1. 山葯的10種家常吃法
眾所周知，秋天正是吃山葯的時候，一方面因為山葯具有良好的健脾開胃功效，能夠增強人們的腸胃功能，有效緩解食慾不振的情況；另一方面山葯具有誘導產生干擾素，增強人體免疫力的作用，而秋季氣溫不穩定，人體抵抗力、免疫力普遍下降，吃山葯能夠提高免疫力，減少疾病的發生。再加上山葯是一款良好的滋補品，女性吃了美容，男性吃了補腎，老人吃了保健，所以秋天應該常吃。
小編考慮到大家平常吃山葯，都是把山葯煮粥，山葯雖好，但這一種方法常吃下去肯定會膩的，因此小編特地整編了8種山葯的別樣家常吃法，有炒的、蒸的、炸的等，香甜美味，簡單易學，3分鍾就能出鍋，還能最大程度保留山葯的營養價值，話不多說，小編現在就把做法分享給你。
一、蜜汁山葯
材料：山葯、白糖、枸杞
做法：
1、將山葯洗干凈並且削皮。
2、將削皮後的山葯切成小段。
3、准備個盤子，並將山葯擺在盤子里，放入蒸鍋，蒸12分鍾左右即可。
4、在鍋里倒入一點油，待油熱後，倒入白糖，用筷子不斷的攪拌白糖使其充分融化。將枸杞放入鍋中一起攪拌，倒入適量水，繼續熬制，鍋中冒泡即可關火。
5、把熬好的糖汁澆在之前蒸好的山葯上，一盤美味的蜜汁山葯就做好了
二、藍莓山葯
材料：山葯、藍莓醬
做法：
1、將山葯清洗干凈，然後切成幾段，放入鍋內蒸熟。
2、將藍莓醬取出3勺，加水熬制並備用。
3、把蒸熟的山葯去皮，碾碎成泥，然後揉成山葯球。
4、把揉好的山葯放入盤內，然後淋上熬制好的藍莓醬即可。
三、紅棗山葯粥
材料：紅棗、山葯、大米
做法：
1 、大米洗凈備用；山葯去皮，切成小塊狀備用；紅棗提前在水中浸泡，洗凈備用。
2、把大米，山葯，紅棗 一起放入鍋中，加入適量清水。
3、按下煮飯鍵，等自動跳到保溫鍵，就可以食用了。
四、金沙蛋黃焗山葯
材料：鴨蛋黃、山葯、澱粉、蔥花
做法：
1、山葯削皮切成長段一樣的小節，入盤放蒸鍋蒸熟。
2、去一個小碗，放入適量澱粉，將蒸好的山葯裹上澱粉炸制，炸的輕一些，炸好備用。
3、蛋黃壓碎，然後鍋內入油，放入蛋黃碎小火伴幾下，然後把炸制的山葯倒進去繼續小火炒拌勻，最後撒入蔥花即可。
五、清炒山葯
材料:山葯、胡蘿卜、木耳、青椒、蔥花
做法：
1、山葯去皮切成菱形片， 放在清水中浸泡一會，開炒之前撈出瀝干水分。
2、胡蘿卜、青椒切成菱形片。 木耳泡發備用。
3、鍋中放少許油，入蔥花炒香，加入青椒、胡蘿卜 木耳進行翻炒。
4、加入山葯片翻炒均勻後，加入少量鹽翻炒。
5、快熟的時候加少許雞精出鍋。
六、拔絲山葯
材料：山葯、綿白糖、生粉、植物油。
做法：
1、山葯去皮切滾刀塊，然後用清水泡洗山葯塊，瀝干水分。
2、在山葯上拍少許生粉備用。
3、鍋置火上加適量油燒至7成熱，逐一下入山葯塊。
4、炸至脆硬時撈起瀝油。
5、盤內抹少油防粘。
6、另起鍋加入植物油、白糖，比例為1:3，小火不停的攪動，待糖溶解，繼續攪拌。
7、待糖漿變稀，色澤淡黃， 迅速放入炸好的山葯塊，關火翻炒均勻即可。
七、冰糖蒸山葯
材料：山葯、冰糖。
做法:
1. 山葯清洗干凈去皮切片後加冰糖放在盤子中。
2. 隔水蒸30分鍾左右。
八、清蒸山葯糕
材料：山葯、白砂糖、蜂蜜
做法：
1.山葯洗凈去皮，切成3厘米長的段，每段切成4塊，碼入盤中呈塔形，撒上白糖，澆上蜜汁。
2.山葯盤上屜，用大火蒸20分鍾即可。
九，炒山葯
顧名思義，就是將山葯切成片倒入鍋中炒熟就OK了，真因為山葯在鍋中加熱時間較短，所以裡面的營養成分流失較少。山葯可以和肉絲、辣椒片、蝦仁等葷素搭配的菜類一起炒。
十，清蒸山葯
清蒸山葯是所有生病患者的首選之一，既可以有效的避免食物禁忌的痛苦，也可以讓我們虛弱的身體得到充分的營養。它可以放入鍋中蒸熟就著白糖吃。
十一，煲山葯粥
煮粥時放入山葯塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山葯粥十分易於消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山葯粥。此外還可以做花生山葯粥、枸杞山葯粥、桂圓山葯粥、南瓜山葯粥等。
十二，燉山葯
山葯燉土雞，具有健脾和胃的功效。將山葯切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後，倒入山葯段並加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鍾即可。
山葯燉排骨，能夠達到滋腎益精的作用。將排骨用熱水汆燙之後洗凈，再放入鍋中加水煮20分鍾，放入切好的山葯，加上其他材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鍾。
蒸山葯的做法
十三，香腸蒸山葯
材料：紫土豆1顆，山葯1根，廣式香腸2根，剁椒1調羹，鹽，雞精，油一點點。
做法
1、紫色的土豆和山葯豆切成滾刀塊，香腸也是，然後一起放在碗里。
2、在上面撒一調羹的剁椒，放在上面的目的是讓蒸汽把剁椒的味道和香腸的味道滲透到土豆和山葯裡面。撒一點點鹽，也不要太多，因為剁椒就是鹹的。
3、然後加一點點雞精和一點點油。
4、上鍋大火蒸15-20分鍾就OK啦!小
2. 寶寶輔食之胡蘿卜山葯泥怎麼做如何做好吃
原料:山葯250克、胡蘿卜50克、青椒50克。
做法:
1、將山葯去皮洗干凈，切小塊，入蒸鍋蒸10分鍾。
2、將上葯基本冷怯，裝入保鮮膜口袋，用手或者擀麵杖張山葯壓成泥。
3、將胡蘿卜和青椒洗干凈切成末，在鍋中倒點油，將它們炒一下，時間不用太長，因為本身青椒和胡蘿卜都是可以生吃的，所以炒的基本斷生就可以了。
4、准備一個大碗，將壓好的山葯泥倒入，加入炒好的青椒胡蘿卜，加入1克鹽，帶上一次性手套，用手將所有食物抓勻。
5、准備好果凍模，在內壁塗上一層香油，然後填入混合山葯泥，用勺子壓緊，再倒扣在盤中，即可開吃拉
3. 山葯泥怎麼做如何做好吃
材料
山葯 1根 香菇 4朵 胡蘿卜 1根 筍 半根 馬蹄 6個 豌豆 2大勺 雞湯 1杯 醬油 1/2 大勺
糖 1小勺 水澱粉 1/2大勺 鹽 1/2小勺
做法
1. 山葯去皮，切成片，大火蒸熟，碾碎，趁熱拌入鹽，晾涼
2. 把山葯泥填入花型餅干刀，填滿，脫模，擺盤
3. 香菇泡軟，洗凈，切丁
4. 胡蘿卜，馬蹄，筍分別去皮，切丁，煮熟
5. 炒鍋熱油，炒香菇丁，放入胡蘿卜丁，筍丁，馬蹄丁，豌豆。加入醬油，糖，雞湯燒開。加水澱粉勾芡，趁熱澆在山葯泥上
4. 山葯泥怎麼做好吃
山葯泥怎麼做好吃，把山葯先蒸好，後島城泥加鹽調味即可
5. 涼拌山葯泥怎麼做好吃
材料
梅子粉，山葯，聖女小蕃茄，日式和風醬，羅勒，綠椒
做法
1.將山葯，小蕃茄都切薄片後，加入日式和風醬和梅子粉拌勻，放入冰箱冷藏，食用前拌上切碎的羅勒，再撒點綠椒粒.是道冰爽的冷盤!口感很特別，山葯如水梨般的甜脆，和風醬的微酸，梅子粉的提味讓山葯略帶甘甜，再加上點羅勒碎末和極辣的綠椒小圓片-使得味道的呈現非常有層次~~百種滋味，五感交集.但最終是美味-是見證21年婚姻的幸福美味!
6. 紅薯山葯泥怎麼做好吃
1.材料：山葯泥，麵粉（山葯泥，麵粉的比例2：1，這個不固定大家隨意，如果山葯泥干糯還可以不加麵粉的）紫薯泥，白糖
2.山葯和紫薯蒸熟，我紫薯另外蒸，沒拍圖片了。（哪種山葯都行的）
3.山葯洗凈，蒸熟，筷子很容易插進去就是熟透了
4.去皮，加入白糖，碾成泥，紫薯也是蒸好，壓泥，加多少糖自己隨意
5.我這個山葯和麵粉2：1剛好和成面團
6.把紫薯分成等分，准備芝麻，沒有的可以不用
7.取山葯面團，壓扁，包入紫薯
8.收口，搓圓
9.全部包好
10.平底鍋抹油，小火
11.把小餅粘上芝麻，按扁
12.小火烙制
13.烙制兩面金黃，芝麻香出來了
14.開吃。漂亮吧，看著是不是很有食慾呢
7. 山葯泥製品怎麼做如何做好吃
草莓山葯泥
材料
山葯 草莓果醬
煉乳 蜂蜜
做法
山葯去皮洗凈後，上鍋蒸至熟爛。
把蒸好的山葯倒干水份，弄成泥，加適量煉乳蜂蜜調味後拌勻，
淋上草莓果醬即可。