Ⅰ 珍珠奶茶怎麼做才最好喝
珍珠奶茶的專業做法 奶： 珍珠奶茶的奶不是大家說的奶粉調制的， 市面上賣的奶茶，之所以味道各不相同， 那是因為售賣者採用了不同檔次的奶精， 奶精的品級分很多種，光我看過的等級不下10種 奶精對奶茶來說是最重要的主料 味道最好，口味最正的奶精是荷蘭進口的「奇異鳥」奶精， 當然，此原料的進貨價格當然不菲於其他等級的奶精 大家在街上喝的奶茶，如果味道象白水，除了水的成分超標， 其用的奶精八九成也是最劣質的~ 想必，這點，在南京奶茶行業里的從業人員最清楚不過了呵呵 茶： 茶，用的也是比較講究的 口味正宗的奶茶是用特殊的茶做的配料，而不是大家所說的立頓或者其他什麼 A3紅茶就是奶茶中最提茶味的主料~ 根據個人對茶濃和淡的喜好，可以適當調整茶的比例 長期研究過後，發現裡面如果加了泡沫紅茶，味道也是一級棒~ 因為奶茶做好後，如果用攪拌機攪拌片刻，泡沫浮在香氣四逸的奶茶上面，感覺不要太好啊~呵呵 糖~ 一般的售賣，甜度不是很好掌握 我們一般把精緻白砂糖上鍋熬製成糖油，冷卻後活象色拉油：） 由於白沙糖價格不低，用它作為主材料，成本會高出來 於是太多太多的店用了代糖~ 那是種化學品，食用的~大家放心，呵呵 我曾經用手捏了很少很少很少一撮~ 大概是一顆大米磨成米粉的十分之一這么多放到嘴巴里 那次差點沒把我甜翻過來（一點心裡准備都沒，誰知道這東西的甜度這么高啊？） 不過可以想像一下500G一袋的代糖可以用多長時間了吧？呵呵 這個成本不也下來了么？ 但是由於白沙糖比代糖純天然的多 那種甜味中夾著的特殊香味，代糖是沒有的 所以用代糖提甜的奶茶當然沒糖油調制的奶茶香又好喝了啊珍珠： 我用過N多種珍珠 什麼台灣505，什麼小蛟龍個體大小差別不是很大，可是質地相差很多 好的珍珠煮出來，用冷水過濾沖洗後，一個就是一個，絕不粘一起 而且非常非常Q經過5分鍾奶茶的浸泡後，這樣的奶茶味道不要太棒啊還有軟中帶著Q勁的珍珠，奶茶的香味和甜味也滲透進去了最好的珍珠是台灣味寶公司的味寶珍珠
麻煩採納，謝謝!
Ⅱ 珍珠奶茶怎麼做如何做好吃
主料
馬鈴薯澱粉70克 紅糖15克
清水30克 奶茶紅茶茶包2包
奶粉35克
珍珠奶茶的做法步驟
珍珠奶茶的做法圖解11. 把所有材料准備好。
珍珠奶茶的做法圖解22. 先做珍珠丸子部分，把15克紅糖過篩到大一點的碟子里。
珍珠奶茶的做法圖解33. 加入清水。
珍珠奶茶的做法圖解44. 用筷子把紅糖和清水充分攪拌均勻，直至紅糖溶化，成為紅糖糖水。
珍珠奶茶的做法圖解55. 加入馬鈴薯澱粉。
珍珠奶茶的做法圖解66. 輕輕攪拌均勻，可根據澱粉的吸水程度適當加入精水或澱粉，調拌均勻後的澱粉糊用手抓時會有點沙沙又有點粘稠的感覺。
珍珠奶茶的做法圖解77. 手上拍少許干澱粉，取出一小塊，用手輕輕撮成小球。
珍珠奶茶的做法圖解88. 然後放在手心輕輕搓圓。
珍珠奶茶的做法圖解99. 放進碟子里，並灑進一些澱粉以防粘在一起。
珍珠奶茶的做法圖解1010. 鍋中注入清水，大火煮開，在煮水的時候，用濾網把粘在丸子表面上的澱粉篩掉。
珍珠奶茶的做法圖解1111. 篩去澱粉後的珍珠丸子有點淡淡的土黃色。
珍珠奶茶的做法圖解1212. 倒入沸水中，大火煮20分鍾。
珍珠奶茶的做法圖解1313. 關火後再燜20分鍾。
珍珠奶茶的做法圖解1414. 取出來，用冷開水沖一下，濾干水分備用。
珍珠奶茶的做法圖解1515. 接著開始製作奶茶，把茶包放在茶壺中，加入煮開的開水。
珍珠奶茶的做法圖解1616. 泡5分鍾，取出茶包，加入材料B中的紅糖。
珍珠奶茶的做法圖解1717. 加入奶粉，攪拌均勻。
珍珠奶茶的做法圖解1818. 喝的時候，加入珍珠丸子即可。
Ⅲ 珍珠奶茶是怎麼做的
珍珠奶茶的做法：
備用食材：小種紅茶10克，牛奶500毫升，木薯澱粉50克，水50克，白砂糖15克，紅糖20克；
製作過程：第一步，所有的食材都稱好重量准備到位，鍋中添上水，同時將紅糖放入在水中，中火開始加熱，直至紅糖可以融化，並且水沸湯後，立刻倒入准備好的木薯澱粉，轉至小火；
第二步，用工具快速攪拌成團狀，即可關火，將做好的木薯粉團，搓成一個個黃豆般大小的小氣，搓好之後放入事先盛有干木薯澱粉的容器中，接著重新准備一鍋，放入備用食材以外的水；
第三步，煮開後，將之前搓好的木薯球放入鍋中，中火開始煮，差不多6分鍾的時間，將煮熟的木薯球放入涼開水中，待用，不粘鍋中放入白沙糖，攪拌至出現琥珀色的時候；
第四步，將准備好的牛奶倒入鍋中，同時放入茶葉，用擀麵杖開始輕輕搗茶葉，可以根據個人喜歡的茶味濃淡度來自行操作，待將其用小火熬煮至不再變色的時候，就說明煮好了；
第五步，准備一個杯子，放入珍珠，然後倒入過濾好的奶茶，一杯香濃順滑的珍珠奶茶便做好了。
Ⅳ 應該怎麼做珍珠奶茶
——家庭自製珍珠奶茶——
准備食材：木薯澱粉200克，紅糖四勺半，純牛奶一袋，紅茶一小包。
操作步驟：
1.炒鍋中加入1碗清水大火燒開，水開後將准備好的紅糖四勺半倒入鍋中。用勺子將其攪拌均勻。攪拌至黏稠狀態就可以啦。一定要熬制紅糖全部融化才可以。
2.接下來准備木薯澱粉200克將其倒入盆中，木薯澱粉一般在超市裡都能買得到大家可以放心學習了。然後將熬好的紅糖水多次少量的倒入裡面，用筷子將其攪拌成絮狀。
3.紅糖水的溫度不夠高，木薯澱粉和出來的很容易鬆散。所以一定要趁熱將其倒在木薯澱粉裡面。
4.將其倒在裡面之後，然後用手將其揉成一個光滑的面團。這個面團我們可以用手揪一下，特別的韌性，這樣就代表珍珠面團兒已經做好了。
5.然後再將其用手揉成一個小球，將其滾在木薯澱粉裡面。使每一個小球都均勻的裹上木薯澱粉。這樣珍珠木薯就不會粘連在一起了。
6.炒鍋中加入適量的清水大火燒開，水燒開之後取半碗的珍珠球，將其放在開水中。大火煮十分鍾，然後再蓋蓋子十分鍾。
7.十分鍾之後，將珍珠撈出。炒鍋再次加入適量的清水大火燒開，水開後將紅茶包放在裡面煮五分鍾。然後將紅茶包撈出。准備好的純牛奶半袋將其倒在紅茶水中。攪拌均勻就可以了。
8.然後再將紅茶奶水，倒在珍珠杯子里。將其攪拌均勻，趁熱就可以開喝了。
家庭版自製的珍珠奶茶就做好啦，做好的珍珠將其放在一個保鮮袋中。然後放在冰箱里冷凍起來就可以了。這樣做的珍珠奶茶是不是你也能學會呢？有時間的朋友趕緊去試試吧！
Ⅳ 珍珠奶茶如何做
珍珠奶茶的做法
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珍珠奶茶的做法步驟：
1.准備好水、紅糖20克、木薯粉50克、茶8克。將水和紅糖依次倒入鍋中，將紅糖溶化。
Ⅵ 在家怎麼做珍珠奶茶
而在每年天熱的時候，我經常喝的並不是各種碳酸飲料，而是各類奶茶，其中有木耳奶茶、西瓜奶茶、珍珠奶茶等等，做出來都是非常美味。尤其是珍珠奶茶，那做出來不說百里飄香，也是滿屋飄香，特別是入口感覺是非常的滑潤香甜，讓人越喝越有味。
珍珠奶茶之總結
那麼這時候肯定有人好奇了，既然珍珠奶茶這么美味，那到底應該怎麼做呢？其實珍珠奶茶的整體步驟可以分為兩步，第一步製作奶茶，這一步要把奶茶製作的稍微香一些，對於選材要求還是比較高的；第二步製作珍珠，很多人好奇製作珍珠一定要用木薯澱粉嗎？其實只有用木薯澱粉做出來的珍珠才有彈性，同時也不容易失敗