1. 包子松軟的竅門
蒸包子要想蒸的松軟好吃，主要在面上下功夫。也就是說，蒸包子的面一定要發好，並且面要軟硬適中。
2. 怎麼把包子蒸得更松軟
1、選中筋麵粉，就是普通的包餃子的麵粉；
2、融化發酵粉的時候加白糖（1-2勺就行），是因為白糖是發酵粉最喜歡的「食物」，可以讓面團更好的發酵；
3、融化發酵粉的的水最好是溫水（不燙手），因為溫水也可以幫助更好的發酵，水不能太燙（不超過40度），否則會將酵母「燙」死失去「活性」，這樣面團是絕對發不起來的；
4、發酵粉水最好要邊攪拌邊分次加入，這樣面團和水才容易攪拌均勻；
5、和面的時候如果覺得很稀、粘手，不要懷疑，倒入適量的玉米油就不會粘了，面團太干，蒸出來的包子會比較的硬；
6、因為面團很軟，很容易揉，所以面團要盡量的揉光滑
7、擀包子皮的時候不用揉的太厲害，撒點乾麵粉防粘，把小劑子團成團擀薄即可，要邊上薄，中間厚；
8、包好的包子要蓋繼續餳發20-30分鍾，因為擀皮的時候釋放了一部分面團里的空氣，繼續餳發可以讓包子發的更均勻飽滿（這一步很關鍵）
9、水開後大火蒸包子
10、蒸好後不要馬上揭蓋子，因為包子瞬間從熱到冷，會收縮。
3. 怎樣做包子又軟又好吃
包子這樣做又軟又好吃
1.在包包子的時候應該注意選擇優良且品質高的小麥粉，這種麵粉做出來的包子又白又軟，特別的好吃。
2、可以在揉面團的時候加入牛奶，這樣不僅可以加快面團的發酵，也可以使包子吃起來特別的軟。
3、也可以在揉面團的時候加入一些白糖，這樣也是可以加速面團的發酵，而且使包子的面團看起來特別的白，又松軟。這樣做的包子不僅外觀顏值高，而且味道也好。
4、在和面的時候加入的酵母粉是要用溫水發開的，而且在加水的時候不能加太多，還要注意邊加水邊揉面團。
介紹
很多人做的包子一點也不松軟，那是因為沒有掌握好它的要領，我給大家說一下怎樣做的包子既好吃又松軟。
第一點在麵粉里加入酵母粉溫水和面，第二點發面是最終要的，它是包子是否松軟的關鍵，最後一步給發好的面團進行排氣。
只要這三點掌握好做的包子才會松軟你在製作包子的時候，可以用溫水稀釋酵母，然後再加到和面的裡面之後再等待包子發酵好了之後再去包包子，不要再包子還沒有發酵好了之後就去包包子了，那樣包出來的包子是不好吃的，而且不松軟。
只要用發酵好的面弄包子包出來的包子都是很松軟的。
4. 怎樣做讓蒸出的包子又白又松軟
鍋中水燒開後，放入包子蒸10分鍾即可取出，關火後不用蓋著蓋子悶。
小貼士：
注意：這種方法做包子，調餡和和面的順序很重要！一定要先調餡，再和面。
5. 蒸包子如何松軟不塌皮，教你一個小訣竅，包子松軟可口還流油喔
蒸包子松軟不塌皮的方法如下：
主料；豬肉300克、麵粉300克
輔料；小蔥1棵、姜1小塊、料酒1小勺、生抽2小勺、白糖1小勺、食鹽5克、酵母粉3克、水250克
1、麵粉加水，酵母，糖，鹽。
6. 怎樣蒸出松軟可口的包子
啃一個硬邦邦的包子會有一種「路有凍死骨」的凄涼感，好像這個世界真的找不到好吃的東西一樣。而那些松軟可口的包子，一口氣就可以吃下好幾個，而且都不用喝豆漿，好像嚼著嚼著就會自己冒出水分來。
7. 包子怎樣做才能又白又松軟
材料：
普通麵粉：250克
溫水：130克
奶粉：5克
糖：6克
酵母：4克
看發酵好的面團有沒有揉好除了看手感，還有一點也需要注意，就是切開看裡面有沒有氣泡即可。面團揉好之後，接下來就可以准備做成小劑子准備做包子了。
8. 怎麼蒸包子好吃又松軟竅門
1、先和面，和面盆里加入中筋麵粉。然後溫水碗里加入酵母粉攪拌化開，平均一斤麵粉加3-5g的酵母粉。
把攪勻的酵母水倒入和面盆里，邊倒邊攪拌。然後再分次少量加入水和面，這里的水和面大概比例是2；1。一直把麵粉攪成絮狀的時候，再把它們揉成光滑的面團。
面團揉好後，蓋住讓面團發酵到原來的兩倍大。
2、今天我做的是蘿卜豬肉粉條餡的包子，准備需要的食材來調餡。准備倆洗干凈的白蘿卜，把蘿卜擦成細絲。
把鍋里水燒開後，把蘿卜倒進去焯下水，大約半分鍾後撈出來過下涼水
然後把蘿卜上面的水份擰干，再把蘿卜切得稍微小一些裝盆里
再把提前泡好的粉條也全部切小一些
再把五花肉全部切成塊，剁成肉餡。家裡有絞肉機的就再方便不過了，家裡每次包包子、包餃子最害怕剁肉餡了，最起碼得20分鍾。用絞肉機的話1分鍾就搞定了
英國摩飛MR9400絞肉機家用電動小型不銹鋼打碎肉攪拌機絞菜料理機
¥278
領券
減40
淘寶
月銷9
購買
再切多一些的蔥花。鍋里倒入稍微多點的油，油微熱後轉小火加入這些蔥花炒香。等蔥花熬制微焦的時候，加入生抽和蚝油炒出香味後關火
然後直接把熬好的蔥油倒在肉餡碗里。
再加入生薑沫和蔥花，加入十三香，加入鹽和料酒攪拌均勻。這個蘿卜豬肉粉條餡就調好了
3、面團發酵好了，夏天發酵比較快，一般頂多2個小時就發酵好了。往裡面加入1小勺小蘇打，和面團均勻的揉在一起。這樣做出來的包子才會更加的松軟
在案板上撒些乾麵粉當做鋪面，把面團放案板上揉勻、揉光滑。
再把小面團揉成長條狀，分成大小相同的面劑子，把面劑子用手壓扁擀皮
下來開始包包子，包包子得經常包，只有經常包包子，手法才會更加熟練，包的包子才漂亮好看。
包子包好後放在刷有油的篦子上面，讓包子二次餳發15分鍾左右。這一步很關鍵
如何判斷有沒有二次餳發好呢？用手在包子上按一下，能彈回來，說明二次餳發就可以了。
4、現在上鍋蒸包子，冷水入鍋，上汽後蒸20分鍾。全程一直是大火蒸。
20分鍾後關火，先把鍋蓋揭起一點透下氣，等5分鍾後再出鍋。這個也是包子不塌陷的一個重要步驟，千萬不可直接揭開鍋蓋
看似有些啰嗦，只有自己在家用心包的包子才最好吃。
咱們今天這個包子就分享到這里了，這樣用心蒸的包子香氣撲鼻，非常的美味好吃。吃的時候蘸上辣子，美得很！
喜歡吃包子的朋友，可以在家試試，咱們下期見！
9. 怎樣蒸包子才能又白又松軟
1、選麵粉。傳統中式面點一般用的都是蛋白質含量為9%-12%的中筋麵粉。