Ⅰ 藕加肉怎麼弄好吃
主料 2種
藕
2節
雪花肉
250g
輔料 1種
黃酒 50g
調料 2種
生抽 150g冰糖 10g
烹飪步驟 14步
步驟1
蓮藕燉肉_的做法步驟：1
選前頸雪花肉，瘦而不柴，吃起來很香。
步驟2
蓮藕燉肉_的做法步驟：2
把肉切塊，涼水入鍋焯水
步驟3
蓮藕燉肉_的做法步驟：3
待水將煮開時，撇去浮沫，撈出的肉再用熱水清洗一遍
步驟4
蓮藕燉肉_的做法步驟：4
鍋中不要放油，把肥一點的肉放入鍋中煎，同時加入薑片和八角
步驟5
蓮藕燉肉_的做法步驟：5
煎至出油
步驟6
蓮藕燉肉_的做法步驟：6
倒入全部的肉丁,翻炒均勻後加冰糖
步驟7
蓮藕燉肉_的做法步驟：7
加入生抽
步驟8
蓮藕燉肉_的做法步驟：8
翻炒均勻
步驟9
蓮藕燉肉_的做法步驟：9
加開水沒過肉丁大火煮開
步驟10
蓮藕燉肉_的做法步驟：10
蓮藕切塊
步驟11
蓮藕燉肉_的做法步驟：11
水開後下入藕。此時下入的藕燉的時間長，口感是面的，如果喜歡脆的，就等肉快熟了再放入。
步驟12
蓮藕燉肉_的做法步驟：12
大火煮開後小火燉40分鍾
步驟13
蓮藕燉肉_的做法步驟：13
大火收汁，加入點青椒塊配色
步驟14
蓮藕燉肉_的做法步驟：14
翻炒均勻即出鍋
工具材料：
肉餡 200克
蓮藕 一個
蔥 少許
雞蛋 一個
麵粉 一勺
操作方法
01
把蔥剁碎活到肉餡里去，加上少許蛋清，切忌不要放蛋黃哦！把肉餡和蛋清攪均勻，撒上點鹽和味精就可以用了
02
漿液是用雞蛋加麵粉做的，打個雞蛋，一勺麵粉左右就夠了。把漿液打到用筷子拉起來成一條線就行了
03
蓮藕切片，然後就可以直接把肉餡放上去啦!
04
下鍋油炸
05
要用小火慢慢炸，炸到金黃色就可以上菜了
Ⅱ 鮮藕燉肉的做法，鮮藕燉肉怎麼做好吃，鮮藕燉肉
我婆婆愛吃蓮藕，年前我就買了很多的蓮藕備著。老人吃蓮藕，要吃很面的，爛爛的那種，脆的吃不了。所以要給她做蓮藕我一般都是長時間的燉煮，把藕燉至發面，或者用壓力鍋壓倒軟爛。今天就是用燉的方法來做藕，搭配肉一起燉，燉好後藕和肉都很軟爛，吃起來蓮藕比肉要好吃哩。(收起)
食材
主料
藕
2節
雪花肉
250g
輔料
生抽
150g
冰糖
10g
黃酒
50g
步驟
1.選前頸雪花肉，瘦而不柴，吃起來很香。
2.把肉切塊，涼水入鍋焯水
3.待水將煮開時，撇去浮沫，撈出的肉再用熱水清洗一遍
4.鍋中不要放油，把肥一點的肉放入鍋中煎，同時加入薑片和八角
5.煎至出油
6.倒入全部的肉丁,翻炒均勻後加冰糖
7.加入生抽
8.翻炒均勻
9.加開水沒過肉丁大火煮開
10.蓮藕切塊
11.水開後下入藕。此時下入的藕燉的時間長，口感是面的，如果喜歡脆的，就等肉快熟了再放入。
12.大火煮開後小火燉40分鍾
13.大火收汁，加入點青椒塊配色
14.翻炒均勻即出鍋
小貼士
1.藕燉的時間長，口感是面的，適合老人吃，如果喜歡脆的，就等肉快熟了再放入。
2.這道菜的鹹味和鮮味都是靠得生抽，所以生抽要選特級的好生抽。不再加鹽
Ⅲ 蓮藕燉肉的做法步驟圖，蓮藕燉肉怎麼做好吃
用料
蓮藕
五花肉
鹽、辣椒等調料 適量
蓮藕燉肉的做法
成品如圖（。
Ⅳ 蓮藕燉肉怎麼做好吃，蓮藕燉肉的家常做法
蓮藕燉肉的家常做法
食材
主料
九孔藕
498g
豬後腿肉
436g
輔料
生薑
10g
食鹽
10g
步驟
1.豬肉洗凈，切成兩厘米見方的塊。
2.生薑洗凈切小塊。
3.將肉和姜塊放入電壓力鍋中。
4.放入足量清水蓋蓋（不要蓋正）開始燉煮。
5.蓮藕洗凈削皮，切成一厘米左右的厚片。
6.水大開後將浮沫撇去。
7.將藕片放入，並加入適量鹽攪勻，蓋正蓋子繼續燉煮。
8.半個小時後就燉好了，此時可將電開關關掉，待浮力閥自然落下（也可人工放汽），即可開吃啦！
9.盛出稍涼一會兒，湯在鍋中隨時添取。
Ⅳ 好吃的蓮藕燉豬肉怎麼做好吃又簡單，做法
食材：蓮藕 豬手臂腋下肉 花生 姜 鹽 生抽 生粉
做法：
1.花生提前浸泡半小時。
2.蓮藕洗凈去皮後切成小塊狀.
3.將花生和蓮藕、姜一同下砂鍋中，大火燒開後轉中火。
4.豬手臂腋下肉洗凈後切成小塊，調入醬油、鹽、生粉腌制備用。
5.待鍋中蓮藕花生煲了半小時後，倒入腌好的豬肉。
6.大火燒開轉小火繼續燉1.5個小時即可。
7.最後調入適量的鹽就可以吃啦。
貼士：豬腋下肉不同其它部位的肉，看起來很肥，但吃起來不覺得油膩，瘦的部分，燉的時間不管多長，都不會柴，很適合與蓮藕一起燉。。
Ⅵ 藕燉肉怎麼做好吃竅門
藕炒肉，是大家常吃的做法，這種新做法，60%的人沒吃過
大家都知道藕的益處跟功效和營養價值是非常多的，比如富含鐵、鈣還有微量元素，植物蛋白，維生素也很豐富不僅能增強免疫力，而且還能補血益氣，中醫稱：「主補養生，益氣力」，那麼他的功效這么多，吃對才是硬道理啊，藕的做法還是很多的，比如豬肉炒藕，是大家常吃的做法，還有拌藕，都是很好吃的。
生活中常見的方法固然很多，但今天小編給大家分享這種新做法，相信60%的人沒吃過，山葯蓮藕排骨湯，食用此湯即可養胃生津，對於那些不愛吃飯的，口渴咽干，對便秘、小便短赤都有很好的功效。今天小編就給大家分享山葯蓮藕排骨湯的做法吧。
食材：蓮藕、山葯、排骨（最好棒骨）、
調料：大蔥、香菜、姜、香葉、大料、料酒、鹽、味極鮮、味精
做法：
1、山葯、蓮藕去皮切塊，把切好的山葯放到盆里放涼水泡上（為了不讓山葯變黑）。在把大蔥和香菜切成小段，姜切成小片，
2、然後把清洗後的排骨冷水下鍋，放上香葉、大料、薑片、蔥段、料酒，等待大火燒開。
3、開鍋後的排骨湯上面有一層浮沫，用勺子撇出，把排骨跟湯分開（湯放在盆里備用）
4、鍋內放花生油，油五分開的時候放上點蔥花。把曬好的排骨放進去炒香，鹽（個人口味）味極鮮（適量）放進去。把排骨和湯還有藕片一起倒進高壓鍋內，小火悶上20分鍾，（為了讓骨棒裡面的營養全部熬出來）。
5、這個時候棒骨跟藕已經到了8成熟了。打開鍋蓋把山葯放進去，在悶十分鍾即可。
要點，熬制骨棒的時候千萬定在20分鍾之內，不要時間太長，但患有高血壓人群適合吃精排骨，油脂適中。做熟了打開飯店味精就可以了。
許多人因為湯色不白是因為蓮藕中含有大量澱粉，直接和排骨山葯燉不僅濃香，湯色還很奶白，蓮藕切塊後盡量和排骨一起燉，防止氧化變黑，鹽一定要最後放過早放會使蛋白質凝固，營養不易釋放出來。今天就給大家分享到這了，我是金雅說美食，做菜不用愁教你不一樣的做法。如果您有什麼好的建議或者做法，歡迎下方評論我會與您共同學習
Ⅶ 蓮藕燉肉的做法，蓮藕燉肉怎麼做好吃，蓮藕燉肉的家常
1.選前頸雪花肉，瘦而不柴，吃起來很香。
2.把肉切塊，涼水入鍋焯水
3.待水將煮開時，撇去浮沫，撈出的肉再用熱水清洗一遍
4.鍋中不要放油，把肥一點的肉放入鍋中煎，同時加入薑片和八角
5.煎至出油
6.倒入全部的肉丁,翻炒均勻後加冰糖
7.加入生抽
8.翻炒均勻
9.加開水沒過肉丁大火煮開
10.蓮藕切塊
11.水開後下入藕。此時下入的藕燉的時間長，口感是面的，如果喜歡脆的，就等肉快熟了再放入。
12.大火煮開後小火燉40分鍾
13.大火收汁，加入點青椒塊配色
14.翻炒均勻即出鍋
Ⅷ 豬肉和藕怎麼燉
食材：藕1根，豬肉250g，蔥適量，姜適量，八角2個，糖適量，醬油適量，鹽適量
步驟
1.藕洗凈切大塊。
2.肉也要切大塊
3.鍋內到少量的油，放蔥，姜，八角。
4.再放肉，把肉炒的發黃，發干。
5.倒入水燉大約30分鍾，放入藕，再燉20分鍾就ok。
小貼士
1.藕要切大塊，肉也要切大塊。2.肉一般我會多燉一些，以後燉別的菜放一些就可以啦，因為它不容易爛。
Ⅸ 藕燉肉怎麼做好吃
藕燉肉怎麼做好吃？
所需食材：
蓮藕、排骨、生薑、小蔥、料酒
具體做法：
1、先把蓮藕的外皮削掉，切去頭部和尾部，用清水洗凈，用刀切成大塊裝入湯盆里備用。生薑洗凈切成片，小蔥洗凈切成末備用。
2、排骨用刀剁成小塊，清洗一下放入鍋中，加入超過排骨的清水，放入幾片生薑，適量料酒，蓋上鍋蓋煮開，撇去血沫，撈出排骨洗干凈。
3、把洗凈的排骨放入電飯鍋（高壓鍋更好哦）里，加入切好的蓮藕，生薑，料酒，白鬍椒粉等。再加入超過所有食材的清水，蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵即可。
4、時間到，將煮熟排骨湯舀到湯盆里，撒上蔥花即可食用。
