1. 蒓菜湯做法
蒓菜湯做法一，
材料
X級蒓菜（275克）一包，適量的蔥花。
做法
1．打開蒓菜包，把蒓菜沖水洗凈備用。
2．在碗里放入適量的鹽、蔥花、味精、胡椒粉、食油備用。
3．鍋內放入適量的水燒煮，水開後倒蒓菜煮。
4．煮開後將蒓菜及湯一起沖入碗內即可。
做法二，魚丸蒓菜湯
材料
魚丸10隻，蒓菜一包，適量的蔥花，鹽，胡椒粉
做法
1、鍋內放入適量的水，倒入魚丸和蒓菜煮；
2、碗內放入適量、鹽、胡椒粉備用；
3、鍋內魚丸、蒓菜煮開煮熟沖倒入碗里即可。
做法三，火腿蒓菜湯
材料
火腿，蒓菜，茭白，胡蘿卜，姜，蔥
做法
1.茭白剝殼，胡蘿卜去皮。火腿、茭白、胡蘿卜、姜、蔥統統切成絲。蒓菜用清水沖洗下瀝干水份
2.鍋中放水燒開，放火腿絲小火煮5分鍾
3.煮火腿絲的時候，另取一鍋，放一點點油，爆香姜絲、蔥後，放胡蘿卜絲和茭白絲稍微煸炒下
4.火腿小火煮5分鍾後，把步驟3煸炒好的蔥姜絲、茭白鬍蘿卜絲倒入湯中同煮兩分鍾
5.湯中加鹽和雞精調好味，倒入蒓菜，煮開立刻關火起鍋
做法四，鱸魚蒓菜湯
材料
鱸魚1條，蒓菜200克，姜適量，鹽適量，雞精適量
做法
1.將蒓菜焯水5分鍾後撈起待用。
2.鱸魚切塊，起油鍋煎一下。
3.加水、姜絲、蒓菜一起燒。
4.魚熟後，加入適量鹽、雞精調味就好。
做法五，烏骨雞蒓菜湯
材料
蒓菜100克，烏雞1隻，黨參20克，黃芪15克，枸杞10粒，蔥、姜各少許。調料精鹽適量，黑胡椒1／2小匙，料酒1小匙。
做法
1、烏雞宰殺干凈，斬去頭、腳。
2、將其斬成大塊待用。
3、將大塊雞肉放入沸水中加料酒汆燙。
4、蒓菜開瓶後，瀝去蒓菜原汁，用溫水浸洗干凈後撈出瀝水。
5、黨參、枸杞、黃芪洗凈，連同蔥、薑片下入沸水鍋中煲40分鍾，放入蒓菜滾沸3分鍾，下入精鹽、黑胡椒調味即可。
2. 蒓菜湯怎樣做法最好吃
蒓菜蛋花湯:蒓菜入溫水鍋,加鹽.白糖.燒開.一勺一勺地潑入蛋液,待蛋液成片浮起即可.
3. 蒓菜肉絲湯的做法，蒓菜肉絲湯怎麼做好吃，蒓菜
蒓菜肉絲湯的做法
1.將肉切絲，用油和生粉腌十分鍾。
2.蒓菜汆水待用。
3.放水入鍋，將蒓菜燒開，加入肉絲和姜，熟後加鹽、雞精調味即可。
4. 蒓菜湯怎麼做好吃
蒓菜湯是湯品種中的一種，平日的生活里飯桌上少不了的就是湯這道菜，不同的就是都是用不一樣食材做出來的。因為這都是為了滿足不同人的口味而形成的。只要是一些對身體有價值的食材做出來的湯其實都是可以經常去食用的，不過需要了解的就是這些湯都是通過怎樣的食材做出來的。
一般在做食物之前，首先需要做的就是了解這些食材的各自特點或是性質，因為只有這樣才能正確的將一些材料放在一起食用，不然你在不了解食材的特性上把兩者相剋的食物放在一起進行烹調的話後果會很嚴重的，那麼蒓菜湯的有哪些做法呢?
蒓菜不僅因味道清香，營養豐富，富含膠質秘維生素而被人賞識;而且「蒓羹鱸膾」、「蒓鱸之思」的典故，早在《世說新語》中就已出現，成為表達思鄉之情的成語。蒓菜湯又寓意著深厚的思鄉、思國之情，故而近年來，一些國外歸來的僑胞、遠離家鄉的遊子，來到杭州，也常樂意點食這道名菜，寄託自己的情思。
西湖鮮蒓菜175克、精鹽2.5克、熟火腿(上方)25克、清湯350毫升、熟雞油10毫升、熟雞脯肉50克、味精2.5克
做法
1.將雞脯肉(熟)、熟火腿均切成6厘米長的絲;2.將炒鍋置旺火上，舀入清水500克燒沸，投入蒓菜;3.沸後立即撈出，瀝去水，盛在湯碗中;4.把高湯和鹽、味精一起放入炒鍋內燒沸;5.澆在蒓菜上，再擺上熟雞脯絲，熟火腿絲，淋上熟雞油即可。
蒓菜白玉番茄湯
三色艷美，口感咸鮮。
材料
主料：蒓菜，
輔料：豆腐，番茄，香菜，
調料：鹽，雞精，胡椒粉，澱粉，香油，香蔥
做法
1、將蒓菜放入碗底，香菜切段放入碗中，蔥切成菱形小塊，豆腐切塊，坐鍋點火倒入水，加少許鹽，將豆腐放入焯一下取出;
2、坐鍋點火倒入油，放入蔥花煸香，倒入清水，加鹽、雞精、胡椒粉調味，放入豆腐，水澱粉勾芡，燒好後澆在裝有蒓菜的碗中即可。
上面介紹蒓菜湯的兩種不同的做法，我們知道只有把同種食物做出不一樣的款式這樣才能更讓食用的人不會覺得不新鮮，因此這樣才能夠增加食慾。就像蒓菜湯的做法，可以有很多種不同的做法，有蒓菜白玉番茄湯，西湖鮮蒓菜湯等等，只有掌握了這些做法才能再這基礎上進行創新。
5. 肉圓蒓菜湯的做法，肉圓蒓菜湯怎麼做好吃，肉圓
食材
主料
豬前腿肉
200g
蒓菜
200g
輔料
生薑
適量
鹽
適量
大蔥
適量
香蔥
適量
蚝油
適量
澱粉
適量
步驟
1.准備好豬前腿肉、蒓菜、蚝油、姜和大蔥
2.蒓菜倒出沖洗後用水泡一會備用
3.肉加生薑剁成肉餡
4.肉餡放碗中加大蔥沫、蚝油和適量的鹽
5.加1勺澱粉和2勺水
6.順一個方向快速攪勻
7.用手虎口處擠出圓形
8.鍋放水燒開小勺沾涼水後將丸子放入水中
9.煮至丸子浮起
10.加適量的鹽
11.撈出蒓菜倒入鍋中
12.燒開後放胡椒粉
13.出鍋前撒上香蔥
小貼士
1、蒓菜由於含有較多的單寧物質， 與鐵器相遇會變黑，所以忌用鐵鍋烹制。
2、蒓菜性寒而滑，多食易傷脾胃，發冷氣，損毛皮，故脾胃虛寒的人不宜多食。婦女月經期及孕婦產後應少食
6. 蒓菜湯的做法
主料
蒓菜
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
雲腿
10g
嫩夏筍
15g
清雞湯
150ml
白糖
2g
雞精
2g
料酒
5ml
姜絲
1g
步驟
1.准備好食材。
2.夏筍、雲腿切成絲，備用。
3.將蒓菜倒入漏篩中，用清水略沖洗掉包裝中的泡水，備用。注意沖洗時，不要過份沖洗，以免將蒓菜表面附著的膠質物沖洗掉。
4.用小煮鍋，中火，下少許花生油，先將雲腿絲煸炒出香味，再下筍絲翻炒片刻，濺入料酒，炒勻。
5.倒入清雞湯，再加入3碗清水（約350毫升），大火煮開後，改小火，煮1分鍾。
6.然後將瀝干水分的蒓菜倒入，小火煮開。
7.加鹽、白糖和雞精調味，即可出鍋。
8.出鍋裝碗，稍加整理，即成。1.准備一把蒓菜，二個雞蛋
2.把蒓菜放在漏籃里，多沖洗幾遍瀝水備用
3.鍋中燒熱水，把蒓菜放鍋中焯水，變色盛出瀝干待用
4.再把鍋中放入適量的水，可以是高湯，燒開之後，把蒓菜倒入鍋中再次燒開
5.將雞蛋液淋在鍋中，適量鹽調味即可
7. 西湖蒓菜湯的做法步驟圖，西湖蒓菜湯怎麼做
主料 西湖蒓菜 火腿肉 豆腐 雞湯
輔料鹽 雞精
西湖蒓菜湯的做法步驟
1. 把蒓菜在水裡浸泡一會。浸泡後用水沖洗干凈。
2. 把火腿肉切成小丁。
3. 先熱鍋倒入適量的橄欖油。先放入火腿肉煸香。
4. 放入雞湯，大火煮開。
5. 放入豆腐，繼續大火煮開。
6. 大火煮開後放入蒓菜稍微煮一下就可以，半分鍾就好了，煮老了就好吃了哈！放入雞精和一點鹽（因為火腿是鹹的）。