A. 蒜蓉蒸蟶子，你流口水了嗎
蟶子不知道大家常不常吃，蟶子的肉質鮮美，營養豐富，是我們常見的貝殼食物之一，也是常見的食材之一，類似蛤蜊，殼內的肉長著2根須，看起來就像只兔子一樣，非常的可愛！蟶子清理干凈之後，殼內壁是呈灰白色的，看著新鮮可口，非常地有食慾！大多數的人呢，都喜歡把蟶子炒著吃，比如蔥爆蟶子，爆炒蟶子等，其實蟶子還有很多美味的吃法！比如這期的美食教程，天健美食坊就准備給大家分享一道簡單美味的【蒜蓉蟶子】做法，這道菜鮮香美味，好吃又下飯。喜歡吃蟶子的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：蟶子650克，小米椒3個，大蒜1頭，小蔥1根，食鹽少許，料酒2湯匙，蚝油1湯匙，生抽2湯匙
第一步：蟶子剛買回來之後，將蟶子放到盆里，加入1茶匙食鹽，加入沒過蟶子的清水，浸泡1個小時，讓蟶子把體內的泥沙吐出來。
第二步：將准備好的大蒜拍扁，剁碎成末，裝盤備用，再將小米椒去蒂，然後切碎，跟蒜末放一起，然後加入半茶匙食鹽，攪拌均勻，然後用熱油爆香，再攪拌均勻，然後加入1湯匙蚝油，加入2湯匙生抽，再用湯匙攪拌均勻備用！最後把小蔥切成蔥花，裝盤備用！
如圖所示
B. 蒜蓉蟶子的做法，蒜蓉蟶子怎麼做好吃，蒜蓉蟶子
用料
主料
蟶子1000克
粉絲200克
輔料
蒜末
30克
黃酒
300毫升
白糖
30克
蔥花兒
10克
蚝油
10克
蚝油
10克
薑末
10克
蒸魚豉油
20克
蒜蓉蟶子的做法
1.
適量清水中加入少許鹽，一直浸泡至蟶子吐盡沙子，期間換水三次。
2.
粉絲用開水泡軟待用。
3.
盤子裡面先放一層粉絲，上面放上蟶子，加些許蔥段，即可入鍋蒸十分鍾。
4.
蟶子蒸至全部開口即可出鍋，二次擺盤，下面放粉絲，上面放蟶子，開始蒸蟶子時盤子里的水倒在一個碗中備用。
5.
碗里加入蚝油、蒸魚豉油、黃酒、再加入蒸蟶子時剩下的水，調和均勻。
6.
鍋里加入橄欖油，將蒜蓉薑末炒香，加入調制好的調料和蔥花混合均勻。淋在二次擺盤後的蟶子上面。
7.
大功告成