Ⅰ 白醋泡姜的正確做法
備用食材：嫩仔姜適量，白米醋適量，白糖適量，蜂蜜少許，食鹽一點點；
製作過程：第一步，仔姜准備出適量，將其加上點麵粉，仔細搓洗干凈外皮，然後將生薑放入通風處，晾乾表面的水分，保證生薑表面無生水；
第二步，同時准備一個容器，將其事先殺毒處理好，並且保證無水無油，處理好的生薑切成差不多1毫米的厚片，越薄越好；
第三步，在鍋中添上水，待將水燒開後，將生薑片放入在開水鍋中，焯燙下，30秒鍾，便可撈出，控干水分；
第四步，將處理好的生薑，加上一勺食鹽和一勺白糖，再加上2勺蜂蜜，將其拌均勻，然後將拌好的生薑片放入在事先處理好的玻璃容器中；
第五步，在其中加入沒過生薑四分之三的白米醋，加上蓋子，放在冰箱冷藏2天，便可開始享用。
雖說是立秋了，但三伏天並沒有結束，所以在這個時候還是要偶爾吃生薑的，尤其是將其做成醋泡姜，更是有著非常好的養生效果，每天堅持吃2片醋泡姜，可以幫助促進食慾、促進血液的循環，尤其是對於女性朋友來說更是有非常好的作用，所以我家每年在這個時候總會做一點醋泡姜，當然了自己在家做不需要一次性做得太多，吃完再重新做，不用擔心會浪費，尤其是對於新手來說，更是可以根據第一次的做法，根據個人的口味適當調整，符合個人胃口，吃著才會更加過癮，醋泡姜，其中加上了點白糖，口感偏甜，更加適合多數人吃。
1、醋泡姜直接就泡是不對的，教你正確做法，先將切好的薑片放入在開水鍋中焯燙下，這樣的生薑可以減輕一定的辣味，整體的口感會更加好，另外焯水的時間不可長，快速出鍋，防止其不脆嫩；
2、生薑中加入的白糖可以根據個人的口味來定，蜂蜜的加入會使得生薑的味道更加柔和，不會太沖，蜂蜜也無需太多了；
3、盛放醋泡姜的容器要保證事先殺毒處理，並且無水無油才可，這樣的醋泡姜存放時間相對比較長，做好的醋泡姜放冰箱腌制2天時間，便會非常入味，吃的時候建議用無水無油的筷子夾，防止細菌的進入，這樣醋泡姜保存的時間便不會太長。
Ⅱ 醋泡姜怎麼做好吃
材料：仔姜3斤、鹽1小勺、陳醋900ml、糖3大勺。
醋泡姜做法：
1、做醋泡姜非常關鍵的一點就是一定要選擇仔姜，就是嫩姜。老薑口感不好，吃起來打渣，另外還會比較辣。
Ⅲ 醋泡嫩姜的正確做法竅門
用料
嫩薑片 500克
鹽 15克
冰糖+紅糖 70克
陳醋 120克
生抽 20克
水 40克
醋泡嫩姜的做法
新鮮嫩姜取嫩的部分，老的泡在壇子里
早餐下稀飯，爽口又開胃
Ⅳ 如何醋泡姜
醋泡生薑
醋泡生薑，又名還魂湯，是一種養生的方法，具有養胃、減肥、防脫發，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。因長時間浸泡在醋中，所以口味較酸。[1]
中文名
醋泡生薑
主要食材
生薑
口味
酸
功效
養胃、減肥、防脫發
別名
還魂湯
快速
導航
做法機理功效吃法生薑種類風靡全國專家解釋
歷史
生薑祛病保健的方法由來已久。早在春秋時代，孔子就有一年四季不離姜的習慣，在《論語·鄉黨》中有「不撤姜食，不多食」之說。南宋朱熹在《論語集注》中說：「姜能通神明，去穢惡，幫不撤。」在現存最早的中葯專著《神農本草經》里也有關於姜的記載：「乾薑，味辛溫，主治胸滿，咳逆上氣，溫中止血、出汗、逐風濕痹，腸下利。」李時珍在《本草綱目》中也推崇姜的妙用：「姜，辛而不勞，可蔬，可和，可果，可葯。」
生薑熬的湯還有一個別名叫「還魂湯」。在蘇東坡的《雜證》中也曾記載，錢塘凈慈寺的和尚，八十多歲，顏色如童子，問其故，「自言服生薑四十年，故不老雲」。民間也有「朝含三片姜，不用開葯方」，「冬有生薑，不怕風霜」，「冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開葯方」，「家備小姜，小病不慌」等說法。
做法
先把生薑切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的葯用功效，還可以增強血液循環、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫所講的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的歷史了，當地人雖生活條件很低，但是平均壽命較長。
把切好的姜放到瓶子里，隨後把醋倒入瓶里，注意，這個瓶子一定要洗干凈，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質；醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以後就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。長期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。
機理
中里巴人認為：吃薑時加原香醋是很好的養生方法。因為酸味兒是收斂的，於是姜宣發的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。
醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝里，收中有發，能提升肝陽之氣。
我們平時說的男性陽氣不足，其實都是屬於肝陽不足。這時，如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。而姜是升陽的，醋又是收斂的，您吃一點醋泡薑片，就可以把這個葯勁兒一下補在肝上，既升陽氣，又疏發肝氣。
而且這個方法還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上。因為人吃完姜後會微微出汗，多餘的陽氣是隨著汗發出來的，這等於說這些能量在肝里就都給您補上了，一點都不浪費。
功效
生薑為芳香性辛辣健胃葯，有溫暖、興奮、發汗、止嘔等作用，適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐；生薑具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。生薑中的姜辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除「老年斑」。
生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。
生薑還可防脫發、生發。用生薑濃縮萃取液或者直接用生薑塗抹頭發，其中的姜辣素、姜烯油等成分，可以使頭部皮膚血液循環正常化，促進頭皮新陳代謝，活化毛囊組織，有效地防止脫發、白發，刺激新發生長，並可抑制頭皮癢，強化發根。有人用生薑直接塗抹頭部斑禿患處，連續幾天，禿發處可生出新發。含有生薑成分的洗發水，有清潔頭皮、祛除頭屑、防治脫發等功效。特別在冬天，用來洗頭並配合頭皮按摩，感覺輕松暖和。
吃法
早上吃薑，勝吃參湯。
喝姜湯發汗，要去皮。喝生薑紅棗茶驅寒，則不去皮。
做菜用姜，要帶皮，以免偏性。
吃大閘蟹用的薑汁可以去皮。
午吃薑，癆病戕
很多人都知道晚上不宜吃薑。其實，不僅是晚上，中午以後就應該不吃薑了。過午不食姜，否則容易傷肺。
晚吃薑，見閻王
網上流傳一句與之相似的民諺，曰「早上吃薑等於補葯湯，晚上吃薑等於吃砒霜」。好多人聽了「砒霜」二字都害怕起來，紛紛詢問原因。看了網上一些解釋的文章，道理都對，可惜只知其一，不知其二，解釋不了為什麼「等於吃砒霜」。有人乾脆把這句諺語改為晚上吃薑，有損健康。
為什麼晚上不能吃薑？姜是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃薑是適得其反，違背天時。此時吃薑，有幾大害：1、使人興奮，無法安睡。2、刺激神經，影響心臟功能。3、郁積內火，耗肺陰，傷腎水。
僅僅如此，還不足以說明晚吃薑的危害堪比砒霜之毒。最關鍵的原因是：人們一般都在晚上喝酒，這時如果以姜菜下酒，
Ⅳ 醋泡鮮姜怎麼製作方法竅門
醋泡鮮姜，是一道比較常見的美食，在做的時候需要把生薑切成薄片狀，然後放在醋中浸泡，一般需要放在冰箱中冷藏，這樣才可以避免壞掉，製作的方法也是非常簡單的，所以在平時很受歡迎的。
醋泡姜的做法
1.先把生薑切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的葯用功效，還可以增強血液循環、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2.把切好的姜放到瓶子里，隨後把米醋倒入瓶里，注意，這個瓶子一定要洗干凈，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質；米醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用米醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以後就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。治胃寒的簡單良方，一試果真效果不凡。此方如下：優質陳醋500毫升、老生薑100克。將醋倒入有蓋的容器里，將生薑洗凈切片，放入醋中，浸泡兩天後即成。胃寒者每天吃泡好的生薑2~3次，每次2~3片，5天為一個療程。醋泡生薑可治胃寒
醋泡姜，好吃又健康醋泡生薑能促進血液循環，治感冒，增加抵抗力。
也有輔助治療關節炎的作用。醋泡姜功效：辛溫解表，適用於風寒感冒製作方法：將整塊姜浸於老陳醋中，至少一個星期即可食用。食用方法：吃薑2-3塊，喝醋20—50ml（30ml最佳）每日3次
生薑醋泡腳治失眠
每晚睡覺前，用三大片生薑加入小半盆水中，煮沸後加醋一勺，待水溫適宜，浸泡雙腳30分鍾（其間可適量加熱水以保溫）。連續泡腳半月後失眠可愈。
Ⅵ 怎樣醋泡生薑好吃竅門
1.先把生薑切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的葯用功效，還可以增強血液循環、促進消化。薑片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2.醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫所講的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的歷史了，當地人雖生活條件很低，但是平均壽命較長。
3.把切好的姜放到瓶子里，隨後把醋倒入瓶里，注意，這個瓶子一定要洗干凈，瓶子裡面不能有油，以免生薑變質；醋一定要沒過薑片，不能讓薑片露出來，隨後把這瓶用醋泡的薑片放到冰箱的冷藏室里儲存。
二、醋泡生薑有什麼功效
老話曾經說到過：「早吃薑，補葯湯」。即是說，每天早晨三片醋泡姜，不勞醫生開葯方！這醋泡生薑可不得了，一女子連續吃了一個月，每天三片，脾胃功能正常了，她歷來擔心的心臟問題也得到了很好的改善！醋泡生薑到底有多好？
1.預防心血管病——生薑稱「食物中的阿司匹林」，因為生薑里含有姜酚，在抑制血小板聚集的作用上，和阿司匹林相差無幾，可以預防心血管疾病。
2.安神——助眠將生薑切碎用紗布包好放在床頭，能夠起到安神助眠的作用。
3.止吐——有暈車體質的人，可以在上車前拿姜塊含在口中即可減少嘔吐感，可以重復更換姜塊。
4. 祛濕——寒淋雨了或者長期在比較寒冷的地方活動，包括夏天吹多了空調，都可以用生薑、紅糖、紅棗熬湯，用去了皮的生薑效果更好。
5.緩解牙痛——牙痛、牙周炎都可以在嘴裡含片生薑，能夠起到緩解作用
6.緩解關節腫痛——對關節疼痛、腫脹、發炎等也有一定效果。
7.緩解肩膀酸痛——辦公室坐久了或者長時間從事體力勞動，總會肩膀酸痛，拿生薑煮水後，用毛巾蘸著薑汁敷在肩膀上，能夠緩解酸痛。
8.防感冒——把生薑洗凈切片放在鍋中熬水喝，可以發汗解表。很多人喝完後，蓋著被子睡一覺感冒就好了。
Ⅶ 醋泡姜的正確做法
醋泡姜
在食醋中加入生薑，對於女性而言，有減肥的功效，內多餘的油脂。有養胃的功效。生薑是一種溫熱性的食物，可以去除體內多餘的寒氣。可以提升人體的體質與陽氣，降低人體患病的幾率。有降血壓的功效，可以促進血液循環、軟化血管。
原料：鮮姜、白米醋、白糖。
做法步驟：
第1步、鮮姜900克，白米醋2斤，白糖100克。
第2步、鮮姜掰開泡洗干凈。
第3步、晾乾。
第4步、切片裝罐，罐子要無水無油。
第5步、加入兩勺白糖。
第6步、倒入白醋。
第7步、醋泡姜，2一3天就可以吃了。
小貼士：
現在越來越多的人比較注重養生，所以在飲食方面也是比較有講究。很多人會去研究一些吃了對身體有健康有好處的食物，用醋來泡姜就是其中一種。醋泡姜是一種美食，不但味道很好，而且對身體有一定的好處。每天吃三，二片醋泡姜就可以啦。
Ⅷ 醋泡姜怎麼腌制好吃竅門
糖醋泡姜
小貼士
注意⚠️：糖跟醋可以根據自己的口味添加，喜歡酸的小夥伴可以多加醋少加糖，喜歡甜的小夥伴可以多加糖少加醋。 受不了姜辣味的小夥伴可以按2斤仔姜+1斤白糖+50ml的白醋腌制。
生薑具有有散寒發汗、止咳化痰、和胃止嘔等作用，還可以增加食慾，殺菌解毒，溫肺止咳。生薑是食材，也是葯材，它的性味是比較辛溫的，有散寒、發汗、止咳、化痰、和胃止嘔多種的功效，生薑可以增進食慾，在炎熱的夏天，因為食慾可能會下降，如果在吃飯前吃幾片生薑，可以有效的增強食慾，增加胃腸道的蠕動的功能。另外生薑還能夠殺菌解毒，尤其是生薑還能夠解魚蟹毒，比如說在吃海鮮的時候，吃點生薑，就可以避免出現中毒這樣的情況。另外生薑可以有很好的殺菌、抑菌的作用，比如說對沙門氏菌，它的作用非常好的，所以說在胃腸道有炎症的時候，吃生薑可以起到很好的輔助性的治療作用。生薑還可以溫肺，能夠止咳嗽，所以對於肺寒性的咳嗽，生薑的治療作用也是很好的。
Ⅸ 醋泡鮮生薑的做法
現社會上已經形成了一個早餐吃醋泡姜一族。這些人不主張奢侈的養生，每天早餐吃三片醋泡姜就足夠了，養生貴在堅持。醋泡姜很平凡，但是又很偉大。 仔細品味，菜根生薑乃是世間食物中的至上之選。人大富時，吃過燕窩鮑魚，方覺菜根滋味無窮；人極貧時也覺菜根美味；只中間食客，胃口奔大魚大肉去了。菜根生薑的奢侈，非身臨其境者不能體驗。
工具/原料：生薑，陳醋，密封罐
方法/步驟
1、取一塊鮮生薑，切片備用，厚度適中就可以了
2、將密封罐清洗干凈，提前清洗干凈，並且晾乾，以防有油污以及水漬發生變質
3、將切好的薑片放入密封罐中，倒入陳醋，一定要沒過薑片。
4、浸泡一個禮拜後就可以食用了