❶ 怎樣清炒油菜好吃竅門
主料
油菜適量
- 輔料
大蒜適量
- 配料
鹽適量
味精適量
咸鮮口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
7
口感又清香又清脆哦！
家常清炒油菜的做法步驟
❷ 清炒油菜的家常做法竅門
清炒油菜清脆爽口，非常好吃，而且還有活血化瘀，降低血脂的作用，尤其適宜高血壓、高血脂等患者食用。
清炒油菜的做法很簡單，下面我把清炒油菜的多種不同做法介紹如下，以滿足不同口味的朋友們。希望大家都能做出最適合自己的清炒油菜。
清炒油菜的做法4種，油菜怎麼清炒美味好吃
清炒油菜的做法一：
原料：大棵油菜六隻，薑片兩枚，鹽少許，色拉油50g。
做法步驟：
1、將油菜洗凈，控干水分；接著將油菜切段，並將莖和葉子分開；
2、炒勺預熱後，加色拉油，油熱放入薑片，出香味後，將切好的莖倒入翻炒，變翠綠後，馬上倒入葉子，翻炒幾下後，加鹽，炒勻，盛盤即可。
清炒油菜的做法二：
原料：油菜400克，花生油、鹽、砂糖、芡粉、雞精各適量。
做法步驟：
1、油菜洗凈，瀝干油菜裡面的水。洗凈鍋，加熱，留幾滴水，加花生油，猛火至花生油中的水珠滴滴滴的四濺（水少的話可以保證不濺出鍋），使得國內壁均勻塗上一層燙油。
2、油菜下鍋，注意菜根部抵火旺的鍋中心，旺火，慢炒至3分熟，大約需要一分鍾。在菜根部灑2/3的鹽，翻炒一下，在菜頁部灑1/3的鹽。炒勻至6分熟。加少許砂糖，勾少許芡。7分熟的時候加雞精，起鍋。
清炒油菜的做法三：
原料：油菜500克，洗凈切成3厘米長段。
做法步驟：
鍋燒熱，下菜油，旺火燒至七成熱時，下油菜旺火煸炒，酌加精鹽，菜熟後起鍋裝盤。
清炒油菜的做法四：
原料：油菜1斤，蒜頭三個，鹽、味精適量。
做法步驟：
1、油菜洗凈瀝干水、蒜頭去外皮切小片待用。起油鍋把待用的蒜頭快速翻炒幾下，看有點金黃色了再把油菜倒下去大火快炒，要不斷翻炒才會油綠哦。
2、再下點鹽讓菜軟一下，然後在菜周圍下點點水，用鍋蓋蓋一分多鍾，再翻炒幾下，看菜熟了再下點味精調味就可以起盤了。
❸ 素炒油菜怎麼做好吃法
說到油菜大家想必都不陌生，油菜作為一種非常常見的蔬菜，經常出現在我們的餐桌上，飯店都有油菜的各種做法，油菜怎麼做也決定了油菜的味道，怎麼樣將油菜的味道發揮最好，把油菜的營養全部保留，這就要看我們做菜的技巧了，今天我們就來給大家介紹一下清炒油菜的做法，這是一道非常簡單的素菜，做法也比較簡單，吃起來也比較口感有脆嫩，相信大家一定會喜歡。
清炒油菜非常的可口脆嫩，非常適合在夏天使用，首先我們需要准備原料，有油菜，食用鹽，味精，蔥，姜，蒜等還有蝦皮，首先第一步我們將鍋內放入油後，加熱一段時間，然後放入蔥姜蒜炒香，炒好後放入油菜和蝦皮，炒一分鍾，然後再加入一些食用鹽和味精，那麼這道菜有什麼小訣竅呢?首先炒油菜時很容易出水，所以說在清洗油菜的時候一定要將洗後的水分瀝干，這是很重要的，然後就是油菜炒得不易過熟，那樣營養會流失，顏色會變黃，所以大家炒的時候應該快速的炒這樣效果才最好。
下面我們來介紹一下家常版的清炒油菜，做法也非常簡單，原料有油菜，味精和大蒜。首先將油菜清洗干凈，炒油菜的時候容易出湯，所以說清洗油曬後一定要將水瀝干，然後再大火燒油，放入油菜翻炒，然後放入我們之前准備好的大蒜加入一些鹽，這樣清炒油菜就做好了，清炒油菜是一道上手菜，一定要大火快炒，這樣炒出來的菜還比較有脆感，而且油菜也不會出現出湯的現象。
油菜的功效與作用，油菜作為低脂肪蔬菜，並且含有非常豐富的膳食纖維，能夠起到降低血脂的作用，並且油菜中富含的，膳食纖維可有利於腸道的蠕動，而且還可以促進大便的排放，也有利於消化脂肪的作用。
❹ 清炒油菜最正宗的做法
前言
油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C、胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益。
材料
主料：油菜300g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量
清炒油菜
1
油菜洗干凈切段
2
熱鍋涼油
3
先倒入油菜幫炒半分鍾
4
然後加入菜葉
5
炒幾下後放入醬油和食鹽
6
炒均勻後即可出鍋
7
成品
小貼士
先炒不容易熟的油菜幫
❺ 清炒油菜的做法，清炒油菜怎麼做好吃
清炒油菜的做法
1、將油菜洗凈切好備用
2、鍋中放適量油燒7成熱
3、將油菜放入油鍋翻炒
4、放入少量水，鹽翻炒
5、出鍋前加少許味精即可
❻ 如何炒油菜柳
原料
臘肉少許，油菜柳一把約300-400克；
做法
1、臘肉切成薄片，如果怕太咸，可以先用溫水泡5分鍾，或者在爆炒的時候加少許糖；油菜柳擇成段，洗凈；
2、油燒熱，將臘肉倒入爆炒至肥肉變透明；
3、將油菜柳倒入翻炒均勻；
4、將菜柳全部裹上油後，再翻炒2分鍾左右即熟，臨出鍋加少許鹽和雞精炒勻即可出鍋；但是可以根據個人口味來掌握烹飪的時間，有的人喜歡比較脆的口感的，斷生即可出鍋；如果喜歡軟爛點的，可以適當加長烹飪的時間，總之沒有定數，完全看個人喜好的。
❼ 清炒油菜的做法
前言
油菜是比較不錯的葉菜之選，因為是當季蔬菜比較好，綠色食品！夏天還是要多吃點蔬菜才行，油菜是我家餐桌的常見菜哦
材料
主料：油菜300g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量
清炒油菜
1
准備洗好的油菜適量，
2
切些姜絲蔥花，
3
上鍋放油姜絲蔥花熗鍋，
4
放入油菜爆炒，放些醬油翻炒，出鍋時的放適量的鹽即可，
5
清炒油菜就做好了。
小貼士
油菜要出鍋時再放鹽哦，否則會出大量的水。