㈠ 韭菜炒香乾怎麼做好吃
前言
韭菜炒香乾，經濟實惠，幾分鍾就可以搞定，是一道簡單很家常的菜。
材料
主料：香乾500g、韭菜250g；
輔料：生抽少許、鹽少許
韭菜炒香乾
1
香乾切成長條粗絲
2
韭菜切成3公分的段
3
熱油鍋，放入香乾煸炒片刻
4
然後加入韭菜迅速煸炒幾下，加入生抽，鹽一起拌均勻即可出鍋
小貼士
炒韭菜時一定要大火煸炒，炒幾下就好了。
㈡ 韭黃怎麼做好吃法大全
韭菜雞蛋餅
材料：
40g韭菜、1個雞蛋、50g麵粉、30g胡蘿卜、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒。
做法：
1、准備好所有的食材。
2、韭菜洗凈切碎，胡蘿卜切碎。
3、把韭菜，胡蘿卜，雞蛋放入麵粉碗中。
4、加入鹽，雞精調味。
5、然後加入適量的清水攪打成為麵糊。
6、平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺麵糊成為小圓餅，然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。
7、小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
烤韭菜
材料：
200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒鹽。
做法：
1、韭菜去沙頭，洗凈涼掉多餘水份。
2、用長簽子把韭菜的頭部串起來，串成一排平攤開。
3、放在烤盤里，雙面涮上少許植物油。
4、放在微波爐的烤架上，烤三分鍾。
5、取出來勫面烤二分鍾，然後取出撒上調料再烤一分鍾即可。
韭菜炒魷魚
材料：
300g韭菜、300g魷魚、1段大蔥、2片姜、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜面醬。
做法：
1、用料：韭菜 魷魚 蔥 姜 蒜。
2、韭菜洗凈切成段。
3、蔥、姜、蒜切碎。
4、鍋中做水，水開放入魷魚焯燙一下。
5、再將魷魚切成段。
6、鍋中放油。
7、油熱放蔥、姜、蒜熗鍋、
8、放入魷魚翻炒。
9、放入面醬翻炒。
10、放入醬油翻炒.
11、放入韭菜翻炒，出鍋前淋入香油即可。
韭菜炒河蝦
材料：
250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、姜絲、料酒。
做法：
1、韭菜洗凈切小段，辣椒切碎，然後將河蝦沖洗兩遍，洗時在水中滴幾滴醋祛除泥腥味瀝干水份備用。
2、熱鍋倒油，入八角、薑片、辣椒炒出香味。
3、加入河蝦翻炒至外殼變色。
4、倒入生抽、放少許白糖翻炒幾下即加入韭菜稍翻炒變軟放少許鹽、雞精、胡椒粉即成。
韭菜炒香乾
材料：
100g香乾、500克韭菜、適量油、適量鹽、少許洋蔥、5顆花椒、適量生抽、適量胡椒粉、少許雞精、適量香油。
做法：
1、韭菜切寸段，香乾切細條，洋蔥切粒圈各半。
2、油鍋內放入花椒，洋蔥粒爆香。
3、放入香乾翻炒。
4、添加適量清開水。
5、適量生抽。
6、放少許雞精。
7、少許胡椒粉。
8、放入韭菜翻炒均勻。
9、淋上少許香油提味即可。
韭菜火腿蛋卷
材料：
韭菜50克、雞蛋2個、火腿25克、玉米澱粉5克、水15毫升、食鹽1/4茶匙。
做法：
1、韭菜用清水浸泡20分鍾，沖洗干凈，切成5毫米長的細段，火腿切成5毫米見方的細丁，兩顆雞蛋打入碗內，加入鹽，用筷子充份攪拌均勻。
2、玉米澱粉、清水在碗內調勻製成水澱粉，倒入蛋液中拌勻，加入韭菜碎及火腿碎。
3、拌勻，平底鍋內放少許植物油，燒至八成熱。倒入韭菜雞蛋，轉動鍋子，將蛋液攤開，並用鍋鏟將韭菜和火腿攤勻。
4、保持用小火煎制，待到鍋邊的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然沒凝固時，掀起蛋皮，向中間捲起，待蛋皮捲成筒後，繼續用小火煎至蛋皮兩面金黃色，用鍋鏟按壓下去比較結實時，即可起鍋。
5、起鍋後，用利刀將蛋卷切成小段即可。
韭菜炒豬血
材料：
豬血、韭菜、色拉油、食鹽、蔥、姜、料酒。
做法：
1、豬血用開水汆燙一下，涼後用刀小心切成塊（容易碎，別用太大力捏）。
2、韭菜擇好，洗凈切段，蔥姜切末。
3、起鍋，鍋中放適量油，油熱後放入薑末煸香，然後倒入豬血，大火快速翻炒，噴點料酒，然後加入韭菜，調入鹽，再翻炒幾下出鍋即可。
韭菜炒土豆絲
材料：
韭菜、土豆、食鹽、蔥、姜、蒜、白砂糖、白鬍椒。
做法：
1、土豆洗凈切絲，韭菜洗凈切段。
2、鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，將土豆絲下鍋炒。
3、加少量水，將土豆絲炒熟，將韭菜下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調味。
4、炒至韭菜變軟，即可出鍋。
韭菜炒雞胗
材料：
韭菜、小蘇打、雞胗、鹽、白砂糖、澱粉、植物油、料酒、生抽。
做法：
1、韭菜摘掉黃葉，用水沖洗一遍，再用小蘇打浸泡十分鍾。
2、雞胗用鹽擦洗幾遍後洗凈，切片。
3、雞胗用適量鹽，白砂糖，胡椒粉用手抓勻後，再加入澱粉和植物油拌勻，靜置十分鍾。
4、韭菜洗凈後切段，控水。
5、起油鍋，加入腌制好的雞胗翻炒片刻。
6、加入適量料酒翻炒均勻後盛出。
7、炒鍋洗凈，重新起油鍋，加入韭菜大火快速翻炒片刻。
8、加入適量鹽調味。
9、加入雞胗一起翻炒片刻。
10、最後加入適量生抽翻炒均勻後即可。
韭菜炒豆芽
材料：
韭菜150克、綠豆芽150克、胡蘿卜30克、姜絲少許、鹽、適量醬油、適量味精、適量香油。
做法：
1、將韭菜擇洗干凈，切段備用；將綠豆芽洗凈備用；將胡蘿卜洗凈，切絲備用。
2、鍋中加適量的水，燒沸，將綠豆芽汆燙片刻後撈出，瀝干水分。
3、油鍋燒熱，加入姜絲爆炒至出香味，下入韭菜段、綠豆芽和胡蘿卜絲炒至將熟，加入鹽、醬油和味精翻炒至入味，淋入香油即可。
㈢ 韭菜炒香乾還能當作下酒菜，怎麼做才好吃
以前很多從來沒有想過學做飯的小夥伴們也開始學起來了，一方面是自己做飯干凈衛生，另一方面則是工資水平不允許天天叫外賣。對於新手來說，掌握一些簡單好學的家常小炒是有很大作用。下班回家比較餓，家常快手小炒幾分鍾就能出鍋，而且很多這些小炒也很適合上班的時候帶飯。
如圖所示
這道韭菜炒香乾，香辣適口又開胃下飯，關鍵韭菜和香乾都是非常易熟的食材，快炒兩三分鍾即可上桌，絕對不用太費力氣，很認真的推薦大家一試
㈣ 韭黃怎麼做好吃
韭黃是一種非常有味兒的蔬菜，即便是不會做飯的人都能把韭黃炒得很下飯。
准備食材如下：韭黃200克，豬肉250克，食鹽3克，味精2克，蔥5克，姜5克，料酒5毫升，生抽5毫升，澱粉少許，植物油適量
具體做法如下：肉絲加少許干澱粉、蔥薑末、料酒、生抽，拌勻腌制15分鍾，蔥姜切絲備用，炒鍋燒熱後放油，爆香蔥姜絲，下肉絲大火煸炒，炒散至變色盛出，另起油鍋燒熱後下韭黃大火煸炒20秒左右，倒入已煸炒的肉絲炒勻，加鹽、味精調味即可！
韭黃炒蝦仁准備食材如下：韭黃1把，鮮貝1碗，蝦仁20個，色拉油2大匙，食鹽1茶匙，料酒2茶匙
具體做法如下：蝦仁和小鮮貝解凍，分別用料酒，太白粉腌10分鍾去腥，韭黃洗干凈，切小段，熱油鍋，把蝦仁放入炒至剛變色，約7分熟，把鮮貝放入炒約1分鍾，放入韭黃繼續炒1-2分鍾，韭黃微微變軟，加鹽調味翻炒均勻即可！
㈤ 韭黃怎麼做好吃又簡單
韭黃炒蛋
材料
韭黃1把雞蛋3顆鹽巴適量糖適量水適量香油少許白鬍椒粉少許
做法
1
韭黃洗凈
㈥ 炒韭黃怎麼做好吃 韭黃的做法
韭黃炒肉絲好吃
首先准備食材：300克豬肉，200克韭黃，青辣椒，紅辣椒，肥肉。需要用到的配料有：生抽將豆瓣醬澱粉，鹽，味精，醋，食用油。
第二步處理食材：先將韭黃擇好清洗干凈，再把韭黃切成三四厘米的長段備用，接著再把青椒和紅椒清洗干凈切成絲狀，生薑也切絲，接著豬肉切成薄片用鹽澱粉生抽腌制十分鍾。再把肥肉也切成絲狀備用，炒韭黃的時候加點肥肉會更好吃哦！