持味道鮮美。
十二、炒牛肉加啤酒
先用調稀的啤酒或麵粉均勻澆淋，腌制30分鍾，使牛肉中的蛋白質分解，牛肉變得更加鮮嫩。
十三、炒腰花加醋
往切好的腰花中加少量白醋，將腰花放入水中浸泡10分鍾，這樣炒腰花會更加爽脆。
十四、蝦仁抓過用水泡
用精鹽，食用鹼粉抓搓，放入清水中浸泡洗凈，炒出的蝦仁就會晶瑩剔透，可口爽脆。
十五、豬肝用醋腌制一下
炒之前先用白醋和水浸泡豬肝，再用清水洗凈，炒熟之後口感會更佳。
『伍』 清炒筍瓜這道美食都有哪些製作小竅門怎樣做最好吃
相信有很多小夥伴一定很熟悉，清炒筍瓜，這道美食，它不僅味道美味，而且能夠很好的調理我們的腸胃，能夠緩解人體的消化不良，筍瓜所富含的膳食纖維能夠加速我們腸胃的運動，有助於我們對食物的吸收和消化，關於製作美食清炒筍瓜。的竅門有在爆炒時一定要記得吵到筍瓜。發軟，另外，必須要用大火快炒才好吃。
清炒筍瓜的操作比較簡單，且味道不錯，很適合我們自己動手炒炒試試。
『陸』 如何令食物更美味
在黃色的光線下，你會覺得更餓。
使用更重的餐具進食時，你會覺得食物的味道更佳。
飛機上的食物之所以味道很差，部分就是因為搭配的餐具太輕。
食物在圓形盤子比在尖盤子更甜。
耶魯大學神經學科學家戈登·謝潑德在《神經美食學》說：「食物中含有味道，這是一個常見的誤解。食物中的確含有味道分子，但是這些分子的味道實際上是由我們的大腦製造的。」我們感知味道時不只靠舌頭，視覺、聽覺、記憶等等都會參與。牛津大學教授查爾斯·斯賓塞開展類似的研究，只不過他稱之為美食物理學。他說，跟另一個人一起吃飯，我會多吃35%，跟三個人一起吃飯，我們會多吃75%；在黃色的光線下，你會覺得更餓；使用更重的餐具進食時，你會覺得食物的味道更佳。飛機上的食物之所以味道很差，部分就是因為搭配的餐具太輕。
戈登·謝潑德用神經科學解釋了若干跟吃有關的問題：
1
為什麼一說到美食我們就想起舌尖而不是鼻子？
我們認為味道來自嘴巴，讓嘴巴獨佔了所有的功勞。為什麼會這樣？因為在吃東西時，我們把食物放進了嘴巴里。盡管我們認為這個簡單的動作是理所當然的，但是從動物行為的角度看，這是具有象徵性和實踐性，並具有重要意義的行為，把某種來自外部世界的東西帶進了身體內部。動物通過捕獵其他動物、吃草或水果獲得食物。這些食物看起來應該很美味且富有營養，但總是要檢查一下。觸覺系統告訴我們食物在嘴裡，當我們對食物做出評估時，我們的注意因此集中在判斷嘴裡是什麼上。
分辨味道的能力源自嗅覺，例如分辨檸檬或草莓，嗅覺結合甜味和觸覺來對其進行分辨。盡管一提到甜味我們就會想到糖果或是其他含糖食物，但是糖本身只是甜的，糖果的實際味道取決於嗅覺。
2
真的存在味覺超人嗎？
薩瓦蘭說：「解剖學表明，人們舌頭上的味蕾並不是完全相同的，有些人舌頭上味蕾的數量多達其他人的三倍。所以坐在同一桌上的兩個人，一個被食物深深吸引，另一個就像是有人在逼他吃飯一樣，這證明在味覺世界也有瞎子和聾子。」
個體在感受一種特殊苦味化合物PROP時存在差異。引起苦度個體差異的基因解釋了70%的個體差異。對苦味化合物反應不敏感的人似乎更喜歡油膩的、甜的食物以及酒精飲料，他們的體重更重，並且有更高的酗酒風險。相反，味覺超人更喜愛蔬菜，往往更瘦。PROP的敏感性總體上與更高的味覺感受性有關，同時也與舌頭上更多的味蕾有關。「你可以對著鏡子檢查一下自己的舌頭，看看是否是一個味覺超人。」
3
熟肉為什麼聞起來那麼香？
人類似乎天生喜歡熟肉。這主要是由於它的氣味，熟肉中最誘人的揮發性分子是由「美拉德反應」產生的。在高溫下，肉的表面形成硬殼，產生了新的反應，碳水化合物分解形成糖分子，蛋白質分解形成氨基酸分子，這是一百年前法國科學家美拉德發現的。
加熱使肉類的肌肉細胞分解，釋放出聞起來有肉味的分子，同時也使蛋白質和脂肪分解，形成新的分子，特別是脂類、酮類和醛類，這些新的分子使肉有了新的氣味，比如果香味、花香味、堅果味、青草味。
生肉可口，但味道並不豐富。它提供了鹽和豐富的氨基酸，給舌頭增添了輕微的酸度，但沒有香氣。這意味著，對於狗和其他食肉動物來說，不僅僅是狹長的鼻咽限制了口腔中香氣的進入，而且生肉本身並沒有散發出多少香味。在烤過的肉中發現了幾百種芳香族化合物。通過鼻子吸氣，熟肉的香味在烹飪前也可以被感受到，但是這些氣味僅僅來自於肉表面揮發的分子。相反，通過烹飪產生的、來自肉裡面的強烈而豐富的香味只能通過鼻後嗅覺，並伴隨著其他感覺（尤其是味覺和觸覺）的激活才能感受到。
4
兒童為何喜歡快餐？
兒童對味道太過於敏感了，相對於成年人，兒童生活在一個完全不同的感覺世界中。越來越多的證據表明，兒童更喜歡強烈的甜味、酸味和鹹味，如果他們是味覺超人，他們也會對苦的味道更敏感。這使他們面對甜食、鹽和脂肪時更加脆弱。快餐對孩子尤其具有吸引力。或許沒有比甜更讓孩子喜歡的味道了。甜是食物所提供的一種基本味道，它或許是最為顯著的且最簡單的味道。「人只有長大了才會喜歡苦味——咖啡、巧克力、啤酒，喜歡它們的多樣性和更深層的復雜性。孩子們會受到軟飲料中的糖的控制。」
5
我們為什麼會暴飲暴食？
對於人類大腦味道系統的了解可以幫助我們理解，我們為什麼會過量食用快餐。第一是感覺過載，快餐對於感覺的刺激十分強烈，同時熱量高。正常飲食中含有更多的粗糧，而粗糧讓我們更快地感受到飽腹感，並且邊吃飯邊喝水會進一步降低熱量，但是一小口快餐卻含有豐富的味道。
其次，快餐中含有多種食物類型和味道。這被稱為超市效應或自助餐效應。當只有一種味道時，動物會迅速變飽而不再進食，但是當有新的味道出現時，又會刺激產生食慾。這也表明了大腦總是對變化的事物感興趣。
另一種理論認為，過量飲食是由前額腦區無效的抑制迴路，以及調節食物獎勵迴路的高度易激活性所導致的。
『柒』 怎樣可以使菜做得比較好吃
生命中唯美不可辜負，作為吃貨的我，以美食為大，生活中一日三餐又怎能缺少它的相伴呢！喜歡吃更喜歡嘗試著學習燒菜做飯。為了能讓自己燒的菜也能達到色香味俱全的要求，做到賞心悅目，自己真還努力了一把。
在還未出閣在家時，姑娘我常常會很有興趣地旁觀奶奶和媽媽燒菜的過程，並在需要時給她們打打下手，共同配合燒制完成美味好吃的菜，自己也覺得只有自己親手燒的飯菜最下飯可口，也讓我樂此不疲的繼續學習著如何燒一手菜。現在又成為人家的妻子，娃娃他媽，為了家人吃的高興健康，也積攢了一些做菜的技巧。想讓菜燒的更好吃，不妨借鑒下哈！
在食材上，挑選新鮮的蔬果，因為剛採摘不久的蔬菜，水分和維生素流失的少(以防農葯殘留，要清洗干凈)，炒出的菜更有口感。
新鮮的食材加上恰好的刀功，並掌握好燒菜過程中的火候。細心耐心用心地對待它的，燒制每一道菜都會給你帶來一份驚喜。每天都能讓家人吃到健康又美味的飯菜，雖然會有點累，還是很有成就感滴！
『捌』 如何用心去做好一道美食
現在的生活節奏那麼快，你有沒有想過暫時停下腳步歇一歇呢？比如：聽一首舒緩的音樂，來放鬆一下緊綳的心情。或者做一道簡單的美食，用舌尖去品嘗美味。
那麼如何用心去做好一道美食呢？
能做出一道好的美食，沒有那麼簡單。首先只要用心去做，那就成功了一半了。其次就是心態。做菜的心態就像是工作當中的心態一樣，堅定，積極，認真，負責的態度來對待。用心做好一道美食，讓你的家人品嘗一下你的傑作。當你的家人露出滿意的笑容，誇贊你的時候，你會感受到成就感。這也許就是你自己用心做好一道美食的樂趣吧!
用心做的美食，不管是簡單的還是復雜的，都能讓人感受到滿滿的愛吧！下面就教大家一道既簡單又美味的美食，就讓我們來看看吧。
新疆大盤雞大家吃過嗎？家庭版的來嘍！
首先新疆大盤雞的這道菜裡面有雞肉是肯定的了，還有就是土豆、洋蔥和青椒。別看是簡單的三種食材搭配在一起，顏值可不低呀！
結語。
這道大盤雞的做法很簡單，只要是用心做總能做出可口美味的食物，當然想要吃其他的菜，也可以加入喲！
希望你學會了這道菜，用心去做給家人吃。快過年了，還等什麼呢，快去展現一下你的廚藝吧！
『玖』 做美食要怎麼樣才能做得更好，就像平常吃的飯能怎麼做好
想要自己做出來的東西好吃，無非因為下面幾點：
1.因為愛吃.
2.因為愛心.特別享受做好菜後品嘗時給自己和別人帶來的快樂.
3.因為愛好
4.因為愛學
1．可以從常吃的入手，向周圍人討教，從中能博採眾長。
2．然後根據自己和家人愛吃的，買一兩本菜譜，挑喜歡的做做看，積累一些料理的常識。
3．經常實踐是做得一手好菜的關鍵。
最重要的是不要把做飯當成負擔，一點點積累，很有意思的，也可以讓自己和周圍的人不出家門就能嘗到美味，不是件好事嗎？呵呵
用心
關鍵是要有耐性
想要作好菜，一定要：多看；多學；多吃；多練；多問，
更要有創新。
教你幾招炒好菜的方法：
炒牛肉片：炒牛肉片前，用啤酒將麵粉調稀，淋在牛肉片上，拌勻腌30分鍾，讓啤酒中的酶使蛋白質分解，以增加牛肉的鮮嫩度。
炒豬肉片：將切好的肉片放在漏勺里，在開水中晃幾下，待肉剛變色時就起水，瀝干水分，然後下鍋炒，約3~4分鍾即熟，鮮嫩可口。
炒腰花：腰花切好後，加少許白醋，用水浸泡10分鍾，腰花會發大，無血水，炒熟後潔白爽口。
炒豬肝：炒豬肝前，用點白醋漬一下，再用清水沖洗干凈，炒熟的豬肝口感特好。
炒鮮蝦：炒鮮蝦之前，可用浸泡桂皮的沸水沖燙一下，這樣炒出來的蝦，味道更鮮美。
『拾』 怎樣做美食簡單又好吃
1、薺菜乾絲
材料：薺菜：400克、豆腐乾：50克、竹筍：40克。
調料：食用油：15克、精鹽：4克、糖：2克、香醋、清湯各適量。
做法：
1、將薺菜去根及其黃葉並清洗干凈切絲，再放入沸水中汆燙一下。
2、將豆腐乾用溫水清洗干凈，然後切絲；竹筍洗凈切絲；
3、炒鍋加熱後，倒入油燒至八成熱，下入豆腐乾、竹筍絲煸炒，再倒入薺菜絲，加香醋、精鹽、糖清湯少許，煮沸即可。
特點：爽脆入味，風味獨特。
烹飪要點：薺菜不宜久燒久煮，否則其營養成分容易流失。
薺菜乾絲
2、美味腐竹
材料：水發腐竹：750克、凈冬筍：50克、干辣椒：25克。
調料：香蔥：15克、生薑：3克、豆瓣醬：50克、醬油：15克、料酒：25克、糖：50克、香油：25克、香醋：5克、素湯：500克、精鹽、味精、食用油各適量。
做法：
1、腐竹切成粗絲，用開水汆煮透，撈出瀝干水分；干辣椒洗凈切成絲；冬筍洗凈切粗絲；香蔥、生薑洗凈切絲。
2、炒鍋置火上燒熱，倒入食用油900克，油溫達到七成時，放入腐竹，炸至金黃色，倒入漏勺，瀝凈油；另起鍋把干辣椒絲炒至深紅色，投入豆瓣醬、香蔥、生薑煸炒出香味。
3、待油色變紅時，加素湯、糖、料酒、精鹽、醬油、腐竹絲、冬筍絲和香醋煮沸，改小火，加蓋煸燒至湯汁不多時，起蓋。加味精，邊燒邊轉動鍋，邊淋熟油，大火燒至汁濃時，淋入香油，炒勻出鍋裝盤即成。
特點：醬香濃郁，爽口美味。
烹飪要點：豆瓣醬如結硬，可剁成泥再用。