⑴ 怎樣做公婆餅好吃
材料
麵粉，泡達粉，酵母，鹽，糖，肉餡，生抽，油
做法
1.1，酵母和泡達粉用溫水化開，面里加入鹽，糖。把麵粉和面面團，盡量的軟一些，然後一點點加入油把面團揉得光滑，放在那裡發酵。
2.2、肉餡加入鹽，胡椒粉，生抽蔥末，雞粉和好。
3.3、面發好後取一塊擀成麵皮，均勻的抹上肉餡，捲成卷。再把卷揪成若干一小段，再把小段盤起來，按成餅，再擀薄，一面粘上芝麻。
4.4、平鍋里加油，燒熱，把餅放入，蓋上蓋子，中火二分鍾左右，翻面，再炸二分鍾。雙面金黃，取出控油，或用吸油紙吸油。
⑵ 公婆餅怎麼做好吃
步驟
1.麵粉（400g）和酵母（4g）水一起拌合揉成三光後發酵，
2.梅乾菜泡發後洗凈，切碎
3.鍋內倒油，油溫7分熱倒入梅乾菜煸炒出香味，加適量的生抽入味
4.豬肉斬成細丁
5.放進盆中，打入雞蛋，蚝油，蔥花，料酒，生抽
6.按順時針方向攪拌成有粘性
7.加入梅乾菜攪拌有粘性
8.面條切成胚子
9.用擀麵杖擀圓
10.加上餡料
11.像做包子的方法收口後捏緊
12.用擀麵杖輕輕的擀一下
13.預熱好電餅鐺後加油，加入餅蓋上
14.煎成金黃色後翻面，噴上一些清水再一次蓋上
15.等水分收完了，用蜂蜜水刷表面後出鍋
⑶ 公婆餅的做法及配方
教你公婆餅的做法，配方無保留，出鍋外酥里嫩，愛吃餅的有口福了
麵食在全國各地都備受喜愛，尤其到了北方地區，幾乎頓頓不離，街上有賣餅的小攤，想吃都要排隊購買，今天分享一下這道公婆餅的做法，主要用到的食材，有麵粉和精肉，出鍋外酥里嫩，口味獨特，教你如何和面、調餡、烙餅等步驟，喜歡的朋友一起來學習吧。
公婆餅的做法
食材：麵粉、瘦肉、小蔥、大蒜、生薑、香葉
調味：老抽、醬油、黃豆醬、五香粉、胡椒粉
第一步：碗中加入400克普通麵粉，加入4克酵母，5克白糖，白糖可促進發酵，先用筷子混合攪勻。
第二步：倒入280克的溫水，邊倒邊攪拌，比例為1斤面和7兩水，一直攪到沒有乾麵粉，呈現出麵糊，蓋上一層保鮮膜，找個暖和的地方，發酵至2倍大。
第三步：鍋中倒入植物油，放入薑片和香葉，我們只取它的香味，小火炸出香味後，便可撈出扔掉。
第四步：接下來倒入蒜末，煸炒出香味，全程保持小火，加入1勺醬油，1勺黃豆醬，適量五香粉和胡椒粉，快速滑炒均勻。
第五步：炒勻後的醬汁，倒入到肉餡兒中，再倒入適量老抽增色，朝著一個方向，攪拌1分鍾，讓肉餡上勁，這樣吃起來更筋道。
第六步：發酵好的面團，用筷子攪一攪排出空氣，為了防止粘連，要在案板上抹一些油，把面團整理成長條，分成均等的面劑，把劑子擀成長條形，舀入肉餡，放上蔥花。
第七步：肉餡別舀入太多，留出頭部位置，從下往上捲起來，再把兩頭捏合好。
第八步：然後團成一個圓形，再上面撒一層白芝麻，從中間向外輕輕按成圓形，正反面都要按一下，使餅皮薄厚均勻。
第九步：電餅鐺提前預熱，油多倒入一些，放入餅胚，因為是發面餅，非常的柔軟，先開小火，烙至定型，邊緣呈現焦邊，再翻另外一面，大約2分鍾翻一次，等變成金黃色，餅皮酥脆即可。
第十步：一道好吃的公婆餅就做好了，外皮非常的酥脆，肉餡香氣撲鼻，加上醬香、蒜香、芝麻香，比普通的餡餅要好吃多了。
-小貼士-
面團是發酵製作，非常容易消化吸收，另外還富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵等礦物質，有養心益的功效。
和面的時候，面團中添加適量白糖，可加速發酵的時間。
全程開中小火烙，由於麵皮非常的軟，剛開始拿不成，先烙定型再翻面，最好一張一張的烙。
⑷ 想學做公婆餅,有誰知道怎麼配方
公婆餅的做法如下：
准備300克家用普通麵粉加入兩克酵母，加入一勺白糖上色效果好。再加入一克的無鋁泡打粉，用200克左右的溫水和面，泡打粉要買無鋁的，對人體是沒有害的，要是實在不喜歡可以不放，加水比例，根據自己的麵粉質量適當增減就可以。
這種面比較黏，加一點色拉油防止粘手，加入油的面很容易就揉光滑了，不沾手了。揉光滑以後醒面一個小時，開始做肉餡，豬肉切碎放在絞肉機里，放入薑片、蔥段，再拍一點蒜，做成蒜末，取鍋燒油，把它炒一下，根據自己口味擠入黃豆醬，一勺蚝油，開小火慢慢炒一會兒，調好直接倒到肉餡中。
這樣是鹹的就不用放鹽了，加入小半勺的雞精，小半勺五香粉，倒入一點生抽，用筷子向一個方向攪拌均勻，餡就做好了。取一小塊面給它揉圓，用手給它捏包，放上調好的肉餡要多放一些，轉圈捏住口就可以了。
都做好，依次用手給他摁成餅塊，不要用擀麵杖擀。烙餅的鍋溫一定要燒熱才能放進去，但是溫度不夠，烙出來餅就發硬，上面撒一點白芝麻，扣上蓋給它烙幾分鍾，翻面的時候上面再倒入一點，再烙幾分鍾就可以出鍋了。
這餅非常軟，皮非常薄，咬一口醬香味十足，非常好吃
⑸ 公婆餅的做法與配料是什麼
准備材料：麵粉，水，酵母粉，雞蛋，蔥花，鹽，生菜。
一、大碗里放酵母少許，用水浸泡一會兒，加麵粉直接用筷子和成很軟的面團，等待發酵。
⑹ 公婆餅發面怎麼做好吃
主輔料:：精製麵粉、夾心肉、蔥、霉乾菜、酵母
調味料：精製食鹽、味精、糖水少許
製作方法
1、麵粉拌和成發面；
2、夾心肉切粒加蔥花加霉乾菜和精製食鹽、味精拌和入味成餡；
3、發面摘劑，包入餡收口捏攏，按扁，擀成圓餅坯；
4、餅坯正面刷上少許糖水，反面刷上少許水貼在炭火燒熱的燒桶內壁上；
5、用炭火燒烤3—4分鍾，待餅面金黃，香味溢出時，用特製鐵鉗鉗出即成。
成菜特點：色澤金黃，酥香、生糯。
6、營養成份：麵粉因烘烤其蛋白質與維生素有一定的損失，但由於餅中的肉類其營養成份保存較好，其中蛋白質、維生素與麵粉的損失形成互補，並含有脂肪、糖類、鈣、磷、鐵，有補中益氣的作用。
⑺ 公婆餅做法培訓怎樣做公婆餅好吃
1
酵母用溫水化開
2
麵粉里加入化開的酵母、鹽、糖、適量的油，揉成光滑的面團。發酵。
3
蔥切丁、豬肉切丁。切好的豬肉丁里放入蔥丁、鹽、醬油、五香粉拌勻。
4
把發酵好的面放在案板上擀平成片，放入攪好肉餡攤平，和平常烙餅一樣，捲成卷、分段、按平、按成餅狀或是用擀麵杖擀成餅狀都可以。表面撒上芝麻，我忘了這部所以我這次做的沒撒芝麻。
5
平底鍋放入油燒熱，把餅放入平底鍋雙面煎成金黃色，控油。公婆餅就做成了。
⑻ 公婆餅的面怎麼發酵
主料麵粉
配料泡達粉
酵母
鹽
糖
肉餡
生抽
油
1，酵母和泡達粉用溫水化開，面里加入鹽，糖。把麵粉和面面團，盡量的軟一些，然後一點點加入油把面團揉得光滑，放在那裡發酵。
2 2、肉餡加入鹽，胡椒粉，生抽蔥末，雞粉和好。
3 3、面發好後取一塊擀成麵皮，均勻的抹上肉餡，捲成卷。再把卷揪成若干一小段，再把小段盤起來，按成餅，再擀薄，一面粘上芝麻。
4 4、平鍋里加油，燒熱，把餅放入，蓋上蓋子，中火二分鍾左右，翻面，再炸二分鍾。雙面金黃，取出控油，或用吸油紙吸油。