㈠ 辣椒炒大腸的做法竅門
大腸洗干凈了，用高壓鍋煮熟了，然後和辣椒一起放到鍋里爆炒。
㈡ 辣椒炒大腸的常見做法
辣椒炒大腸
豬大腸有一定的營養價值，它含有大量的脂肪與蛋白質，還有一些微量元素。其性寒，味甘；有潤腸、去下焦風熱、止小便數的作用。豬大腸中的營養物質是人體各器官工作時的必需成分，人們食用豬大腸能滿足身體對不同營養的需要，能促進身體代謝，提高各器官功能。豬大腸還具有一定的葯用功效，從中醫的角度上看，其性寒味甘，可以去下焦風熱，也能潤腸止燥，更能清理人體腸道中的一些病菌，有止痢作用，平時在中醫中它也可以用於人類痔瘡和大便帶血等症的治療，治療功效十分明顯。
豬大腸是豬的內臟器官，也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品，適於燒、燴、鹵、炸。具有止渴止血、緩解尿頻、潤腸治燥等功效。1.止渴止血豬大腸用於治療虛弱口渴，還有調血痢臟毒的作用，常用於治療痔瘡、大便出血或血痢。2.緩解尿頻豬大腸對人類的腎臟也有一定的滋養功效，可以提高腎功能，入葯以後對人類的小便頻繁、夜尿頻多症都有一定的療效。3.潤腸治燥豬大腸偏寒性，經常便秘的人可以食用，有潤腸治燥的作用。
㈢ 如何炒大腸好吃
1、首先把大腸清洗干凈，加入一點蘇打粉，這樣不但洗的干凈，而且炒出來非常脆，再加一點麵粉，花生油，抓洗干凈，這樣洗出來的大腸不但沒有一點異味，而且還有一點淡淡的花生油的香味。
2、抓洗干凈後用水沖洗幾遍，然後把它翻過來，也用一樣的方法把它清洗干凈，去掉多餘的肥油，然後翻回去，把它切好，放入籃子里瀝干水分。
3、再准備一些配料，大蒜切小塊，小米椒切圈，蔥把蔥白切出來，剩下的切成段，切好後放在一邊備用。
4、大腸瀝干水分後，放入碗中，加入一勺鹽，適量的料酒，生抽，蚝油，再放一點老抽，攪拌均勻，再放一些花生油，攪拌均勻，腌制五六分鍾。
5、起鍋燒油，油熱後放入蔥姜和小米椒爆香，炒香後倒入大腸，快速的翻炒。
6、倒入一些高度米酒，香油，蔥段，這樣就可以了，炒熟後出鍋。
這樣做出來的肥腸鮮香脆口，美味下飯，味道一級棒，搭配大米飯，連湯汁都不剩，喜歡的朋友趕緊在家試試吧！
㈣ 辣椒炒肥腸怎麼炒好吃
食材明細
主料：
鹵味大腸250g
配料：
辣椒2根
輔料：
生抽適量
糖適量
油適量
製作步驟
辣椒炒肥腸
1.青紅辣椒個一根，鹵味大腸。買時候已經幫忙切好了。
2.辣椒切小圈。
3.熱鍋少油放豬大腸煸香。
4.煸至鹵味干焦。
5.放入辣椒，生抽，糖翻炒至辣椒軟身即可。
6.豬大腸煸干時有點嚼頭。
㈤ 青椒豬大腸怎麼做好吃
步驟
11.翻炒均勻關火。
小貼士
我用的是鹵煮過的熟大腸，很快捷方便。
生大腸要先清洗干凈，再加入蔥姜調味料煮制，然後再用來爆炒。