Ⅰ 涼拌黃豆芽怎麼做呢
黃豆芽，又名金鉤，是黃豆種子的芽。青豆芽、綠豆芽等都和它同屬一類。當今世界“天然”、“健康”食物引領風騷者之一，就是豆芽菜，特別是金燦燦的“如意菜”———黃豆芽。明人陳嶷曾有詩贊美黃豆芽：“有彼物兮，冰肌玉質，子不入污泥，根不資於扶植。.由於酶的作用，豆子在發芽過程中，更多礦物質元素（鈣、磷、鐵、鋅等）被釋放出來，這又增加了礦物質在人體中的利用率。
一小把韭菜，幾個紅辣椒。韭菜切成長一點的韭菜段，紅辣椒切絲即可。水燒滾，先煮黃豆芽，豆芽煮熟，先下辣椒絲，再下韭菜段。辣椒絲和韭菜段入水即可撈出，然後放適量生抽，少量食鹽，少許芝麻香油，拌勻即可。
這道菜特簡單，過去家裡來客人了，老爸經常用這道菜招待摯友，幾分鍾一道菜出就做好了，搭配小酒美美的！現在我也學會了，黃豆芽可是一年四季都有哦，我們隨時都可以吃到這道菜，今天分享給大家。最親不過粗布衣，最美不過家常菜！
Ⅱ 涼拌豆芽菜的做法
涼拌豆芽做法：
1、豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲；
2、香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁；
3、鍋里燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鍾，起鍋前關火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水裡；
4、瀝干水分倒入事先調好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。
Ⅲ 韭菜涼拌怎麼做好吃竅門
韭菜拌豆芽
材料：韭菜100克， 豆芽200克，大料適量，鹽3克，油10克，生抽1湯匙，醋1湯匙，蚝油半湯匙 。
做法：
1、韭菜洗凈去掉黃葉，開水裡汆燙一下，撈出晾涼。
2、黃豆芽去根洗凈也汆燙一下，黃豆芽要煮熟哦，生的豆類吃了會拉肚子。
3、將汆燙好的韭菜切段和豆芽裝在一個大碗里，加適量的鹽、一勺白糖提鮮，再加一勺生抽、一勺老醋、半勺蚝油，然後再起鍋加兩勺油放點你家有的大料，燒至油冒煙 。
4、最後將調料淋在韭菜上拌勻就可以了。
韭菜拌涼粉
材料：韭菜一把，涼粉一塊，花生油適量，鹽適量，老乾媽2勺 。
做法：
1、洗凈韭菜，切段;洗凈涼粉，切塊。
2、放油，放老乾媽，油熱，放涼粉，翻炒一會。
3、放鹽，再翻炒，放韭菜，炒至韭菜熟，出鍋。
韭菜拌豆腐皮
材料：韭菜，豆腐皮，辣椒粉，花椒油，雞精，鹽，生抽，白砂糖，醋。
做法：
1、洗凈豆腐皮，切絲。
2、用鍋把水燒開，水開了後就把事先洗好的韭菜放在燒開的水裡漂一下，注意韭菜在燒開的開水裡要先把根放進去燙一下，因為根比葉子難熟，燙30秒後就把韭菜放入鍋里燙一下，然後再翻個身燙一下就要趕緊撈起來。
3、韭菜撈出來後可以過下涼水，過涼水一定不能用手去搓韭菜，就用涼水沖下就可以，把它切成小段小段的。
4、放入生抽，再放入雞精、花椒油、辣椒粉、一小勺白砂糖，攪拌均勻即可。(如果你家裡有腐乳汁，還可以放點腐乳汁一起拌)
韭菜拌香乾
材料：韭菜，豆腐乾，紅椒，鹽，芝麻油，花椒油，雞精，醋，辣椒油，生抽。
做法：
1、把韭菜、紅椒和香乾洗凈。
2、用鹽水把韭菜和紅椒泡20分鍾，再切好。
3、香乾切成丁，入沸水中焯燙，撈起後過一下涼水，濾干水分。
4、把三種原料放在一起，放入調味拌勻即可。
Ⅳ 怎麼做韭菜涼拌豆芽好吃，韭菜涼拌豆芽的做法
材料
豆芽，韭菜
做法
1韭菜，豆芽，辣椒放水中焯一下
2.、姜去皮切絲，韭菜切段
3.將姜，鹽，糖，香油調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。
4.將韭菜、豆芽菜、辣椒絲倒入熟食碗中，加入醬汁一起調拌均勻入味即可。
Ⅳ 怎麼做韭菜涼拌豆芽好吃
韭菜涼拌豆芽
材料
韭菜120公克，豆芽200公克，辣椒1條，姜20公克，鹽1/2茶匙，糖1茶匙，香油1/2茶匙
做法
1、韭菜洗凈切段，做燙熟減菌動作後瀝干備用。
2、豆芽菜去頭尾洗凈；辣椒去籽、姜去皮皆切絲，以上皆做燙熟減菌動作後瀝干備用。
3、將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。
4、以熟食動作將韭菜、豆芽菜、辣椒絲倒入熟食碗中，加入醬汁一起調拌均勻入味即可。
Ⅵ 豆芽都是怎麼涼拌的為什麼自己拌的沒有飯店的好吃
豆芽含有蛋白質，可以分解成人體容易吸收的游離氨基酸，與許多其他營養素一樣，研究發現豆芽含有蛋白質、碳水化合物、維生素和纖維素，綠豆的豆芽含有多種維生素，豆芽需要用這種小豆芽，最好是你自己的健康，這種小豆芽會比較嫩，或者隨時吃，隨時吃，最後生產一些，豆芽生長，當你想吃，你可以採取吃，吃得很放心。
我一直認為沒有必要分享像炒豆芽這樣的菜。一般來說，每個家庭都會煮它們。更何況卡達一家也做不出這么簡單的菜，同樣的味道。甚至很多餐館都讓他吃得很不好。
Ⅶ 豆芽怎麼做好吃又簡單
1、食材：綠豆芽、韭菜、生薑、雞精、白醋、料酒、花椒粒
2、做法：將備好的豆芽置於清水中去除尾部之後將其清洗干凈瀝干凈水分備用，再將備好的韭菜置於清水中清洗干凈污漬之後將其切成段狀備用，備好的生薑置於清水中清洗干凈之後將其切成絲狀備用，鍋中加入適量的食用油燒熱之後將備好的生薑置於鍋中進行煸炒爆香，再加入已經備好的花椒粒一起置於鍋中進行爆香，等香味溢出之後，再將備好的豆芽置於鍋中加入適量的料酒進行爆炒，在煸炒豆芽的過程中需要記得將火候調制最大，之後再將備好的韭菜置於鍋中和豆芽一起進行煸炒，之後再加入適量的食用鹽、雞精、白糖一起進行調味，等食材都成熟之後即可加入適量的白醋翻炒均勻之後即可出鍋食用。
涼拌豆芽
1、食材：綠豆芽、胡蘿卜、香菇、小菠菜、植物油、蒜、生抽、白糖、鹽、花椒、香醋、白鬍椒粉、熟的白芝麻
2、做法：將備好的綠豆芽置於清水中去除根部之後將其清洗干凈之後置於一旁瀝干凈水分備用，再將備好的胡蘿卜置於清水中清洗干凈之後將其切成絲狀備用，備好的小菠菜和香菇一起清洗干凈之後，將香菇切成絲狀備用，大蒜去皮洗凈之後切成碎末狀備用，鍋中加入適量的清水燒開之後加入適量的食用鹽和食用油之後，再將備好的豆芽、菠菜胡蘿卜、香菇置於鍋中進行焯水處理，要分開進行焯水，等處理好之後再將食材都置於清水中晾涼備用，鍋中加入適量的食用油燒熱之後，將備好的花椒粒和蒜末一起置於鍋中加入適量的生抽、白糖、白鬍椒粉等作料一起置於鍋中爆香，等香味溢出之後即可關火再將備好的食材都置於鍋中進行攪拌，等攪拌均勻之後即可出鍋加入適量的白芝麻之後即可食用。
Ⅷ 黃瓜豆芽韭菜怎樣涼拌
主料
黃豆芽250克 胡蘿卜50克
香菜2顆
輔料
蒜瓣3個 鹽適量
糖2克 雞精1克
鮮貝露5克 米醋5克
香油適量 干辣椒2個
花椒30粒 熟芝麻5克
涼拌黃豆芽的做法步驟
10.所有食材拌均勻即好。
小貼士
黃豆芽要煮上3-5分鍾，熟透才好再過一下涼水。
喜歡辣味重一點的，可再加入一勺辣椒油。
Ⅸ 豆芽拌韭菜怎麼做
主料： 韭菜 400克 綠豆芽 200克
調料： 胡麻油 10克 鹽 5克 各適量
豆芽拌韭菜的做法：
韭菜洗凈切段，豆芽洗凈後燙一下裝盤，放入花椒油、鹽，拌勻即可。
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Ⅹ 怎樣做韭菜涼拌豆芽才好吃
韭菜涼拌豆芽做法
1、韭菜洗凈切段，燙熟後瀝干備用。
2、豆芽菜去頭尾洗凈；辣椒去籽、姜去皮皆切絲，以上燙熟後瀝干備用。
3、將鹽，糖，香油、辣椒、姜入鍋中煮熟成醬汁備用。
4、將韭菜、豆芽菜、辣椒絲倒入熟食碗中，加入醬汁一起調拌均勻入味即可。