① 家常麻花怎麼.做
麻花怎麼做
1、主要是用雞蛋和面，一家三口吃的話用兩個雞蛋來和面就夠了。我用了4個雞蛋。將4個雞蛋、2勺酵母粉、半勺鹽、4勺糖、4勺熟食用油、8勺奶粉、100毫升水倒入盆中混和均勻。
2、逐步加入麵粉，直至能和成一個軟硬適中的面團。
3、少量多次加麵粉為宜，防止面加得太多，和出的面團太硬。
4、將面團放置數個小時發酵成約兩倍大，根據室溫的高低，發酵所需的時間長短也不相同。面團可以發酵的不充分，做出的麻花也一樣松軟香甜，但如果發太過度了口感就下降了，所以如果發酵好後來不及做，就將面團放到冰箱等低溫的地方保存。
5、將發酵後的大面團搓成粗條，等全搓好後，先搓好的粗條也醒好了。
6、把粗條搓成細條。將兩條細條擰成一條將擰好的兩條細條尾部相連。將尾部塞進麻花勁兒中。這樣，一個麻花就做好了。把所有的粗條都做成麻花狀。
7、鍋中放油，低溫炸制，以免外焦而里還不熟。
8、炸制時注意多翻動，讓麻花炸制均勻。等炸制的麻花變成金黃色就可以出鍋了。
② 麻花怎麼做才能又酥又脆
炸麻花的鍋要提前燒熱，然後油溫8成熱的時候用中小火炸麻花，具體做法如下，首先准備材料：
牛奶：60克、雞蛋：2個、中筋麵粉：300克、鹽：3克、酵母：5克、花生油：大量、芝麻：少許。
1、麵粉加入鹽，酵母、牛奶、雞蛋、加少許油，少許溫水，揉成面團，揉好面團後發酵30分鍾。
③ 蒸麻花的做法，蒸麻花怎麼做好吃，蒸麻花的家常做法
1.
紫薯泥加入麵粉酵母和成面團，放到溫暖處發酵
2.
南瓜泥加入麵粉，酵母和成面團，放到溫暖出發酵
3.
普通麵粉加入酵母活成面團放到溫暖出發酵
4.
發酵好的南瓜面團
5.
發酵好的紫薯面團
6.
發酵好的白面團
7.
南瓜面團放在案板上揉勻，擀成大餅
8.
白面團放在案板上揉勻，擀成大餅
9.
紫薯面團放在案板上揉勻擀成大餅
10.
三張餅放在一起
11.
用刀切成條
12.
揉搓成長長的條
13.
擰成麻花，放在一邊餳10分鍾
14.
放到鍋中，大火蒸20分鍾，再燜3分鍾即可
④ 蒸麻花的製作方法
用料
做蒸麻花用的材料
中筋麵粉300 克
溫牛奶160 克
玉米油20 克
酵母3 克
糖10 克
蒸的麻花的做法
將麵粉酵母白糖放入容器中
出鍋了、奶香味松軟可口的蒸麻花
⑤ 怎麼做的麻花好吃
松軟鮮香的牛奶蜂蜜麻花做法
把材料全部准備好，以免有遺漏。
雞蛋要單個兒70克的大雞蛋。
【知識擴充】小貼士
氣溫高的話，或者夏天，3克就可以。
酵母不要太多，否則一股子酵母味，影響口感。
餳發時間根據自己家的溫度來，我們這里是地暖，熱。
⑥ 麻花怎麼做才好吃
麻花怎麼做，才能更好吃
麻花是一種製作考究的麵食，具有外皮香甜酥脆、里層宣軟、久放不壞的特點。
你知道麻花有吉祥如意，平安健康的寓意嗎？相傳歷史上戰亂年代，毒蠍橫行，很多人中毒身亡，人們為詛咒毒蠍，在陰歷二月二，家家戶戶把面團拉成長條擰成毒蠍尾巴的樣子，然後用油炸後吃掉，稱為「咬蠍尾」後來演變成現在的樣子。好吃奶香蜂蜜脆皮的麻花在家也能做，只需五步
●和面 ；500克麵粉放適量的乾酵母，適量的泡打粉和半兩干奶粉，把這些放到盆里攪拌均勻，再放二兩糖、雞蛋黃兩個、放兩勺蜂蜜進去，然後加三十五度左右適量的溫水，慢慢加水，和面比包餃子的面稍軟一些，和成光滑的面團
●餳發；餳發十五分鍾左右，面團變得光滑變大一倍就可以了。
●搓形
餳發好的面團不用再使勁揉面，以免上勁不松軟，面板刷油，直接把面搓成長條，揪成劑子，小饅頭大小，也可以擀成餅形狀，用切切條。搓成長條。 卸勁 放一邊卸勁，也是餳發的過程，把面條搓的更長，如果往回縮了，就得再餳一會，很容易搓成長條我就好了，再把面搓的更長，把面回過來，一隻手捏住回過來這邊，另只手往自己身體方向搓，搓上勁，然後兩手同時拿兩端拎起，自己就合起來了，就成了麻花的樣子。把一端塞入有孔一端。接著餳發一段時間，可以用烤箱預熱一兩分鍾關了，手試試溫熱，把麻花放進去餳發，變成一倍大就可以了。沒有烤箱半個小時以上。
●炸制 ；油熱五成熱以後，放入麻花，炸到麻花變深色就可以了
小提示： 干奶粉比液體牛奶味道更濃香，糖有助於發酵，夏季和冬季餳時間不同，只要餳發一倍大小就可以了
⑦ 麻花怎麼做好吃又松軟
麵粉加其他材料揉成面團後一定要發酵3小時以上，這樣做出的麻花可以更松軟，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：中筋麵粉 280g、鹽 少許、糖 50g、雞蛋 2個、油 少許、小蘇打 少許。
1、第一步將中筋麵粉，鹽，糖，雞蛋還有小蘇打放麵包機里。