1. 炸瘦肉絲的做法竅門
炸瘦肉絲一定要把肉絲切。細一點，外邊裹上一層。澱粉。或者麵粉都是可以的。在。鍋里炸。炸到金黃色就撈出來就拌上椒鹽就可以吃了。
2. 炸瘦肉怎麼做好吃，炸瘦肉的吃法
材料植物油100G，豬精肉500g，老抽50g，五香粉3g，麵包屑1包，雞蛋1個，料酒20G
做法1.豬精肉切大片，加入料酒、老抽、五香粉後拌勻，腌制30分鍾。
2.准備炸前，打入雞蛋白，拌勻，蛋黃不用。
3.肉片均勻沾好麵包屑，放入七八成熱的油中，兩面都炸成金黃色。
4.炸好，裝盤，開始享用美味。
材料 A.豬小里肌3片，鹽少許，胡椒粉少許，低筋麵粉適量，蛋液適量，麵包粉適量，B.高麗菜絲適量，白飯1碗
做法 1.豬小里肌雙面撒上少許鹽、胡椒粉，放置約10分鍾，再依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，放入170℃的油鍋中，用中小火炸至金黃酥脆後，撈起瀝油。
原料：
南瓜 蒜 蔥 蛋 豬肉（切片）
佐料：
辣椒糊 辣椒醬 番茄醬 - 適量
做法做法：
1）肉片加上適量的蚝油，雞蛋，玉米粉，胡椒粉腌製片刻。
2）燒熱鍋將腌好的肉放入熱油里炸熟至酥脆，撈起瀝油備用。
3）南瓜刨絲，加入蛋液攪均。
4）另取鍋，將南瓜蛋液倒入熱油里炸至酥脆，盛取備用。
5）將所有佐料放入一個盤里加入少許的水攪拌均勻。
6）燒熱鍋，爆香蒜蔥，將（5）加入鍋里加幾片咖喱香葉煮開。
7）轉小火加入炸好的肉片炒至入味。
8）在將炸好的南瓜蛋加入以大火快速兜抄至醬汁稍濃即可上桌。
3. 怎麼炸瘦肉好吃又簡單
我覺得把瘦肉提前腌制入味後直接下油鍋炸熟就很好吃做法也很簡單，我不喜歡掛麵糊的炸肉。
4. 油炸瘦肉怎麼做好吃法
油炸瘦肉好吃的做法
用料
瘦肉 200克
麵粉 10克
雞蛋 2個
食用油 500克
鹽 5克
料酒 適量
炸瘦肉的做法
切好瘦肉
料酒和鹽腌一會兒，撒上乾麵粉
先把雞蛋和麵粉調好芡，再把肉放入蛋液中，全部裹好，
鍋內放油，加高溫，炸肉時不斷翻動，一會兒就炸好了。
5. 肉怎麼炸好吃
第一步：首先做酥肉選擇3分肥7分瘦的豬肉。
第二步：把豬肉皮去除，先切成厚片，再切成粗條，做酥肉帶點肥肉炸會更香。
第三步：先再豬肉里加入一點蔥姜水，在加入一勺食用鹽，來一點高度白酒去腥，攪拌均勻後腌制20分鍾。
第四步：接下來再加入1大勺紅薯澱粉，再打入2個雞蛋，用筷子攪拌均勻，攪拌均勻後我們就可以下油鍋炸。
。
第五步：鍋內油燒到5成熱時，把酥肉放入鍋中，開中火慢慢炸，大概炸5分鍾後酥肉已經炸酥了，表面金黃色時撈出控一下油，酥肉炸好後可以直接吃，也可以用來做燉菜。
第六步：下面再准備一塊豬血，1塊嫩豆腐，1根絲瓜，把豆腐豬血都切成小塊備用，絲瓜切成滾刀塊。
第七步：鍋內水燒開後把豬血倒入鍋中焯一下水，另起鍋把蔥姜爆香，加入純凈水，焯好的豬血，再加入嫩豆腐，大火煮開後加入食用鹽，加入酥肉，在加入絲瓜，能吃辣的在加點小米辣，最後灑上蔥花，好了一道簡單美味的酥肉湯就好了。
酥肉湯這樣做香辣軟滑，暖心暖味，好吃下飯，如果你喜歡也動手試試吧
6. 炸瘦肉怎麼做好吃法
炸瘦肉怎麼做好吃？把瘦肉洗凈切成絲。放入盆中加一個雞蛋加一勺澱粉。加入十三香雞精。攪拌均勻。鍋里燒油油6分熱，下入鍋里炸。炸至金黃撈出就可以了。
7. 瘦肉怎樣炸才好吃又酥
五花肉
（瘦肉）
輔料：
澱粉
雞蛋
薑末
花椒
鹽
食用油
味精/雞精
步驟：
1.半肥半瘦五花肉切成條，雞蛋打散，姜切成薑末。
2.把蛋液和澱粉和勻加入適量鹽和味精，倒入裝肉的容器里，並加入適量花椒、薑末。（也可以放點五香粉）
3.鍋里倒油大火燒熱，放入已經和勻的肉條，改成小火炸。
4.炸到金黃色就可以出鍋咯。
8. 怎樣做炸肉好吃又簡單
作法一
1. 生雞蛋打進碗中打撒調均勻。
2.裡脊不能水清洗，並且用紙巾或衛生紙將水份吸乾，切成約無名指大小的小條形，切完的肉粒放些鹽扮勻，在將蛋汁倒進肉中拌和，置放十分鍾，再添加綠豆澱粉調成粘稠〈將肉裹上就可以〉。
3. 起油鍋炸肉條，先用火災將外皮炸定形，再調為文火炸成金黃色，用漏杓撈出就可以服用。
4. 另一種食用方法：吃剩的小酥肉，冷藏儲存，下一次吃時，用涼水烹煮〈水磙再煮牛肉的千層酥皮會腐爛〉，最後再加白菜細火慢燉，依口感加些鹽或白鬍椒粉調料就可以。
作法二:能夠撒上香辣 或是沾番茄醬。再或是生產加工一下製成東北菜"熘肉段" 都美味
1、先把豬裡脊肉切割成小指樣的條或著一小塊
2、放進花椒面和小量醬油 鹽 味精 蔥生薑水
3、生雞蛋打勻和入木薯澱粉成粘稠 倒進調準的肉粒中/4、腌漬三十分鍾以上/5、鍋中肉燒開後放進腌好的肉粒/4、先低火 再轉火災/5、如果是薄的肉粒
浮上來後就可以起鍋了 如果是肉粒就轉中文火多炸一會兒
作法二:能夠撒上香辣 或是沾番茄醬。再或是生產加工一下製成東北菜"熘肉段" 都美味
9. 怎麼炸肉片又脆又好吃
用料
主料
烹飪技巧
小火炸比較脆比較好吃～注意不要用花生油，炸起來都是花生油的味不怎麼好聞！
