⑴ 銀魚煎蛋的做法 新鮮銀魚的做法
用料
銀魚 少許
雞蛋 三個
小蔥 一根
色拉油 鹽 雞精
做法
1.把銀魚洗凈,雞蛋打散（這一步忘記拍了）備用
2.油鍋燒到7分熱
3.倒入打散的雞蛋液，劃散至6-7分熟起鍋備用
4.再次把鍋燒熱，略加少許油，倒入銀魚略煮熟
5.倒入雞蛋和銀魚翻炒至熟
6.起鍋前放入少許鹽、雞精
7.關火撒蔥花，起鍋
⑵ 銀魚煎蛋怎麼做最好吃竅門
銀魚怎麼吃
1、銀魚煎蛋
把雞蛋洗干凈之後打散到碗里，然後再加點鹽和蔥花攪拌均勻，然後再把洗干凈切好的銀魚放入雞蛋液中，繼續攪拌。在油鍋里放入適量油，燒至七八分熱時再把銀魚雞蛋液放入鍋中煎，魚要煎至金黃，熟了即可食用。這種吃法有健胃養胃、護眼明目的功效。
2、銀魚湯
在鍋里放入適量清水，燒開之後再放入油和生薑絲、銀魚煮一會，然後再把洗干凈的黃瓜和胡蘿卜切成絲狀放到鍋里，幾分鍾後再把雞蛋打進去，然後再撒點澱粉，再放入鹽和雞精，最好放點蔥花、枸杞即可端鍋食用。這種湯有補虛潤肺的功效。
3、銀魚雞蛋羹
把雞蛋洗干凈之後打到碗里，在其中加點鹽和適量涼開水攪拌均勻，然後把它倒入過濾器中濾出泡沫，再把銀魚放入攪拌好的雞蛋液中，放到蒸爐上蒸，把火力集中在銀魚上，完全凝固時再放到枸杞，最好端鍋食用。
銀魚的營養價值
1、保健安胎
銀魚營養價值很高，裡面的蛋白質和必需氨基酸含量很豐富，養血安胎效果極好。銀魚和雞蛋搭配食用滋陰潤燥、保健安胎的效果更好，適合懷孕早期或者有過流產經歷的婦女食用，這類人食用之後有利於促進胎兒神經系統和骨骼系統的生長發育。
2、增強抵抗力
研究表明，銀魚營養價值很高，含有豐富的優質蛋白質，而且脂肪含量還比較低，能補充人體流失的營養物質，食用之後有效增強人體的抵抗力，起到強身健體的作用，非常適合孕婦、體質虛弱者以及減肥人士食用。
3、滋陰潤肺
銀魚性平，有滋陰潤肺、止咳化痰、養脾補胃的作用，對於脾胃功能不佳者、肺虛咳嗽者可以適量食用，明顯能夠改善症狀。
4、延緩衰老
銀魚富含抗氧化效果強的維生素E，這種物質能夠延緩人體的衰老，抑制人體皺紋的產生，使肌膚變得更有彈性和光澤，孕婦在孕期食用能有效改善肌膚缺乏光澤的問題，愛美的女性也可適量食用。
5、強筋健骨
銀魚的鈣、磷等元素含量豐富，不僅能促進骨骼的生長發育，同時也使牙齒變得更強健，對於兒童和老年人來說是比較好的輔助治療食品。
⑶ 銀魚煎蛋怎麼做好吃
用料
銀魚 50克
雞蛋 個
2個
蔥花 適量
干辣 隨意
干銀魚煎蛋的做法
咸香鮮辣的銀魚煎蛋
小貼士
註：想吃老一點的煎蛋,就慢火慢慢煎
想吃嫩點的煎蛋,就火大點,油溫高點,速度快
因為我加了干銀魚,我想要香口一點,吃起來有點嚼勁的,所以我把火調的最小,慢慢煎,一面定型之後再略多煎一會才翻另一面煎,這樣煎出來的蛋，整個完完整整的很漂亮,雖然老了點,但有嚼勁,香！
⑷ 銀魚煎蛋的做法，銀魚煎蛋怎麼做好吃，銀魚煎蛋
銀魚煎蛋的做法步驟
1
先把銀魚洗凈。
2
浸泡2分鍾。
3
蔥、姜切成碎末。
4
把雞蛋磕到碗里。
5
放入蔥、薑末調勻。
6
放入黃酒、鹽拌勻。
7
放入銀魚拌勻。
8
餳5分鍾。
9
把鍋燒熱放油。
10
倒入蛋液隨即將鍋微微轉動，使蛋液攤開。
11
待雞蛋液凝固時再一顛鍋，使雞蛋整個翻身。
12
用小火煎透即可出鍋。
13
盛入盤中，放上香菜葉和紅椒點綴，即可享用。
⑸ 小銀魚煎蛋怎麼做好吃
銀魚煎雞蛋，做法簡單，小孩老人都喜歡
買的銀魚飯，鹹的比鹽鹵還咸，無法直接吃，棄之可惜，吃下太對不起自己的嘴和胃了，跟鹽罐子一樣。
銀魚在外地屬淡水魚，在沿海生長在海水魚江河的交匯處，因它是透明，魚刺細軟到可以忽略，很受老人小孩喜歡，價錢也是不一般貴。
因價錢高，每次是按克來買的，50克有幾百條，一餐飯要吃掉幾百條魚，再咸也捨不得扔，想一個折沖的辦法來消耗它，於是就有了這道銀魚煎雞蛋，因雞蛋味淡，平時煎蛋還要加鹽或蘸醬油呢。
銀魚煎雞蛋的做法：
食材：銀魚100克，雞蛋3個
輔料：小蔥一根、油適量
做法
1、銀魚放在一個大容器里，把三個雞蛋分別去殼放入。
2、小蔥洗凈，切成蔥花，放入到有銀魚的碗里。
3、加入一勺溫水。
4，用筷子把蛋液和水打到融合
5、起鍋，熱鍋熱油，注入蛋液。
6、慢火煎蛋，煎到定型金黃
7，翻面，再煎到另一面金黃色，出鍋前，用鏟子把蛋餅一切為三。
廚余碎念：
1、銀魚飯與米飯無關，是汕頭人對魚的一種烹飪方式，新鮮的魚直接裝竹筐里用濃鹽水煮熟，自然降溫，然後直接可以食用或當菜送粥。是漁民對魚的一種保鮮方法。
2、打雞蛋液時，加入水是為了讓雞蛋煎出來松軟有彈性，不會乾柴。
3、煎蛋也叫烘蛋用小火是為了讓受熱的蛋不會快速失去水分變焦。
⑹ 這個東西怎麼做好吃
銀魚炒蛋
原料：
銀魚、雞蛋。
做法：
1、銀魚可先在涼水中撈一遍，清除掉其中的雜質，瀝干水分；
2、把雞蛋直接打入銀魚中，加適量蔥花和水、鹽、味精，攪拌均勻；
3、起油鍋，油熱後加蒜片爆香，淋入料酒，然後把攪拌好的銀魚下鍋大火翻炒至成型，出湯汁後即可出鍋。
溫馨提示：攪拌時加點水，是為了炒出的蛋口感更嫩。
主料
銀魚 (500g)
輔料
炒鍋
銀魚洗凈控水。
加入麵粉、鹽、五香粉。
拌勻腌制10分鍾。
再加入一個雞蛋。
拌勻。
鍋中加適量花生油燒至8成熱。
依次放入適量的銀魚。
小火炸熟即可
銀魚煎蛋
原料:
銀魚(200克)、雞蛋(300克)。
調料:
姜(2克)、鹽(5克)、小蔥(2克)、黃酒(15克)、豬油(煉制)(30克)。
做法:
1、選用長5 厘米左右的小銀魚洗凈，瀝干水分;
2、蔥姜洗凈，均切成末;
3、雞蛋磕入碗內，加蔥末、薑末、黃酒和鹽，攪散後再放入銀魚拌勻;
4、炒鍋置中火，放入熟豬油75 克，燒至八成熱下入雞蛋，隨即將鍋微微轉動，使蛋液攤開;
5、待雞蛋液凝固時再一顛鍋，使雞蛋整個翻身，淋上熟豬油25 克，換用小火煎透出鍋，裝盤即成。
溫馨提示:
1、銀魚煎蛋質地軟嫩，蛋液入鍋，待上面剛有點凝固時，顛鍋翻身，換用小火煎透;
2、因有煎制過程，需准備熟豬油75克。
⑺ 銀魚仔煎蛋的做法，銀魚仔煎蛋怎麼做好吃，銀魚
銀魚煎蛋的做法步驟
1
先把銀魚洗凈。
2
浸泡2分鍾。
3
蔥、姜切成碎末。
4
把雞蛋磕到碗里。
5
放入蔥、薑末調勻。
6
放入黃酒、鹽拌勻。
7
放入銀魚拌勻。
8
餳5分鍾。
9
把鍋燒熱放油。
10
倒入蛋液隨即將鍋微微轉動，使蛋液攤開。
11
待雞蛋液凝固時再一顛鍋，使雞蛋整個翻身。
12
用小火煎透即可出鍋。
13
盛入盤中，放上香菜葉和紅椒點綴，即可享用
⑻ 銀魚煎蛋，銀魚煎蛋的做法，銀魚煎蛋怎麼做
主料
銀魚250g
土雞蛋200g
- 輔料
蒜末適量
蔥適量
雞精適量
調味料適量
鹽少許
魚香口味
煎工藝
十分鍾耗時
簡單難度
9
注意：魚都有腥味，無腥味的一定是假銀魚真銀魚呈自然彎曲狀，直挺挺的是人造銀魚或者「美容」過的真銀魚表面有類似魚刺的紋路人造銀魚一捏即碎，煮不爛
銀魚煎蛋的做法步驟