1. 腐竹青菜花生米怎麼做
主料：
花生仁（生）
60克
腐竹
60克
輔料：
香菇（鮮）
30克
調料：
姜
5克
腐乳汁
15克
豆豉
7克
八角
1克
白砂糖
3克
黃酒
7克
白醬油
15克
醬油
7克
香油
1克
鹽
1克
澱粉(豌豆)
15克
色拉油
20克
各適量
花生燜腐竹的做法：
1.花生米用清水浸40分鍾，撈起放入鍋內，加八角及適量的水煮一小時至軟透，瀝去水；香菇（小厚菇）用清水浸軟，約需要一小時，擠去水，去蒂，加白糖2克，色拉油5克拌勻，腌半小時。
2.腐竹放入滾油中，炸至起鍋撈起，用清水浸軟，切短，鍋架火上，加油15克，煸香姜，下乳腐汁、磨碎豆豉、烹料酒、再加白醬油、紅醬油、麻油、白糖少許、精鹽、水適量，再將腐竹、花生加入煮開，慢火燜五分鍾，下厚菇再燜10分鍾，勾芡即成。
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2. 冷盤花生米青菜
食材
主料
花生米
300g
芹菜
50g
胡蘿卜
50g
輔料
紅油
2茶勺
鹽
3茶勺
鮮味汁
1茶勺
八角
1個
花椒粒
5個
生抽
1茶勺
香醋
1 茶勺
白糖
2g
步驟
1.主料：花生米、胡蘿卜、芹菜
輔料：鹽、老鹵、八角、花椒粒、紅油、香醋、生抽、白糖、鮮味汁2.把花生米洗洗侵泡12小時
3.撈起涼水下鍋、加老鹵、八角、花椒粒、鹽，大火燒開，轉小火40分鍾
4.煮到花生米熟透撈起涼透
5.把芹菜洗凈去掉葉子切小丁，胡蘿卜洗凈去皮切小丁
6.開水下鍋煮1分鍾左右，撈起
7.用涼水過涼撈起瀝干水分，加少許鹽拌均勻腌制一會
8.把花生米、芹菜、胡蘿卜拌在一起
9.加生抽、鮮味汁
10.加白糖、香醋、紅油
11.拌均勻即可
小貼士
花生米得提前侵泡，泡的越久越好煮熟透
芹菜和胡蘿卜就是搭配顏色和味道的，不可加多
3. 介紹下清淡小菜芹菜熗花生米怎麼做好吃呢
材料
主料：花生米150g、芹菜200g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、生抽適量、醋適量
芹菜熗花生米
1
芹菜去葉，洗凈切段
2
放入油鹽水中焯熟，過涼水後備用
小貼士
芹菜焯水，立即放入涼水中
4. 花生米青菜怎麼做好吃
青菜花生米粥
/
材
主料
花生米
150克
大米
230克
輔料
玉米油
適量
鹽
適量
芝麻油
適量
雞精
適量
青菜
適量
步驟
1.大米 花生米淘洗干凈
2.放電壓力鍋里，加適量清水
3.調到煮粥檔
4.洗好的小青菜切成小段
5.時間到了，粥好了
6.加入小青菜和玉米油
7.蓋子不要密封，搭在上面就可以了，繼續加熱到青菜熟
8.等青菜好了，加鹽，雞精，芝麻油調味，
5. 青菜和花生的冷拌做法大全
可以用芹菜冷拌花生
先將菜洗干凈 切成3cm左右 然後放入鍋中 用開水煮一下1分鍾左右 去掉芹菜味就行 不要煮熟 去掉水裝入盤中。 放些麻油 雞精 米蔥 鹽 切碎的熟花生米攪拌好 做調料 澆在芹菜里 再攪拌一下 可口的涼拌芹菜就做好了
6. 花生怎麼做好吃
花生米是我們日常生活中常見的，不管是怎麼做花生米都非常的好吃。我們平常打豆漿的時候一般會加幾顆花生米，打出來的豆漿香濃又非常的好喝。做宮保雞丁我們也會加一些酥脆的花生米；酸辣粉裡面加適量的花生也是非常的焦脆口感好。其實花生米的做法也有很多種，不管是涼拌還是熱炒都是非常的好吃。
5、拌花生米：
准備一個大盆，放入小米辣和蒜片，一勺鹽，半勺白糖，來點十三香，加點醋，再來點生抽，香油，給它翻拌均勻就可以開吃了。
這樣一道做法簡單，清脆爽口，香辣開胃小菜就做好了，清淡爽口又解膩，非常的好吃，不管是下酒還是下飯都非常的美味，不喜歡吃辣的朋友可以不放小米辣。
——【涼拌芹菜花生米之「你問我答」】——
1、花生米怎麼處理？
答：很多人煮花生米的時候都是直接放入鍋中煮，可是這樣煮出來的花生米味道口感都不是很好。其實煮花生我們可以先將剝好的花生米，用清水清洗干凈，然後再加入清水先浸泡大約10分鍾左右，然後再倒入鍋中煮，將花生米煮至飽滿發白的狀態即可，這樣煮出來的花生入味口感好。
2、做水煮花生米配菜怎麼處理？
答：做水煮花生米可以搭配一些芹菜，胡蘿卜或者是蘿卜之類的，可是這些配菜一般怎麼處理比較好呢？其實這些配菜處理起來也比較方便，將花生米煮好之後再放入切好的配菜焯水大約1分鍾之後撈出，過一遍涼水，這樣吃起來的口感更加爽脆，非常的好吃。
3、喜歡吃辣的朋友對於涼拌花生需要怎麼加入辣椒？
答：涼拌花生米可以放一些小米辣，但是如果喜歡吃辣的朋友可以先將辣椒面用熱油激發出辣椒的香味，然後再拌入花生米中，這樣吃起來的也是非常的好吃的。
【烹飪小貼士】：
1、喜歡吃辣椒的還可以再加點辣椒面，不喜歡吃辣的可以不加
2、涼拌芹菜花生米可以存放1-2天左右的時間，沒有添加防腐劑，所以不能存放太長時間
3、少放點白糖可以提鮮
7. 花生的做法大全，花生怎麼做好吃
五香芹菜花生米（冷盤）
食材准備：花生米，芹菜
操作：
1.准備生花生米200克左右，放入大碗中，倒入清水浸泡10分鍾，浸泡既能去除花生表面的雜質，花生吸水以後，吃起來口感也會更好。
2.洗凈的西芹一把，先撕去上面的老筋，再從中間切開，改刀切成3厘米長的段，放入盆中。
3.加入一勺食鹽，顛盆拌勻，腌制10分鍾，芹菜加鹽出水，更容易吸收料汁入味。
4.准備蒜子一把切成片，小米椒一把切成段。
5.鍋中添入適量清水，放入泡好的花生，開大火煮開。
6.把花生煮至微微鼓起，表皮發亮時撈出過一下涼水，這樣可以保持花生清脆的口感，然後放入碗中備用。
7.然後把腌好的芹菜段，擠干水分，放入拌菜盆中。
8.倒入煮好的花生米，放入蒜片，小米椒。
9.加入生抽10克，香醋10克，白糖10克，蔥油5克，香油3克，食鹽3克，用筷子攪拌，顛盆拌勻。
10.然後裝入盤中，好吃的芹菜花生米涼拌菜就做好了，喜歡的可以試一下。
花生營養價值：
1.花生中含有大約50%的脂質，25%的蛋白質，25%的維生素B1，維生素B2及維生素E等多種維生素。
2.花生中所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸，其中佔一半的比例是但不飽和脂肪酸。
3.花生中含有多種蛋白質，氨基酸的組成也十分多樣，人體的8種氨基酸除了賴氨酸的含量較少以外，其他氨基酸含量都很豐富。
4.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；
8. 涼拌花生米怎麼做
花生米是大家再熟悉不過的食物了，花生米可以直接生吃，可以煲湯來吃，今天介紹大家做成涼拌花生米來吃，涼拌花生米的做法是很簡單的，下面介紹詳細的製作步驟。
一、涼拌花生米的做法
食材明細：
主料：生花生米適量
配料：小半截黃瓜適量胡蘿卜適量
輔料：鹽適量香醋適量蒸魚豉油（或者生抽）適量
製作步驟：
1.原料圖。
2.花生米用水（可以用溫水）浸泡1—2小時。
3.黃瓜、胡蘿卜切丁備用。
4.花生去皮，洗凈備用。
5.鍋里燒開水，倒入花生米焯燙。
6.黃瓜、胡蘿卜丁也焯水。
7.焯好的食材瀝干水。
8.趁熱拌入調料，除麻油外。
9.腌漬入味，拌上麻油就可以食用了。
二、涼拌花生米的做法步驟
1.花生米洗干凈後，用水泡軟。
2.泡軟的花生米，去皮。這個有點麻煩，但是還是要細細去皮的。
3.去了皮的花生米放鍋中加點鹽煮幾分鍾。
4.煮過的花生米，撈出後，放涼開水中拔涼。
5.准備調料：米醋、味精、小蔥。
6.拔涼的花生米放碗中。
7.倒入弄好的調料。
8.攪拌均勻就可以了。
三、涼拌花生米的做法步驟
1.花生米沖洗掉浮塵，用廚房紙巾吸干表面水分。
2.平底鍋內放多一點的花生油，花生米冷油入鍋，保持小火慢炸，不時晃動一下鍋子讓花生米炸的更均勻。
3.待花生米顏色變身，聲音變成沙沙聲之後熄火，將花生米撈出控油，自然晾涼後花生米吃起來就變得酥脆了。
4.黃瓜洗凈去掉內芯（內芯水汽大，涼拌不易成型）後切丁，香菜、大蒜洗凈切末。
5.涼拌醬油、鹽、陳醋、白糖、香油和蒜末調勻作為醬汁。
6.將所有食材放入大的容器里，調入醬汁拌勻即可食用。
小貼士
1.花生米變色後即可撈出，此刻嘗一下花生米內芯應該是有一點軟才對，自然晾涼的過程中余溫會慢慢將花生米內芯炸到酥脆。如果待花生米整顆吃起來都是脆的再出鍋，那等晾涼後花生米吃起來就會有焦糊的味道了。
2.此道下酒菜適合現吃現拌，否則花生米長時間被料汁浸泡就會失去酥脆的口感。