1. 螃蟹海鮮粥的做法大全粥的做法
螃蟹海鮮粥的做法
1.米，姜絲，干貝，加水下去開始煮。
2.將螃蟹洗凈，放入開水中煮紅。
3.螃蟹對半切；鍋中放入油，放入姜絲，六七成熱的時候，放入螃蟹炒一下，不用加任何調味料。
4.將蔥切好，西芹切丁，菇洗凈。
5.等粥煮得差不多熟了，把螃蟹，菇，蔥花，西芹都放進去。
6.個人口味加鹽，醬油，胡椒粉。
2. 廣東螃蟹蝦粥的做法
大家好，今天我們來一起學習一下正宗潮州砂鍋蝦蟹粥怎麼做。
首先，需要准備材料，主料：膏蟹1~2隻、基圍蝦20~30隻、干貝10~20顆、珍珠米（按份數定）；配料：地都冬菜、芹菜粒、香菜、胡椒粉 、鹽 、花生油 、姜絲、花生醬（本文用的是四季寶花生醬）。
正宗潮州砂鍋蝦蟹粥
步驟1：材料處理。
珍珠米洗好，留少許水放半個小時，讓它膨脹開，熟得快。這里使用珍珠米主要是因為它顆粒飽滿，口感好。
干貝浸泡10分鍾後用刀壓碎，每一顆約壓成6~8塊。
膏蟹洗凈去腮每隻斬成4塊。
蝦去頭從背部中間剖成兩片，蝦頭去掉根須炸蝦油。
步驟2：煮粥。砂鍋一次加入足量水，比如3人份砂鍋粥放4人份的水。燒開後放入泡好的米和一勺花生醬後攪拌均勻。為什麼3人量要放4人的水，因為煮的過程中水會蒸發，為了防止中途太稠加水後粥水會變清，所以要一次加夠，如果煮到後面真的覺得太稠了，可以加少量開水。加花生醬是為了增加香味。
步驟3：加入干貝。開了之後提前放入地都冬菜和碎干貝，把咸鮮味煮出來。途中要不停地上下攪拌，防止粥水溢出，同時可以讓粥水變得更加濃稠，時不時還要攪一下底部防止糊鍋。
步驟4：粥熟。20分鍾左右，撈一點米粒出來看一下，如果米粒變得透明並且已經裂開就說明已經熟了。
步驟5：炸蝦油。這一步在以上20分鍾內完成，使炒鍋，鍋里放3~5勺（瓷勺）油，並放入蝦頭，偶爾翻一下蝦頭，直到蝦頭出現微焦色關火，撈出蝦頭，蝦油備用。
步驟6：加入蝦蟹。粥熟後放入膏蟹和姜絲，煮開兩三分鍾後再放蝦，蝦比較快熟，加入蝦油攪拌均勻，煮開就可以了。
注意：膏蟹放入後不要立即攪拌，膏會散開，應該是放入後讓它凝固一下再輕輕地攪拌一下底部防止糊鍋就可以了
步驟7：出鍋。調入少許鹽（冬菜已經有鹹味的），胡椒粉，淋上蝦油，最後撒上芹菜粒和香菜就可以出鍋了。
3. 海鮮粥怎麼做好吃
海鮮各種食材很多，例如魚、蝦、蟹、貝類等很多，都是富含有豐富的蛋白質。海鮮的做法越簡單越好，煲湯和煮粥都是好選擇。今天我們給大家推薦海鮮粥，海鮮粥怎麼做好吃呢？下面就介紹下海鮮粥的做法有哪些。
海鮮粥的做法有哪些 海鮮粥怎麼做好吃
一、海鮮粥的做法有哪些
第一步：將大閘蟹用軟刷刷干凈後切成合適大小。
第二步：將蝦的外殼剝去後，用竹簽挑去蝦仁的黑色內線待用
第三步：魷魚洗凈後剝除外皮切段。
第四步：將蝦仁和魷魚段用鹽加上料酒腌制幾分鍾
第五步：姜切絲。
第六步：砂鍋中加入清水，倒入大米開火煮粥
第七步：粥煮至十五分鍾的時候，放入螃蟹，姜絲。
第八步：粥再煮十五分鍾後放入蝦仁和魷魚再煮5分鍾即可。
二、海鮮粥怎麼做好吃
第一步：首先准備150克糯米浸泡至少4個小時。
第二步：淘洗干凈糯米，蝦仁和魷魚清洗切丁。
第三步：將蝦仁和魷魚再沸水中汆燙後撈出，用胡椒粉鹽腌制入味下。
第四步：冬菇提前泡開之後，將香菇蒂去除掉後清洗干凈切丁。
第五步：鍋中加入清水燒開，放入糯米大火煮上十分鍾。
第六步：將冬菇，蝦仁和魷魚丁放入粥中，繼續煮十分鍾即可。
4. 蟹粥的家常做法竅門
花蟹粥的做法
准備材料：花蟹、大米、胡蘿卜、姜、鹽
做法：
1、我們將花蟹清理干凈了，然後就是將內臟清理干凈了，然後就是清洗了，之後切成塊狀。
2、將大米淘洗干凈，放入電飯煲中，加足量水；
3、等水煮開之後，繼續煮十分鍾，加入花蟹進去；
4、繼續煮十分鍾，加入切好的胡蘿卜片；
5、最後加入姜絲和食鹽調味，煮幾分鍾即可。
功效：胡蘿卜是含有大量的胡蘿卜素和維生素，我們食用胡蘿卜是可以很好的補肝明目，對於治療夜盲症是有很好的作用，胡蘿卜中含有的植物纖維是可以很好的促進腸胃的蠕動，是有利於寬腸通便，胡蘿卜素轉化成維生素A，也是可以幫助增強身體的免疫力。胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血症，同時含有豐富的鉀。除了是可以很好的補充營養物質外，我們食用花蟹是可以很好的清熱解毒，對於降火是有很好的作用，所以很適合我們在夏季天氣炎熱的時候食用。這款花蟹粥也是有很好的健脾胃的作用。
花蟹和粥一起煮，是可以很好的讓花蟹的美味散發出來，這樣粥品吃起來也是會更加的美味，所以大家如果是吃慣了平時在裡面吃粥品，我們是可以很好的試一試這款粥品，做法也是比較的簡單，但是口味和口感就是會非常的不一樣了。
5. 螃蟹蝦子粥怎麼做好吃
主料活螃蟹2隻活蝦6隻大米120克 輔料油適量鹽適量薑片適量
步驟
螃蟹粥的做法步驟11.螃蟹和蝦一定要用鮮活的，這樣煮的粥才美味
螃蟹粥的做法步驟22.大米洗凈瀝干水備用
螃蟹粥的做法步驟33.螃蟹去掉肚子下的三角蓋，去掉捆綁物，用刷子刷干凈
螃蟹粥的做法步驟44.去掉腮，一個螃蟹切兩半
螃蟹粥的做法步驟55.蝦去掉沙線和腸子，去掉頭
螃蟹粥的做法步驟66.把去掉頭的蝦片成兩片
螃蟹粥的做法步驟77.生白放進砂鍋里一次性加足水，大火煮開後調成中火，
螃蟹粥的做法步驟88.米粥煮5分鍾後放進洗干凈處理好的螃蟹，攪拌
螃蟹粥的做法步驟99.米粥中火煮20分鍾後，加入切成極薄的薑片用勺子攪拌一下
螃蟹粥的做法步驟1010.再煮5分鍾，加入處理好的鮮蝦，用勺子攪拌一下
螃蟹粥的做法步驟1111.加入一湯匙食用油，適量的鹽，攪拌勻，
螃蟹粥的做法步驟1212.繼續煮3分鍾，關火即可
6. 螃蟹蝦粥怎麼做法好吃竅門
步驟
1單獨炒蝦頭，加入適量油，炒出蝦油
2踢出蝦線，去殼，放入姜和料酒，腌制下
3螃蟹切成小塊
4粥煮沸騰，倒入蝦油，加入螃蟹、鹽、雞精或糖、醬油
5、倒入蝦（快關火時再倒入，因為很容易就熟了），加入蔥或者香菜，撒點胡椒粉，滴一滴香油
結束
7. 廣東蝦蟹粥的做法竅門
潮汕地區都比較喜歡吃海鮮，因為潮汕靠海海鮮都是非常新鮮的，潮汕地區的朋友還流行用各種海鮮做美食，比如蝦蟹粥，又鮮又嫩，而且裡面還可以加上水果玉米罐頭，還有一些食材搭配，這樣讓粥吃起來更加美味。
蝦蟹粥
材料
螃蟹，蝦，米，玉米粒罐頭，lettuce，姜，蔥，雞精
做法
1.大米泡半個小時。
2.姜切絲，蔥切成蔥花，lettuce切絲.
3.泡大米的同時，清理螃蟹和蝦。把螃蟹上鍋蒸，蒸死就關火(這步有點殘忍。。)。把腿、鉗子都卸下來。肚子里的臟東西都清理掉。螃蟹表面要清理干凈。蝦去蝦線。
4.燒水，准備開始煮粥了。等水開後，下米。中小火燜煮。中間記得攪拌一下，不要
粘鍋了。我用了一ricecookercup的米，中小火煮了30分鍾。
5.粥煮好後，下姜絲，下螃蟹和蝦。煮5到10分鍾，直到螃蟹和蝦都熟了。
6.加入玉米粒和lettuce絲，加點雞精。即可關火。
7.盛到碗里，撒點蔥花。
螃蟹粥
材料
螃蟹2隻，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜各適量
做法
1、用高壓鍋先把粥煮好。ps：當高氣壓一上來時，就馬上熄火。
2、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈後，切成四塊，用刀側身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開。
3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。
4、將姜、蔥、香菜洗干凈後切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈後備用。
5、煮粥的高壓鍋揭蓋後，重新點火加熱，將螃蟹、姜絲放進去一起煮。
6、十分鍾後將瘦肉、冬菜也放進去。
7、最後將蔥粒、香菜放進鍋里後，攪動幾下就可以熄火了。
小訣竅
1、螃蟹要鮮活處理干凈，煮出來的粥才會鮮美好吃。
2、放些姜絲能驅除螃蟹的寒涼。ps：筆者不喜歡吃薑絲，所以意思下就夠了。