A. 怎麼做干煸蠶蛹好吃 最正宗干煸蠶蛹的做法
主料
蠶蛹
500g
輔料
蔥
適量
姜
適量
干辣椒
適量
八角
1個
香菜
1棵
鹽
適量
步驟
1.蠶蛹洗凈後，放入燒開的鹽水中焯兩分鍾
2.涼水過涼瀝干水分，放入烤盤中入烤箱烘乾水分
3.蔥切蔥花，姜切碎
4.干辣椒剪開，香菜切段
5.鍋內熱油放入八角、姜絲
6.然後爆香蔥花
7.再放入干辣椒
8.倒入蠶蛹中小火翻炒
9.加鹽調味
10.出鍋前撒入香菜段即可
小貼士
1：蠶蛹用淡鹽水煮一下，一是可以殺菌，二是炒起來蠶蛹不爆肚還容易入味
2：炒時油稍微多一點，干煸的時間長一點，吃起來更香
B. 干煸蠶蛹的家常做法東北做法竅門
做法步驟：
1.蠶蛹做好買活蠶蛹，把蠶蛹用淡鹽水洗凈。如果蠶蛹不新鮮，變色發黑，或呈粉紅色，有麻味或麻辣感的不可食用，蠶蛹發生異味、惡臭，不可食用。
2.准備好調料，蔥切段、姜切片。
3.鍋內加入水，再加入鹽，冷水下入蠶蛹。
4.水開後，把蠶蛹煮5-6分鍾，將蠶蛹撈出，瀝凈水分待用。
5.鍋內加入油燒熱，油量比平時炒菜用油量稍多一點，下入蠶蛹煸炒幾分鍾，將蠶蛹內的水分炒出來，把鍋內水分炒沒時，鍋底內就會出現黃色的物質了，這時候再炒就容易糊鍋底了，把蠶蛹和油一起倒出來。
6.把鍋清洗干凈，下入蠶蛹和油重新再炒，把蠶蛹炒至膨脹起來，皮變酥，翻動時有沙沙的響聲，這時候蠶蛹就炒到時候了，下入鹽，蔥段，薑片，花椒和干辣椒，繼續翻炒2-3分鍾，關火，盛出裝盤，用椒鹽、孜然粉和辣椒粉配成蘸料，和蠶蛹一起上桌即可，一盤香酥可口的干煸蠶蛹就做好了。
C. 干煸蠶蛹怎麼做
干煸蠶蛹
〖做法〗香菜洗凈切段、蔥姜切末備用
2.鍋中加入適量清水燒沸，放入洗干凈的蠶蛹焯2分鍾撈出（在微波爐中烘烤一分鍾出去多餘水分，此步驟可省略）
3.炒鍋加人少許植物油，待油溫7成熱時放入蔥薑末炒香，再放入干紅辣椒絲翻炒出香味把蠶蛹倒入煸炒，大火煸炒3分鍾將蠶蛹裡面的水分炒出來，然後撒入少許鹽，花椒粉，麻辣鮮，孜然粉在撒上香菜關火即可
4.這道菜出鍋的時候香味十足，即使只放了鹽沒有其他調料也有味道
5.蠶蛹是純綠色食品，蛋白質含量極高，據說一個蠶蛹的營養價值與兩枚雞蛋相當。
6.是體弱、病後、老人及婦女產後的高級營養補品。蠶蛹對機體糖和脂肪代謝能起到一定的調節作用，蠶蛹油可以很好地降血脂、降膽固醇。對輔助治療高膽固醇血症和改善肝功能有顯著作用。
7.蠶蛹不新鮮、變顏色、有異味者不要食用。食用前必須徹底洗凈蛹內外的代謝構，並且不要食之過多。患有腳氣病和有過敏史特別是有魚蝦等食物過敏史的人應少食，以免發生過敏。
8.蛋白質豐富的干煸蠶蛹你敢吃嗎？可能很多人都不太敢吃，恐懼其樣子和蟲子一樣。其實真的沒什麼的，裡面都是高蛋白而且很嫩。我建議大家可以嘗試一下哈！~
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D. 干煸蠶蛹怎麼做好吃，最簡單干煸蠶蛹的家常做法
食材
蠶蛹適量
鹽適量
辣椒適量
油適量
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1
用水把蠶蛹煮熟後放鍋里炒
2
最小火一直煸炒，不放油
3
水分炒干後放油炒酥，要不斷翻滾，防止糊
4
炒酥後，最後放鹽辣椒，出鍋
E. 干煸蠶蛹的家常做法東北做法
一、干紅辣椒切段、蔥姜蒜切碎備用
二、蠶蛹洗凈後，清水煮熟
三、涼透後，用剪刀把蠶蛹剪成兩半，去除中間的硬芯
四、用少量的鹽和料酒、澱粉拌勻蠶蛹
五、起油鍋，油五成熱時，下入蠶蛹，用小火慢炸
六、炸至蠶蛹微黃撈出控油
七、鍋內留少量底油，小火煸香花椒
八、把花椒推到一邊，繼續用小火煸香蔥姜蒜末
九、至蔥薑末水分煸出，推到一側，下入紅椒，煸出香味
十、添加炸好的蠶蛹，中火煸炒約2分鍾至鍋內油干
十一、調入適量鹽和雞精，翻炒幾下，即可出鍋
1、煮蠶蛹時，開鍋一兩分鍾即可關火，煮得太老，影響口感。
2、剪蠶蛹時先從蛹的頭部剪開一個小口，然後沿蛹身一側轉圈剪開，這樣會避免蠶蛹的汁肉迸裂流失。
3、炸蛹時，要一個一個依次下鍋，避免粘連。
4、花椒和紅辣椒不要煸煳，蔥姜蒜末煸干水分會更香。
F. 干煸蠶蛹最正宗的做法竅門
食材：新鮮蠶蛹，干辣椒、蔥姜蒜，香菜，花椒，澱粉。
調料：鹽，生抽，海鮮醬油，料酒。
步驟
1.把新鮮的蠶蛹洗干凈，加入沒過蠶蛹的清水入鍋煮，水開後煮5分鍾撈出晾涼，用剪刀從蠶蛹的尾部輕輕剪一個小口，然後繞圈把蠶蛹剪成兩半，取出小黑蟲，千萬不要一剪刀剪下去！
2.處理完的蠶蛹放入澱粉，少許鹽和料酒攪拌均勻腌10分鍾後准備下鍋油炸。
3.鍋里倒入多一點的油，中小火燒開，油在5分熟的時候放入蠶蛹油炸，要一個一個放，這樣才好炸透！炸到蠶蛹收縮，撈出晾涼再復炸一遍，這樣會更酥脆！
4.鍋里倒少量的油，放入花椒，干辣椒，蔥姜蒜熗鍋，待微微焦黃，倒入蠶蛹，放入適量醬油，海鮮醬油和少許鹽，翻炒上色後撒入香菜准備出鍋！