⑴ 梅菜剁豬肉的做法
迷菜剁豬肉的做法其實就是把沒在先放在水裡面，嗯，進一下，進了以後把豬肉放在上面去蒸就可以。
⑵ 梅菜燒肉的方法
【菜品】：梅菜燒肉
【配料】：五花肉300克、料酒適量、鹽適量、薑片少許、梅菜乾適量、大蔥1段、老抽少許、生抽1勺、白糖1勺、雞精少許
【烹飪步驟】：
1、乾的梅菜需要提前浸泡，大約需要浸泡3個小時，梅菜乾泡好之後體積會變大，所以用量自己掌握好，把五花肉切成塊，大小均等，肥瘦相間。
2、鍋中燒油，把切好的五花肉稍微煸炒一下，開中火，炒到五花肉的表面焦黃色就可以了，注意不要炒大了。
3、然後把泡好的梅菜乾倒入鍋中，和五花肉一起翻炒。
4、一直大火翻炒，把梅菜炒出香味。
5、把切好的薑片和蔥段放入鍋中。
6、加入一勺料酒。
7、加入生抽、老抽、白糖和雞精，然後翻炒均勻。
8、 然後加入適量的鹽，再加入溫水，水量沒過食材就差不多了，蓋上鍋蓋，然後大火燒開之後轉小火燉1個小時左右。
9、 時間差不多了，湯汁也幾乎快收幹了，就可以關火了。
10、 出鍋裝盤，撒上點蔥花點綴一下，香噴噴的梅菜燒肉就做好了，來一碗大米飯，簡直太好吃了，超級下飯。
【烹飪貼士】：
1、梅菜乾需要浸泡好才能烹飪，泡好之後體積會變大很多，所以用量要自己掌握好，泡好的梅菜需要反復清洗干凈，因為梅菜乾會有很多的灰塵和雜質。
2、五花肉一定要帶皮做，千萬不要把豬皮去掉，就跟做紅燒肉一樣，豬皮做好了之後是特別好吃的。
3、菜品中的調味料用量根據個人口味來定嗎，有的人比較喜歡甜一點的，那就稍微多放一點白糖，老抽是為了讓五花肉上色的，但是一定不要放多了，多了肉就會顏色發黑，就沒有食慾了。
⑶ 豬肉炒梅菜怎麼做好吃
梅菜炒肉的做法
1.准備好所有食材
2.梅菜乾提前用水泡發並切碎洗凈泥沙
3.辣椒,姜蒜均切碎
4.將豬肉切好備用
5.鍋內放油,將豬肉下鍋炒
6.放入姜蒜及辣椒一起炒
7.倒入梅菜乾一起炒
8.炒均放入調料即可
⑷ 梅菜扣肉法 最正宗的做法
主料main
五花肉500克梅乾菜100克3人份
輔料others
蔥姜適量老抽適量生抽適量白鬍椒粉適量白糖適量食鹽適量料酒適量
梅菜扣肉，醬紅油亮，扣肉醇香，肥而不膩。梅菜吸油，五花肉又會帶著梅菜的清香。兩者搭配真的可以說是恰到好處！
梅菜扣肉的做法
步驟step
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梅菜扣肉的烹飪技巧
技巧tips
如果不用高壓鍋.直接蒸鍋蒸的.最少需要1.5至2個小時。
⑸ 梅菜扣肉的正宗做法
扣肉其實不難做，就是麻煩。一般我在家都會換成糯米蒸排骨一類的了，但是如果時間充裕，實在嘴饞，還是會做一盤扣肉，尤其是現在天氣熱了，空調一開，吹著風吃著肉，減肥什麼的就隨風而去吧……
這道菜適合過年過節過把癮吃，如果三高患者就盡量別吃了哈！
梅乾菜雪菜扣肉的做法
步驟step
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梅乾菜雪菜扣肉的烹飪技巧
技巧tips
1、最後一步可以用高壓鍋，40分鍾左右。如果用蒸鍋就記得放足水，時刻檢查一下，我中間就睡著了，還好水沒干嚇死我了哈哈哈
2、煎的時候把肉四周檢查下，有一點汁水就擦一擦，以防萬一哈
3、調料汁里還可以把料酒換成米酒，或者放啤酒都行
4、我的梅乾菜是用了朋友媽媽直接曬的，不用泡水直接炒就行，如果是買的，可能要泡水去去鹹味，祝大家好胃口哦
⑹ 梅菜扣肉怎麼做好吃
梅菜扣肉菜系來說應該算是廣東的客家菜，但因其太過於好吃所以流傳大家南北，也是不少家庭過年必做的硬菜之一，雖然做法不是很難，但因其製作略有些繁瑣所以一般人平時都不願意碰這個菜。我這道菜是剛學做飯那會跟一位廣東網友學習的，此菜被此網友成為「超級大工程」自己嘗試了之後覺得雖談不上「超級」但也可謂之「大工程」，前前後後怎麼也得兩三個小時，雖然麻煩了點，但嘗過之後就一個字「值」。自己家庭製作沒有那麼多所謂的「秘方調料」，吃的就是用時間帶引出的食材本香，無肉不歡的你，不試試還等什麼呢？
梅菜扣肉的做法
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