『壹』 山葯怎麼做才好吃
一1、稀飯
將山葯去皮切成小丁與淘好的的大米下鍋一起煮熟即可。還可以添加燕麥片、豆類等等，好吃又保健。
2、排骨山葯
將排骨剁成一寸長的塊，山葯去皮切成滾刀塊。蔥姜爆鍋候加入排骨翻炒，待其變色後，加入山葯塊，加入料酒添湯燉熟即可。此菜醬油不要放得太多。
3、山葯萵筍炒蝦球
將山葯、萵筍去皮切成平行四邊形的薄片，蝦仁在外面切一下，取出沙線。將山葯片、萵筍片下開水中焯一下撈出，（注意時間不要過長，否則口感不脆）再將蝦仁下鍋略焯。起油鍋，用蔥姜蒜爆鍋，加入山葯、萵筍片和蝦球翻炒，調好口味，淋幾滴香油即可出鍋裝盤。
4山葯燉牛腩
特點：牛腩入口即化，與山葯味道巧妙融合。
備料時間：8分鍾
烹調時間：25分鍾
原料:山葯、牛腩。
調料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。
做法：
1.山葯洗凈去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫。
2.鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒後放入高壓鍋中煮20分鍾取出。
3.鍋中放油，倒入牛腩，再加入山葯、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味，一同燉至軟爛入味即可。
5什錦山葯粒
特點：色彩鮮艷，口感脆嫩。
備料時間：5分鍾
烹調時間：5分鍾
原料：山葯、青紅椒、罐裝玉米粒。
調料: 糖、味精、鹽、水澱粉、鮮湯(可用水替代)。
做法：
1.山葯去皮洗凈、青紅椒洗凈，將它們切成玉米粒大小的丁。
2.鍋中加水，水開時將山葯粒和青紅椒粒焯水。
3.鍋中放少許油，下山葯粒和青紅椒粒，翻炒片刻後加少量鮮湯。
4.然後加入糖、味精、鹽，最後用水澱粉勾芡即可。
6山葯熘肉片
特點：又滑又嫩，味道咸鮮。
備料時間：5分鍾
烹調時間：5分鍾
原料:山葯、干木耳、豬裡脊。
調料:料酒、糖、鹽、味精、胡椒粉、蛋清、水澱粉、蔥末。
做法：
1.山葯去皮洗凈縱切一分為二，然後斜刀切片；干木耳用水泡軟，去根洗凈。
2.裡脊肉切薄片，加鹽、味精、料酒、蛋清、水澱粉上漿。
3.鍋燒熱，倒入少量涼油涮鍋後倒出，再倒入涼油，油溫2～3成熱時下肉片滑嫩，同時下山葯片、木耳滑熟，倒出控油。
4.鍋中留少許油，煸香蔥花，加料酒、水、鹽、味精、糖、胡椒粉調味，用水澱粉勾芡，再倒入剛做好的菜料翻炒均勻即可。
7拔絲山葯
特點：香甜酥脆，每塊山葯間都可以拔出細長晶亮的糖絲。
備料時間：3分鍾
烹調時間：5分鍾
原料：山葯。
調料：綿白糖、干澱粉。
做法：
1.山葯洗凈去皮切成棱形塊，控水後蘸干澱粉，然後下油鍋炸至金黃色撈出。
2.將鍋洗凈，放少許油，加入綿白糖及少量水用小火炒勻。
3.當糖液炒至黃色時倒入剛炸好的山葯塊，翻炒均勻。
4.最後盛入抹過涼油的盤中即可
二 吃山葯 的好處：
-----健康的蔬菜
山葯(Dioscoreaspp.)為薯蕷科薯蕷屬蔓性植物，俗名淮山，其食用部位為地下之塊莖（擔根體），山葯營養成份甚為豐富，塊莖富含多種人體必需胺基酸、蛋白質及澱粉，另具粘液質、尿囊素、膽鹼、纖維素、維生素A、B1、B2、C、及鈣、磷、鐵、碘等礦物質。山葯之塊莖自古以來即供葯用，「神農本草經」列為上品，其性平、涼潤、味甘而無毒，能健脾胃、補肺腎，主治泄瀉久痢、消渴、虛勞、咳嗽、遺精及小便頻仍等，民間用為滋養強壯葯，另具祛痰功效，傳統名方如六味丸、八味丸、參苓白術散，以及坊間之四神湯中即有山葯。山葯除了具備上述功效外，因山葯生性強健，無嚴重病蟲害，亦是一種嗜口性絕佳之健康蔬菜。山葯品種略可分為二類，一類為塊狀山葯，分布於熱帶及亞熱帶，薯形大，產量高，生育快速。另一類為長形山葯，原分布於中國大陸及日本等溫帶地區，莖蔓較為纖細圓形，葉較狹長，塊莖形如長棍棒為其特點，品質極為優異，產量較塊狀山葯低，在中葯方中常被當做強壯補品，售價很高。
『貳』 山葯怎麼煮湯好吃又簡單
山葯湯
用料
山葯 1根
胡蘿卜 半根
青菜（鈣菜） 少量
雞蛋 1個
山葯湯的做法
山葯去皮，用刀拍扁，切碎。胡蘿卜、青菜切碎，雞蛋打勻，備用。
鍋中燒水，水開後下山葯，約煮兩分鍾，飄去浮沫。鍋中加鹽、味精。
鍋中下胡蘿卜碎、青菜碎，小火，倒入雞蛋液，邊倒邊劃開。
山葯的肉質比較細嫩，含有黏蛋白、澱粉酶等物質，並且含量也是非常高的。經常食用可以健身強體、延緩衰老，山葯是一種平補脾胃可以葯食兩用的食材。脾陽虧和胃陰虛的人都可以食用。山葯可以治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。山葯的高營養和低熱量價值，可以有效的防止肥胖，因為它能夠減少皮下脂肪的堆積。
山葯是臨床上非常常用的一味中葯，但是山葯也可以作為食物在日常生活中食用，所以說山葯應用是非常廣泛的。
山葯的作用主要是益氣養陰，補脾，補腎，並且能夠固精止帶。在臨床上，主要是用於治療一些脾虛證或者是肺虛證或者腎虛證，以及糖尿病、氣陰兩虛引起的乏力、氣短等症狀，它的作用大致上就是以上這么多。
對於山葯的禁忌，主要是對山葯有過敏的人，不能吃。第二，對於陽虛的患者不能夠吃山葯。並且對於糖尿病、血糖特別高的人不能吃山葯，因為生山葯裡面含有較高含量的澱粉。另外，對於陰盛證的患者也不可以吃山葯。
『叄』 山葯怎麼做好吃買了山葯都快要放壞了還不懂怎麼做
提起山葯，大家都不陌生，屬於葯食同源的物品，我們家在河南，河南是鐵棍山葯原產地，經常聽老中醫父親說起，中醫界認為河南懷慶府（河南沁陽附近)的山葯比較有名，所以又有「淮山葯」之稱。
山葯不僅富有營養，且有很好的葯用價值，山葯葯性甘、平，能歸脾、肺、腎經。具有益氣養陰、補脾肺腎、固經止帶的功效。臨床常常用於脾虛證、肺虛證、腎虛證、消渴氣陰兩虛證的治療。
現把山葯的最佳食用方法介紹給大家。
一、蒸山葯
拔絲山葯不僅保留了山葯的營養價值，還嫩滑爽口，加上脆甜的拔絲，深受愛好美食的朋友青睞，這道拔絲山葯，我和家人都喜歡，也經常做。
山葯既能補肺氣，又能滋肺陰，還能滋養腎陰，其補氣作用緩和，但對肺脾氣陰兩虛或脾腎虧虛、又不願喝中葯的患者，長期食用山葯較為適合。但拔絲山葯以白砂糖做為食材，不適合糖尿病患者食用。
『肆』 山葯的7種家常吃法
山葯燉雞、拔絲山葯、山葯粥、紫薯山葯糕、藍莓山葯、小炒山葯、山葯枸杞燕麥飯。下面其中一種山葯燉雞的做法供參考，首先准備材料：山葯200克、雞肉400克、蔥5克、姜10克、蒜2克、料酒10克。
1、蔥洗凈切段，姜洗凈切片，蒜洗凈切半，山葯洗凈去皮切塊、雞肉洗凈切塊。
『伍』 山葯怎麼做才能好吃
1.山葯排骨湯
食材：排骨、生薑、山葯、料酒、枸杞子、玉米。
做法：
1、先把豬肉用清水泡清血水後洗干凈，然後把山葯和玉米處理干凈。
2、准備好生薑和料酒還有枸杞子。然後把排骨冷水下鍋焯水後撈起，把准備好的玉米和山葯切好，玉米切斷，山葯切成滾刀塊。
3、在鍋里加入清水，把處理好的排骨先下下去，在加入生薑去腥，再加入料酒入味。
4、等到鍋沸之後就可以把玉米和山葯倒入轉小火將山葯燉軟，等到山葯熟軟後就可以加入枸杞子提味即可。
2.清炒山葯
材料
山葯、蔥末、姜、白醋、白糖、鹽、雞精各適量。
做法
1、將山葯洗干凈，用開水燙1分鍾再去皮（生的山葯汁弄到手上會很癢癢的，燙一下就沒問題了）。
2、山葯去皮後切菱形片。
3、切好後泡入冷水中，以防止山葯被氧化變色。
4、將山葯從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝干。
5、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁。
6、鍋中熱油，將山葯片翻炒，倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
『陸』 山葯怎麼做來吃好吃
吃法一：土雞燉山葯(煨湯)
主料：鮮山葯2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根(切段)，薑片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。
做法：1、將山葯切成段。2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟後倒入山葯段並加入輔料再用微火燒20分鍾即可。
吃法二：清炒山葯片
主料：鮮山葯若干。輔料：蔥2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，薑片、醋、芝麻油、鹽、胡椒 粉各少許。其做法與醋炒藕片樣。
吃法三：山葯炒肉片
主料：鮮山葯200克，裡脊肉300克。輔料：胡蘿卜50克，小黃瓜50克，蔥2根(切段)，薑片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。葯材：黃芪5錢，防風3錢，白術2錢，大棗10顆。
做法：1、將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段。2、葯材加薑片用4碗水煮成1碗葯汁備用。 3、裡脊肉切薄片並加入所有調味料拌腌。4、油少許炒香蔥段後，放入肉片拌炒至變色。5、倒入山葯、胡蘿卜及小黃瓜，淋下葯汁後加鹽調味炒約1分鍾即可。
『柒』 山葯怎麼做好吃呢
導讀山葯是我們在餐桌上比較常見的一種食材，它不僅營養價值非常高，而且味道也是非常鮮美的。山葯的做法是有很多種的，那麼山葯怎麼做好吃呢？下面一起來了解一下吧。...
山葯是我們在餐桌上比較常見的一種食材，它不僅營養價值非常高，而且味道也是非常鮮美的。山葯的做法是有很多種的，那麼山葯怎麼做好吃呢？下面一起來了解一下吧。
5.紅豆山葯糕
先將紅豆和山葯豆煮軟，將紅豆倒進砂鍋熬一會，加一些白糖，直到紅豆水分變干，注意要不停的攪鍋底，防止粘鍋，然後將山葯壓成泥狀，取一四方形容器，把山葯倒進容器內抹平，再把紅豆鋪在上面抹平，最後再把山葯蓋在紅豆上面抹平，即可製成紅豆山葯糕。
6.土雞燉白山葯
先准備好白山葯2000克、鮮雞塊1000克、蔥2根切段，同時還需要薑片3片、芝麻油、鹽、胡椒粉各少許，我們把山葯切成段之後，用鍋把雞塊壓成三成熟的時候就可以倒入白山葯，並加輔料之後就可以用小火燒20分鍾。
以上為大家介紹了6種山葯的做法，希望可以幫助到大家。山葯的做法非常多，大家可以根據自己的喜愛嘗試著做一下。