1. 黃瓜怎麼腌制才好吃
黃瓜在餐飲裡面的用量很多，可以作為主角出現，也經常作為輔料出現！
相對於現在常用的青皮黃瓜，個人認為以前的老品種，白皮黃瓜更好吃。
下面我就個人所知的黃瓜吃法一一列舉，供大家參考！
第一種吃法：如下圖的這種白皮黃瓜，建議放在泡菜壇子裡面，第一天放，第二天撈起來吃！吃起來脆嫩酸爽。以前我老婆懷孕的時候常在夜裡起床在泡菜壇里摸黃瓜吃，搞得我老媽有時去壇子里找黃瓜感覺莫名其妙的少了很多，幾次之後才發現是遭了小賊……
第四種：醬拌黃瓜，這個醬可以選擇泡椒醬，也可以選擇香辣醬，甚至可以選擇水豆豉醬，都是可以的，方法也很簡單，黃瓜拍爛後切段，加入少許蒜泥，鹽，白糖味精，醬，植物油，拌勻即可！
第五種：腌黃瓜，這種做法要稍微麻煩一點點，黃瓜切條後加入白糖腌制3分鍾，之後沖洗干凈，隨後加入醬油，蒜泥腌制大概10分鍾左右，最後淋上少許香油即可！
2. 白黃瓜怎麼做好吃，清炒白黃瓜的家常做法
食材
白黃瓜500克
油適量
鹽適量
味精1克
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
白黃瓜去皮洗好
2
切片
3
鍋熱放適量的油
4
油熟了倒入黃瓜翻炒
5
加鹽翻炒5分鍾入味
6
調味，加雞精或味精翻炒均勻關火
7
裝盤上桌
3. 白黃瓜肉片怎麼炒好吃
豬腿肉：200克;
黃瓜: 1根; 黑木耳: 3朵;
醬油：15克; 白糖：5克; 黃酒：15克; 香油：3滴; 醋：1/2小匙; 胡椒粉：少許; 水：10克; 水澱粉：13克; 干辣椒：2個;
黃瓜肉片的做法
1
所有主要原料和調料一起開個會
2
干木耳開水泡上，辣椒四小節
3
黃瓜去皮（別用嘴啃皮，那樣容易扎嘴，也比較臟，用刮皮刀吧）
4. 怎樣做清炒白黃瓜
前言
黃瓜是一味可口美容的瓜菜，黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生津解渴，有特殊芳香。黃瓜被稱為「廚房裡的美容劑」，經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。
材料
主料：白黃瓜500g；
輔料：油適量、鹽適量、味精1g
清炒白黃瓜
1
白黃瓜去皮洗好
2
切片
3
鍋熱放適量的油
4
油熟了倒入黃瓜翻炒
5
加鹽翻炒5分鍾入味
6
調味，加雞精或味精翻炒均勻關火
7
裝盤上桌
小貼士
黃瓜要炒熟一點好吃些哦
5. 炒白黃瓜的做法，炒白黃瓜怎麼做好吃，炒白黃瓜
蝦仁洗凈後挑去沙腸，用紙巾吸干水，撒上少量鹽；
黃瓜切去兩端，切成半月形薄片，姜切成絲，蔥切碎；
鍋中加油，稍熱後加入姜絲炒香，蝦仁煎熟，烹酒，再加入黃瓜稍炒，用鹽、雞粉調味，最後撒
6. 白黃瓜老了怎麼做好吃
材料
肉糜300克，老黃瓜1根，鹽，老抽，料酒，糖
做法
1、將老黃瓜去皮去籽，中間挖干凈。
2、肉糜加料酒加鹽少許，只要一點點就可以，不要多，拌勻後塞在老黃瓜挖空的芯子里。
3、大火蒸蒸20分鍾，以黃瓜和肉糜蒸熟蒸軟為准，取出。
4、放炒菜鍋里加油、老抽、水、糖紅燒，煮燒時用菜鏟不斷澆汁在黃瓜上，以色澤全部變深，味道滲進為止。
7. 老白黃瓜怎樣做好吃
主料白黃瓜一根青椒四五個輔料鹽適量糖適量
步驟
炒白黃瓜的做法步驟11.原料，皮洗凈刨了
炒白黃瓜的做法步驟22.將黃瓜對半切開 再切成薄片 青椒切絲
炒白黃瓜的做法步驟33.鍋里倒少許油
炒白黃瓜的做法步驟44.將黃瓜和青椒一起倒入翻炒片刻
炒白黃瓜的做法步驟55.加入適量鹽翻炒
炒白黃瓜的做法步驟66.再加入少許白糖繼續翻炒後加入雞精裝盤
8. 黃瓜在怎麼做好吃
黃瓜的菜餚各式各樣，可以涼拌，可以清炒，還可以煮成湯。下面詳細地介紹了黃瓜的做法。
一、糖醋黃瓜片
材料：黃瓜500克，精鹽、白糖、白醋各適量。
做法：
1、先將黃瓜去籽洗凈，切成薄片，精鹽腌漬30分鍾；
2、用冷開水洗去黃瓜的部分鹹味；
3、水控干後，加精鹽、糖、醋腌1小時即成。
二、紫菜黃瓜湯
材料：黃瓜150克，紫菜15克，海米適量。
做法：
1、先將黃瓜洗凈切成菱形片狀，紫菜、海米亦洗凈；
2、鍋內加入清湯，燒沸後，加入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸後撇浮沫；
3、下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調勻即成。
三、山楂汁拌黃瓜
材料：嫩黃瓜5條，山植30克，白糖50克。
做法：
1、先將黃瓜去皮心及兩頭，洗凈切成條狀；
2、山楂洗凈，入鍋中加水200毫升，煮約15分鍾，取汁液100毫升；
3、黃瓜條入鍋中加水煮熟，撈出；
4、山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黃瓜條拌勻即成。
四、黃瓜蒲公英粥
材料：黃瓜、大米各50克，新鮮蒲公英30克。
做法：
1、先將黃瓜洗凈切片，蒲公英洗凈切碎；
2、大米淘洗先入鍋中，加水1000毫升，如常法煮粥，待粥熟時，加入黃瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。
9. 黃瓜怎麼弄比較好吃
1、朝天椒切絲，泡入冷水中。 2、大黃瓜洗凈，從一端開始朝同一方向切斜刀，都不要切斷。 3、將整根黃瓜翻轉180度，再用同樣方法斜切。 4、小火加熱鍋中的油，依次放入花椒和朝天椒絲，微變色後立即盛出，製成麻香油。 5、在黃瓜中調入香醋、白砂糖、鹽和麻香油，攪拌均勻後放入冰箱中腌制1小時。 蒜泥黃瓜 1、把黃瓜去皮，切成薄片。 2、加入鹽，放冰箱里冷置。 3、這個時候可以剁蒜泥了。然後把黃瓜取出，加入蒜泥，適量的蒸魚豉油和涼拌醋，再加入點香辣脆，最後放入香噴噴的麻油，攪拌一下，就可以上桌吃啦。 4、黃瓜放到冰箱里凍一下，夏天吃起來冰冰涼涼的，很爽口。蒸魚豉油可以用生抽代替，味道鮮美。不想吃辣的，可少放蒜泥和香辣脆。 涼拌黃瓜： 原料：兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖。 1、黃瓜洗凈，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最後放入蒜泥，因為我姐不吃蒜，所以我做全部是蒜片）、切好的細辣椒絲，用鹽腌二十分鍾左右。 2、待黃瓜變軟後，瀝去腌出來的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可。 糖醋黃瓜： 1。把黃瓜一剖為二，然後再劃成長條，切成長方體的小塊，放到PP碗中。 2。加入適量的糖，其實可以多放一些啦，然後放入冰箱的冷藏室中。 3。放上一兩個小時，糖差不多都化掉了。這個時候碗中會有一些鹽漬黃瓜的水，很好吃，甜甜的，帶有黃瓜的清涼味道。可以喝掉它，也可以留著，隨便你啦。 4。等要吃的時候就把黃瓜拿出來，加入適量的康樂醋，用筷子拌一拌，即成。 這種方法做出來的黃瓜，酸酸甜甜，開胃又好吃。當然黃瓜也可以不切成條塊狀，也可以切成片的，隨個人的喜好。