A. 涼拌黃瓜怎麼做好吃竅門
涼拌黃瓜做法一、蒜泥拌黃瓜
將洗凈的黃瓜3-5根用刀拍碎，用手掰為1.5cm左右，放2小勺食鹽拌勻淹15分鍾;將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用;將黃瓜滲出的汁水濾去，然後加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油。美食天下菜譜大全
特點：清爽、美味，且簡單、省事。
涼拌黃瓜做法二、海米拌黃瓜
選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗凈，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎成五分長段，先拌入精鹽入味;再將海米用溫熱水泡軟，調在黃瓜里。最後把醬油、陳醋、蒜泥、薑末、香油調入，拌勻盛盤上桌。
特點： 墨綠香脆，夾有海味。
涼拌黃瓜做法三、麻醬拌黃瓜絲
麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調勻待用。黃瓜洗凈切成細絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。將調好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。
特點：清爽、美味。
涼拌黃瓜做法四、油激黃瓜
將黃瓜洗凈，在案上切去兩頭，一剖兩瓣挖去瓤子。切成間距一分的.斜紋，刀的深度為黃瓜的一半，不要切透，再切成寸段;辣椒洗凈直刀切成細絲。再將炒鍋置旺火上，倒入油澆至八成熟，將黃瓜炸成碧綠然後撈出，擺在盤里。鍋內留少許油，炸入花椒至焦撈出。隨之把蔥、姜、辣椒絲及各種調料放入，兌成汁，澆在黃瓜上即成。家常菜做法大全
特點： 碧綠鮮脆，別有風味。
涼拌黃瓜做法五、涼拌海蜇黃瓜絲
製法：嫩黃瓜洗凈後切成絲，裝入盤底。海蜇漂洗干凈後，切成絲撒在黃瓜絲上。精鹽、麻油、香醋、醬油和味精放一起調好口味，澆在海蜇黃瓜絲上即成。
特點：鮮嫩爽脆，清熱消暑
涼拌黃瓜做法六、涼拌黃瓜絲
先將黃瓜洗凈，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內。再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油調好，食用時澆在黃瓜絲上即成。
特點： 鮮脆味美，清淡利口。
B. 一些好吃的美食怎麼做
美食精選｜9種早餐做法分享，每天不重樣，營養好吃又健康
一日之計在於晨，早餐對我們來說真的很重要。對於家有上學孩子的媽媽們來說，大多數媽媽都會早起給孩子做早餐，才能保證孩子上午學習精力充沛。早餐吃好，對孩子健康成長也是很有幫助的。一直以來我都有早餐的習慣，不僅上班的老公要吃，還有兩個上學娃需要伺候。好些小夥伴留言說我家的搭配，家裡孩子都不愛吃，那麼這次荷媽就分享一些早餐主食的做法，精選9道營養早餐，每天學一種，可以9天不重樣。自己在家做早餐，干凈衛生，營養又健康，是外邊花錢都買不到的。喜歡下廚做早餐的媽媽們，可以參考一下。
水果乾紫薯發糕
材料：普通麵粉200g，紫薯粉40g，酵母2g，白糖60g（喜歡甜一點可多加些），牛奶200ml，蔓越莓乾和藍莓干50g
製作方法：
1、將粉類倒入大碗里，白糖也一起倒入，酵母放牛奶中化開，將牛奶倒入混合的粉中，用筷子攪拌均勻。
2、拌好的是比較粘稠的干糊，濕度比包子面團還大一些，蓋上保鮮膜發酵至2倍大
3、發酵好的麵糊用筷子再次攪拌排氣，放入不粘模具中（或是模具先抹一層油防粘），二次醒發15~20分鍾；
4、將蔓越莓干、藍莓干放上去，水開入鍋蒸30~40分鍾，關火燜5分鍾取出。蒸的時間根據量多少及厚度來定時間哦。可用牙簽插入發糕，抽出來沒粘有面就是熟的。
5、取出放至不燙手，切塊就可以吃了。不過建議放涼再切，不粘刀具，早上吃的時候再蒸幾分鍾就好，松軟香甜，好吃又營養！
白饅頭不好吃，吃吃這樣做，加火腿，胡蘿卜，豌豆，營養豐富，好看又好吃。往桌上一放，十分搶眼，對平時不吃白饅頭的大寶來說，完全是一種誘惑。
什錦饅頭丁雞蛋餅
材料：大白饅頭一個，火腿腸2根，胡蘿卜1/3個，豌豆一把約50g，雞蛋2~3個，黑芝麻適量，食用油適量
做法：
1、一個饅頭切1厘米見方的粒，火腿腸對半剖開，也切丁，胡蘿卜切小丁備用
2、起鍋燒水，水開後放入豌豆焯煮熟透撈出
3、2個雞蛋打入碗中，用筷子攪散。口味重的，可以加點點鹽或是孜然粉等調味，我做給小朋友吃，沒有放太多的佐料。
4、平底鍋燒熱倒少許食用油，放入饅頭丁，小火煎，一邊金黃翻面再煎，最好酥酥的那種咬著好香
5、煎好的饅頭丁拔到一邊，另一邊放入豌豆，胡蘿卜丁，火腿腸丁略炒一下
6、再將其混合均勻平鋪鍋將打散的雞蛋液淋入鍋里，轉動鍋攤開，讓每個空隙里都有蛋液。蓋上鍋蓋小火烘，待表面快凝固時撒入黑芝麻，如果喜歡吃蔥，可以加點蔥花更好看。再蓋上鍋蓋繼續烘，直到完全熟了，關火。
戚風紙杯蛋糕
材料：雞蛋黃5個（大個的只需4個），雞蛋清160g，低筋麵粉100g，玉清油50g，牛奶50g，白糖50g，檸檬汁適量，黑芝麻適量（可不加）
做法：
1、將牛奶，白糖20g，玉米油倒入盆中，用蛋抽拌勻至乳化狀態，再倒入雞蛋黃，用蛋抽「Z」字拌勻；低筋麵粉用粉篩過篩至蛋黃糊中，翻拌至無粉，順滑的麵糊。
2、蛋清倒入無水無油的盆里，加入幾滴檸檬汁，可去腥。分三次加入白糖，打發至硬性發泡，倒扣蛋白霜不流動即可。
3、打發蛋白霜時一開始選擇慢速然後逐漸調到快速打發，看蛋白狀態差不多到感性發泡，就可以減慢到最低檔，慢慢打發到完美狀態。
4、分1/3的蛋白霜至蛋黃糊中，翻拌手法拌勻；拌好的蛋糕糊再倒入餘下的蛋白霜中，翻拌切塊方法，快速拌勻。記住哦：要用切拌的方法，如果用了畫圈的攪拌方法，蛋白非常容易消泡，一不小心就從紙杯蛋糕變成紙杯蛋餅了。
5、將拌好的蛋糕糊倒入紙杯中，七，八分滿即可，再撒上黑芝麻或是其他果仁也可。
6、烤箱提前預熱，180度中層，烤20~25分鍾左右，烤好的蛋糕取出放涼即可。
小貼士：篩入低筋麵粉後的混合方式要像炒菜般翻拌，以免起筋影響口感。蛋清有紋路時候，拿出打蛋器，蛋頭表面形成小尖，倒扣蛋白霜不會滴出，蛋清打發就可以成功啦。可以在攪拌好的蛋糕糊裡面加各種各樣自己喜歡的果仁，如葡萄乾，藍莓干，蔓越莓乾等等。每家烤箱的溫度有一定的差異，所以要學會看蛋糕的狀態，開始慢慢回縮的時候就注意時間了，千萬別糊了。
抱蛋煎餃
食材：速凍餃子 10個、雞蛋 2個、青紅椒粒 10g、鹽 少許、植物油 少許、清水 半碗
步驟：
1、准備好所需要的材料，凍得水餃室溫軟化一下。也可以直接用。
2、青紅椒切碎，青椒我用的有點辣味，可以用蔥花替換。
3、雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻，放入青紅椒碎拌勻；
4、平底鍋刷油，將水餃一次放上去，小火煎，煎到水餃底面有點焦黃時，加入小半碗清水，水的量大約可以沒過水餃的1/3還多的位置即可。
5、待鍋里的水幹了後，再將蛋液倒進去，蓋上鍋蓋，小火烘熟，雞蛋液表面凝固即熟了。
6、出鍋，趁熱吃哦！早餐配一杯牛奶、豆漿或是蔬果汁，滿滿的元氣早餐。
面條披薩餅
材料：面條，洋蔥，培根，青椒或蘆筍，雞蛋，蔥花，鹽，黑胡椒粉
做法：
1、將培根軟化切塊，紅椒切小丁，洋蔥切末或切絲，蘆筍切小段備用。
2、新鮮面條或掛面，開水中煮8分熟，撈出過一下涼水，瀝干水份；
3、控干水的的面條放大碗中，加入雞蛋，紅椒，蔥花，鹽，胡椒粉拌勻；
4、將拌好的面條糊放入刷了油的模具中，鋪平，撒上培根，洋蔥末，紅椒，蘆筍丁；也可以放入不粘鍋里（先將培根洋蔥炒香，再放入面條，小火煎至底部發黃，記得蓋上鍋蓋，這樣熟的快些）
5、撒上芝士或乳酪絲，烤箱上下火200度提前預熱，中層烤15分鍾左右。
6、烤好的面條批薩出爐，切塊即可。
馬蹄肉餡鍋貼
食材：肥瘦相間豬肉糜 150g、新鮮馬蹄 10個、胡蘿卜絲 1/3根、香蔥 1把、生薑 10g、鹽 3g、胡椒粉 1g、蚝油 5g、錦珍生抽 10g、雞蛋 1個、餃子皮 300g、植物油 5g
做法：
1、馬蹄削皮洗凈（馬蹄在我們這兒叫「茨菇」），胡蘿卜、馬蹄剁細末，蔥切蔥花，馬蹄有點顆粒感更好。我這個是料理機攪碎的，比較細；二八肥瘦的肉加入姜剁成肉泥
2、取適量150 g肉泥將入大碗中，加入鹽、胡椒粉、蚝油、生抽、雞蛋，順一個方向攪拌上勁
3、取一張餃子皮，中間放入肉餡，中間捏起來，兩端留口；
4、平底鍋預熱，加少許油，將鍋貼一次擺好，小火煎3分鍾。或是家裡有電餅鐺的用電餅鐺來煎更好。
5、待煎到底部焦黃，這時候加入澱粉水沒過鍋貼的一半，蓋上鍋蓋，燜煮，水分收干即可。
6、出鍋裝盤，配一碟辣油就可以啦。不吃辣的就忽略吧，直接吃也很美味。
奶香蔥花餅
材料：麵粉1碗約200g，雞蛋2個，香蔥20g，牛奶400mL，鹽2g（喜歡吃甜的可加糖）
做法：
1、麵粉一碗稱了下重量約200g，倒入盆中，加入鹽，打入雞蛋，稍微攪拌一下。加鹽可以提味，喜歡吃香甜味可以加少許白糖。
2、先加入適量的牛奶，用筷子攪拌均勻。這時麵糊很稠，再次加入剩下的牛奶
3、最後拌好的麵糊，呈流線型滴落，這是最理想的狀態；再加入蔥花，攪拌均勻。
4、烙餅機通電加熱2，3分鍾，刷上一層油，盛1湯勺從15厘米高處滴入烤盤中，麵糊會自動攤開，表面凝固後翻面再略煎一下。不翻面也一樣可以。沒有烙餅機的可以用電餅鐺或不粘鍋來做。
5、做好後的面餅攤在網架上晾開，直到全部麵糊攤完。這個配方可以10張6寸大小的小餅
西葫蘆富含豐富的維生素C和水分，清熱利尿，潤肺止渴等功效。胡蘿卜清肝明目，對生長發育期的兒童尤為重要。這款胡蘿卜西葫蘆蛋餅，清爽不油膩，口感香軟，作為寶寶早餐或是下午點心是非常不錯的美食。
西胡蘆雞蛋餅
材料：西胡蘆1個，胡蘿卜一小節（家裡剩的食材），鹽2g，白糖5g，白芝麻少許，麵粉1小碗
做法：1、西葫蘆去頭去尾擦細絲，胡蘿卜擦絲，放少許鹽拌勻腌制5~10分鍾
2、腌制好的西葫蘆絲會出水，這個水不用倒掉，直接打入3個雞蛋，放上白糖拌勻。我家孩子喜歡吃有點甜味的，不喜歡的可以不加
3、放入麵粉攪拌至無顆粒狀，我的麵粉剛剛好，調好的麵糊濃稠合適。如果覺得乾的可以加點牛奶或是清水。
4、電餅鐺預熱，刷上少許油，用勺子將麵糊盛入，攤成小圓餅，轉中火烙，待表面凝固，翻面，再煎一會就出鍋。覺得麻煩的話 ，直接攤大餅，再切開也是一樣的。沒有電餅鐺可以用平底鍋來做哦。
生煎包
面團材料：麵粉300g，酵母3g，白糖5g，溫水170~180g
肉餡：花椒2g，肉末200g，胡蘿卜100g，蔥花10g，鹽少許，胡椒粉少許，生抽1勺，蚝油1
做法：
1、空碗中加入溫水（不燙手為宜），加入1小勺白糖，放入酵母拌勻靜置5分鍾。
2、大一點的盆中，放入麵粉，邊加入酵母水，一邊攪拌成紊狀，
3、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放到溫曖處發酵至2倍大。氣溫低時，發酵時間長，可藉助熱水或發酵箱來幫助發酵。
4、發酵的時間我們來調肉餡，先准備半碗開水，放入花椒浸泡，取花椒水用。
5、肉餡中放入鹽，胡椒粉，生抽，蚝油，用筷子順一個方向攪拌，攪拌過程中分次加入花椒水，這樣肉餡不腥而且水份足口感不柴。拌好肉餡中加胡椒卜碎和蔥花拌勻。
6、發好的面團戳一個洞，不回縮即發酵成功。取出排氣，搓成長條狀，再切成大小合適的劑子。
7、取一個面團，用擀麵杖擀開，中間厚四周薄，包入調好的肉餡，大拇指的位置不移動，一點一點提著麵皮的邊轉著圈往前包，麵皮打著褶子轉一圈之後花紋就出來了，用大拇指捏一下收口。
8、包好後蓋上濕布醒發20分鍾，不粘鍋刷一點油，放入包子生胚，小火煎至底部微黃，加入適量熱水，大約沒過包子胚一半的位置，蓋上鍋蓋中小火煎。
9、最後湯汁變干，再小火煎一下，撒上蔥花，黑芝麻即可出鍋，趁熱吃哦！
C. 如何做好吃的菜大全竅門
現需要買一本食譜或者去網路里搜索視頻教程，那上面教的比較多。
D. 美食天下家常菜做法
【香炸豬排】
用料：裡脊肉500克
輔料：炸粉1包、雞蛋2個
做法
1.備好所用食材。
2.將肉切成片，再敲松
3.這是敲好的樣子。
4.先雙面裹一層蛋液。
5.再裹一層炸粉。
6.再多用鍋加油，炸至金黃色撈出控油。
7.看情況可以復炸一次。
【番茄牛肉】
用料：牛肉800克、番茄350克
輔料：生抽2匙、糖1匙、鹽4克、香料（八角，香葉，白芷等）適量、生薑5片
做法
1.牛肉切厚塊，可以切稍大點，因為後面牛肉縮水比較大。清水浸泡幾次去牛肉中的血水，將牛肉塊投入冷水中煮開，去血沫，取出牛肉，洗凈血沫，去過血沫的牛肉才能有效地去除腥味，做出的牛肉口感也會非常鮮美。
2.將牛肉放入鍋中，加入溫水沒過牛肉，加入香料包，生薑，大火煮開，轉小火燉至牛肉能用筷子戳動。
3.番茄切小塊，投入鍋中。
4.炒至番茄變軟。
5.將牛肉撈出投入炒軟的番茄中。
6.加入生抽，鹽，糖大火翻炒均勻。
7.加入燉牛肉的牛肉湯。
8.開大火燒開，轉小火再燉20分鍾。紅彤彤的湯汁，喜慶而味美！
E. 美食節簡單易做的小吃
最近全國掀起了擺攤熱潮，為響應國家號召，很多人紛紛投入到擺攤隊伍中，從食品，服裝，日用品應有盡有。大多數人都是第一次擺攤，沒有太多經驗，賣什麼產品成了最困惑的問題。日用品和服裝同質化太嚴重，競爭激烈。食品類最受歡迎，但是現成的包裝好的食物利潤較低，競爭較為嚴重，怎樣才能與眾不同又被大家所認可，那就是用心製作的美食，自製美食健康無添加，吃著放心，深受消費者認可。
下面分享16種適合擺攤的美食做法，這16種美食分別是蒜蓉生蚝、酸辣粉、大辣片、蜂蜜黃油炸雞、花甲粉、雞蛋灌餅、醬香餅、烤冷麵、臘腸燒麥、麻辣豆腐包子、香辣檸檬鳳爪、水果糯米糍、茄汁魚、肉鬆小貝、鍋巴土豆、雙皮奶。看一下哪一個更適合你。
一、蒜蓉生蚝
【材料准備】生蚝20隻，大蒜10瓣，粉絲1卷，生抽4勺，蚝油1勺，香菜適量，小米椒適量，玉米油適量。
【製作方法】1、先把生蚝上的泥沙沖洗干凈。
2、用撬生蚝專用刀將生蚝撬開。
3、把粉絲放入碗中，用開水燙軟。
4、大蒜切成蒜末備用，小米椒切斷，香菜切末備用。
5、碗中倒入4勺生抽，1勺蚝油，2勺水調成醬汁備用。
6、鍋里放入適量油燒至微微熱，倒入蒜末炒出蒜香味，蒜末邊緣炒至微微發黃就可以。
7、關火倒入之前調好的醬汁，翻炒一下就可以盛出來備用。
8、把生蚝放到烤網上，烤10分鍾至生蚝烤至八分熟，在表面放入少量粉絲，然後放小勺蒜蓉醬，並擺上紅小米椒圈。烤完趁熱撒上香菜末，就可以吃了。
二、酸辣粉
【食材准備】紅薯粉條1把，蔥1根，蒜5瓣，小米椒適量，香菜適量，榨菜適量，花生適量，生抽2勺，鹽1勺，白糖2勺，陳醋3勺，五香粉適量，花椒粉適量，黑胡椒粉適量。
【操作步驟】1、先把紅薯粉條放入熱水中泡軟。
2、泡粉條的過程中，鍋里倒油，把生花生米炸熟。
3、切一些蔥花和蒜末，然後再切一些小米椒圈，香菜末，切好之後把這些配菜放入盤中備用。
4、准備一個大碗，碗中放入蔥花，蒜末和小米椒圈，然後加入1勺粗辣椒面和1勺細辣椒粉，適量五香粉，花椒粉和黑胡椒粉，再撒上一些白芝麻。
5、燒一些熱油淋在上面，然後用勺子攪勻。加入2勺生抽，3勺陳醋，2勺白糖，攪拌均勻。
6鍋中燒開水，把泡好的紅薯粉條放入鍋中，煮到粉條變軟，然後用漏勺盛出來瀝干水分。把紅薯粉放入底料中，加入少量熱水攪拌均勻。
7、表面放上一些榨菜絲，蔥花，香菜末，花生米就可以了。
三、大辣片
【食材准備】干豆皮適量，大蒜5瓣，生薑1小塊，大蔥1根，八角適量，香葉適量，桂皮適量，辣椒粉2大勺，孜然粉1大勺，花椒粉適量，五香粉適量，鹽2小勺，糖1大勺，白酒1大勺，白醋1大勺，白芝麻1大勺。
【操作步驟】1、先把干豆皮放到涼水中浸泡半個小時左右，泡好之後拿出用力擠出水分。
2、然後把豆皮剪開，把兩邊切得整齊一些。
3、把豆皮切成大的方片狀，鍋中燒開水，把切好的豆皮放到開水中焯一下斷生。焯過水後放入盤中晾涼備用。
4、開始做拌豆皮的紅油，准備大蒜，生薑，大蔥，八角，香葉和桂皮適量。大蔥切段，生薑切片，大蒜切小塊備用。
5、在碗中放入2大勺辣椒粉，1大勺孜然粉，適量花椒粉，適量五香粉，2小勺鹽，1大勺糖，1大勺白酒，1大勺白醋，1大勺白芝麻，攪拌均勻。
6、炒鍋中倒油，加入八角，香葉，桂皮炒香，然後倒入蔥，姜，蒜，小火慢炸，炸到所有材料顏色變黃，香味全部炸到油中的時候撈出控油。
7、鍋中只剩下油，再小火加熱一會兒，然後把熱油直接倒入之前調好的辣椒粉的碗中，邊倒邊攪拌，防止辣椒粉被熱油炸糊，孜然豆皮的紅油就做好了。
8、提起一塊豆皮放入紅油中，然後反復翻動直到豆皮全部沾滿紅油，提起來控一下油放入盤中。
四、蜂蜜黃油炸雞
【食材准備】雞翅根1斤，白糖2勺，蜂蜜2勺，生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，胡椒粉適量，黃油一小塊，蒜適量，牛奶1袋，雞蛋，澱粉
【操作步驟】1、雞翅根一斤清洗干凈控干水分，提前腌制一下，放入一個蛋清，一勺澱粉，用手抓勻，這一步可以讓肉質滑嫩，然後加入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，再放入一些蒜末和少量胡椒粉，然後接著用手抓勻，讓雞翅充分吸收一部分料汁的味道。
2、然後加入1袋牛奶，牛奶的作用是為了讓雞翅鮮嫩多汁，用牙簽在雞翅上面扎幾個洞，這樣可以充分吸收腌料的味道，蓋上保鮮膜冰箱冷藏腌制過夜。
3、盤中放入一些紅薯澱粉，作為雞翅的炸粉，紅薯澱粉口感酥脆，也可以用土豆澱粉。如果用玉米澱粉炸出來會偏軟。
4、把腌好的雞翅從冰箱拿出來，抓拌一下然後倒掉腌雞翅的料汁。把雞翅放入乾的紅薯澱粉中沾滿澱粉，邊粘粉邊用力按壓。
5、然後放入清水中快速沾一下，然後再放入乾的紅薯澱粉中裹一層，邊裹粉邊用力向下壓，這樣裹粉更均勻，裹好粉之後提起來抖落一下多餘的乾粉。雞翅全部裹好粉之後，表面的澱粉是有一些紋理和厚度的，全部放入一個乾爽的盤中備用。讓雞翅表面的粉回潮兩分鍾再入鍋炸，粉一定要裹粉牢靠，不要很乾容易掉粉，也不要太濕否則容易炸不酥脆。
7、鍋中倒油燒至6成熱，就是油麵出現波紋，輕微流動的狀態，然後把雞翅放入油中，小火慢慢炸，剛下鍋的時候千萬不要翻動，容易掉粉，油溫不能高，火不能太急，否則都會導致雞翅裡面不熟，外面上色太重的情況。
8、等雞翅表面定型浮起來之後就可以輕輕翻動了，炸到表面酥脆，就可以撈出來了。
9、平底鍋放入黃油，小火慢慢融化，不要用大火防止黃油燒糊了。加入蒜末翻炒出蒜香味，火不能太急，小心把蒜末炒糊了。然後加入2勺糖，2勺蜂蜜和1勺生抽，糖和蜂蜜可以按口味增減。熬到糖融化，湯汁變濃稠。
10、放入炸好的雞翅根，不要放早了，湯汁太稀會把雞翅表面泡軟，快速翻炒到表面均勻裹上醬汁就做好了。
五、花甲粉
【准備食材】花甲半斤，金針菇1小把，粉絲1捆，油麥菜適量，蔥，蒜和香菜適量，小米椒和杭椒適量，生抽2勺，海鮮醬油1勺，耗油1勺，糖1勺，辣椒醬或者辣椒油適量。
【操作步驟】1、買回來的花甲清洗干凈，放入清水中，加入一勺鹽，吐沙半個小時以上。
2、把粉絲泡入熱水中，泡至微微變軟撈出。
3、把蔥，蒜切成末，小米椒和杭椒分別切成圈備用。
4、准備一張大一點的錫紙，找一個大碗，把錫紙放入碗中，凹出碗的形狀，然後把介面處封緊。
5、把吐好沙的花甲放入錫紙底部，分布均勻一點。在花甲上放上粉絲，金針菇和青菜。
6、倒入蚝油1勺，生抽2勺，海鮮醬油1勺和糖1勺，再倒入適量的水。放入蔥末和蒜末，小米椒和杭椒圈。
7、把錫紙密封起來直接放在電陶爐上加熱，如果沒有電陶爐或者怕錫紙漏，可以把錫紙坐入一個小奶鍋中，放在火上加熱。
8、加熱十分鍾左右把錫紙打開，用快起攪拌一下粉絲，防止粉絲粘連，直到花甲開口，粉絲煮軟，就可以連著錫紙一起拿出來了。
9、把錫紙放入一個大碗中，撒上香菜末和辣椒油，辣椒醬，就可以吃了。
六、雞蛋灌餅
【食材准備】麵粉350克，開水75克，涼水75克。雞蛋3個，火腿3根，生菜適量，油適量，胡椒粉適量，香辣醬（或甜面醬）適量。
【操作方法】1、准備300克麵粉，75克開水，75克涼水。將開水倒入麵粉中，用筷子沿著一個方向攪拌，邊攪邊逐漸加入75克涼水，直到麵粉被攪成面絮狀。
2、用手將面絮揉成光滑的面團，揉好的面團蓋上保鮮膜，醒發30分鍾左右。
3、醒面過程中，准備油酥，鍋中倒入50克油燒熱，碗中倒入50克麵粉，將熱油倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，直到麵粉和油完全混合，沒有乾粉就可以了。
4、切適量的蔥花備用，碗中打入三個雞蛋，加入適量的鹽，五香粉，用筷子攪散。放入蔥花，攪勻就可以了。
5、這時候面團已經醒好了，撕下保鮮膜，拿出面團。不用揉面，輕輕把面團整理成均勻的長條形。切成4個大小均勻的劑子，蓋上保鮮膜醒5分鍾。
6、取一個面團，用手按扁，用擀麵杖擀成厚度均勻的圓形面餅。面餅中間均勻抹上油酥，然後把面餅從兩側往中間疊起來。疊完之後收口捏緊，表面刷適量油。
7、用擀麵杖輕輕擀成面餅，擀中間部分的時候不要太用力，防止露酥。
8、平底鍋燒熱刷油，把面餅放在上面，煎的時候重復翻，直到表面餅皮鼓起。
9、用筷子捅開一個洞，倒入適量蛋液，烙至蛋液凝固，就可以出鍋了。
10、趁熱刷上香辣醬，放入火腿和香菜，捲起來就可以吃了。
七、醬香餅
【材料准備】麵粉350克，熱水160克，油適量，蔥少許，香菜少許，白芝麻少許，香辣醬適量，甜面醬適量。
【製作方法】1、准備300克麵粉，160克左右的熱水，水溫70~80℃左右。把熱水倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪動麵粉，至麵粉成絮狀。
2、待面絮溫度降低不燙手，用手揉成光滑的面團，然後蓋上保鮮膜醒面半個小時左右。
3、醒面的過程中做油酥，准備一個干凈的碗，碗中放入剩下的50克麵粉，然後倒入50克左右的熟油攪勻。
4、做好油酥，然後准備醬香餅的醬料，甜面醬和香辣醬按1:1的比例倒入碗中，攪拌均勻然後加入少量的水攪至有輕微的流動性。
5、把醒發好的面團整理成長條，然後用刀均勻的切成四等份，把其中的一份面團按扁，用擀麵杖擀成薄餅，然後用勺子在面餅上均勻塗上之前准備好的油酥，然後把面餅四個邊各自用刀三等分切開。
6、像疊被子一樣把面餅疊起來，先疊兩邊然後疊到中間。把收口處捏緊不要漏酥。
7、把疊好的面餅用手壓扁，然後用擀麵杖擀成一張薄餅，餅的厚度盡量薄一點，因為烙熟後的餅會變厚，太厚了口感不好。
8、把餅胚放到平底鍋中小火烙熟。怎樣判斷是否熟了，烙熟的餅會鼓起，因為中間有油酥，會充入空氣。
9、餅烙熟後關火，然後在上面一層刷上之前調好的醬料，撒上蔥花，香菜末和白芝麻，就可以出鍋了。
八、烤冷麵
【食材准備】烤冷麵餅2片，雞蛋2個，火腿2根，蔥適量，香菜適量，蒜蓉辣醬適量，醋少許，糖適量，白芝麻少許，孜然粉少許。
【製作方法】1、蔥和香菜分別切末備用，香腸從中間沿著縱向切成兩半。
2、蒜蓉辣醬倒入碗中，加入少量白醋，白糖，芝麻拌勻，然後倒入少量白開水攪拌均勻，醬不要太濃稠，否則刷到面餅上會太咸，糖醋量按個人口味添加，不喜歡可以不加。不能吃辣的也可以換成甜面醬。
3、平底鍋燒熱，表面倒上油用刷子刷均勻。把烤腸放在平底鍋中煎一下，煎到表面變色就可以。
4、買現成的烤冷麵麵皮，撕掉表面的塑料保鮮膜，然後把餅皮放到平底鍋中，用鏟子輕壓，煎至底面變軟。
5、用鏟子把冷麵皮翻過來煎另一面。生的冷麵餅是硬的，煎熟後會變得很軟。煎到面餅全都變軟沒有硬邊的時候就可以了。
6、在冷麵餅上打一個完整的雞蛋，然後用鏟子輕輕把雞蛋攤開，均勻攤在冷麵餅上，然後稍微加熱一會待雞蛋在冷麵餅上不太流動的時候，用兩個鏟子輕輕把冷麵餅翻過來，然後讓雞蛋與平底鍋接觸，一直到雞蛋完全煎熟。
7、在朝上沒有雞蛋的一面用刷子刷上之前調好的冷麵醬，撒上適量的孜然粉和白芝麻。均勻撒上蔥花和香菜末，然後把香腸擺在冷麵上。
8、用鏟子從一邊將冷麵餅輕輕捲起，關火，在冷麵卷表面再刷一層，撒上孜然粉。
九、臘腸燒麥
【食材准備】餃子皮適量，糯米1小碗，香菇5朵，胡蘿卜半根，臘腸2根，大蔥適量，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，五香粉適量
【操作步驟】1：先把糯米放入電飯煲中，淘洗干凈之後，加水沒過糯米一公分左右，蓋上蓋子按煮飯鍵煮熟。
2、煮糯米的過程中，准備一些配菜，胡蘿卜切絲，然後切成末。香菇先切片，然後切成小丁，臘腸也切成丁，蔥切蔥花，把切好的配菜全部放入盤中備用。
3、鍋中倒油燒熱，下入香菇，胡蘿卜，臘腸等配菜炒熟，然後加入蒸熟的糯米飯，把糯米飯和配菜炒均勻，還可以加一些玉米粒進去。
4、糯米翻炒均勻後，加入適量生抽和老抽，接著翻炒，翻炒均勻後，加入1勺白糖，適量五香粉，最後倒入蔥花就可以盛出來了。
5、案板撒一些乾粉，拿出餃子皮，用擀麵杖把餃子皮擀薄，邊緣盡量擀出一些褶皺。
6、把餃子皮放入一隻手中，用筷子夾入適量的糯米飯，然後用一隻手的虎口把餃子皮從下往上收起來，另一隻手把邊緣隨意捏一些褶皺，中間部分漏出糯米餡就可以了。
7、蒸布提前用水沾濕，蒸屜下面鋪上蒸布，然後把包好的燒麥放入蒸屜中，燒麥之間留一些空隙，不要挨得太近，防止蒸熟後粘在一起。蓋上蓋子上鍋蒸20分鍾左右，因為糯米飯已經炒熟了，所以燒麥很容易蒸熟。
8、蒸熟之後打開蓋子看一下，晶瑩剔透，皮薄餡大的糯米燒麥就做好了，不用和面也不用揉面，簡單又方便，重點是又香又糯特別好吃。
十、麻辣豆腐包子
【材料准備】麵粉300克，酵母3克，糖10克，水170克，豆腐1塊，小蔥，青椒，海米，榨菜，辣椒粉2勺，花椒粉1勺，蚝油適量，鹽1勺，糖1勺。
【操作步驟】1、先來和面，盆中加入300克麵粉，3克酵母，10克糖，邊攪拌邊加水，水量大概是170克左右，天氣熱用冷水，天氣冷用溫水。
2、攪成面絮後下手揉，揉成光滑的面團，包子面團要和得稍微軟一點。蓋保鮮膜放一旁發酵。
3、發酵面團的過程中，製作麻辣豆腐餡，准備一塊豆腐（最好是鹵水老豆腐），配菜准備小蔥，青椒，海米和榨菜
4、豆腐切成薄片，再小心翼翼地切成細條，最後切成豆腐丁，放一旁備用。
5、再把青椒，榨菜分別切成丁，蔥切蔥花備用。
6、鍋里燒開水，把豆腐丁放入水中，加一勺鹽焯燙3分鍾左右，焯燙過的豆腐滑嫩不易碎，而且可以去除豆腥味。
7、把燙過的豆腐瀝干水分放入盆中，加入青椒丁，海米，榨菜丁和蔥花，然後放兩勺辣椒粉，一勺花椒粉，燒一些熱油淋在上面，把蔥花，辣椒粉和花椒粉爆出香味。
8、淋入適量蚝油，一小勺鹽，一小勺糖，用軟刮刀輕輕攪勻，攪的時候不要太用力，防止豆腐被攪碎。
9、把發好的面團放在面板上，下面撒乾粉防粘，把面團揉搓排氣，然後整理成長條，用刀分割成大小均勻的面劑。
10、撒一些乾粉，把面劑整理得圓潤一些，然後用手掌按扁，用擀麵杖把邊緣擀開，不要擀太薄，要給包子皮留出發酵的空間，中間不用擀，盡量留得厚一點，這樣包子不會塌底。
11、放入一些豆腐餡，然後把邊緣轉著圈捏起來，收口捏緊，就包好了。把包好的包子擺入蒸屜中，中間留出一些空隙，蓋上蓋子二次發酵至1.5倍大。發好的包子就是這樣胖乎乎輕飄飄的，上面的褶會有些撐開，所以包的時候一定要捏緊。
12、水開之後，把蒸屜放在蒸鍋中，大火蒸15分鍾就蒸好了。關火之後悶5分鍾再打開蓋子，看一下蒸熟的包子已經變得白白胖胖的。
十一、香辣檸檬鳳爪
【材料准備】雞爪2斤，花椒，麻椒，檸檬，紅綠辣椒，蔥，姜，蒜，生抽2大勺，陳醋2大勺，糖1勺，鹽2勺
【操作步驟】1、雞爪清洗干凈，去掉指甲，把雞爪從中間剁開，一分為二。清洗雞爪可以放一些食用鹼，可以有效去除油脂，反復沖洗干凈就可以。
2、鍋里倒清水，雞爪冷水下鍋，放入蔥姜和適量花椒，加入料酒，1勺鹽，中火煮15分鍾。
3、煮雞爪的時候可以處理配菜，把紅綠辣椒分別切成辣椒圈，檸檬切片備用，把檸檬籽兒取出來。再切一些蒜末，蔥段和薑片備用。把所有配菜處理好，放入盤中備用。
4、雞爪煮大概15分鍾左右，顏色變白後撈出來過涼水。不要煮太久，口感會太爛不勁道，煮好過涼水肉質會更緊實。
5、找一個大碗，放入紅綠辣椒圈，再加入蔥姜蒜和檸檬片，然後加入2大勺生抽，2大勺陳醋，1勺糖，2勺鹽，倒入200ml左右礦泉水，用勺子把所有調料攪勻。
6、把雞爪依次放入料汁中，料汁要沒過雞爪，喜歡麻味的在上面放上麻椒和花椒，然後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏浸泡12個小時，讓雞爪入味。
7、浸泡一夜之後拿出來，雞爪顏色變深，裡面就入味了。
十二、水果糯米糍
【材料准備】糯米粉150克，玉米澱粉30克，牛奶210克，砂糖45克，融化的黃油20克，椰蓉適量。
【製作方法】1、先來准備糯米麵皮的部分，准備一個大碗，碗中加入糯米粉，玉米澱粉，砂糖。邊攪拌邊倒入牛奶，等牛奶全部加進去的時候，用手抽把糯米粉糊攪拌到均勻沒有顆粒就可以。加入黃油用手抽攪拌至完全融合。
2、准備一個淺一些的盤子，倒入糯米粉糊，我用的是披薩盤，可以防粘。
3、糯米粉糊全部倒完，在烤盤上蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。蒸鍋上汽以後蒸15分鍾左右，盤子淺熟的很快。蒸好之後從蒸鍋取出，撕下保鮮膜，微微晾至不燙手。
4、晾涼的過程中准備夾心用的水果，我用的是芒果和紅心火龍果，把芒果從中間切開，去掉果核，然後把果肉切十字花，塊切的大一些吃著更過癮。芒果切好以後放到盤子里備用。
5、然後再切紅心火龍果，火龍果直接去皮切成大塊就可以了。
6、把晾涼的糯米面團，用刮板從烤盤中刮下來。
7、帶手套把糯米面團揉一下，揉過之後更加Q彈光滑。從揉好的糯米面團上面取下一小塊，大小根據切的水果的尺寸，能包住水果就可以。用擀麵杖擀平，包入水果塊，收口捏緊，輕輕團的圓一些。
8、放入椰蓉中滾一圈，讓糯米面團均勻裹上一層椰蓉，全部做好後放入盤中。滿滿的椰蓉，軟糯Q彈的外皮，包著清新的水果。
十三、茄汁魚
【食材准備】沙丁魚6條，八角適量，香葉適量，桂皮適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，番茄3個，冰糖1碗，番茄醬1碗
【操作步驟】1、先把番茄洗干凈，用刀在最上面劃上十字花，放到大碗中，用開水沒過番茄燙幾分鍾。
2、把蔥切成蔥段，蒜切成蒜塊，姜切片，全部放入盤中備用。
3、沙丁魚洗凈去內臟後，用料酒，鹽和白鬍椒粉腌一下去腥味。
4、番茄皮燙過之後皮就變軟了，用手撕掉外皮，切成小丁放入盤中備用。
5、鍋里多倒一些油，燒熱之後，把腌過的沙丁魚放入油鍋中炸一下，炸過之後魚骨會變酥，而且魚肉不容易燉散。也可以少放一些油煎一下，煎過沒有炸過的骨酥。兩面炸到金黃的時候，把沙丁魚撈出來備用。
6、鍋中留少量底油，加入八角，香葉，桂皮炒一下，然後加入蔥姜蒜翻炒至變軟出香味，把番茄丁倒入鍋中，炒到番茄變軟，加入番茄醬，把番茄和番茄醬炒到融合在一起。
7、加入冰糖，淋入適量白醋，生抽，蚝油，把調料炒均勻，加入炸過的沙丁魚，輕輕翻動，讓沙丁魚裹上番茄汁，加入適量清水沒過沙丁魚，翻炒均勻讓沙丁魚浸泡在湯汁中，開大火燒開湯汁。
8、把沙丁魚和番茄湯一起倒入高壓鍋中，高壓鍋上汽後燉一個小時左右。燉好之後關火，讓沙丁魚在湯汁中浸泡一天，充分吸收湯汁的味道，吃的時候把沙丁魚盛入盤中。
十四、肉鬆小貝
【材料准備】雞蛋4個，糖粉60克，牛奶60克，油55克，低粉90克，沙拉醬適量，海苔肉鬆適量
【操作步驟】1、先來分離蛋清蛋黃，蛋清打入無油無水打蛋盆中，蛋黃放入另一個盆中，一共需要打四個雞蛋。
2、打蛋器開高速打發蛋清，打發到蛋清變成大氣泡的時候，加入1/3糖粉。接著高速打發，打發到蛋清發白細膩的時候加入1/3糖粉，最後打到出現紋路的時候，加入最後1/3的糖粉。
3、打到蛋清有阻力，紋絡清晰不消失，提起來打蛋頭上面呈短小尖角的時候就打發好了。
4、在蛋黃中加入60克牛奶，55克玉米油，篩入90克低筋粉，用打蛋器低速攪拌至無乾粉就可以，不要過度攪拌。
5、在蛋黃糊中加入1/3打發的蛋清，用刮刀翻拌均勻，拌勻之後再加入1/3打發的蛋清，拌均勻後加入剩下的蛋清，接著翻拌均勻。拌至沒有明顯蛋清就可以了。
6、把蛋糕糊倒入方形烤盤中，烤盤下面墊油紙防粘，用刮板刮平，在桌面上震出氣泡，放入烤箱170℃烤20分鍾，烤至表面變色就可以。
7、提著油紙拿出來放在晾網上晾涼，把下面的油紙撕下來，找一個直徑6，7厘米的圓形模具，把蛋糕切成小圓形。
8、拿起一片圓形蛋糕片，中間擠上一圈沙拉醬，再拿一片兩片對齊黏在一起，在側面擠一圈沙拉醬，用抹刀抹平，然後放在裝有肉鬆的盤子里，側面滾上一圈肉鬆。
9、滾均勻之後，平放在盤中，在上面擠一層沙拉醬，用抹刀抹平。
10、翻過來用手按壓，讓表面粘滿肉鬆，然後在另一側也抹上沙拉醬，也翻過來按壓粘一層肉鬆，如果有缺的地方再補一下肉鬆，讓表面肉鬆均勻沒有空隙。
十五、鍋巴土豆
【准備食材】大土豆1個，火腿1根，蔥蒜適量，小米椒適量，蒜蓉辣醬1勺，甜面醬2勺，白糖1勺，白醋1勺，五香粉適量，孜然粉適量，辣椒粉適量，白芝麻適量
【操作步驟】1、先把土豆清洗干凈，削掉土豆皮，然後把土豆切成塊，放入盤中備用。再把火腿也切成塊備用。
2、切一些蔥段，蒜塊，最後把小米椒也切成小段備用。
3、鍋中加入清水燒開，下入土豆塊，煮10分鍾左右，把土豆煮熟，不需要煮太久，不用需要煮到很糯的狀態。把煮好的土豆塊瀝干水分備用。
4、鍋里倒油燒熱到7成熱的時候，把土豆塊放入鍋中炸一下，炸到土豆表面顏色變黃，然後控一下油撈出來。這一步如果不喜歡油炸，用平底不粘鍋少放一些油，煎一下也可以，只要表面金黃就可以。土豆炸好之後，把火腿丁也放入油鍋中炸一下。
5、准備一個碗調醬汁，碗中加入一勺蒜蓉辣醬，兩勺甜面醬，撒入五香粉和孜然粉，加入一勺白糖，一勺白醋，攪勻。
6、鍋里倒入一些油，放入蔥蒜和小米椒，翻炒至出香味。
7、下入炸好的土豆塊和火腿塊翻炒一下，倒入之前准備好的醬汁，翻炒到土豆和火腿表面都均勻的裹上醬汁，鍋里很乾不留湯汁的狀態，注意用中小火，防止糊鍋。
8、炒好之後關火，撒入一些辣椒粉和白芝麻，再撒一些孜然粉，用鏟子拌勻就可以出鍋了。
十六、雙皮奶
【材料准備】純牛奶500克，淡奶油30克，砂糖30克（按口味增減），蛋清3個，蜜紅豆適量
【操作步驟】1、先把牛奶倒入奶鍋中，放入淡奶油和砂糖，小火慢煮，煮到冒小氣泡的時候關火，不要煮到完全沸騰，會破壞牛奶的營養。
2、把煮好的牛奶盛入碗中，然後放在一旁晾涼，晾涼的牛奶表面會結出一層奶皮，奶皮的主要成分是蛋白質和脂肪，蛋白質和脂肪含量越高，奶皮越厚。無論用水牛奶還是上面的增乳法都是為了使牛奶中脂肪或者蛋白質提高，從而做出更完美的雙皮奶。
3、奶皮結好之後，用筷子輕輕撥開奶皮，把下面的牛奶全部倒入一個大碗中，牛奶不要全倒掉，底部留一些方便奶皮浮起來。
4、用筷子攪勻蛋清，然後把蛋清倒入牛奶中，用手抽攪勻，要保證蛋清完全攪散，這一步可以嘗一下甜度，喜歡甜度高的可以再補點糖進去。
5、攪勻後，把牛奶和蛋清混合物過篩，過篩後口感會更細膩。
6、把篩好的牛奶蛋清液慢慢倒回到奶皮的碗中，這一步一定要從碗邊慢慢倒，不要破壞掉上面的奶皮。慢慢的奶皮就會浮在液面上了。
7、全部倒完後蓋上高溫保鮮膜，放入蒸鍋中，蒸鍋中的水要提前燒開。蓋上鍋蓋中小火蒸10分鍾，蒸久了口感會偏老。
8、蒸好之後取出來，撕掉保鮮膜，火候剛好好，蒸出來之後上下兩層奶皮，特別滑嫩Q彈，在表面放入適量蜜紅豆，點綴裝飾，豐富口味，蜜紅豆前幾期有介紹過做法。
F. 簡單好吃的美食製作的做法
水晶球
味型：果香味、甜香味
烹調方法：炸
原料：新鮮豬板油100g白糖100g澱粉40g蛋清四個核桃仁芝麻果脯共25g熟豬油1000g
（耗50g）
製作方法：
（1）板油取皮後切成小丁，桃仁果脯切綠豆大的丁，然後將板油丁、桃仁、果脯、白糖、澱粉混合搓勻，捏成小丸子待用。
（2）蛋清放湯盤中，用筷子快速攪打至筷子直立蛋糊中而撒手不到即可，再滲入適量澱粉攪勻。
（3）炒鍋添大油，同時將小丸子均勻地粘滿蛋糊，待油燒至五成熱時，把丸子逐個投入油中炸約四分鍾左右，呈杏黃色待油熟糖化時撈出，整齊地擺入盤中。凈鍋添適量清水，加入白糖溶化後，勾二流熒，澆入盤中即成。
風味特點：色澤杏黃明亮，形似圓球，松軟香甜，老幼皆喜食。
操作關鍵：
（1）炸時油不宜過高，以免外焦而糖不化。
（2）糊要掛勻，避免出現漏糖和不圓現象。
夾沙肉
味型：甜香味
烹調方法：炸蒸
原.料：豬硬肋肥肉300g細豆沙餡150g雞蛋1個濕澱粉100g麵粉25g白糖75g熟豬油1000g（實耗50g）青紅絲1.5g
製作方法：
（1）肥豬肉煮六成熟撈出，涼晾去皮切成5cm長、3cm寬、0.3cm厚的夾刀片，細沙按肉片的片數拍成略小於肉片的片，逐個夾入肉里。雞蛋磕入碗里打散，加入麵粉，濕粉面攪成糊。
（2）凈鍋添豬油燒六成熱，然後將夾餡的肉片逐個掛糊，投入油鍋炸至金黃撈出，整齊擺入蒸碗，上籠蒸半個小時取出扣入湯盤。凈鍋添入清水，加入白糖燒開，用濕粉面勾米湯類，澆入盤中，撤上青紅絲即成。
風味特點：色澤黃亮，軟甜而香，肥嫩而不感到膩口。製作此菜，因習慣不同，製法上有所差異，其表現在：①肉片夾沙後，不掛糊，不過油。②蒸制後扣入盤中，不用澆糖汁而只是用食紅染的糖粉.除此之外，還有一種作法是將肥肉切成0.6cm厚的大片，上面抹上細沙餡，再蓋一片肥肉壓實，切成八分左右的塊，掛酥糊炸後裝盤，澆上白糖熒汁即成（也有不澆汁而撒糖的吃法。
G. 在家做美食的做法大全
麻醬青瓜拌粉絲
用料黃瓜1；粉絲1；香菜1；蔥1；蒜2；芝麻醬1湯匙；醬油1湯匙；芝麻油1/2湯匙；糖1茶匙；醋1茶匙；鹽適宜量
做法，切黃瓜,切香菜、大蒜切末、蔥斜刀切成絲或段。煮一小壺水，再加一點鹽。把水放進風扇里，待粉絲軟化已全部浸於滾水中時關火，浸泡30秒。後倒入涼開水過涼，然後瀝干水，用剪刀剪斷備用。在一個干凈的容器中，攪拌芝麻醬，輕醬油，醋，糖和芝麻油。你越攪動醬汁，醬汁就越干。此時加點溫水，幾乎加3湯匙溫水。調味汁准備好後，先嘗一嘗。如果醬汁不夠咸，加鹽調味。將黃瓜絲、洋蔥絲、香菜和大蒜加入醬汁中，攪拌腌約5分鍾。讓黃瓜水溶解，香菜、大蔥和大蒜粉的味道混合在醬汁中。最後，加入風扇均勻攪拌，即可裝入盤子。如果你喜歡辣，你可以在調味汁中加入辛辣油或辣醬，味道更好。
簡易高臉~蜂蜜黃瓜
用料，黃瓜2；蜂蜜25g；鹽0.5克；檸檬汁5g
做法，黃瓜洗凈,用削皮刀削去外皮~再用削皮刀一圈圈的將黃瓜肉削成細長的薄片~也就是像削外皮一樣的繼續削肉~種子的部分水份過多，不適合入菜，但很甜可以當成水果吃了它~種子的一部分是水太多，不能吃，但它足夠甜，作為一個水果吃。在冰水中浸泡5分鍾。到了排水的時候，黃瓜片變硬了，變得更脆了。把瀝乾的黃瓜片放進容器里
注意：如果你不馬上吃，可以儲存在冰箱里，吃的時候涼脆更好吃~蜂蜜鹽檸檬汁，均勻混合製成「蜂蜜檸檬醬」~在吃之前撒上「蜂蜜檸檬醬」。
蒜泥手撕茄子
用料，主要成份：；白皮小茄子(紫茄子亦可)8；調味料：大蒜6丁香；蔥1；小米2；新鮮醬油2湯匙；芝麻油1湯匙；醋1湯匙；糖1湯匙；鹽少許；1湯匙=15毫升，1湯匙=5毫升調味料，請根據你的口味調整。
做法，把白茄子洗掉，把整根茄子放在蒸籠的爐排上。 在蒸鍋中蒸7至8分鍾，冷卻後用手撕成細條。用大蒜壓榨把大蒜切成泥，然後與其他調味料混合，製成著色醬。將大蒜醬倒在被撕碎的茄子上，拌勻。
家常冷盤
用料，捲心菜核心(或嬰兒菜)；雞蛋皮；綠色甜瓜；胡蘿卜；一把扇子；四個大蒜瓣；香菜；極新鮮的醬油；胡椒粉；辣椒油；鹽；糖；白醋；色拉油
做法，把捲心菜、黃瓜和胡蘿卜切成絲，芫荽切成小段，放在鍋里。粉絲用溫水泡軟後,用開水有點熱一分鍾,用冷水,泄水盆地把雞蛋打在一起，在平底鍋里放一點油，用雞蛋液搖勻，用低火煎雞蛋皮。把雞蛋皮切成碗，放在一邊將大蒜切成碗，加入非常新鮮的醬油、鹽、糖、白醋、雞粉、胡椒粉。將炒鍋加熱，倒入適量的色拉油，加熱至80%熱，倒入碗中加入大蒜粉及所有調味料。將4調味汁倒入鍋中，按口味拌入辣椒油。這是一個簡單的素食混合物，如果你想添加風味，你可以切一些肉和炒在寒冷將更美味。
涼拌豆芽
用料，綠豆芽300克；胡蘿卜短段；香菇；小菠菜；植物油；大蒜5瓣；少許醬油；糖少許；鹽少許；花椒10；醋少許；白鬍椒少許；熟白芝麻一點點。
做法，你自己做的綠豆芽很乾凈。拔掉樹根，控制水分。准備其餘配料。菠菜漂洗。切胡蘿卜。木薯絲切碎。蒜拍碎切末。鍋燒開水,水沸點幾滴油後加少許鹽,然後把豆芽、菠菜、胡蘿卜、蘑菇漂白,分別打破,經過冷水和下水道。在鍋里放油，在花椒籽下放上魚的香味，放大蒜炒，然後加入淡醬油、鹽、糖、醋、白鬍椒炒，然後關火。將煮熟的蔬菜倒入鍋中，攪拌均勻。倒出來，撒上一點白芝麻。
H. 好看又好吃的美食做法
I. 簡單好吃的美食做法
簡單好吃的美食
簡易版干鍋土豆做法
食材：
土豆3個、蔥花1根、蒜米4粒、豆瓣醬2勺、鹽一小半勺、花椒5克
做法：
1、土豆去皮後切厚度一致的厚片、蔥花洗凈後切碎、蒜米去皮後切碎
2、在鍋里燒熱一鍋水，把土豆片都放進去燙一下，大概20秒左右就可以撈出來瀝干
3、在不沾鍋里刷上一層油，把土豆片依次放進去開小火煎至兩面微微焦黃盛出備用
4、重起鍋，在不沾鍋里放入少量花生油，把蒜米和2勺豆瓣醬以及花椒放進去爆香
5、把土豆片倒進去一起翻炒均勻，放入小半勺鹽調味，出鍋裝盤開吃
J. 美食美味做法
啤酒燜酥魚
材料：草魚500克，青、紅椒各1個，啤酒1罐，姜，蒜，蔥，胡椒粉，鹽，蒸魚豉油
做法
1、草魚去大骨切大塊，青紅椒切塊，姜切絲，蔥切斷，蒜拍松。
2、魚塊放大碗中，加入鹽和胡椒粉提前腌制半小時。
3、鍋中放油，加入魚塊慢慢煎，煎至兩面焦黃。
4、把魚塊撥四周，中間放入姜、蒜和蔥，煎出香味。
5、倒入啤酒，再加入蒸魚豉油。
6、燜至啤酒將近干時，放入青紅椒塊，大火收汁即可。