❶ 嫩豆子這跟什麼炒好吃
主料
嫩豆
適量
肉
適量
蒜
兩瓣
蔥
兩棵
鹽
適量
味精
適量
醬油
一小湯匙一
步驟
1.材料
2.肉用油炸，平時都是用炒，
3.鍋里留低油，入蔥頭蒜頭，炒香
4.倒入嫩豆炒，醬油調色，鹽，味精，炒勻，
5.加入剛才炸過肉，一起攪拌勻，就好了
❷ 山葯炒嫩黃豆怎樣做好吃
材料
山葯30克，姜5克，鹽5克，素油35克，嫩黃豆500克，蔥10克，味精3克。
做法
1．山葯浸泡一夜，切成丁；嫩黃豆洗凈；姜切片，蔥切花。＠2．炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時下入姜、蔥爆香，隨即下入嫩黃豆炒變色，加入山葯丁、鹽、味精，加清水400毫升，煮至濃稠即成。
❸ 嫩黃豆怎麼炒好吃又簡單
准備用料：鮮毛豆300g、油適量、鹽適量、瘦豬肉適量、料酒適量、紅椒適量、豆豉適量、生薑適量、醬油適量。
1、豬肉切細絲，倒入料酒，少許精鹽腌漬20分鍾。
❹ 青黃豆怎麼炒好吃
青黃豆是黃豆的嫩身豆，它含有的營養素比較全面，並且含量豐富，其中的蛋白質、鈣、鐵等是豬肉含量的好幾十倍，而且價格比豬肉還便宜很多，現在已經被很多的人們做成各種不同的美食放到了餐桌上。
青黃豆炒肉沫就是其一。但是很多人不知道其中關鍵的一步，炒出來的青黃豆，要麼不熟，要麼燒糊，太硬了。其實，只要記住其中關鍵的一步，就可以做出一道青翠細嫩的炒青黃豆了。
所需食材：青黃豆，新鮮豬肉，青辣椒，紅辣椒，蒜
做法如下：
1、青黃豆買新鮮剝出來的，豬肉剁成肉沫，用鹽、生粉、生抽腌十分鍾左右，青辣椒兩三個切圈，紅辣椒一個切碎，大蒜拍碎。
2、把青黃豆倒進沸水裡煮2分鍾左右，撈出用涼水沖洗一遍，瀝干水，這是很重要一步，黃豆比較難熟，煮過以後的青黃豆已經七八分熟，而且顏色青翠。
3、熱鍋上油，先炒肉沫，待肉沫變色後即可盛出。再另炒青黃豆，翻炒1-2兩鍾後放青、紅辣椒及蒜，再倒入肉沫，一起翻炒，2-3分鍾後即可出鍋了。
❺ 黃豆怎麼炒又酥又脆
用料
主料：黃豆300g
調料：花生油適量、食鹽5g
炒香酥黃豆的做法
1、先把黃豆洗凈。
❻ 青黃豆怎麼做好吃
青豆怎麼做好吃
1、雪菜炒青豆
將買來的雪菜洗凈之後做切末處理，同時把青豆洗凈後瀝干水分，再將鍋燒熱之後放入適量油，下入青豆翻炒至八九分熟，可以先不必放鹽，因為雪菜含有的鹽分比較多，所以可以先加入雪菜炒勻，喜歡吃軟一點的青豆可以在裡面加一點點水，燜至水分收干，喜歡有嚼勁的青豆就不用在裡面放太多的水了，再在出鍋前嘗一下鹹淡，根據個人口味可以稍加一點醬油和調料後再出鍋。
2、辣椒炒青豆
將青紅辣椒洗干凈之後做切段處理，蒜切丁，把洗干凈的青豆事先用水焯一遍，再瀝干水分，把鍋加熱之後再在裡面放少許油，燒熱之後再把蒜丁放進去爆香，同時把辣椒放進去炒一下，再下入青豆翻炒，炒至青豆熟八九分時即可加入鹽，最後再出鍋前加味精即可。
3、青豆燉豆腐
將青豆洗凈之後放入砂鍋中，再在裡面加七八分滿水，先用大火煮開後轉中小火慢慢燉，燉至青豆嘗著有些軟爛為止，然後再將豆腐切成塊狀，之後再放入砂鍋一起煮，加入鹽後再次煮開後關火，最後加入雞精調味即可。
青豆怎麼做湯
把食材准備好，准備青豆、洋蔥末、黃油、麵粉、雞湯、鹽、胡椒等食材，在油鍋鍋內加入適量黃油，燒熱之後再將洋蔥末放進去煸香，然後再倒入青豆略炒一下，同時在裡面加入雞湯，用大火燒滾之後再用黃油將麵粉炒香成漿，然後再徐徐倒入湯內，攪拌使湯濃稠，之後再用粉碎機將湯連料攪打粉碎一遍，回鍋燒滾，加鹽、胡椒調味後裝盆即可，需要注意地是，青豆不宜久煮，否則會變色。
青豆炒木耳的做法
把食材准備好，准備木耳、青豆、胡蘿卜、肉、菠菜、姜等食材 ，首先把木耳泡發之後洗凈去蒂，再把菠菜洗干凈之後做切段處理，然後再把青豆洗凈之後焯水2分鍾，同時把肉做切片處理，再在裡面加少量料酒和澱粉攪拌，再把胡蘿卜洗干凈之後切花，再用熱水焯半分鍾，然後在鍋內放入油燒熱，先放入姜炒出香味後再放入肉片炒熟，再加入木耳翻炒半分鍾，然後再把焯好的豆子、胡蘿卜，菠菜放進去繼續翻炒1分鍾，最後根據個人口味放入調料，翻炒片刻即可出鍋食用。
❼ 嫩黃豆的吃法和做法大全集
黃豆的做法有很多，下面就給大家介紹一下製作酥黃豆的小技巧和方法。
小技巧
第1點：首先要把黃豆浸泡上一晚，在浸泡之前，要把水中漂浮起來的豆子撈干凈，因為漂浮起來的豆子沒重量，裡面是空的。泡上一晚之後，黃豆裡面會鬆散開，這樣再油炸的話，會容易酥脆一些。
第2點：下鍋油炸之前還要多加1步，這1步就是把浸泡好的豆子放進冷凍室裡面冷凍上一晚，然後再拿來炸.就跟炸薯條的原理一樣，想要薯條酥脆好吃的話，需要放進冷凍室裡面冷凍一晚，等看見豆子外表有一層白霜時，就說明凍好了。
第3點：在製作炸黃豆的時候，最好炸2遍，第1遍定型，第2遍酥脆，第2遍炸的時候非常的重要，很多朋友炸出來的黃豆不酥脆，就是因為炸第2遍的時候，黃豆沒有炸開。
酥黃豆的製作方法
首先我們准備好這道酥黃豆的食材，黃豆，油。
第一步，把黃豆放進水中清洗一下，把一些干癟的黃豆撈出來，然後泡上一晚。泡好的黃豆撈出來瀝干水分，用紙巾擦乾水分，看它表面已經干透之後，再准備一個盒子，把黃豆放進去，再把盒子放進冷凍室裡面，冷凍上一天。
第二步，准備一個干凈的炒鍋，開小火把豆子放進去，用鍋鏟不停的翻炒，這時候不需要放油，要開小火，因為火大了黃豆非常容易糊，一直到炒出大量的水汽，黃豆表面變干。
第三步，把冷油倒進去，油要差不多沒過豆子，然後調成中小火，繼續慢慢的炸，炸制的過程中輕輕地翻炒一下，油漸漸的裡面就開始冒泡了，炒到豆子變成金紅色，有一些豆子開始噼啪響的時候關火。
第四步，豆子不用撈出來，繼續放鍋裡面，一直等到黃豆涼了之後再重新開火，這時候就開大火星，讓油溫提到七八成熱，讓黃豆在鍋里炸上10多秒的時候，黃豆就會爆裂開來。
第五步，做這一步的時候，鍋上面可以蓋一個蓋子或者金屬的濾網，要不然豆子飛得到處都是，發現豆子炸裂之後，把它馬上撈出來，瀝干油之後，放進碗中加上食鹽攪拌均勻，這道酥黃豆製作好了，放涼之後也照樣酥脆，就和飯店裡面的一樣。
❽ 嫩黃豆怎麼做好吃
方法/步驟
1
平時農家種的黃豆，可以在初期的時候。直接連顆拔下來，去殼炒菜、做麵食都可以。
這個時候的豆子是最嫩的，也是對身體的營養補充是非常好的，純天然沒有太多的化妝成分。
可以炒肉類，也可以直接清洗干凈後下面條，都是非常新鮮易煮易炒的，若是有孩子與老人的家庭，都是可以吃的動的。
2
嫩黃豆，也可以清炒，直接放鹽與油炒熟即可；
也可以把嫩黃豆先用清水煮熟、撈出、放入相應的著料，當下酒菜；
3
在北方，農家人會把黃豆當成一季收成，待到黃豆成熟收獲起來。
若是想吃了，需要提前泡上好幾個小時，在夏季可以5-6個小時；冬季要7-8個小時那樣，才能把黃豆從內至外徹底的泡開。