⑴ 綠花菜怎麼做好吃西蘭花吃法
食材
西蘭花 1朵
胡蘿卜 2根
大蒜 2瓣
食用鹽 適量
食用油 適量
清水 適量
芝麻油 少許
1
首先把西藍花分成適宜的大小，洗干凈。然後用煮鍋燒水。
7
炒均勻後，加適量的食用鹽就可以裝盤出鍋啦。
方法/步驟
⑵ 在家做素炒西蘭花的時候，怎麼做才能夠更好吃
7.一道脆嫩爽口的素炒西蘭花就做好了，當然這個素菜前提是要做好第一步，不然的話可能就變成葷菜了。所謂的葷就是買西蘭花免費贈送的小蟲子，了解這些之後，下次再做的時候您是選擇隨意沖洗呢？還是認真浸泡呢？
⑶ 綠花菜怎麼炒好吃 家常
方法一
材料：西蘭花、胡蘿卜。
做法1.首先將新鮮的綠菜花去根後，掰成小塊後清洗干凈。
2.將准備好的胡蘿卜清洗干凈切片備用。
3.鍋內加入適量的清水、鹽大火煮開以後，加入綠菜花吊水取出備用。同時將胡蘿卜片也吊水備用。
4.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入綠菜花和胡蘿卜翻炒。
5.加入適量的鹽和雞精調味後就可以取出了。
方法二
材料：西蘭花、蒜瓣、鹽、高湯精、生粉。
做法：1.首先將新鮮的綠菜花去根後，掰成小塊後用鹽水浸泡30分鍾後，再次清洗干凈。
2.鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蒜炒香。
3.加入准備好的綠菜花繼續翻炒。
4.加入適量的鹽和高湯大火煮開。
5.最後加入適量的生粉水攪拌均勻就可以了。
綠菜花的營養價值
綠菜花是一種營養價值很高的食物，其中像蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素、多種礦物質元素在綠菜花中含量都是比較高的，其中的礦物質元素要比其他的蔬菜還要高。
1.綠菜花中的維生素K可以起到幫助血管的作用，避免血管出現破裂的情況。
2.綠菜花中的維生素C含量是比較高的，這種成分可以有效地增強人體的免疫力，還可以起到緩解肝毒的效果。
3.在綠菜花中含有一種特殊的酶提取物，它的主要作用是可以預防癌症。
4.豐富的硒元素富含在綠菜花中，而硒的主要作用是可以抗癌、抗老化。同時在預防高血壓和心臟疾病問題上效果也是非常不錯的。
5.在綠菜花中含有一種特殊的二硫酚硫酮物質，它的主要作用就是可以降低黑色素的形成，在緩解皮膚色素斑的形成方面效果是非常不錯的。
6.在綠菜花成分中含有大量的吲哚衍生物，它的作用就是可以降低人體內雌激素的效果，最明顯的作用就是可以預防乳腺癌的形成。
⑷ 炒綠菜花怎麼做好吃
西紅柿與西藍花協同服用，作用更優。伊利諾伊大學一項研究發現西紅柿中的番茄素可以防止前列腺癌，假如和西藍花一起吃，可以出示更強的抗癌功效。
西紅柿蒜香西蘭花
原材料：西紅柿1個，西藍花200克，蒜3粒，油、鹽、味精少量。
作法：西藍花撕成小朵，用食鹽水侵泡一會兒，再完全清洗;西紅柿清洗，剝掉表皮，切割成塊，蒜切割成片狀，西藍花切割成一小塊;燒一鍋沸水，將清洗的西藍花放進焯一分鍾後，撈起來過冷水，可使西藍花口味脆爽，色調翠綠;鍋熱後倒進油，另外下西紅柿和西藍花煸炒，炒過後添加切完的大蒜，鹽、味精就可以起鍋。
提醒：炒的時間不適合長，西紅柿和早已焯好的西藍花也不需長時間加工，因此下鍋後煸炒2分鍾上下就可以起鍋。
番茄西蘭花豬肝湯
原材料：牛肝100克，西藍花150克，西紅柿150克，鹽、米酒、木薯澱粉、味精、蔥、姜、油適當。
作法：牛肝清洗瀝水，添加米酒、鹽和木薯澱粉翻拌，鍋原水開，將牛肝放進鍋中焯一下立刻撈起來;鍋中倒進少量油進行爆香生薑片，放入西紅柿爆鍋一會兒，再放進西藍花爆鍋一會兒;添加適量水，大火燒開轉文火，加少量鹽、味精，再倒進牛肝煮2分鍾就可以服用。
提醒：急性腸炎、菌痢及潰瘍活躍期患者不適合服用西紅柿。
⑸ 綠色菜花怎麼炒好吃
綠色花菜就是大家所說的西蘭花，它的營養價值很高，炒之前需要掰成小朵洗干凈，用開水焯一下，撈出過一下涼水控干，然後蔥花熗鍋，素炒或肉炒都行，一般素炒比較好吃。不要炒得太狠，下鍋翻炒幾下就可以了，出鍋前放入蒜末比較出味。
⑹ 怎麼炒花菜更有營養詳細點！順便講一下綠花菜的做法
番茄花菜 原料：
菜花1顆（500克），番茄1個（或者小番茄15個），番茄醬2大勺（30ml），蔥花、鹽、糖少許。
做法：
1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水沖洗干凈。番茄洗凈，切成小丁。
2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將菜花小朵放入氽煮2分鍾，再撈出瀝干待用。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將蔥花放入爆香，隨後放入番茄丁翻炒片刻，再調入少許清水大火燒沸，小火將番茄炒至軟爛。
干煸花菜 原料：
花菜、肉末、生抽、陳醋、干紅辣椒、蔥、姜、蒜末、花椒、青椒、鹽、植物油。
做法：
1、花菜掰成小朵，洗凈。青椒切絲，紅辣椒切段。
2、鍋里放油，燒熱後先下花椒炸出香味，然後放紅辣椒和蔥姜蒜末炒香，紅辣椒可以多放點，要辣一點味道才香。
3、然後放入肉末，炒至變色後加點醬油，再把花菜放進鍋里，用大火不斷煸炒，直到花菜炒熟，這期間要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋這道菜就沒味道了。
4、最後加鹽調味，放點青椒讓菜的顏色好看，就可以了。絕對好吃的一道菜。可以不放肉末，我是家裡剛好有就隨手放了，沒加肉末的也很好吃。
香菇花菜 原料：
香菇、花菜、醬油、花生油、澱粉、鹽、味精、蔥花、白糖、香油。
做法：
1、香菇去蒂洗凈切片；花菜洗凈摘小朵，焯一下水，撈出用冷水過一下，瀝干水分；
2、鍋熱下油，油熱下蔥花爆香，加入少許水，醬油，白糖，鹽，下入花菜，香菇，煮熟後加味精，用濕澱粉勾芡，然後淋入香油即可。
涼拌菜花
原料：
菜花、水、蒜末、鹽、味精、香油、醬油。
做法：
1、菜花洗干凈，掰成小朵；
2、放在開水裡炒熟。控干撈出，
3、蒜切末；
4、菜花根據自己的口味放入鹽、味精、香油和少許醬油加入蒜末拌勻；
綠菜花也叫西蘭花做法和花菜是一樣的 最簡單的方法是開花焯好過涼 旺花快炒 起鍋時灑入蒜末 鹽 淋少許生抽即可
⑺ 綠菜花怎麼做好吃
烹飪指導
1、西蘭花品質柔嫩，纖維少，水分多，風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉；
2、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農葯，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鍾，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農葯；
3、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收；
4、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；
5、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
6、很多人接受不了西蘭花那股苦味，其實，改變一下烹調方法就可以避免：
1.不能過度烹飪，比如把西蘭花炒得泛黃，這會讓蔬菜帶有強烈硫磺味且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。
2.將不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
各種西蘭花菜餚
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3.如果對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的調味品，或出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或果醬，調料的味道稍重一些可以掩蓋掉您不喜歡的苦味。
4.烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量的抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
食用方法
西蘭花豆酥鱈魚
原料：鱈魚1大片、西蘭花、姜、蒜
調料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法：
1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然後上籠蒸8—10分鍾，取出待用。
2、鍋內放油，下入蔥末、薑末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調味，待豆豉炒酥後澆到加工好的鱈魚上。
3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。
⑻ 菜花怎麼炒
配料：
菜花 400克、花生油 適量、精鹽 1克、紅椒 1個、蒜 3瓣、干辣椒 2個、乾花椒 2克、豆豉香辣醬 15克、鮮醬油 3克、老抽 1克、糖 2克、白鬍椒粉 1克
烹飪步驟：
1.備好食材：花菜、豆豉香辣醬、紅椒、大蒜，花菜用鹽水浸泡半小時後洗凈。把洗凈的花菜切成小朵，大蒜切片，紅椒切小塊
花菜的挑選方法：
1、看顏色好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黃，但是顏色黃一點兒的菜花比白色的口感要好。不能買顏色發深，或者有黑斑的菜花，這樣的菜譜不新鮮
2、看花球選擇花朵間無空隙、結實不枯黃、花球沒散開的比較好，莖部中空的不要買。
3、看葉子葉子翠綠、飽滿、舒展的菜花比較新鮮。葉子枯黃或者發蔫兒了說明已經不新鮮了，此外還要注意葉子可不要太多哦，否則會佔分量。
⑼ 綠色花菜怎麼做好吃又簡單
1.首先將綠花菜用刀切成一小塊一小塊，不要切得太碎，這樣容易爛，不好吃。接著把胡蘿卜切成片，切半根就行，喜歡吃的可以切一根。鍋里放500ml的水，燒開。將綠花菜和胡蘿卜一起放入鍋中，煮2分鍾(時間長短視花菜的老嫩程度)。撈出控干水分。
2.用開水煮一下，然後自愛涼拌一下，這樣做出來的菜會很好吃。綠菜花加一些香菇一起炒，看著顏色的搭配還是挺不錯哦的。這是一種白色的菜花，裡面放了一些辣椒一起炒。菜花其實還可以放進披薩裡面，這樣的花，味道也是很好吃的。