A. 爆炒雞肉怎麼炒好吃 家常步驟
B. 怎樣炒雞肉才好吃竅門
大多數人都喜歡吃雞肉，雞肉營養豐富，味甘性溫，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。是很好的強身健體的滋補美味。雞肉烹飪的方法也各種各樣，燉湯、煎炸、炒制都可以。
但是雞肉有一個缺點就是，由於雞肉是白肉，本身肥肉較少，在做雞肉的時候，稍微做不好，雞肉就容易發干發柴，影響口感。原本營養美味的雞肉，做失敗了就太可惜了。今天，就跟大家分享一下做雞肉的技巧，如何巧妙的把雞肉做得又香又嫩，可是需要技術的。不過其實也不難，保證你看一眼就明白了！
看完這7個做雞肉的小妙招，是不是覺得恍然大悟啊！掌握這些方法，雞肉怎麼做都不會老了。輕松做出又滑又嫩的雞肉。
C. 爆炒雞塊怎麼炒好吃 家常
第一步，將雞塊，雞爪，洗凈剁成塊，涼水下鍋，加入蔥姜，料酒，煮三分鍾，撈出洗凈
第二步，將洗干凈的雞爪雞塊控水備用，起鍋燒油
第三步，等油七成熱之後依次下入雞塊，煎至兩面金黃即可
第三步，將雞塊煎成金黃之後，加入蔥姜蒜、干辣椒段、八角、花椒，再加入一勺黃豆醬，一勺蚝油，生抽大半勺
第四步，適量的老抽上色，翻炒均勻，再加入料酒去腥，再加入水，鹽、雞精、糖調味
第五步最後，小火煮15分鍾，加入准備好的青紅辣椒、蔥段，攪拌均勻，炒出辣椒的香味，大火收汁
D. 炒雞肉怎麼做好吃又簡單
操作方法
01
將雞肉切成3厘米左右的雞塊，放入一個盤子中。雞肉大小一定要均勻，太大不易入味，太小會炒老。
02
在雞肉中加入少量的鹽和胡椒，用手將它們抓勻。
03
在鍋里加入油，燒熱後，倒入雞肉。
04
雞肉炒至表面金黃時，加入高湯（沒有高湯，清水也可以），讓高湯沒過雞肉，蓋上鍋蓋。
05
等到湯汁基本收干後，撈出雞肉，裝盤備用。這樣做是為了讓雞肉提前煮熟，減少炒的時間，雞肉會更嫩。
06
在鍋里加入油，然後依次放入蒜末、花椒、薑片和豆瓣醬，炒出香味。
07
倒入雞肉，翻炒2分鍾，讓雞肉完全入味。
08
加入適量的鹽，再將雞肉翻炒均勻。
09
起鍋裝盤，撒上蔥節，香噴噴的炒雞肉就做好了。
E. 爆炒雞肉怎麼炒好吃
主料
雞胸肉
雞胸肉
200克
紅椒
紅椒
1個
青椒
青椒
1個
蒜
蒜
10克
姜
姜
10克
輔料 輔料
烤肉醬半包味極鮮醬油1湯匙食用油適量
做法 爆炒雞胸肉的做法
1准備好材料
2雞胸肉洗凈切成手指大小的條狀，加入烤肉醬抓勻腌制半小時以上
3青椒去籽洗凈切成條狀，紅椒去籽洗凈切成條狀，姜切末，蒜切末
4鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入姜蒜末爆香
5放入青紅椒翻炒片刻
6再加入腌制好的雞肉，大火翻炒至變白
7加入味極鮮醬油
8翻炒均勻即可出鍋
F. 炒雞肉怎麼炒好吃又嫩
食材：三黃雞1隻。
輔料：米酒1湯匙、糖1湯匙、花生油2湯匙、生粉1湯匙、鹽1茶匙、醬油2湯匙、蔥2棵、姜1塊。
步驟：
1、雞洗凈後切塊。