① 核桃包的餡怎麼做好吃
核桃包的做法
1.
1.把餡配方里的乾果類的放入烤箱里用150/150的溫度烤熟，用擀麵杖擀成顆粒狀不要太碎！葡萄乾切粒！混合到蓮蓉中拌勻！根據餡的軟硬度加入適量的涼開水！分割成每個15克的劑子，滾圓放入冷藏冰箱待用！
2.
2.可可粉，生粉加入麵粉拌勻，《糖，依士粉，泡打粉，改良劑，煉乳混合後加入30度的溫水融化，夏天用冰水》，加入到麵粉里，攪至勻滑狀！用壓面機發復壓光滑，用光極分割成30克的麵皮。
3.
3.包入餡心，用餡挑在包子的中間壓一道紋，用夾子夾出核桃的中間紋路！
4.
4.用夾子夾出核桃的花紋，要用力夾，以免醒發後紋路模糊不美觀。
5.
5.放入醒發箱里，用溫度35，濕度75，醒發大約40分左右，醒發到8成發時即可蒸，不要醒發過度，不然蒸出來就變行了，蒸15分鍾即可！
② 核桃餡餃子（餡的做法）怎麼做
准備材料：白菜一顆、核桃仁3兩、大蔥3顆、生薑一小塊、調料：鹽、花椒粉、醬油、香油、菜油
製作步驟：
1、白菜一顆切碎，放少許鹽，放置片刻待水出來
③ 自家做桃餡月餅的方法
【水蜜桃月餅】
【餅皮配料】
糖漿：700克， 色拉油：250克，
鹽：5克 梘水11克
麵粉：800克
【餅皮製作方法】
1.把糖漿倒入盆中
2.加入色拉油
3.加入鹽
4.加入梘水
5.用攪網攪拌均勻
6.最後加入麵粉
7.攪拌均勻即可
8.攪拌好的月餅皮
9.蓋上保鮮膜醒至10分鍾稍後待用
10.把水蜜桃陷分割85克左右
【月餅的包制方法】
1.把醒至好的餅皮，分割40克左右
2.用餅皮包入水蜜桃餡
3.旋轉至收口處捏嚴即可
4.包好陷的月餅
5.放入模中
6.押平即可
7.扣入盤中
8.放入烤箱內進行烘烤【烘烤溫度：第一遍烘烤上火：180度下火160度，烘烤時間大概15分鍾，不同的烤箱烘烤的時間不一樣，根據個人的烤箱定製烘烤時間】
9.烘烤成淡淡的黃色【放置冷卻2分鍾】
10.把雞蛋液准備好【雞蛋液調制方法：三個蛋黃一個全蛋，打成蛋液即可】
11.用刷子刷上少許的蛋液【雞蛋液不要刷太多，刷勻即可】
12.刷好蛋液的月餅，放入烤箱再次烘烤，【第二次烘烤溫度：上火180度，下火160度，烘烤大概8分鍾】
13.大功告成！
④ 水果餡怎麼做
所需材料：一個哈密瓜和適量的冬瓜、適量的白糖、少許的鹽、適量的糯米粉
具體做法：
1、准備好一個哈密瓜和適量的冬瓜。水果的類型可以自己選擇，什麼水果都是可以的。
⑤ 面點，桃的做法
.壽桃
製法：1.將麵粉加入水，酵母，泡打粉，白糖和勻，和面機揉和成面團備用。2.將醒好的面團搓成條下成面劑，分別用手壓成圓皮，包入餡心，搓成桃子型，桃子兩邊用剪刀夾出壽桃的葉子，刷上食用色素，上籠蒸熟即成。
⑥ 鮮桃派怎麼做
主料
麵粉150克 鮮桃一個
輔料
黃油60g 糖30g
冷水50g 鹽2g
水適量 玉米澱粉適量
鮮桃派的做法步驟
1. 派皮的做法：黃油從冰箱取出，無需放軟直接切丁
2. 將麵粉撒在黃油上，用手不斷揉搓黃油和麵粉
3. 搓好的麵粉有點像玉米面的樣子
4. 加入2克鹽
5. 加入25克糖
6. 加入水揉成面團（不要過程揉捏，成團就好。）
7. 放在案板上鬆弛15分鍾
8. 把鬆弛好的面團擀成薄片
9. 把面片蓋在派盤上，用擀麵杖壓去多餘的面片
10. 在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤時鼓起
11. 鮮桃餡的做法：鮮桃子洗凈去核，切塊
12. 鍋中放入黃油，燒熱
13. 油熱後將桃子放入翻炒
14. 加入砂糖後繼續炒
15. 添一點水，把桃子煮軟
16. 最後用玉米澱粉加水攪勻後勾薄芡，即可
⑦ 桃子怎麼吃好吃
做桃子派
食材與明細
油皮1份 水皮1份 鮮桃餡適量
1. 新鮮的桃子切塊，用糖熬煮
2. 一直熬到水分蒸發，成團狀，放入適量的麥芽糖
3. 晾涼後放入冰箱冷藏一小時，就會很濃稠，可以做餡了。
4. 油皮：：黃油50克，麵粉100克 水皮：麵粉200克，黃油60克，水80克 。把油皮和水皮的食材分別和成面團，蓋上保鮮膜餳1小時
5. 水皮擀開放上油皮
6. 然後包裹嚴實後擀開
7. 對折成三折
8. 再擀開，依然對折成三折，這個動作再重復一次，也就是說總共是疊三次三折的。每次疊好後餳一會兒更好操作！
9. 完全擀開，擀成厚度2--3毫米的大片
10. 切成方形的小片。取一片，放上鮮桃餡
11. 把邊壓緊
12. 全部做好後，放入鋪了油紙的烤盤中，切口，刷蛋液
13. 烤箱160度預熱5分鍾，中上層烤18分鍾
14. 烤好的鮮桃派。裡面餡料很多，吃起來很過癮
⑧ 廣東核桃包餡的做法
准備材料：核桃仁 適量，糖桂花 適量，可可粉麵皮 適量
1、將核桃仁放入烤箱烤100度10分鍾，冷卻後掰成小塊。
⑨ 怎麼把黃桃罐頭做成餡
新鮮的黃桃，我用了6個大概一斤多點
洗掉表面的絨毛，我用絲瓜瓤洗的，很乾凈
把桃子的皮削掉，注意盡量去掉一層薄薄的皮不要把果肉也削掉
用不銹鋼勺子將桃子肉挖成大小均勻的塊，不要太大哦，大了裝不到瓶子裡面了
取適量的白砂糖放到桃子裡面，我是一斤桃子半斤白糖
加入足量的自來水，因為要在鍋里熬一陣兒，所以水不能太少，否則會干鍋的，一般加入的水蓋過桃子後再加一點點就夠了
開鍋後小火煮23分鍾左右，桃子肉基本熟透了
趁熱裝進提前用熱水煮過的罐頭瓶里，裝滿後倒扣一會兒，放冰箱冷藏，隨時可以食用，冷藏後好吃。
⑩ 自製水果餡
包子是北方人都不陌生的，一般吃的最多的就是肉餡搭配各種的蔬菜，比如韭菜肉，白菜肉，蘿卜肉等等，但是有一種餡料恐怕是很多人都沒有吃過的，那就是水果餡包子，水果餡包子不僅味道鮮甜可口，而且營養更是豐富，可以搭配很多的水果，現在就介紹一種自己在家就能輕松做出來的一種水果餡包子的做法，一起來學習一下吧。
首先准備冬瓜1.5kg、桃肉1kg、糖漿100g、糖適量、澄粉適量、等材料，下面分解一下水果餡的具體做法。
水果餡包子的做法
1、將酵母放入水中攪拌至溶化，把酵母水分次倒入麵粉中，攪拌成雪花狀。用手揉搓成均勻的面團。加蓋餳發到面團原體積2倍大
2、將洋蔥洗凈剁碎，撒少許鹽拌勻。將羊肉剁成泥，加入蔥花和姜碎、料酒和一個雞蛋，往一個方向攪打上勁。先攪拌至蛋液完全吸收進肉中。加入適量生抽，料酒、各種調料，攪拌均勻。然後分次、少量加入水，使勁攪攪拌至肉糜有一定粘性。加入洋蔥，放鹽、油，拌勻。
3、將醒好的面團排氣充分揉勻。
4、用刀切成一段一段的小劑子。
5、將小劑子擀成圓皮。
6、取適量餡料放入皮中央，用勺子壓實。
7、再用手捏摺包成包子生坯。
8、一個一個排好放在已鋪好屜布的鍋里，醒發15分鍾。
9、中小火，蒸13分鍾即可。
10、關火後不要立即拿出，靜置5分鍾後，緩緩開蓋即可。
學習做水果餡，其實並不難，都是有圖有真相的教程。要做出正宗的水果餡，還得靠平常的積累，需要多練習和專研。
水果餡湯圓
剛巧家裡剩了一個抽巴巴的蘋果和一個快要幹了的橙子，吃還不好吃，於是包在了湯圓里，不要浪費啊！
主料
水磨糯米粉120g；橙子1個；蘋果1個；冰糖依個人口味；水適量；花齒輪依個人口味（可以不放）；
水果餡湯圓的做法步驟
1.准備好撕碎的橙子肉，將蘋果和花齒輪切丁。橙子和蘋果加冰糖，放入鍋中小火慢熬，勤攪拌，熬成粘稠狀即可。（因為剝橙子肉的時候不太好剝，所以在剝的同時就將橙肉，冰糖和蘋果一起放在碗里，水果汁會慢慢吸收冰糖的味道）
2.將熬好的醬涼涼，加入花齒輪。（是為了增加口感和甜度，可不放）
3.將糯米粉緩緩加入水，和成團即可。
4.取麵包湯圓。開水下鍋煮熟即可。
小貼士
湯圓皮我用了兩種方法製作，一種是直接兌水和的面，另一種是將和好的面團3分之1放在滾水裡煮透後再柔進剩下的面團。但是後者在包湯團的時候特別容易破，但口感也比前者更糯。這個看大家喜歡。