Ⅰ 糖醋魚丸家常做法,正宗糖醋魚丸怎麼做
鮁魚中段一塊清洗控水,剔除大魚骨摘去細刺,取下魚肉,剁成泥,加胡椒粉、味極鮮美醬油拌,團成丸子,放蒸鍋里蒸10分鍾。
調一碗糖醋汁:1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺水備用,蒸好的魚丸下油鍋煎制。煎至表面微黃倒入薑末翻炒片刻,倒入糖醋汁,翻炒均勻,出鍋前撒少許香菜。
糖醋鯉魚:
1. 糖醋脆皮魚的關鍵還是那一碗糖醋汁,糖醋汁,可按2份糖、1份醋、2分清水的比例調配,就可達到最佳甜酸度。當然了,這個配比,不是1加1等於2那麼簡單的公式,而是要根據自家人的胃口調配,找到最適合你的比例。
2. 炸魚時需掌握油的溫度,涼則不上色,過熱則外焦內不熟,一定要復炸一次,魚才可酥脆。
Ⅱ 糖醋魚丸怎麼做好吃,糖醋魚丸的家常做法
糖醋魚丸的做法:
6
盛盤上桌。
Ⅲ 如何把糖醋魚丸做出花樣
糖醋魚丸的做法
1.魚柳剁成魚泥,加點鹽、水澱粉,用筷子同一個方向攪拌,筷子能立起來,就OK了
Ⅳ 糖醋魚丸的做法步驟圖,糖醋魚丸怎麼做好吃
用料
魚肉
澱粉
南豆腐
蛋清
生抽
鹽
糖
醋
老抽
糖醋魚丸的做法
無刺魚肉一塊剁成蓉,加澱粉,鹽和南豆腐(可省)和蛋清(可省)朝一個方向攪勻
將魚肉泥做成團下沸水煮熟撈出
鍋中加生抽,鹽,糖,醋,一點點老抽,小半碗水,燒開,勾芡汁使其變濃稠,下魚肉丸上漿即可
小貼士
魚肉丸做出來很有彈性口感。
Ⅳ 酸甜魚丸的做法,酸甜魚丸怎麼做好吃,酸甜魚丸
主料:菜市場買回的新鮮魚丸半斤。
配料:姜絲、蔥末少許,干澱粉兩大勺,醬油、香醋、白糖、胡椒、雞精,色拉油一斤。
做法:油先燒熱,放入用干澱粉拌勻了的魚丸,至色呈黃、形狀飽滿時倒入漏勺瀝去油。原鍋仍置火上,加兩勺油燒熱時,放入姜絲、蔥末,加醬油、香醋、白糖、胡椒、雞精,用濕澱粉調稀勾芡,隨即倒入炸好的魚丸,翻成盛盤即成。
要點:糖醋魚丸的口感必須外酥內嫩。
特點:經濟簡便,味道酸甜香濃,特別適合愛偷懶的人做。
Ⅵ 糖醋魚丸的做法,糖醋魚丸怎麼做好吃,糖醋魚丸
糖醋魚丸
主料:菜市場買回的新鮮魚丸半斤。
配料:姜絲、蔥末少許,干澱粉兩大勺,醬油、香醋、白糖、胡椒、雞精,色拉油一斤。
做法:油先燒熱,放入用干澱粉拌勻了的魚丸,至色呈黃、形狀飽滿時倒入漏勺瀝去油。原鍋仍置火上,加兩勺油燒熱時,放入姜絲、蔥末,加醬油、香醋、白糖、胡椒、雞精,用濕澱粉調稀勾芡,隨即倒入炸好的魚丸,翻成盛盤即成。
要點:糖醋魚丸的口感必須外酥內嫩。
特點:經濟簡便,味道酸甜香濃,特別適合愛偷懶的人做。
Ⅶ 糖醋魚圓,糖醋魚圓的做法,糖醋魚圓怎麼做
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
Ⅷ 能否介紹下糖醋魚丸怎樣做
糖 醋 魚 丸 的 做 法
用料:鮁魚650克、
輔料:姜適量、料酒適量、胡椒粉適量、白糖適量、香菜適量、香醋適量、味極鮮醬油適量。
步驟:
12、翻炒均勻,出鍋前撒少許香菜
小 竅 門 :蒸好的魚再微微煎制口感會更好。