1. 胡蘿卜怎麼炒好吃
一說起胡蘿卜，大家都會想到：在飯菜里加上點胡蘿卜，可以提升整盤菜的美觀，不管是炒、煮、蒸，顏色都是挺鮮亮的！馬上就要過年了，大家都喜歡買點胡蘿卜當成配菜，不如多買點，給家人做一道好吃的糖果，吃起來又香又甜，裡面零添加，家人都挺愛吃的！
首先把胡蘿卜3斤清洗干凈，把胡蘿卜的外皮削掉，再切成片。在胡蘿卜片中加上一斤白糖攪拌均勻，先腌30分鍾。
胡蘿卜腌好後，就會變得很軟，把胡蘿卜和裡面的糖汁都倒在鍋里，先開大火煮開，然後轉到中小火慢炒，邊炒邊攪拌，等到裡面的湯汁變少後，轉到小火繼續翻炒，炒出糖霜就可以出鍋了。
需要注意的地方：
第一：切胡蘿卜片的時候，厚薄程度盡量一樣，這樣做出來的糖果口感也是一樣的。
第二：在胡蘿卜片中加上白糖腌半小時，這樣可以把胡蘿卜裡面的水分都腌出來，讓胡蘿卜水分和白糖充分融合在一起。
第三：如果家裡沒有白糖，只有冰糖的話，就不腌腌了，把胡蘿卜和冰糖，放在無水無油的鍋里開始熬，先把冰糖熬化，把胡蘿卜的水分都熬出來，然後轉到小火翻炒出糖霜就可以了。
以上就是胡蘿卜糖的做法，你們都學會了嗎？胡蘿卜是家裡常見的蔬菜，用家常菜做點小零食，裡面不放各種的添加劑，給家人吃起來營養又健康！這道胡蘿卜糖挺好吃的，吃起來又甜又焦香，尤其是上面的糖霜，真的是挺好吃的！大家炒出來的糖霜千萬不要扔掉，用來泡水喝，還有胡蘿卜淡淡的清香味，比原味的白糖水要好喝！距離過年越來越近了，大家可以買點胡蘿卜，給家人做點糖果吃哦！
2. 胡蘿卜怎麼炒才好吃
素的，胡蘿卜切絲，拍蒜末，起油鍋輕輕炒下蒜末，放入胡蘿卜絲，翻炒，下調味料，加一點點水，加蓋子燜，等胡蘿卜絲軟了就可以了。起鍋前加點雞精，收尾油。OK了!!!我常這樣吃~~~本人超級愛吃胡蘿卜!希望能幫到你~~
葷的，胡蘿卜切絲，瘦肉切絲，拍蒜末，瘦肉要先放少量鹽、醬油、料酒、雞精稍微腌一下。先炒一下肉絲，一分鍾都不用，不要把它全吵熟了，炒好放一邊。然後起油鍋輕輕炒下蒜末，放入胡蘿卜絲，翻炒，下調味料，加一點點水，加蓋子燜大概5分鍾。然後把肉絲都放進去炒一下，燜一兩分鍾就可以起鍋了
3. 炒胡蘿卜絲竅門
大家都愛吃美味的炒胡蘿卜絲，特別是在做胡蘿卜絲炒雞蛋的時候，我們炒完之後的胡蘿卜絲帶著濃郁的胡蘿卜香味，再加上雞蛋嫩滑可口的味道，搭配在一起真的非常下飯可口。但是我們在炒胡蘿卜絲的時候，有時候炒出來的胡蘿卜絲就會變成深色並且做出來的口感也會比較老，炒出來的胡蘿卜絲容易發黑而且還發軟，這樣炒出來的胡蘿卜絲就不太好吃的。所以我們在炒胡蘿卜絲的時候需要點小技巧，這些我們炒出來的胡蘿卜絲不容易變色還能讓我們特別有食慾。所以二姐也和大家說一下如何做胡蘿卜絲能讓胡蘿卜絲不變色並且做出來的口感還好，二姐認為這裡面我們需要講究下鍋時間和炒的方法。
二姐做炒胡蘿卜青椒雞蛋的優勢
1、鮮香可口
二姐做這道素菜雖然沒放肉，但是雞蛋和胡蘿卜做熟之後的味道帶著濃郁的鮮美口感，做出來鮮香可口的味道真的非常不錯的。
2、做法簡單
這道炒胡蘿卜青椒雞蛋是一道非常簡單還美味的蔬菜，並且在這個做法上並沒有特別的復雜，相信大家看一遍二如何做不變色的胡蘿卜絲就能知道如何將這個胡蘿卜絲炒好了。
炒胡蘿卜青椒雞蛋的做法
【所需的食材】
主材：胡蘿卜兩根、青椒一個、雞蛋三個。
輔材：蔥段少許、姜適量、蒜少許、食用油少許、食鹽適量、十三香少許、耗油適量。
【開始做炒胡蘿卜青椒雞蛋】
1、把胡蘿卜清洗干凈去掉外皮，隨後將胡蘿卜用插板做成細絲，隨後將青椒做成細條一些比較好。
2、將蒜去掉外皮切成蒜末，隨後將蔥切成蔥段備用，把姜也切成稍微小塊一點的姜。
3、首先我們將食用油放到鍋里，等鍋里的食用油溫度升起來之後加進去雞蛋，翻炒成雞蛋碎的效果。
4、將雞蛋拿出去之後，把食用油放進鍋中加熱後將蔥姜蒜等食材煸炒出香味來，准備炒胡蘿卜絲和青椒絲。
5、這一步驟我們再下鍋做胡蘿卜絲和青椒絲，等翻炒到快熟的時候加入調味料進去，這樣能增加食材香味，不要過早的放進去。
6、這時候我們將雞蛋放進去翻炒，加上雞蛋一起翻炒能讓胡蘿卜絲不會直接接觸熱油，做出來的胡蘿卜絲顏色就好看了。
大家看下二姐做出來的炒胡蘿卜青椒雞蛋的效果，是不是感覺還不錯呢？
小貼士
1、翻炒雞蛋有技巧
二姐建議將雞蛋液下鍋之後，炒成雞蛋碎的效果之後我們先將雞蛋撈出來，否則將胡蘿卜絲和青椒絲直接放進去翻炒會讓雞蛋炒的時間太長，這樣我們做出來的雞蛋口感就會因為炒的時間過長而打折扣的。
2、放調味料有技巧
二姐建議放一點耗油增加香味，並且加上食鹽和十三香就能讓胡蘿卜絲非常美味而且入味，建議不要加入醬油，這樣胡蘿卜絲的顏色就非常好了。
4. 怎麼炒胡蘿卜好吃
最簡單的可以做一道胡蘿卜炒雞蛋，主要食材是胡蘿卜和雞蛋，主要烹飪工藝是炒。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作胡蘿卜炒雞蛋。
胡蘿卜炒雞蛋的食材：胡蘿卜100克、雞蛋100克、姜5克、大蔥10克、鹽2克、白砂糖5克、胡椒粉1克。
胡蘿卜炒雞蛋的做法：
1、將雞蛋去殼，入碗打散，調入味料，拌勻成蛋漿備用。
食用價值：
1、胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。
2、雞蛋，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。雞蛋中還含有較多的維生素B和其他微量元素。
5. 胡蘿卜怎樣炒才好吃
材料
紅蘿卜，肉片，
調味料，鹽，油，糖，生粉之類，生薑粒。。
做法
1- 紅蘿卜洗凈，切成絲或片狀。
2- 紅蘿卜把肉切成小片狀，肉在沒有完全化開的情況下比較好切。
3- 放入調味料，如鹽油糖生粉之類，還有生薑粒絞伴。
4- 把調好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。
5- 把紅蘿卜絲也放入鍋內一起炒。
6- 炒至紅蘿卜絲熟（或者說是炒至你認為熟的程度）。
7- 盛碟上菜。
6. 胡蘿卜怎麼炒才好吃
胡蘿卜炒方法：
用料：
青椒2個、胡蘿卜半根、豆乾若干
1、將胡蘿卜、青椒、豆乾切絲、大蒜去殼。
7. 胡蘿卜怎麼樣炒才好吃
【清炒胡蘿卜】
先把胡蘿卜的尾部以及頭部去除，清洗干凈切成薄片，豆腐干切片後備用，炒鍋清洗干凈，用大火燒熱，加一些植物油，燒到6成熱的時候，就把豆腐乾放進去翻炒，然後再加胡蘿卜片炒熟，加一些味精，白糖，精鹽，醬油，一直炒到蘿卜變熟就可以出鍋裝盤了。
【胡蘿卜炒肉】
准備一些豬肉，胡蘿卜，花椒粒，味精，鹽以及豆瓣醬，先把胡蘿卜清洗干凈以後切片，豬肉切片，鍋裡面加入適量的油，把油燒到6成熱，花椒放進去，然後再加一些肉翻炒，加豆瓣醬炒到肉八成熟，把胡蘿卜片放進去翻炒幾下，讓胡蘿卜片慢慢的變熟，中間需要翻炒幾下避免粘鍋，然後再開中火，等到胡蘿卜變軟以後就可以加鹽，味精，調味吃了。
【雞肉炒白菜胡蘿卜絲】
准備一些白菜葉，胡蘿卜，雞脯肉，鮮橘皮，生薑，蔥，一些生抽，鹽，橄欖油，香油，白醋，澱粉，料酒，雞肉清洗干凈切成片狀，然後再加一些水澱粉，料酒，鹽腌制十幾分鍾，胡蘿卜以及白菜清洗干凈切絲，橘皮切絲，生薑切絲，蔥切成蔥花，炒鍋加熱以後，再放一些橄欖油，把雞肉放下去腌制翻炒均勻，一直炒到變色，再加一些蔥姜生抽翻炒均勻就可以出鍋吃了。
【杏鮑菇炒胡蘿卜的做法】
用料：
杏鮑菇 350克、胡蘿卜 100克、蔥 10克、姜 5克、蒜 10克、青椒 25克、
鹽 5克、料酒 5克、雞粉 10克、蚝油 15克、白糖 5克、澱粉 10克。
步驟：
杏鮑菇洗凈，中間切開，切成菱形片。
胡蘿卜切菱形片。
青椒去籽切三角片，蔥姜蒜切片。
鍋中燒熱加色拉油300克左右，大火燒至六七成熱，下入切好片的杏鮑菇焯一下，
倒入漏勺控油備用。
鍋中留油10克左右，燒熱下蔥姜蒜爆香。
然後加入切好的胡蘿卜，中火翻炒，炒出油汁後加蚝油炒均。
放料酒，然後加少許清水，放鹽、白糖、雞粉，放入杏鮑菇、青椒，大火翻炒燒開。
然後用水澱粉勾芡，大火翻炒出鍋。
8. 炒紅蘿卜怎麼炒好吃
做一道炒紅蘿卜絲是個不錯選擇，這是一道由紅蘿卜製成的菜餚。胡蘿卜不但味道好而且營養價值很高，吃了還不會發胖是減肥一族的理想美味。下面就簡單介紹一下如何炒紅蘿卜好吃。
炒紅蘿卜絲的食材：紅蘿卜2條，蔥60g，鹽、糖、醬油、味精各適量。
炒紅蘿卜絲的做法：
1、將胡蘿卜去皮切成薄片，然後快刀切絲。
食用價值：
紅蘿卜含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、糖類、澱粉、果膠、無機鹽、多種氨基酸等營養成分。胡蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K和維生素C等物質，可有效提高血液質量，鹼化血液，有利尿、溶石的作用，適合痛風患者食用。
9. 胡蘿卜怎麼炒好吃
胡蘿卜在我們日常生活中是非常常見的一種蔬菜，而且做法也有很多，不少朋友還喜歡用來榨汁喝，因為其營養豐富、味道也不錯，所以很多人都很喜歡吃胡蘿卜，所以今天就來做一道非常好吃的清炒胡蘿卜！味道非常的不錯，一起來學一下吧！
胡蘿卜(學名:Daucus carota L. var. sativa Hoffm.)，又稱紅蘿卜或甘荀，為野胡蘿卜(學名:Daucus carota L. var. carota)的變種，本變種與原變種區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。
二年生草本，高15-120厘米。莖單生，全體有白色粗硬毛。基生葉薄膜質，長圓形;葉柄長3-12厘米;莖生葉近無柄，有葉鞘。復傘形花序，花序梗長10-55厘米，有糙硬毛;總苞有多數苞片，呈葉狀，羽狀分裂;傘輻多數，結果時外緣的傘輻向內彎曲;小總苞片5-7，線形;花通常白色，有時帶淡紅色;花柄不等長，長3-10毫米。果實圓卵形，長3-4毫米，寬2毫米，棱上有白色刺毛。花期5-7月。
美食課堂：胡蘿卜的原產地在亞洲西部，12世紀經伊朗傳入中國！營養成分極為豐富，食用胡蘿卜對於我們不僅可以益肝明目有利於健康長壽，還能提高人體抗癌能力，
美食禁忌：基本上都可以使用！