❶ 南瓜餅怎麼做好吃又簡單又軟
現在，很多人都喜歡吃南瓜餅，因為南瓜餅軟糯可口、甜度適中，吃起來有幸福的味道。而且南瓜餅的做法不難，方便快捷又美味可口，很多人自然喜歡吃了。不過，南瓜餅味道香甜軟糯，但是想做出來這樣美味的南瓜餅可不容易，要想做好南瓜餅，技巧一定要掌握。
很多人在做南瓜餅時最常見的問題是餅皮干硬，不夠香軟。外表干硬不僅影響口感，還影響賣相，賣相不好看就更加影響胃口了。那麼南瓜餅怎麼做才能軟糯可口？怎麼才能輕松做出大人和小孩都喜歡吃的軟糯香甜的南瓜餅呢？
准備食材：南瓜、白糖、糯米面
1.把南瓜去皮去籽後切成南瓜塊，把南瓜塊切的大一點更省時間。全部切成較大的南瓜塊後放入大碗中，在大碗上蒙一層保鮮膜。沒有保鮮膜也可以用蓋子代替，之後將碗放入蒸鍋或者微波爐里加熱，等到南瓜塊被蒸到軟爛後取出，取碗時小心燙傷。把碗里的南瓜塊搗成泥即可。
2.在南瓜里加入白糖，不斷攪拌使白糖和南瓜泥充分融合。白糖放的多少取決於南瓜是否甜和個人是否喜歡吃甜，當然不加糖也可以。攪拌均勻後等南瓜泥冷卻至常溫後再進行下一步。
3.在已經冷卻至常溫的南瓜泥里加入糯米面，一邊加糯米面一邊將南瓜泥和糯米面和勻。把面和到不粘盆不粘手的程度就好，和好的面靜置等待發面二十分鍾。
4.把面團揪成大小相同的劑子，用保鮮膜或者濕布把其他劑子蓋起來，防止面劑子變干變硬影響製作。把劑子搓圓拍扁，擀成大小相同，厚度相同的圓餅，備用。
5.在煎鍋底部刷一層油，把油燒熱後放入做好的南瓜面圓餅，小火慢煎，兩面都煎至金黃色即可出鍋。把吃不了的南瓜餅放入冰箱冷凍即可，下次食用時，再用小火微微加熱。用大火會把南瓜餅煎糊，冷油煎餅容易粘鍋。
南瓜餅含有類胡蘿卜素、活性蛋白和各種微量元素等各種對人類身體有益的成分。但是也有人吃南瓜餅容易上火，這類人可以搭配水果食用南瓜餅。還可以在做好的南瓜餅上撒一些芝麻，這樣的南瓜餅吃起來更香。
南瓜餅香嫩軟糯，金燦燦的十分可人，這樣做出的南瓜餅絕對好吃，趕快嘗試一下吧，不要在被干硬的南瓜餅所困擾了！
❷ 酥軟甜糯，香味醇厚的南瓜餅怎麼做
其實說到南瓜，南瓜的營養非常的豐富。南瓜中含有豐富的蛋白質，氨基酸，胡蘿卜素，多種糖類，維生素C，果膠，還有多種微量元素等等。具有解毒，助消化，保護胃粘膜，防治糖尿病，降低血糖，消除致癌物，促進生長發育等多重功效。南瓜的營養這么豐富，那到底該怎麼吃呢？
看一下，裡面非常軟糯，外焦里嫩軟糯香甜，家裡有老人和小孩的朋友，可以在家做一下
1、南瓜皮比較硬，而且口感很差，所以一定要去掉南瓜皮，這樣做出來的南瓜餅口感香甜軟糯非常的好吃
2、取一個南瓜劑子，一定要在表面沾一下水，然後再沾一下麵包糠，否則麵包糠不容易包裹在南瓜餅上
3、炸南瓜餅的時候一定要用小火慢炸，大火的話表面容易焦糊，而且裡面容易出現夾生的現象
❸ 如何製作出好吃的南瓜餅
好吃南瓜餅的做法:
菜譜原料：南瓜，糯米粉，豆沙，油。
具體步驟是:
1、首先我們需要做的就是將南瓜放在蒸屜裡面去蒸，大火蒸十五分鍾，蒸熟後待涼，用勺子壓成泥。
2、在蒸好的南瓜中加入適量的糯米粉，揉成面團(注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要試著一點一點加，否則面太稀了就沒法做了，剩下的南瓜泥可做南瓜粥)。
3、豆沙餡做成球，取適量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包湯圓一樣包入豆沙餡，糯米面很軟，在手上捏就行了。
4、平底鍋倒一薄層油，包好餡的糯米球在手掌上按扁，放入鍋里，小火煎一小會兒，翻面繼續煎。
5、南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，煎好後裝盤，南瓜餅即成。
❹ 南瓜餅怎麼製作才好吃怎麼樣簡單點
做法一
南瓜餅
南瓜餅
1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鍾左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鍾；
3、取雞蛋大小的面團，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反復，將所有麵皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
做法二
美味南瓜餅
美味南瓜餅(16張)
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果
【步驟】：
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟並搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得干一點比較好，面團里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。
3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團直接按扁後油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。
點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，並且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。
做法三
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。
【步驟】：
①將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。
③鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
做法四
原料：南瓜，白糖，糯米粉。
做法：
1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鍾蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、准備適量的糯米粉和白砂糖，將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉。
4、如果面團太干可加少量清水，直到和成南瓜面團，不沾手即可，把面團分成若干小塊，揉圓。
5、把面團壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
做法五
【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。
【步驟】：
1、將南瓜去皮切片放在蒸籠里，高火30分鍾蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖。
3、准備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點一點加入糯米粉。（切記不能一下子加太多）
4、和成南瓜面團，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會失敗）把面團分成若干小塊，揉圓。
南瓜餅
南瓜餅
5、把面團壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6、完成後把油滴干。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）