㈠ 黃豆皮凍的做法，黃豆皮凍怎麼做好吃，黃豆皮凍
黃豆肉皮凍詳細製作步驟 黃豆肉皮凍做法
1 豬皮用刀里外刮干凈,有豬皮的地方用聶子聶掉
2 鍋內放水後加入清理干凈的豬皮,加入八角,桂皮,香葉,生薑,花椒一起煮
3 將豬皮煮開後撈出放涼
4 放涼後用刀繼續把肉皮內外刮一遍,去掉肉皮裡面的油脂,
5 刮好的肉皮切切條狀
6 鍋內放清水將切好的肉皮條放入
7 將入料酒繼續煮開
8 煮好的肉皮撈出
9 將肉皮條用剪刀剪成小丁
10 鍋內放水後將肉皮丁放入
11 加入泡好的黃豆一起煮
12 將食材煮開後放少許食鹽和料酒,生薑關小火繼續煮煮半小時後用勺攪動下防止粘鍋
13 煮至湯汁差不多收干後關火
14 將煮好的皮凍汁撿出生薑裝入容器中
15 放涼成型即可,
㈡ 雞爪黃豆皮凍的做法，雞爪黃豆皮凍怎麼做好吃
食材
主料
雞爪
4個
黃豆
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
白糖
適量
花椒粉
適量
香葉
適量
八角
適量
白芷
適量
蔥姜蒜
適量
老抽
適量
步驟
1.雞爪洗凈切段，去除指甲
2.鍋中做水放入雞爪焯燙
3.焯好雞爪撈出
4.另起鍋放入蔥姜蒜、八角、香葉、白芷爆香
5.再放入雞爪翻炒
6.加入花椒粉、醬油、白糖、鹽、老抽炒勻
7.倒入清水，沒過雞爪即可，蓋蓋，大火煮開轉中火燉10分左右
8.倒入黃豆繼續燉制黃豆雞爪軟爛即可關火
9.撈出雞爪，將湯汁倒入碗中，挑出調料
10.晾涼後放冰箱冷藏
11.將冷藏好的皮凍倒扣在案板上，切成小塊
12.裝盤即可享用
小貼士
將雞爪湯里的調料挑出來，影響口感
㈢ 黃豆肉皮凍怎麼做如何做好吃
食材用料：
肉皮[圖]肉皮
黃豆[圖]黃豆相剋食物
大料[圖]大料
桂皮[圖]桂皮
香葉
陳皮[圖]陳皮
老抽
生抽
糖[圖]糖相剋食物
鹽
蔥姜
菜譜做法：
黃豆肉皮凍的做法圖解11.准備好所有食材。
黃豆肉皮凍的做法圖解22.黃豆用清水浸泡3-5個小時。
黃豆肉皮凍的做法圖解33.把黃豆泡發備用。
黃豆肉皮凍的做法圖解44.肉皮洗凈用開水煮上2分鍾。
黃豆肉皮凍的做法圖解55.把肉皮上的油脂去除干凈備用。
黃豆肉皮凍的做法圖解66.肉皮切成小丁。
黃豆肉皮凍的做法圖解77.湯鍋中加入適量的清水，放入調味料。
黃豆肉皮凍的做法圖解88.大火煮上5分鍾出香。
黃豆肉皮凍的做法圖解99.然後倒入肉皮。
黃豆肉皮凍的做法圖解1010.加蓋大火煮開關小火燒煮20分鍾。
黃豆肉皮凍的做法圖解1111.然後把調味料全部撈出不要。
黃豆肉皮凍的做法圖解1212.再倒入黃豆。
黃豆肉皮凍的做法圖解1313.加入生抽。
黃豆肉皮凍的做法圖解1414.加入老抽。
黃豆肉皮凍的做法圖解1515.再加適量的糖。
黃豆肉皮凍的做法圖解1616.加蓋繼續中火煮至。
黃豆肉皮凍的做法圖解1717.黃豆面軟加入鹽。
黃豆肉皮凍的做法圖解1818.加入雞精調味。
黃豆肉皮凍的做法圖解1919.然後把皮凍湯倒入一個平底容器中。
黃豆肉皮凍的做法圖解2020.室溫放置2-3個小時，結成肉皮凍吃的時候切塊即好。
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
肉皮一定要把上面的油脂去除干凈，這樣做出的皮凍口感才好。
黃豆要煮得綿軟一些，因為要涼著吃，這樣涼著吃黃豆的口感才好。
最後也可用辣椒醋碟粘食，味道更加。
㈣ 黃豆肉皮凍的做法
人類種植黃豆的歷史已經有5000多年，黃豆是豆類中營養價值最高的品種，在百種天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不飽和磷脂酸，多種微量元素、維生素及優質蛋白質。尤其是黃豆中含有的豐富的大豆異黃酮、卵磷脂、水解大豆蛋白，能夠改善內分泌，消除活性氧和體內自由基，延遲女性細胞衰老、使皮膚保持光滑潤澤、富有彈性。
黃豆豬皮凍口感滑嫩，外觀也更加晶瑩剔透，狀若水晶，非常美觀。食用皮凍時可放入海鮮醬油、辣椒油、香菜、蒜末等調味品，味道更加鮮美。
黃豆肉皮凍的家常做法
1.豬皮洗干凈後拔毛
2.豬皮和冷水一起下鍋，煮至用筷子可以輕松穿透後關火
3.撈起豬皮，去除油脂，颳得越干凈越好
4.趁熱把豬皮切成細條
5.准備一個料理袋或者紗布，裡面裝八角、桂皮、花椒
6.把肉皮條、泡好的黃豆、料理袋、蔥姜、料酒加1倍的清水倒入電飯煲中，煮3個小時。（或者放入鍋中放2倍的水煮1.5個小時）
7.煮好後撈出料理袋和蔥姜，放入鹽和生抽（生抽可以不放），改用鐵鍋大火煮10分鍾
8.煮好後倒入模具中（剛好一個烤盤，也可以放入樂扣盒中），放一個晚上至凝固。（天熱可以放置冰箱冷藏）。第二天切片，吃的時候淋上蘸料即可
㈤ 凍怎麼做好吃，黃豆豬皮凍的家常做法
食材
豬皮600克
黃豆300克
八角2個
桂皮1塊
花椒10顆
姜2片
大蔥1段
料酒50毫升
鹽10克
生抽30毫升
製作時間：2小時以上
用餐人數：
步驟
1
豬皮洗干凈後拔毛。
2
豬皮和冷水一起下鍋，煮至用筷子可以輕松穿透後關火。
3
撈起豬皮，去除油脂，颳得越干凈越好。
4
趁熱把豬皮切成細條。
5
准備一個料理袋或者紗布，裡面裝八角、桂皮、花椒。
6
把肉皮條、泡好的黃豆、料理袋、蔥姜、料酒加1倍的清水倒入電飯煲中，煮3個小時。（或者放入鍋中放2倍的水煮1.5個小時）
7
煮好後撈出料理袋和蔥姜，放入鹽和生抽（生抽可以不放），改用鐵鍋大火煮10分鍾。
8
煮好後倒入模具中（剛好一個烤盤，也可以放入樂扣盒中），放一個晚上至凝固。（天熱可以放置冰箱冷藏）。第二天切片，吃的時候淋上蘸料即可。
㈥ 黃豆肉皮凍家常做法，正宗黃豆肉皮凍怎麼做
黃豆肉皮凍的做法
1.先將黃豆用水泡上
2.豬皮用刀里外刮干凈，有豬皮的地方用聶子聶掉
3.鍋內放水後加入清理干凈的豬皮，加入八角，桂皮，香葉，生薑，花椒一起煮
4.將豬皮煮開後撈出放涼
5.放涼後用刀繼續把肉皮內外刮一遍，去掉肉皮裡面的油脂
6.刮好的肉皮切切條狀
7.鍋內放清水將切好的肉皮條放入
8.將入料酒繼續煮開
9.煮好的肉皮撈出
10.將肉皮條用剪刀剪成小丁
11.鍋內放水後將肉皮丁放入
12.加入泡好的黃豆一起煮
13.將食材煮開後放少許食鹽和料酒，生薑
14.關小火繼續煮
15.煮半小時後用勺攪動下防止粘鍋
16.煮至湯汁差不多收干後關火
17.將煮好的皮凍汁撿出生薑裝入容器中放涼即可
㈦ 黃豆豬皮凍怎麼做如何做好吃
主料
黃豆 豬皮
輔料
八角適量 桂皮適量
香葉適量 花椒適量
生薑適量 料酒適量
鹽適量 生抽適量
醋適量 白糖適量
蒜適量 朝天椒適量
黃豆肉皮凍的做法步驟
23.將調料汁澆上即可食用,調料里的這幾個朝天椒起點晴作用哦,比其他辣椒更適合涼拌調料呢,
小貼士
1.豬皮一定要刮兩次,第一次是去除豬皮外表的臟物,第二次要去除皮內的油脂,豬皮上的毛一定要用聶子聶干凈,要不然會影響皮凍的口感
2.豬皮氽水兩次是為了更好的去腥,氽燙的同時加入一些去腥的調料.
3皮凍的配料可以按個人喜好加入,我加了些黃豆,黃豆可以提前泡發,如沒有時間泡發可直接下鍋煮,因為煮皮凍的時間夠久,干黃豆也可以煮爛
4.豬皮雖然含有豐富的膠原蛋白，但是如果直接食用，吸收率很有限，黃豆能夠幫助我們產生分解膠原蛋白的消化酶，有助膠原蛋白的吸收。
5.煮好的皮凍要放入比較好脫模的容器類,比如保鮮盒,玻璃碗
㈧ 黃豆肉皮凍怎麼做好吃
食材明細
肉皮300克
黃豆100克
大料3個
桂皮1塊
香葉2片
陳皮2克
老抽5克
生抽20克
糖3克
鹽適量
蔥姜適量
咸鮮口味
煮工藝
數小時耗時
簡單難度
黃豆肉皮凍的做法步驟
1
准備好所有食材。
2
黃豆用清水浸泡3-5個小時。
3
把黃豆泡發備用。
4
肉皮洗凈用開水煮上2分鍾。
5
把肉皮上的油脂去除干凈備用。
6
肉皮切成小丁。
7
湯鍋中加入適量的清水，放入調味料。
8
大火煮上5分鍾出香。
9
然後倒入肉皮。
10
加蓋大火煮開關小火燒煮20分鍾。
11
然後把調味料全部撈出不要。
12
再倒入黃豆。
13
加入生抽。
14
加入老抽。
15
再加適量的糖。
16
加蓋繼續中火煮至。
17
黃豆面軟加入鹽。
18
加入雞精調味。
19
然後把皮凍湯倒入一個平底容器中。
20
室溫放置2-3個小時，結成肉皮凍吃的時候切塊即好。
㈨ 黃豆肉皮凍要怎麼做好吃黃豆肉皮凍要哪些材料如何做黃豆肉皮凍
黃豆肉皮凍詳細製作步驟
黃豆肉皮凍做法
1
豬皮用刀里外刮干凈,有豬皮的地方用聶子聶掉
2
鍋內放水後加入清理干凈的豬皮,加入八角,桂皮,香葉,生薑,花椒一起煮
3
將豬皮煮開後撈出放涼
4
放涼後用刀繼續把肉皮內外刮一遍,去掉肉皮裡面的油脂,
5
刮好的肉皮切切條狀
6
鍋內放清水將切好的肉皮條放入
7
將入料酒繼續煮開
8
煮好的肉皮撈出
9
將肉皮條用剪刀剪成小丁
10
鍋內放水後將肉皮丁放入
11
加入泡好的黃豆一起煮
12
將食材煮開後放少許食鹽和料酒,生薑關小火繼續煮煮半小時後用勺攪動下防止粘鍋
13
煮至湯汁差不多收干後關火
14
將煮好的皮凍汁撿出生薑裝入容器中
15
放涼成型即可,