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黑椒排骨怎麼做好吃竅門

發布時間: 2022-07-16 12:46:53

A. 黑椒牛排骨怎麼做好吃

主料

牛排骨2斤

輔料

洋蔥半個 蔥1/3段
蒜5、6粒 花椒適量
大料2顆 鹽適量
黑椒牛排骨的做法步驟

1. 先把牛排骨用冷水浸泡2個小時去血水,再用冷水焯牛排骨繼續去血水,撇沫子後放入姜、花椒、大料、鹽煮肉,直至軟爛熟透。

2. 大勺內放少量的油,小火放冰糖4、5顆,不停攪動,直至化開,倒入牛排骨,翻炒幾下,放醬油,調中火翻炒放入料酒、蒜片、洋蔥絲、鹽、黑胡椒多放些,再放點黑芝麻,不停翻動。澆入半碗牛肉湯,少量收湯、放點雞精可以出鍋了。
小貼士

牛肉要軟爛

B. 老少皆宜的蒜香黑椒排骨,是怎樣烹飪出來的

大蒜被譽為「廣譜抗菌素」,因為大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一.畢竟每個廚師的手法不同,最終的效果必然差別的。而「家庭版」的蒜香排骨,做法更是百花齊放,各有千秋,看似誰都會做,但如何做得好吃,就得先明白這道菜的精髓在哪。【蒜香排骨】這道菜其實有很多版本,很多地方根據自己的口味都有調整,本人是湖南人,喜歡吃辣,今天就給大家分享湖南做法【香辣蒜香排骨】,希望大家喜歡!點擊關注,給我支持!謝謝

蒜香排骨是一道中國菜。從一個叫「粵」的地方流行出來的菜餚,那裡的人用豬排骨整出來的人間美味。下面我們來說一哈蒜香排骨咋個做!👉點擊右上角關注鍵!歡迎瀏覽!👈是很好的食材,用它做的蒜香排骨,是大家都喜歡的一道美味佳餚,顏色金黃,蒜香濃郁,外酥里嫩,鮮嫩多汁,老少皆宜。 做好這道蒜香排骨其實也不算復雜,掌握好幾個步驟,也能輕松搞定。我不敢說自己做的是最好吃的,但一定是非常好吃的,因為吃過的人都說還想再吃,所以把這道私家蒜香排骨的做法分享給你們,有點小特別哦~喜歡的別錯過~

C. 黑椒大排的做法,黑椒大排怎麼做

黑椒大排的做法
材料
一字排,黑胡椒,姜,蒜,鹽,生抽,老抽,紅糖
做法
1.浸泡半小時,洗干凈血水,瀝干或者用廚房紙擦乾水分
2.排骨碼放整齊,灑上薄薄一層鹽,再灑滿現磨黑胡椒,反面同樣
3.姜切碎,蒜搗成泥,把姜蒜泥放在一起加入少量清水靜置10分鍾,以剛剛泡住姜蒜泥為宜
4.用網篩濾出姜蒜汁裝小碗中,調入適量生抽、老抽攪勻成腌汁
5.將腌汁倒入排骨中攪拌均勻後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏室腌制10小時以上,時間越長越入味。中間記得翻面,腌制更均勻
6.烤前取出排骨,排在烤網上,肉多的一面朝上,用紅糖調一個紅糖汁刷在排骨表面
7.送入預熱好220度的烤箱烤30分鍾,中間取出翻面一次,並且也刷上紅糖水

D. 黑椒排骨的做法,黑椒排骨怎麼做好吃,黑椒排骨

黑椒排骨
用料
仔排
3根
黑胡椒粉
少許
青椒
數只
茶油
少許
生粉
少許

適量
蚝油
少許
雞精
少許
黑椒蒸排骨的做法
仔排清洗干凈,斬2厘米長的段,撒鹽、蚝油、少許生粉、黑胡椒粉抓勻腌15分鍾
將青椒切小圈撒到腌好的排骨上,淋生茶油入蒸鍋大火蒸15分鍾,吃前撒少許雞精拌勻就OK了

E. 黑胡椒蒸排骨怎麼做

黑胡椒蒸排骨的做法:

1、排骨洗凈,斬小段

2、放入姜絲、料酒、生抽、雞精腌制。(我是接誠誠放學前就腌了,超不多腌了有一個多小時)


3、蒸之前,加入澱粉拌勻,再加入黑胡椒粒拌勻;再在排骨上灑上少量黑胡椒粒,不要拌


4、水開後,蒸30分鍾,出鍋後灑上蔥花即可。

味美色佳有營養,相信你會喜歡吃。

F. 黑椒蒸排骨的做法

√黑椒香芋蒸排骨
主料:排骨250克、香芋200克、蒜20克、小辣椒6克、蔥10克、花生油20克、生粉3克
輔料:黑胡椒3克、蚝油5克、酒3克、鹽3克、醬油1小匙
√步驟
1.各材料,排骨選了肉較多的部位,香芋切小方塊,糯不糯看刀口有沒有粉質的東西沾著就知道了,黑胡椒也可以改用黑椒醬,調味料可以省了
2.排骨用清水泡去血水,過程中需不斷的換換清水
3.燒熱鍋,下花生油,把香芋投入鍋內,各面煎至稍稍金黃,關鍵的一步完成,盛起待用,油留鍋內
4.把蒜末放油鍋內,煎炸至出香味就成了蒜油了,關鍵的二步完成,關火
5.排骨抓去水分,把調味料黑胡椒、蚝油、酒、鹽、醬油、生粉與排骨拌好,加入炸香的蒜油再拌至均勻
6.取一個碟子,先放進油煎過的香芋做底,排骨放香芋的上面,再放小辣椒
7.燒沸一鍋水,把黑椒香芋排骨放鍋內,蓋上蓋子大火蒸25分鍾即可
8.取出黑椒香芋蒸排骨撒下蔥花兒,即可上碟食用,開飯嘍