1. 怎麼咋麻花好吃
9.
將所有的劑子都做成麻花原坯
10.
鍋里倒入油燒到四成熱，放入麻花原坯炸至金黃
11.
顏色稍微深一點時出鍋，晾涼後就很脆了
烹飪技巧
1、面要多揉一會，盡量揉得很光滑，沒有麵包機就直接用手揉，可採取摔打的方式會更快揉光滑；
2、劑子上抹油的方式，在手心裡抹上油後，拿住劑子雙手一搓就很均勻地抹上油了；
3、麻花要小火慢炸，快出鍋的時候大火控一下油快速撈出，撈的時候盡量甩干油，不然油很快就被麻花吸收了；
4、感覺用不粘鍋炸比較好，雖然炸的時候倒入的油多，但實際消耗油並不多。
2. 麻花如何做好吃
麻花的做法
麵粉里加入白砂糖
放入四個雞蛋，然後放入酵母粉攪拌，攪拌後如果面絮看著有點硬，再加入適量水
3. 麻花怎麼吃
原料：
面（白面或麵粉）200克、雞蛋2個、油25克、糖25克、鹽2克。
做法：
1、面200克，雞蛋2個，油25克，糖25克，鹽2克；
2、攪拌成面團；
3、分成5克的小劑子，搓成長條；
4、將長條的兩端對折上勁（這一步很關鍵，一定要上勁，）；
5、再對折就成麻花了（再對折的時候就不用上勁了，因為剛才那步上的勁足，這時再對折剛好緩過來，成麻花狀）；
6、取一個下油鍋試油溫；
7、再下8個這樣子一起炸（記著要小火呀，慢慢炸才行）；
8、這時的麻花顏色已經很漂亮了，不過可不要拿出來，再炸一分鍾，才能確保酥脆。（全部取出來已經再重復剛才的動作）。
4. 怎樣咋麻花好吃
炸麻花是一種油炸面試食品。主要通過麵粉和砂糖分揉成團做成型後，放油鍋裡面炸一會，出爐即可吃，香脆可口，今天就來教大家炸麻花怎麼做。
工具/原料
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麵粉 (300g)
雞蛋 1個
白糖 1勺
鹽 一勺
小蘇打 一勺
食用油 適量
方法/步驟
1/9分步閱讀
盆中倒入麵粉，加白糖、鹽、小蘇打攪拌均勻。
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加入一顆雞蛋，多次少量的加入清水，攪成絮狀揉成面團。
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面團揉好後加熟油，繼續揉至面團吸收。
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揉至表面光滑，蓋上籠布，餳法發30分鍾。
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將面團揉搓上勁後，壓成面餅。
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用刀切成長條。
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一隻手向上搓，一隻手向下，搓成麻花狀。
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拎起兩頭對折擰轉即可。
9/9
鍋中倒油燒熱，將麻花炸至表面金黃即可。
5. 麻花怎麼做才好吃
麻花怎麼做，才能更好吃
麻花是一種製作考究的麵食，具有外皮香甜酥脆、里層宣軟、久放不壞的特點。
你知道麻花有吉祥如意，平安健康的寓意嗎？相傳歷史上戰亂年代，毒蠍橫行，很多人中毒身亡，人們為詛咒毒蠍，在陰歷二月二，家家戶戶把面團拉成長條擰成毒蠍尾巴的樣子，然後用油炸後吃掉，稱為「咬蠍尾」後來演變成現在的樣子。好吃奶香蜂蜜脆皮的麻花在家也能做，只需五步
●和面 ；500克麵粉放適量的乾酵母，適量的泡打粉和半兩干奶粉，把這些放到盆里攪拌均勻，再放二兩糖、雞蛋黃兩個、放兩勺蜂蜜進去，然後加三十五度左右適量的溫水，慢慢加水，和面比包餃子的面稍軟一些，和成光滑的面團
●餳發；餳發十五分鍾左右，面團變得光滑變大一倍就可以了。
●搓形
餳發好的面團不用再使勁揉面，以免上勁不松軟，面板刷油，直接把面搓成長條，揪成劑子，小饅頭大小，也可以擀成餅形狀，用切切條。搓成長條。 卸勁 放一邊卸勁，也是餳發的過程，把面條搓的更長，如果往回縮了，就得再餳一會，很容易搓成長條我就好了，再把面搓的更長，把面回過來，一隻手捏住回過來這邊，另只手往自己身體方向搓，搓上勁，然後兩手同時拿兩端拎起，自己就合起來了，就成了麻花的樣子。把一端塞入有孔一端。接著餳發一段時間，可以用烤箱預熱一兩分鍾關了，手試試溫熱，把麻花放進去餳發，變成一倍大就可以了。沒有烤箱半個小時以上。
●炸制 ；油熱五成熱以後，放入麻花，炸到麻花變深色就可以了
小提示： 干奶粉比液體牛奶味道更濃香，糖有助於發酵，夏季和冬季餳時間不同，只要餳發一倍大小就可以了
6. 雞蛋小麻花怎樣做才好吃
雞蛋小麻花好吃的做法如下：
材料：
麵粉、雞蛋、牛奶、食用油、食鹽少許
做法：
(1)將食鹽撒上，然後打入雞蛋，倒入食用油少量，加入牛奶;
(2)和成光滑的醒面面團，餳上半個小時，然後將面擀成薄片，就像面片一樣;
(3)用刀切成指寬的條，一手按住，一手往上搓，絞成螺旋狀;
(4)全部做好後，倒入油鍋中小火炸至金黃色即可。
麻花的營養價值
首先麻花是大家熟悉的一種小吃了，而麻花作為中國的一種特色油炸麵食小吃。首先麻花吃起來的味道很不錯，不過現在的麻花主產於陝西省咸陽、山西稷山、天津。而山西稷山的麻花是以咸香油酥而出名的，對於湖北崇陽的麻花，這里的小麻花是非常出名的，而來自天津的麻花是大麻花比較好，不同的麻花做法是不同的，味道吃起來也是不意義的，麻花的作法是比較相似的，都是把兩三股條狀的面擰在一起，之後選擇用油炸制而成美味的麻花。
在麻花中的營養成分還是非常豐富的，雖然說熱量是比較高的，不過我們吃麻花也有一定好處，首先麻花中主要是有碳水化合物、脂肪、蛋白質等多種營養物質的，特別是在麻花中的脂肪是非常豐富的，麻花是屬於油脂類、高熱量的一種食品，所以說還是不適合大家多吃麻花的。
麻花這樣的食物中還是有一定營養價值的，不過畢竟麻花是油炸食物，其中的熱量以及脂肪都比較豐富，因此大家吃麻花還是應該適量的。
麻花怎麼吃
麻花的吃法還是非常多的，首先推薦的就是蜜粉麻花了，這是非常不錯的麻花吃法。首先我們要准備好牛奶、蜂蜜、麵粉，還有雞蛋、糖、酵母粉都應該准備充分，之後我們要先將糖、面還有酵母粉都放如到盆中攪拌，然後再及時的加入牛奶雞蛋，在攪拌之後就要揉勻麻花了，等到揉好之後，我們可以把麻花放在一邊醒發，等到10分鍾之後，分成大小一樣的等分，之後我們再將面條揉成長條擰成麻花狀，放到一邊再醒15分鍾左右，醒好之後放在45度左右的油鍋中炸熟，就可以開始吃了。
麻花的宜忌人群
麻花作為美味小吃的一種，很多人都對麻花比較的喜愛，而且麻花是一般人都可以吃的了。不過並不是每個人都可以吃麻花的，畢竟麻花是存在有大量熱量以及脂肪的，對於孕婦、高血脂症、糖尿病的患者來說，麻花都是不宜食用的。同時還要小心的就是濕熱體質人群，這些人群都應該盡量的少吃麻花，否則會影響大家健康。
麻花不能和什麼一起吃
吃麻花的時候也有一定的到禁忌，豬肉與麻花是不能在一起吃的了，如果說這樣吃了，這時候就容易引起消化不良的問題產生，不僅豬肉是不適合搭配麻花的，特別是對於肥肉，大家吃麻花的時候更應該避免搭配肥肉。一旦多吃了就會產生發熱的問題，首先容易導致上火的問題，還容易攝入比較多的脂肪，這樣就會使人體脂肪蓄積，導致身體肥胖，血脂升高等不適情況，還會影響動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。所以說肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓是應該避免吃麻花的。
孕婦可以吃麻花嗎
對於孕婦來說是可以吃些麻花的了。但是大家在吃麻花的時候要控制好量才行，一般來說每次吃麻花還是最好不要太多的，一般來說孕婦每次吃上一兩根麻花就完全足夠了。主要是因為麻花是油炸食品的一種了，如果說大家吃多了麻花，這樣會攝入過多的熱量和脂肪，這樣對寶寶沒有好處，而且容易引起便秘的問題。孕婦的體質是十分特殊的，所以說在吃東西的時候一定要小心，對於飲食是一定要均衡搭配的，特別不要因為一時的貪嘴，這時候大家多吃麻花是容易影響孕婦健康的，而且還會威脅胎兒的健康。
食用麻花的注意事項
吃麻花的時候一定要適量，適量吃很健康，但是吃多了就容易攝入比較多的脂肪和熱量，不利於健康。麻花作為中國的一種特色小吃，麻花吃起來的口感特別的酥脆，實際上麻花主要是把兩三股條狀的面擰在一起，之後我們選擇用油炸熟就可以開始吃了。同時麻花經過烹飪之後金黃醒目，如果大家多吃了麻花也不會有上火的問題產生。同時在麻花中還富含蛋白質、氨基酸、多種維生素和微量元素，可以幫助人體補充營養。所以說大家只要適量的去吃麻花，這樣就比較健康。
吃不完的麻花怎麼做菜
麻花作為常見的一種小吃，由於麻花吃起來的味道好，所以受到很多人的喜愛，大家吃麻花不僅可以直接去吃，而且還可以試試用麻花來做菜吃，大家在吃口味比較咸重的食物時，就可以選擇加入些麻花，都是不錯的選擇，特別是吃燉菜的時候，可以把麻花烹飪的口感酥軟，還可以讓麻花入味，這樣的美味還是很不錯的。
7. 怎麼樣做麻花好吃
炸麻花
如何炸的麻花，外酥里軟又好吃？教您一個簡單做法，上桌就吃光！其實在家做麻花的做法很簡單，就是有很多朋友炸的麻花，要麼不酥脆，要麼就是不暄軟！今天我和大家分享一道做軟麻花的做法，做軟麻花和面的時候，需要加上點酵母，這樣是麻花發軟的第一次，還得加上點白糖，不僅可以增加甜味，還可以促進酵母的發酵，加上雞蛋也可以使麻花發軟，加上點油，可以使麻花的外皮酥脆，只要是加上這幾種食材，做出來的麻花想不軟都很難！要一般家裡有老人孩子的，可以多做點軟麻花吃，因為這道軟麻花是一道發面麵食，吃起來特容易消化，下面我就把這道家庭版軟麻花的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
炸麻花
准備麵粉500克，加上酵母5克、白糖5克、雞蛋一個、熟油20毫升攪拌一下，再加上適量的溫牛奶，揉成一個表面光滑的面團，將面團醒發至2倍大，在案板上撒點乾麵粉，把面團放在上面，揉搓出裡面的空氣，然後分成一樣大劑子，把每個劑子都搓成圓球。
炸麻花
下面取出一個劑子，先搓成長條，然後兩手往反方向搓，搓不動的時候，先捏住兩頭，這樣麻花的就做好了，如果感覺麻花很長的話，可以再反方向搓一下，把做好的生胚擺放在案板上，然後餳面30分鍾。在鍋里倒上油，油溫大約5成熱時，把麻花放進去炸，全程開中小火炸，炸的表面是金黃色就可以出鍋了。
炸麻花
需要注意的地方：
第一：和面的時候，加上酵母、白糖、熟油、雞蛋，再用溫牛奶和面，如果不喜歡奶香味的話，可以用溫水和面。
第二：麻花生胚做好後，千萬不能直接下油鍋炸，應該多加一步，把麻花進行二次醒發，這樣炸出來的麻花很暄軟，即使涼了也不會發硬。
第三：炸麻花的時候，全程中小火炸，這樣麻花里外一起熟，如果是開大火炸的話，容易把外皮炸糊，裡面還不熟的現象。
炸麻花
以上就是炸麻花最簡單的做法，大家都學會了嗎？其實軟麻花的做法很簡單，裡面沒有太多繁瑣的步驟，第一和面，第二做麻花生胚，第三上鍋炸熟就可以了，既然麻花的做法這么簡單，以後別再出去買了，記得先收藏起來哦，下次做的時候，直接去收藏夾找出來就可以啦！
8. 小麻花怎麼做好吃
小麻花可以在吃火鍋的時候。放在火鍋里煮一煮，非常的好吃。也可以煮米酒的時候放點小麻花。煮出來又香又甜。還很松軟。
9. 麻花怎麼做好吃
麻花做法一，炸麻花
材料
普通麵粉200克.雞蛋1個.小蘇打粉1.5克.白糖20克.鹽2克.水50克
做法
1、將所有原料放入盆中混合均勻揉成光滑面團，用盆蓋上松馳30分鍾。
2、擀成面片再切成細面條，將面條搓圓.再向相反方搓.再對折用手指套在面條上繞緊成為兩股麻.花，再對折就成四股麻花，頭子塞進活套里捏緊，麻花就做好了。
3、油鍋七成熱先放一個進去.立刻浮起顏色變黃，這時就可以大批放入炸至金黃撈出即可。
做法二，紅豆麻花麵包卷
材料
"高筋麵粉 300g","鮮奶 170g","糖 3大匙","酵母 1小匙","奶油 20g","紅豆泥 適量","杏仁片 適量"
做法
1: 高筋麵粉+鮮奶+糖+酵母揉成團，再加入奶油揉至不黏手，靜置發酵到2.5倍大 分割成9等分，每份搓成長條後桿平，抹上紅豆泥
2: 捲起來
3: 再桿平，中間切3～4條線
4: 扭轉成一條
5: 打個結後進行第2次發酵至2倍大
6: 烤箱180度預熱，發酵完成後塗上蛋液，灑上杏仁片，放進烤箱烤15分鍾就完成羅！
做法三，麻花甜甜圈
材料
"高筋麵粉 400克","酵母粉 3克","鷹牌煉奶 適量"
做法
1: 備好所需食材~
2: 將麵粉、水、酵母粉水加入揉勻，蓋上保鮮膜開始發酵至2-3倍大
3: 取面團揉成8-10小個，靜置30分鍾發酵，最後揉成圓圈狀.
4: 扭成麻花狀後，進行最後20分鍾的發酵即可.
5: 熱鍋倒油，入鍋中炸至膨脹浮起即可.
6: 抹上煉奶後即完成~
做法四，麻花捲甜甜圈
材料
"白砂糖 1大匙","肉桂粉 1/4小匙",
做法
1: 面團材料放入麵包機拌勻, 完成基礎發酵
2: 取出分割成四等份, 滾圓, 靜置15分鍾待鬆弛 (蓋上保鮮膜 防止表面乾燥)
3: 將面團搓成均勻長條, (右手朝上搓, 左手朝下搓, 粗細要一樣), 拿起面條對折, 轉成麻花狀, 接頭捏緊 (以免散開)
4: 靜置發酵1小時
5: 鍋內倒入多一點的油, 待油溫升高, 改轉中小火, 炸至兩面金黃, 面團熟透
6: 用廚房紙巾吸干多餘油份, 待降溫後, 灑上肉桂砂糖即完成
10. 怎麼做麻花好吃
碗里打入三顆雞蛋，加入10克白糖或5克鹽攪勻，分次加入220克普通麵粉，攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團，蓋上蓋子鬆弛15分鍾，檯面上倒點油抹均勻，把面團搓成長條，切成手指大小的條，搓成細長條，對折扭成麻花形狀，再對折扭幾圈，散開的那頭塞進另一頭，鍋中油溫四成熱下入麻花，全程小火，炸至金黃即可