⑴ 怎麼炸雞翅好吃
用料
雞翅
腌料：
鹽
料酒
蚝油
黑胡椒
大蒜
麵粉
澱粉
炸雞翅的做法
雞翅洗凈，拿叉子在兩面各扎一些小洞，最好是要扎透，這樣在腌制過程中更有利於入味；放入腌料以後，下手抓捏一下雞翅，然後裝保鮮袋腌制一個小時，如果不著急也可以多腌幾個小時或腌制過夜都可以；
⑵ 怎樣炸雞翅最好吃
步驟12
喜歡香辣的還可以撒上辣椒面。這個沾粉也是自己做的：辣椒粉和少許花椒粉，少許鹽拌勻而成。
步驟13
脆皮炸雞翅，學會了不用再去外面買了，自家做又省錢還安全。油炸食品不宜過多食用，偶一為之相當可以。
⑶ 翅中怎麼炸好吃
翅中怎麼炸好吃
用料 ：雞翅中 個6 雞蛋 1個 鹽 克 麵包糠。 生粉 醬油 1 勺
調料酒。 去腥味，如果沒有腥味就不用。
炸雞翅中。的做法
用鹽，和醬油腌制雞翅中，兩個小時後，裹上生粉
⑷ 翅中怎樣做才能好吃
雞翅，相信是很多人都喜歡吃的一道菜，它做法多樣，營養也豐富，就是有點小貴，不過一般是擋不住我們這些吃貨的。
常見的雞翅做法一般有可樂雞翅、紅燒雞翅、烤雞翅、鹽焗雞翅等等，每一種做法都有不同的味道。不過如果吃多了，偶爾也會吃膩哦。
今天就跟大家分享一個雞翅的新做法，這個做法做出來的雞翅干香美味，味道非常不錯哦，關鍵是做法也很簡單，非常適合家庭製作呀，如果喜歡吃雞翅的不妨試一下哦。
【蒜香雞翅】
材料：雞翅、生薑、大蒜、洋蔥
調料：鹽、料酒、生抽、蚝油、花生油
【詳細做法】
1.買回來的雞翅清洗干凈後，在雞翅的兩面分別切上2刀，方便入味，然後倒進半勺鹽、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、適量的花生油攪拌均勻後，腌制10分鍾左右。
2.准備好一個洋蔥、一頭大蒜跟一大塊生薑，把它們洗干凈後，都切成塊備用。大蒜切成兩半就可以了，不用剁碎。洋蔥主要是為了墊底跟增香，但是洋蔥因為水分含量高，做菜的時候會出很多的水分，所以只用大半個洋蔥就可以了。
3.取一個不粘鍋，起鍋熱油，把腌制好的雞翅下鍋煎至2面金黃。如果沒有不粘鍋也可以用普通的鐵鍋，不過煎雞翅的時候最好灑一點鹽，這樣可以防止雞翅粘鍋。
3.雞翅煎好之後，把准備好的生薑跟大蒜放進鍋里翻炒一下，炒出香味，然後倒進一勺生抽上色跟一勺的蚝油，繼續翻炒均勻後就可以關火出鍋了。
4.取一個砂鍋，把洋蔥鋪在鍋底下防止粘鍋，把煎好的雞翅倒進砂鍋里，可以把剛剛一起煎雞翅的油也一起倒進去，然後鋪平。
5.雞翅倒進砂鍋里後，蓋上蓋子小火燜10分鍾左右。因為洋蔥會出水的，而且剛剛把煎雞翅的油也倒進去了，所以不用在放一滴水了。10分鍾後，沿著鍋蓋的邊緣倒入一點料酒去腥，料酒不用倒大多，直接倒蓋子上就可以了，料酒會滲下去的，倒完料酒後在燜1-2分鍾左右就可以出鍋了。
這一道香噴噴的蒜香雞翅就做好了，大概半小時就能做好，也算是很簡單的一道家常菜了。這一道菜很好吃，味道很香，我家經常做的，小孩子也喜歡吃。如果喜歡吃雞翅的可以先收藏起來，有空試一下呀。⑸ 炸中翅怎麼做好吃
香炸雞中翅做法一，
材料
雞中翅，薑片，鹽，胡椒粉，料酒，排骨精一點點
做法
1.將雞中翅清洗干凈後，擠干水分，對半剖開，放入容器中，調入鹽，料酒，白鬍椒粉，少許排骨精，兩片拍扁的生薑末一起腌制10分鍾入味
2.腌好的雞中翅盤中，倒入適量生粉，以能均勻且薄薄的裹在雞中翅上為准；鍋中放油燒熱，放入雞翅，以中小火煎炸至金黃酥脆即可
做法二，蒜香炸雞翅
材料
雞翅中500g，辣椒粉1湯匙（15g），蒜茸2湯匙（30g），香菜碎2湯匙（30g），黑胡椒碎1茶匙（5g），鹽1茶匙（5g），麵粉500g，泡打粉1茶匙（5g），油300ml（實耗50ml）
做法
在辣椒粉中調入鹽、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水（2湯匙，30ml），和成調料糊，然後將雞翅中表面裹滿調料糊，腌制20分鍾。
將麵粉和泡打粉倒入深盤中混合均勻，逐只將腌好的雞翅放入：都先將表面蘸滿麵粉，再用手壓實，然後將多餘的麵粉抖掉，放入漏勺中，在涼水中過一下。
將過了水的雞翅重新放入麵粉中，蘸勻麵粉，再用手壓實，然後把多餘的麵粉抖掉。
中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中，小火炸制3分鍾，待表面呈金黃色，撈出瀝干油分即可。
小訣竅
製作過程中要保持有足夠量的麵粉，並且盡量使麵粉中乾燥無顆粒。
最後一次壓完麵粉後就不用抖開了，一個一個拿起來，略微晃掉表面沒沾住的麵粉即可。
雞翅中過涼水時速度要快，稍稍蘸一下水就可以，但一定要將整個雞翅中浸在水中。⑹ 炸雞翅的做法步驟竅門
想吃雞翅不用去叫外賣，教你在家做，外焦里嫩，和大廚做的一樣好
炸雞翅是很多人都喜歡吃的，外焦里嫩，味道特別香，可是自己不會做，想吃炸雞翅就去叫外賣，可是價格貴不說，衛生情況有些讓人擔憂，尤其是夏季，吃了不幹凈的食物容易拉肚子，今天教你炸雞翅的做法，想吃雞翅不用去叫外賣，教你在家做，外焦里嫩，味道和大廚做的一樣好，做法也簡單，容易掌握，你也學會它，自己在家做，吃著干凈放心，再也不用去點外賣了，下面分享下做法：
【炸雞翅】材料：雞翅中8個、油鹽適量、姜1塊、白鬍椒粉1茶匙、蚝油1湯匙、十三香半茶匙、料酒半湯匙、
做法：
1.雞翅收拾干凈，洗凈，瀝凈水分待用。
雞翅的挑選：購買時最好選擇發黃發乾的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血，不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的雞肉鮮味。
2.把雞翅兩面各劃兩刀，這樣雞肉便於入味，加入鹽，胡椒粉，十三香，料酒，蚝油，抓勻，腌制半小時入味。料酒可以去除雞肉的腥味。
3.雞蛋磕入碗內，攪打均勻，准備好麵粉和麵包糠，麵粉就是家裡蒸饅頭的普通麵粉，麵包糠一般超市都有賣
4.把腌制好的雞翅，放到麵粉里，把雞翅均勻的滾上一層麵粉
5.再把雞翅放到雞蛋液里，把雞翅均勻的蘸上一層雞蛋液
6.把蘸上雞蛋液的雞翅放在麵包糠里，均勻的裹上一層麵包糠，然後放在手掌上，用雙手壓一下，這樣麵包糠炸制時就不容易脫落
7.將雞翅都依樣做好，放在盤子內，靜置幾分鍾回潮，這樣裹好材料的雞翅炸制時不易脫落
8.鍋加油燒熱，逐個下入雞翅炸制，大火將雞翅炸制定型，改用中小火炸制，炸制期間，要把雞翅翻幾次面，炸制顏色一致，將雞翅炸制金黃，外焦里嫩，把雞翅撈出，瀝凈油，放在盤內，可以擠上一些番茄沙司，味道更好。這樣一盤外焦里嫩的炸雞翅就做好了
小貼士：雞翅炸制前要腌制入味，去腥，蚝油比較咸，鹽要少放，雞翅炸制時，先大火炸制定型，再用中小火炸制。一直用大火炸制，容易外焦里不熟。⑺ 炸雞翅怎樣炸會又酥又脆
炸雞脆關鍵看著你裹粉的優劣,分成漿粉和粉劑。嫩的話便是肉自身和煎炸時間相關了,一般肉較為厚些相互配合腌肉料,最重要的別炸老了，一般十分鍾上下就行。
其實炸雞還需要根據油溫的高低、被炸的食品大小來決定時間的長短。一般的家庭不可能炸整隻雞，所以這里只介紹炸雞腿和炸雞翅。
注意的是，以上食品入鍋時要一隻只的放進鍋里。這樣可防止黏連。在油炸的過程中還要根據情況適度地翻過，使其受熱均勻。
假如喜歡吃皮脆一點的口味，可以分2次煎炸，在炸得一半的情況下撈起來。間隔幾分鍾後，再放入鍋中炸熟即可。
⑻ 要想炸的雞翅好吃，有哪些秘訣是必須要掌握的
炸雞翅是我比較喜歡的一道小吃，而我經常就用炸雞翅作為我的下酒菜，大口吃肉大口喝酒的滋味非常的不錯。我做的炸雞翅都特別的受歡迎，自從上次做了給我的小外甥吃了之後，現在天天都嘴饞著說要吃炸雞翅，做出來都搶著吃，好了不廢話今天就給大家分享下我對炸雞翅的美味做法吧！
③.浸炸4分鍾後把雞翅撈出，然後再把鍋中的油溫升至7成熱，然後再下入雞翅復炸20秒，然後馬上撈出控油，這樣一道美味的炸雞翅製作完成。