1. 煮粥快速方法
3種快速煮粥方法，煮好只需12分鍾，上班族快快學起來
【球球烹飪】有時候球球上班的時候中午吃飯的時候特別想吃粥，但是球球覺得外面的白粥不但很貴，大多都不好吃，感覺都是米水分離，口感一點都不綿軟。後來球球都是自己准備白粥的，上班族都能理解，實際上球球並沒有那麼多時間每天花在烹飪上的，另外就是球球並不想吃隔夜的粥，所以球球那段時間一直在搗鼓如何快速煮粥的方法，球球上網找了不少小妙招，並且注意實驗了。希望能提高之後煮粥的效率，今天給球球給各位小夥伴們說一下嘗試後的小心得，小夥伴們可以根據自己的情況選擇。
最開始是有朋友建議，把前一天吃不完的飯第二天用來煮粥的。當時球球特意前一天還煮多一點飯，就是為了用來第二天嘗試煮粥的。第二天球球起來的時候給隔夜的飯加上開水，然後開煮，煮了十多分鍾，然後球球看看粥的情況，球球是有點小失望的。因為平時球球這邊的風俗習慣更喜歡用珍珠米煮粥，因為容易起粥油，粥會煮的比較粘稠，而球球煮飯一般用的是絲苗米，所以用隔夜的飯煮粥並做不出來球球平時比較喜歡喝的那種粥，反而像外面餐廳的煮的那些粥。
後來球球看了個小教程，說可以把米洗好以後，放進冰箱的冷凍格，需要煮粥的時候可以拿出來，然後只需要十幾分鍾就能煮好了。後來球球嘗試把洗好的米，放進了冷凍層，第二天打開冰箱的時候，米已經成了冰坨坨了，後來加了點熱水融化冰坨坨，並開始煮，可能是球球家的煤氣爐的火力比較大的原因，球球算了下時間，七八分鍾粥已經開始變得粘稠了，整體來說球球對這種方法是比較滿意的。
後來球球用保鮮袋包了很多小袋米，因為球球家的冰箱並不大，冷凍櫃已經被塞了一小半位置了。每天早上就算不帶粥回公司，球球也會用這種方法給自己做早餐吃。後來球球發現有一些放得比較久的冷凍的米，後面解凍的時候很多米已經碎了。後來球球查閱了一下資料，大概清楚了為什麼冷凍後的米煮粥會比較快，因為濕了的米在冷凍的時候，會被凍出一個個氣孔，在煮的時候，熱水不斷從各個氣孔中流動，米會加速破碎，因此主要是省去了等米開這一個步驟。
不過後來球球的朋友給球球推薦了一個更省事情的方法。球球覺得果然哪裡有需求，哪裡就有市場。原來有商家已經專門推出了煮粥用的米，起初球球還以為是什麼新品種，後來球球收到貨以後發現，原來是把一些米切割了，變成碎米，這種實際上和第二次嘗試的把米放在冷凍的原理是一樣的，都是為了減少等米開花的這一個步驟。粥米煮出來的口感也是可以很綿軟的，而且更省功夫，但是球球提醒小夥伴就是粥米的米如果用來煮飯的話，飯會比較粘稠，所以粥米不太適合用來煮飯。不過不同於絲苗米和珍珠米這種比較常規的米，可以散裝賣，目前的粥米都是一袋袋包裝好的那種，因為球球是一個人住的，米的消耗速度沒有那麼快，一袋粥米真的吃了球球很長一段時間。所以後來球球沒有回購了，因為天氣熱了，米的速度消耗不夠快的話，大米容易生長米蟲。不過球球發現很多寶媽會給寶寶買這款粥米，因為的確真的省事情的。
所以後來球球目前還保持用的就是把米放到冰箱冷凍後再煮的方式，小夥伴們可以嘗試一下球球說的快速煮粥的方法，歡迎在評論區留言
2. 怎樣煮粥最快
1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處可以節省時間，使粥快一點煮好，而且熬出的粥酥、口感好。
2、用開水下鍋熬粥。冷水煮粥糊底，開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間，更快把粥熬好。
(2)怎樣快速煮粥好吃竅門擴展閱讀：
首先，適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝粥。總是喝粥，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。故喝粥也要注意均衡營養，一天一餐即可。不少人認為粥養胃。但事實上這觀點並不全面。
喝粥不慢慢咀嚼，不能促進可以幫助消化的唾液腺的分泌；而且水高的粥在進入胃裡後，會起稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，胃運動緩慢，不利於消化。因此胃病患者不宜老喝粥，而應選擇容易消化吸收的飲食，細嚼慢咽，促進消化。
另外，粥的功能各不相同，小米粥養胃而苞米面粥則可助消化。如果想要以粥調理身體，務必要先仔細了解粥的不同功能，做到"對症喝粥"方能達到調理之用。最後要說，粥，固然有益，但無需頓頓皆食，保證一周兩到四次為最佳。
3. 怎麼樣煮粥才好吃煮粥的小技巧
小米通常用來煮粥，這是大多數家庭吃小米的方法。要怎樣煮小米粥才會更好吃呢？今天，就來為大家盤點一下煮小米粥的竅門都有哪些，以及小米所富含的營養價值，千萬別錯過了。
小米的營養價值
小米含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大的功效。
小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
發芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中葯，有健胃消食的作用，食慾不振的人不妨多吃。
那麼，小米要如何選購和煮粥呢？
小米的選購方法
優質小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質。取少量待測小米放於軟白紙上，用嘴哈氣使其潤濕，然後用紙捻搓小米數次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說明待測小米中染有黃色素。另外，也可將少量樣品加水潤濕，觀察水的顏色變化，如有輕微的黃色，說明摻有黃色素。
優質小米聞起來具有清香味，無其他異味。嚴重變質的小米，手捻易成粉狀，碎米多，聞起來微有霉變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。
優質小米嘗起來味佳，微甜，無任何異味。劣質小米嘗起來無味，微有苦味、澀味及其他不良滋味。
煮小米粥的竅門
浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處有：①熬起粥來節省時間；②攪動時會順著一個方向轉；③熬出的粥酥、口感好。
開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。
點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鍾時點入少許食用油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
4. 快速煮粥的方法竅門
浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：熬起粥來節省時間，熬出的粥酥，口感好。開水下鍋：人們普遍共識都是冷水煮粥，而真正的節省時間方法卻是用開水煮粥，開水下鍋粥不會糊底，而且比冷水熬粥更省時間。
原料：煮粥時選擇易煮，快熟的原料，防止米熟菜不熟，影響口感。選擇易熟原料能加快煮粥速度。
5. 如何快速煮粥
快速熬粥方法
1、先取要煮的大米,用水淘好;
2、把淘好後的大米放進冰箱的冷凍室里,冷凍起來;
3、需要熬粥時,把大米從冰箱里取出來,此時大米都已經凍成了一塊;
4、不用化凍,把凍成一塊的大米直接放到鍋里煮約10分鍾即可。
粥做法一，早餐粥
材料
紅豆，綠豆，薏米，苕實，扁豆，米
做法
1、將材料全部洗凈，倒入電飯煲加大半煲水，按煮飯那個按鈕。
2、半小時後再按粥的按鈕，煮兩小時左右，再保溫。咸甜自己定。
二，皮蛋瘦肉粥
材料
大米50克
瘦肉80克
皮蛋2個
姜絲2克
油幾滴
鹽適量
蔥花適量
生抽1勺
料酒1勺
澱粉1/2勺
白鬍椒粉適量
雞粉適量
做法
1、准備材料
2、大米洗凈，加入水、滴入幾滴色拉油，浸泡30分鍾。（竅門在這里，用油浸泡過的大米可以快速的煮到軟糯，開花。）
3、瘦肉切絲，用生抽、料酒、澱粉腌制15-20分鍾。
4、皮蛋切小丁。
5、鍋里倒入米和浸泡的水。再加入清水（米1：水10的比例）、姜絲 ，大火煮開後，轉中火，不停的攪拌，防止糊鍋。15-20分鍾就好了。這個時候米粒已經開花，粥已經很糯。如果喜歡更軟糯一點的，可以繼續煮10分鍾。如果覺得太稠的話，可以再加入一點點的開水。
6、煮到米粒開花，變稠的時候，加入一半份量的皮蛋。轉小火煮10分鍾 。
7、再加入瘦肉絲和剩下一半的皮蛋
8、大火煮約2-3分鍾。
9、調入鹽、白鬍椒粉、雞粉攪勻。
10、撒上蔥花即可
做法三，玉米粥
材料
材料白米半杯，碎玉米半杯，紫山葯1小塊(約300克)調味料水10杯，糖1杯
做法
1、白米、碎玉米洗凈，加水10杯浸泡20分鍾，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、紫山葯削皮、洗凈、切丁，加入粥內同煮至熟軟，加糖調味，煮勻熄火即可盛出食用。
熬粥筆記
1、這道粥也可以用鹽調味、煮成成粥。
2、碎玉米煮熟後會膨脹、吸收米湯，所以水要放多一點、
做法四，瘦肉粥
材料
東北珍珠米（顆粒比較圓的）小半碗、豬瘦肉末80克、皮蛋一個、姜、蔥、香菜各適量。
做法
1、先將米洗一遍，然後浸泡，我讓浸泡了4小時；
2、鍋內放水，我放了5碗，冷水放肉末、姜粒，肉末放的時候，要用手捏散；
3、水開放泡好的米。鍋再開後，關中小火，直到米粒軟爛；
4、放入切成粒的皮蛋，放鹽調料；
5、放蔥花、香菜關火。
做法五，蔬菜粥
材料
剩米飯一碗，胡蘿卜，黃瓜，火腿，雞蛋，蔥花，鹽，高湯精，香油，耗油
做法
1.准備剩米飯一小碗。一個雞蛋。黃瓜絲，胡蘿卜絲，火腿丁。
2.鍋中放水，水開後下米飯，然後把雞蛋等一起下入，雞蛋要攪成蛋花。放入蔬菜，火腿。然後放入高湯精，鹽，蚝油。
3.煮一會，不用時間太長，因為沒有要煮很長時間的東西。開鍋一會就可以了，出鍋前放一點香油。
4.我覺得很好吃，媽媽們也可以改良一下給孩子吃。
6. 怎麼快速煮粥
將米飯煮熟，再將米飯拌入開水中即可！
7. 怎麼煮粥快
3種快速煮粥方法，煮好只需12分鍾，上班族快快學起來
【球球烹飪】有時候球球上班的時候中午吃飯的時候特別想吃粥，但是球球覺得外面的白粥不但很貴，大多都不好吃，感覺都是米水分離，口感一點都不綿軟。後來球球都是自己准備白粥的，上班族都能理解，實際上球球並沒有那麼多時間每天花在烹飪上的，另外就是球球並不想吃隔夜的粥，所以球球那段時間一直在搗鼓如何快速煮粥的方法，球球上網找了不少小妙招，並且注意實驗了。希望能提高之後煮粥的效率，今天給球球給各位小夥伴們說一下嘗試後的小心得，小夥伴們可以根據自己的情況選擇。
最開始是有朋友建議，把前一天吃不完的飯第二天用來煮粥的。當時球球特意前一天還煮多一點飯，就是為了用來第二天嘗試煮粥的。第二天球球起來的時候給隔夜的飯加上開水，然後開煮，煮了十多分鍾，然後球球看看粥的情況，球球是有點小失望的。因為平時球球這邊的風俗習慣更喜歡用珍珠米煮粥，因為容易起粥油，粥會煮的比較粘稠，而球球煮飯一般用的是絲苗米，所以用隔夜的飯煮粥並做不出來球球平時比較喜歡喝的那種粥，反而像外面餐廳的煮的那些粥。
後來球球看了個小教程，說可以把米洗好以後，放進冰箱的冷凍格，需要煮粥的時候可以拿出來，然後只需要十幾分鍾就能煮好了。後來球球嘗試把洗好的米，放進了冷凍層，第二天打開冰箱的時候，米已經成了冰坨坨了，後來加了點熱水融化冰坨坨，並開始煮，可能是球球家的煤氣爐的火力比較大的原因，球球算了下時間，七八分鍾粥已經開始變得粘稠了，整體來說球球對這種方法是比較滿意的。
後來球球用保鮮袋包了很多小袋米，因為球球家的冰箱並不大，冷凍櫃已經被塞了一小半位置了。每天早上就算不帶粥回公司，球球也會用這種方法給自己做早餐吃。後來球球發現有一些放得比較久的冷凍的米，後面解凍的時候很多米已經碎了。後來球球查閱了一下資料，大概清楚了為什麼冷凍後的米煮粥會比較快，因為濕了的米在冷凍的時候，會被凍出一個個氣孔，在煮的時候，熱水不斷從各個氣孔中流動，米會加速破碎，因此主要是省去了等米開這一個步驟。
不過後來球球的朋友給球球推薦了一個更省事情的方法。球球覺得果然哪裡有需求，哪裡就有市場。原來有商家已經專門推出了煮粥用的米，起初球球還以為是什麼新品種，後來球球收到貨以後發現，原來是把一些米切割了，變成碎米，這種實際上和第二次嘗試的把米放在冷凍的原理是一樣的，都是為了減少等米開花的這一個步驟。粥米煮出來的口感也是可以很綿軟的，而且更省功夫，但是球球提醒小夥伴就是粥米的米如果用來煮飯的話，飯會比較粘稠，所以粥米不太適合用來煮飯。不過不同於絲苗米和珍珠米這種比較常規的米，可以散裝賣，目前的粥米都是一袋袋包裝好的那種，因為球球是一個人住的，米的消耗速度沒有那麼快，一袋粥米真的吃了球球很長一段時間。所以後來球球沒有回購了，因為天氣熱了，米的速度消耗不夠快的話，大米容易生長米蟲。不過球球發現很多寶媽會給寶寶買這款粥米，因為的確真的省事情的。
所以後來球球目前還保持用的就是把米放到冰箱冷凍後再煮的方式，小夥伴們可以嘗試一下球球說的快速煮粥的方法，歡迎在評論區留言