① 怎麼挑選榴槤
1、看整體形狀：購買榴槤時先看一下榴槤的形狀。榴槤是分公母的，外形飽滿、比較勻稱、屁股平、整體是圓圓的感覺，那麼就是母榴槤，母榴槤皮薄肉多又香甜；相反那些形狀比較長，屁股比較尖的就是公榴槤，公榴槤肉少味淡。
2、看裂口：榴槤成熟的時候是會有裂口，但是裂口大並不代表榴槤好。一般裂口過大的說明它已經過於成熟了，裡面的水分流失嚴重，所以買的時候要買剛剛有一點裂口的，有一點果肉露出來，這樣的榴槤才新鮮。
3、聽聲音：買榴槤的時候，可以拿起榴槤放到耳邊輕輕搖晃，如果聽到裡面輕輕碰撞或稍稍有聲音，則證明果肉已經成熟並且脫離果殼，也比較好吃。
4、聞味道：成熟好的榴槤會散發出濃烈特殊的香氣，如果聞到一股青草的味道，說明果肉還沒有成熟；如果聞到類似酒精的味道，說明果肉已經變質，不能再買。
② 怎麼樣挑選好吃的榴槤
如何挑選榴槤，以及如何打開榴槤和保存榴槤
榴槤只產於南亞地區，被稱為"水果之王"。榴槤季每年只有兩次，但確是非常令人興奮。它強烈獨特的味道可能使一部分人避之不及，但是它鮮美的味道和口感確實能讓你High到爽。如果你敢於嘗試，你一定會被它征服。 下面我來告訴你如何挑選熟的合適的榴槤。如果榴槤熟的太過，會產生一種非常刺激的嗆人味道。如果不熟，則吃起來不甜，口感也發硬。下邊的方法只適用於鮮榴槤(不是冷凍保鮮)。 1.首先是用眼睛看，盡量選個頭大的,因為個大的一般都是樹枝上向陽的，吸收陽光養分比較多的。然後看瓣數，瓣數越多里邊的果肉就越多;其次看外皮顏色,黃色外皮的要熟一些，那些很青的是不熟的。還有看頂端的開口,不能完全沒有開口，也不能開口太大。 2.用步驟1的方法粗選目標以後，用布墊住榴槤兩邊，用雙手抱起榴槤放到耳邊，輕輕地搖一搖，就像搖樂器沙錘那樣，別用力過猛。聽不到聲音說明熟的太過了，聽到很響的撞擊聲說明沒熟，熟的剛剛好的應該是有一點聲音，但聲音很輕。這個比較難以用文字表達出來，你只要到超市裡多拿幾個試著聽一下就會有感性認識了。 3.通過1，2兩步基本上已經選到不錯的榴槤了，我們再用鼻子確認一下。抱起榴槤，放到鼻子前邊5厘米左右，深深地吸一口氣。如果聞到一股青澀的類似草味，那說明沒熟；如果聞到很沖鼻得臭味或者酒精味那說明已經熟過了；最好的成熟度應該是一種榴槤特有的香味，既不青澀也沒有酒精味。呵呵，這個么，吃多了你就知道榴槤的香味應該是什麼樣的了。 4.選到合適的榴槤了，回家怎麼打開呢？仔細觀察榴槤頂端，會發現頂上有幾條線 5.用尖刀沿著線向下扎，注意別用了太大，扎進去2厘米左右，然後沿著線切開8厘米左右。 6.用手抓住切開的殼，稍用力一掰就開了，漂亮，香氣撲鼻的果肉就出來了！ 7.選榴槤的時候要注意看，表皮上不要有洞，如果有洞那就是被蟲子咬過的。 8.如果你不是買整個的榴槤，那麼怎麼選擇超市裡剝好的榴槤肉呢？方法就是用手指輕輕的按一下果肉，如果太硬說明沒熟，如果一按陷下去了說明熟過頭了，剛好的應該是能按動，但是不會陷下去。 9.吃不了的榴槤可以放到樂扣密封盒裡，放到冰箱保鮮層，正常情況下可以放1-2天。如果略微凍一下，那就更好吃了，是美味的榴槤冰淇淋啦！
③ 怎麼挑榴槤才能挑到好吃的
怎麼挑榴槤才是肉多的 如何挑選榴槤
7、在冬天在買過榴槤，小店冰櫃里的，用以上方法挑的，品質也不錯，可見季節，是否新鮮啥的不是特別關鍵，本來這種水果就糙得很
8、不要網上買，被坑過，生的，或者皮厚肉少，雖然分量不缺，但哥們要吃的是肉啊
哦，關於開裂問題，我覺得有的水果店是自己劃開來的，要不就是裂了點，大家選的時候再掰掰，就裂開了，我還見過整個榴槤要裂到柄這兒的，這也裂的太猛了，怎麼可能
怎麼挑
招數1：聞
我們買榴槤的時候，首先要聞一下味道，如果聞到有一股酒精味，表示已經變質了，就千萬不能購買了，若榴槤的「尾巴」有濃濃的果肉香則是最好吃的;
招數2：看
①一看榴槤的外形。選擇長形的，長得像狼牙棒的，而且要多丘陵狀的(即像小山丘樣凸起)，這樣的榴槤果肉豐滿，果殼也比較小。
②二看榴槤表面的刺。一般來說，刺越密集，果肉越少，選擇刺疏的果肉豐滿。
③三看榴槤的顏色。顏色太深，很可能已經熟透，挑顏色不深不淺的榴槤口感最好。
招數3：捏
用兩個手指捏住相鄰刺的尖端，並稍用力將它們向內捏攏。如果比較輕松就能讓它們彼此"靠近",說明成熟度比較好，但如果感覺非常堅實,根本就無法捏動,就證明榴槤還比較生。
招數4：選
最後要挑外殼稍微裂開的榴槤，表明成熟度好，口感也比較甜，但若外殼裂口過大，就表明熟過頭了。
金枕
對於金枕，我不認為開口的金枕是好的，那樣會有細菌進入滋生。
1)如果顏色為金黃略帶一點點青色，未開口，尖刺捏起來略微軟，聞起來有榴槤特有的香味，我認為此為上品，回到家用報紙包好，放在陰涼通風不沾水的地方，24小時後可以享用;
2)如果顏色為金黃略帶一點褐色，尖刺比較軟，微微開口，聞起來香味濃郁，此為佳品，買回家可以馬上享用;
其實不管怎樣，我的原則就是不買開口很大的榴槤回家，因為你並不知道商家是如何讓榴槤開口的。。(可以是踩開，可以是摔開，可以是化學葯劑催開等等)
3)最後看外形，金枕榴槤盡量挑選桃心型的，避免細長型的，這樣出肉率會比較高。
④ 學會哪幾招，挑到的榴槤皮薄肉厚甜特別的好吃
不得不說，榴槤就是一個神奇的存在，是所有水果中最具有爭議的品種。愛吃榴槤的人愛之入骨，而討厭榴槤的人就是恨之入骨。作為一個榴槤愛好者，感覺榴槤的味道勝過一切香水，走在水果區有榴槤的超市中，撲面而來的香氣，簡直不要太快樂。每次都會在水果區停留一時半刻，感受榴槤的芳香。
以上就是所有的榴槤技巧，你學會了嗎？以後你就是買榴槤的行家，花最少的錢，買最超值的榴槤，香甜又美味。希望所有的榴槤愛好者都能享用最美味的榴槤！
⑤ 榴槤如何挑選果肉香甜比較好吃的
挑選榴槤的技巧有：
3、看榴槤殼的個頭：成熟的榴槤每隻大約有3～5斤，個頭越大的榴槤水分越足越甜。
4、看榴槤殼的開裂度：購買剛剛開始裂口的榴槤，就是已經在榴槤殼上面能看到裂口，但還不能看到裡面的果肉。或者可以看看榴槤的尾部，以尾部稍微有一些開裂的為佳。
⑥ 榴槤什麼樣的好吃怎麼挑選
看顏色
挑選榴槤時，首先可以看一下榴槤外殼的顏色，成熟的榴槤顏色多為金黃色，這樣的榴槤味道正好，如果表皮顏色過深，則表示過於成熟，保存時間短，果肉過於軟爛；如果顏色過淺，則表示成熟度不夠，吃起來口感較差。
⑦ 怎樣挑選榴槤
榴槤真的是一個寶，我們聽廣告就知道，是誰的加油站啊，又是誰的什麼院啊。但是，如果我們想吃好比較漂亮和美味的榴槤，還需要懂的怎麼購買。下面介紹一下挑選漂亮榴槤的方法。
第一，看榴槤的柄。如果是新鮮的柄的話，關節地方的柄是比較完好的，是比較生的，不適合馬上吃，否則有生澀的味道。如果想開吃的話，看關節的柄看起來是剛好脫落了，就可以了。
第二，看榴槤的尖刺。我們知道榴槤身上都是尖刺，所以，在選購的時候，選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此「靠近」，就證明榴槤較軟，成熟度也比較好;如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴槤比較生。
第三，看外形大小和顏色。看榴槤個頭大小，因為一般大個的榴槤會相對熟一點，味道也會甜一點；如果榴槤的顏色比較通透，比較黃，也是比較成熟的，這個容易看，看起來有青色的，就是比較生的，不夠成熟。
第四，看凸出瓣。數數凸出的瓣，越多越好，而且榴槤越圓越好，因為圓形的榴槤果肉會很豐滿，凹凸不平的榴槤，凸起來的地方都是肉肉，所以，丘陵多的榴槤可以選購。
第五，看榴槤裂開的口。如果你要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴槤，那最好回到家後盡快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。
⑧ 榴槤該怎麼挑選才好
榴槤現在大量上市，而且比一般水果要貴，以前買榴槤感覺都是在「賭石」一樣，買了好幾個，切開來都是肉少得可憐，皮卻是厚得很；就總結出挑選榴槤小竅門，一起學習吧！
⑨ 如何挑選好吃的榴槤呢
榴槤怎麼挑