A. 日式拉麵中有三在部分，湯、面、配菜，怎樣製作才好吃
日式拉麵裡面的湯一般都是豬骨熬制的，就是豚骨拉麵的意思。用的好像是烏冬面，不會做但超市裡有賣的，不過自己擀點也行，最主要面要有勁要精道。配菜只要是青菜就行日本人吃的就很清談。豬骨盡量多熬熬最好熬成白色裡面有很多的骨膠原。對身體很好
B. 日本拉麵的正宗吃法是什麼
第一 吃拉麵的時候一定要動靜大。這樣表示拉麵很好吃，店主聽到也會很高興，
第二 如果是在日本吃拉麵或是日本人開的拉麵店的話，都會配很多的高菜 紅姜之類的小菜，幾乎都是自取的，能吃多少拿多少，千萬不要貪多。這樣別人看到會覺得很沒教養沒素質。
第三 飯量大的話，拉麵吃完後湯先不要喝，可以加面，加面時，店員會問，你是要硬一些的かためん，還是軟一些的やわらかめん，或者是普通的ふつう。一般的情況下都會要硬面，口感比較好，而且在湯裡面泡一泡，面就軟了。
C. 日本冷蕎麥面應該怎麼吃 不是問做法，是吃法。
1、日本蕎麥面有冷熱兩種吃法：
（1）冷麵清湯寡水，過冰水，瀝干水分，裝盤，撒點海苔絲，再無任何裝飾。
（2）熱面就是配上出汁，再加七味調味，湯底宜清淡，用昆布、青花魚和干冬菇熬出，來突出蕎麥面的麥味，還有一種口味偏重的吃法，湯底用數味海鮮，加醬油和清酒熬出。
2、蕎麥面號稱最健康的食品，日本的很多長壽村都以它為主食。因為蕎麥本身就長在貧瘠的高寒地區，比如長野縣、山梨縣，產不了水稻，就只好種蕎麥，所以日本很早就有了食用蕎麥的習慣。
(3)日本人如何製作好吃的面擴展閱讀：
日本於明治維新後的第六年，即公元1873年起改用陽歷。如今幾乎不用農歷，連新年都按陽歷慶祝了。此間所謂「御節料理」即年飯，要在元旦吃。除夕夜則吃蕎麥面條，日本人稱之為「年越蕎麥」。
吃「年越蕎麥」的習俗，開始於18世紀的江戶時代。至於起源和意義，有人說就像中國人過生日吃長壽面一樣祈求長壽的。也有人說，蕎麥面的特質是韌性低，容易斷，除夕夜吃蕎麥面的意思是希望把舊年的厄運在此切斷，以便迎接全新的一年。
D. 如何製作一碗好吃的日式拉麵有什麼需要注意的地方嗎
配料：1份義大利面（或拉麵），約100g/人，一勺小蘇打，肉末約50g，兩湯匙味千，一匙蚝油，一匙蒜泥或切碎的大蒜，半勺生醬油，一勺芝麻油（芝麻油），一匙梅林或料酒，煮少許鰹魚粉（或雞精）
1.方法和步驟：第一步是在湯底拌上味增醬。上圖顯示了所有使用的調味品。根據調味料上寫的量將其倒入碗中，攪拌均勻。我個人對札幌味千拉麵湯的理解是，它有很強的芝麻油和大蒜味道，所以大蒜醬和芝麻油非常重要
更值得一說的則是蔥，關東地區的拉麵，大多是用大蔥的白色部分，切成細絲，而關西地區則用青蔥居多，特別是京都，當地出產一種名為「九條蔥」的青蔥，辛辣度和鮮甜度的平衡特別出色，口感也很脆爽，所以京都當地人都十分喜歡「蔥拉麵」，拉麵上桌的時候，雖然碗上青蔥絲堆成山，吃起來卻毫無負擔。
E. 日本拉麵的湯底是怎麼做的
日式拉麵湯底做法
方法/步驟
1，豬肩肉買來後用繩捆綁好，放入冷水中浸泡30分鍾，然後用大火煮開，撇去血沫，溫水洗凈備用
2，另用一中型鍋加一些水，醬油，花椒一小把，大料一個，糖一大勺，干辣椒幾個，煮開。開鍋後加1，小火煮2個小時以上後關火。
3，另燒一鍋水，水開後放入雞蛋，大火煮5分鍾，關火放入冷水中（這樣的雞蛋煮出來蛋黃是稀的，很好吃。），去殼後放入2，和煮好的叉燒肉一起浸泡過夜
4，取出浸泡好的叉燒肉，放入冷藏室里半天左右，這樣肉好切片，看看切好後的叉燒，可以直接下酒，也可以做成叉燒飯吃
5，
[煮麵及盛碗]
1，燒開一鍋水，先放入洗好的菠菜，燙一下就撈出備用；
2，開始煮麵，我喜歡吃硬點的面，可以少煮一會兒；
3，趁煮麵的功夫，准備一大碗，碗底加入適量醬油，也可以加點雞精，用大湯勺加入燉好的骨頭湯；
4，面煮好後盛到3，加菠菜，蔥花，叉燒，雞蛋，即可食用
F. 烏冬面好吃嗎具體的做法是什麼
主要成份：面條（標准粉）400克[1]輔料：牛肉（瘦肉）222g，花椰菜50克，油菜心30克。製作工藝1.黃肉洗凈，在碗中切片，加入10克、3克雞粉和10克醬油。五冬面的製作非常獨特。在日本的傳統做法中，面條製造商利用你的體重踩在密封袋中的硬面團上，使其光滑。然後反復折疊，以幫助麵筋形成干凈的結構。
首先，准備材料：烏冬面、蝦球、肉丸、生菜、花生油、黃醬、洋蔥和大蒜。准備好後，把肉丸子和蝦球切成兩半，把大蒜切成小塊，把蔥切成洋蔥上的洋蔥。准備好煎鍋，加入油並加熱。加入大蒜炒香，加水煮沸，加入切碎的肉丸和蝦球，加入黃色醬汁。烏龍面是有彈性的、柔軟的面條。我們將教你在家裡用手擀這種結實、有彈性、柔軟、美味的烏龍面。
G. 「封神」的日本拉麵，除了好吃到底還有什麼不為人知的「秘密」
拉麵有各種各樣的配菜，最常見的是叉燒肉、豆芽、竹筍干、海藻和蔥。此外，許多店可以添加雞蛋、蔬菜、玉米粒等。根據自己的喜好。味道增加湯底的鹹味就可以，使它更香。一般分為味精、鹽和醬油。
麵粉是製作拉麵的主要原料，其特點是加入含鹼鹽的鹽水，攪拌揉面。也因為使用鹽水，它的味道、味道和顏色不同於其他麵粉製成的面條。在面條中，雖然粗面條容易吸收湯，但如果它是一種非常豐富的湯頭它可能更適合搭配卷卷面。因此，即使是面條，必須選擇適合湯頭的厚度和形狀，烹飪時間必須調整得恰到好處，這樣才能製作出美味的拉麵。
H. 日式地獄烏冬面的做法
主 料：烏冬面2包約重約500克，雞肉約250克，冬菇6隻，銀芽約180克，雞蛋1隻，韭黃少許。
配 料：腌肉料：薑汁、生抽、油、鹽、砂糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，白酒適量。調味料：蒜蓉、磨豉醬各1茶匙，鹽1/2茶匙，老抽2茶匙。
做 法：1、 雞肉切絲，用腌料拌勻，起油鑊炒熟，冬菇浸透，切絲，加少許油、生抽、生粉和糖拌勻。
2． 雞蛋打勻成蛋液，煎成蛋皮後切絲，銀芽洗凈，瀝干。
3． 燒熱油兩湯匙，爆香蒜蓉和磨豉醬（即部分調味料），放入冬菇，收慢火炒片刻，改中火，下烏冬面和銀芽同炒，待銀芽炒至七成熟後，放入雞絲和韭黃兜炒片刻。
4． 最後加入雞蛋絲，以鹽和老抽調味炒勻即成。
備 註：銀芽備用時，要用清水浸著以保新鮮，待烹調時，才將之瀝干。炒銀芽時，不宜在其未熟前下鹽同炒，否則會「出水」變軟而不爽口
材料：烏冬面(2包，400克)、日本小青瓜(2根)、甜豆(2兩)、紅蘿卜(1/3個)、蒜頭(3瓣)
調料：油(5湯匙)、醬油(3湯匙)、鹽(1/5湯匙)、麻油(1湯匙)、糖(1/6湯匙)
1．紅蘿卜去皮洗凈，切成丁；青瓜洗凈切成片；甜豆撕去老筋，洗凈也切成丁；蒜頭拍扁去衣剁成蓉。
2．鍋內燒熱注入5湯匙油，爆香蒜蓉，倒入紅蘿卜粒、甜豆粒煸炒1分鍾。
3．將青瓜片倒進鍋，添入1湯匙麻油，連同紅蘿卜與甜豆一起翻炒30秒。
4．倒入烏冬面，灑5湯匙水，將鍋內食材翻炒1分鍾，直至烏冬面與食材均勻混合。
5．加3湯匙醬油、1/5湯匙鹽和1/6湯匙糖入鍋，翻炒幾下入味，便可裝盤了。
咖哩烏冬面
（-カレーうどん ）
來源於印度的咖哩，經過日本人的頭腦，就象方便麵般把繁鎖的配料和做法，變的商業化，而我們烹調也變的簡單化，無論是初入廚房的小廚娘還是不太會做飯的爺們，一塊咖哩塊，就能能把食物做的相當美味。咖哩即使在食慾不振的時候，聞到那種撩人、喚醒胃動力的香氣，也會不由自主得讓你吃上一大碗飯。咖哩烏冬面在一些日本料理店可以吃的到，它完全是一種新派的吃法。日本的咖哩塊加上日本爽滑的烏冬面，竟然是配合得相得益彰。
材料：(4人份)
煮過的烏冬面 4塊 洋蔥(小) 1個 日本咖哩塊 100G 水 4量杯 豬肉的角煮(買的現成的，你們可以替換成肉絲呀，雞肉什麼的) 煮好的青枝豆適量
調味料:
醬油 2小勺(根據自己口味加減哦) 昆布茶 1大勺(日本的調味料，是由昆布加工提煉而成的，沒有可以不放，仍然很好吃.) 水溶片栗粉 水和片栗粉各1大勺 油 1大勺
做法：1、洋蔥切成2-3MM的寬度，咖哩塊切碎，便於溶化。
2．鍋放入油，熱後倒入洋蔥翻炒，如果是肉絲等的話，放進去翻炒。
3．洋蔥炒軟，肉變色後放入水，一邊等水沸騰，一邊拿網勺撇去白浮沫。
4．加入咖哩碎，轉小火，用勺子攪拌。
5．咖哩碎溶化後，加入昆布茶、醬油、水溶片栗粉，攪至沸騰。
6．煮好的烏冬面，瀝干水，放入碗里，澆上5中的做好的咖哩汁，青枝豆點綴，喜歡蔥絲的話也可以加點。
貼心小叮嚀：
步驟3中，請不要忽略撇去白浮沫，因為是生肉的話，那層白浮沫是血沫，吃了對身體不好，味道也不好。
牛肉烏冬面
烏冬面、蕎麥面、綠茶麵是日本最具代表的三樣面條。在日本，烏冬面是居家必備之品，也是日本料理店不可或缺的主角。最經典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，做法倒是普通，有很多我們似曾相識的地方，味道的不同就在烏冬面了。所以，去日本，一定要嘗一碗金川縣的牛肉烏冬面。不去也無妨，去超市買了金川產的烏冬面，回家也能如法炮製出一樣的美味。
原料：
烏冬面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。調料：日本大醬20克，日本醬油20ml，墨魚素1克，清酒5ml，味林10ml，高湯20ml。
做法：
1．鍋中放入高湯、日本大醬、日本醬油、墨魚素、清酒和味林，小火煮約5分鍾開後，放入烏冬面，3分鍾後盛入碗中。
日本牛肉烏冬面
2．油菜心、香菇焯熟擺入面中。
3．肥牛片上淋少許醬油，大火煎約10秒鍾，盛碗即成。
特點：
面條滑軟，醬湯濃郁。
貼心小叮嚀：
味林就是日本的味精，超市有售，但無需刻意求全，買不到可用味精或雞精代替。日本大醬味咸，不可多放。煮制醬湯時注意用小火，否則容易糊底。肥牛片應冰箱保存，並趁其未解凍時油煎，否則易散不成形。烏冬面是用小麥粉製成的粗面條，既可做湯面，又可做炒麵，而且因為烏冬面水煮不會軟爛，口感極佳，還可用做火鍋涮面。
黑椒牛柳炒烏冬面原料：嫩牛肉，烏冬面，青菜，蔥段。
調料：黑胡椒汁，食用油，生抽，雞精。
做法：
1．大鍋水燒開，放入青菜焯熟，撈出備用；
2．原水鍋中下烏冬面，煮滾即撈起瀝干備用；
3．牛肉切絲，用少許鹽，黃酒，澱粉，水捏勻，
放置15分鍾；
4．鍋中放少許油燒熱，下牛肉絲大火翻炒至斷生；
5．加適量黑胡椒汁翻炒片刻，盛出備用；
6．原鍋加適量油，下蔥段爆香；
7．下烏冬面翻炒，加入美極鮮生抽炒至均勻上色；
8．加少許雞精，鹽調味，翻炒；
9．加炒熟的肉絲和青菜炒勻，裝盤即可。
I. 刀削麵上榜，3種日本人眼中「最好吃」的中國麵食都是什麼
刀削麵在日本的眼中是非常好吃的一種食物，日本人也是非常喜愛吃麵食的，所以說日本人最忠誠的面條就是刀削麵，刀削麵是以山西省為代表的面條這種面的製作方法非常的獨特，不是用手弓拉出來的面條，而是用刀一片一片的削出來的面條，這種面條口感更加的有嚼頭，再配上牛肉的鹵子，吃上去口感更好，而且價錢也不貴，也是日本人喜歡吃，我們中國人也很喜歡吃。
其實我們國家還有很多的面條都是非常不錯的，像蘭州的拉麵也是非常有名的一種面條，蘭州拉麵在製作的時候選用的就是細的面條，而且吃到口中有一些清淡的感覺，所以說蘭州拉麵也是非常不錯的，其實以上說的這幾種面條日本人都非常的喜歡，因為在日本人的眼中，中國的美食非常的多。