『壹』 想要做出好吃奶香小饅頭，都有哪些訣竅
每周我們小夫妻都會騎著自家的電動車去附近的大型超市購買食材，期間買過好幾次超市製作的饅頭和花捲，都深得爸媽的喜歡，但任何事情都是有利有弊，這么好吃的饅頭，在我爸媽眼裡，一是感覺有點貴，二是覺得超市購買的饅頭有點大，早餐時，來一碗粥、一個雞蛋、吃點饅頭就有點多，爸媽吃不下，總的來說就是嫌饅頭個頭大了，價格貴了，總之就是老人有點心痛錢，所以，每次吃的時候，都會絮絮叨叨，說個不停；
12、餳發好之後，冷水上鍋大火蒸制，上汽後開始計時，蒸7分鍾，時間到了，先將鍋蓋揭開一個小口子，透一下氣，之後蓋上鍋蓋等5分鍾後即可出鍋；
13、這是蒸好的饅頭，彈性十足、有嚼勁，饅頭內部非常有層次，試吃之後我也覺得這樣做的饅頭比麵包好吃，而且不用發面，對於新手來說，幾乎可以說是零失敗；
寫到最後，還想啰嗦幾句，這樣製作的奶香小饅頭，對於麵食新手來說，特別友好，省略了發面是否成功的擔心和焦慮，做法簡單便捷，成品的口感同樣也非常的暄軟可口，奶香味十足；
我爸媽其實對饅頭這類麵食算是比較挑剔的，但是，昨天將剛剛蒸好的奶香小饅頭端給爸媽試吃，得到他們的一致好評，老爸一口氣吃了4個，老爸說，你們做的饅頭還是挺有水平的，最起碼沒有塌陷也沒沒有回縮，出奇的松軟，真是想不到；
『貳』 怎樣做饅頭最好吃
要做饅頭，首先就是要先發酵劑。我們平常發面用的都是乾酵母粉，它是一種天然的酵母菌提取物，不僅營養成分豐富，更富含維生素和礦物質。所以我們平時做饅頭的時候不要怕用多了酵母對身體不好，這都是不需要擔心的。特別是新手，做饅頭的時候可以適當多用一些。用乾酵母和面的時候，一定要先將酵母用溫水融化開，然後再倒入麵粉中和成面團。只有先將酵母融化開了，才能更好的發揮酵母的活性發酵功效。
蒸饅頭的過程中不要掀開鍋蓋，蒸好後也不要著急掀開鍋蓋，燜5分鍾再掀，這樣可以防止饅頭塌陷。而且蒸饅頭時鍋蓋與鍋口相接處要蓋緊不能漏氣，如果有漏氣必須用濕皮堵嚴。
『叄』 松軟好吃的小饅頭是怎麼做的呢
能屏除人工色素、香料、添加劑，應用天然的食材特性，做出真實色彩和味道的手工饅頭是最好吃的。
因為熟制方式不同，饅頭面團的水分比麵包少很多。依最佳的口感軟硬度，饅頭的用水量可控制在麵粉的52%左右。比如用500克中筋麵粉，可配260克水。其餘用料不算花哨，可用5克乾酵母、10克砂糖、5克油。
之前都嘗試兩次發酵蒸饅頭，除此之外，也可以用一次發酵來做。把料揉成團，盡量揉成光滑的面團，之後在室溫下放置5分鍾即可開始操作。
『肆』 小饅頭怎麼做好吃
您好
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首先將酵母放到溫水化開，如下圖所示。
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接著把麵粉，白砂糖，酵母和水一起倒入盆中，攪拌均勻，如下圖所示。
『伍』 怎樣做饅頭好吃
對於蒸饅頭有著豐富的經驗，跟著小編學蒸饅頭可真是找對了人。話不多說，開始蒸饅頭了，首先需要准備的主要食材就是麵粉和酵母。除了這兩樣，還可以加點白糖、牛奶、豬大油，這些都是蒸饅頭最常用的輔助食材，任選一種就可以，能增加饅頭的口感。像我們山東人主食就是饅頭，天天都要吃，一次會蒸5天左右的量，不然天天蒸浪費時間。
蒸饅頭，直接加酵母是大錯特錯，教你正確做法，饅頭香軟好吃。盆中加大約5斤麵粉，10克酵母粉，重點來了，蒸饅頭重點一：酵母粉不要直接倒入麵粉中，這也是很多人做錯的一步，酵母粉沒有被有效激活，自然會影響發酵，導致面發不好，面沒發好饅頭也就不好吃，一系列的連鎖反應，所以發面是最關鍵的一步，一定要正確發酵。正確做法是，大碗中加入適量溫水，大約35度左右，倒入酵母粉，用筷子攪拌至完全融化，這樣酵母菌就會被徹底激活，最大程度發揮它的發酵功效。切記酵母一定要先用溫水融化開，熱水和開水都不行，會把酵母菌燙壞，就失去了發酵作用。
除了加酵母，為了蒸出來的饅頭又白又香又亮，麵粉中可以加適量豬大油。蒸饅頭重點二： 邊倒酵母水邊用筷子攪拌，先把豬大油融化開，然後在攪乾麵粉，直至麵粉全部攪成面絮，沒有了乾麵粉，下手揉成面團，找個合適的鍋蓋蓋在盆口上，放到溫暖的地方發酵至兩倍大小。現在天氣暖和，可以放到溫暖的陽光下，能加快發面速度。並且豬大油還有讓饅頭蓬鬆暄軟的作用，這種土方法應該很少有人會用了，我媽蒸饅頭都會加勺豬大油，家裡有豬大油的記得加一勺哦，饅頭絕對好吃。除此之外，加白糖可以適量提高發面速度，加牛奶可以讓饅頭更加白亮，奶香味十足，根據自己需求添加就好。
『陸』 奶香小饅頭怎麼做才松軟好吃
奶香小饅頭的做法，香甜松軟，好吃好消化，小朋友最愛
大家好，這里是荷包蛋的奇妙冒險，作為一名吃貨，我最大的夢想就是吃遍天下的美食，奈何錢包不爭氣，只能自己做來吃了，在省錢的情況下，美味程度也沒有削減多少，下面就由我來分享一下我學到的美食吧，希望大家喜歡。
碗中加入300克麵粉，再打入一顆雞蛋，加入適量的白糖，再倒上100毫升純牛奶，畫開兩克酵母粉倒入麵粉中，揉成面團，然後醒發半小時。
醒好的面團取出來放到案板上，然後用擀麵杖擀成厚片，先切成長條再切成小丁，平底鍋不刷油倒入鍋中，小火慢烙，烙至兩面金黃即可，奶香小饅頭就做好了。
這次的分享到這里就結束了，大家喜歡嗎？喜歡的可以點贊關注一波，謝謝大家
『柒』 在家怎麼做饅頭更好吃
在家做的老面饅頭最好吃。
老面饅頭好吃的關鍵，就是用老面發酵。
老面發酵較快，相對冬季要容易些。老面發酵主要掌握好：溫度、濕度和時間就可以了。
第三步、揉面製作
兩個鍾頭後，待面團膨脹約一倍大，並且面團內部充滿蜂窩網，就可以揉面了。
揉面的目的是為了排出面團里的蜂窩氣孔，這樣做出來的饅頭，比較有嚼勁。由於老面發酵，會有酸味，需要藉助小蘇打或食用鹼（兩者選一個，二者作用是一樣的）來綜合面團的酸度。一般比例為：一斤麵粉，兌入3克鹼（根據酸鹼度增減），用適量的涼水稀釋一下，將鹼水踹入面團中。
注意：在踹鹼水之前，先擰一塊約50克左右的面團，留作下次發面的酵頭，這個酵頭就是老面頭，下次就可以直接和水發面了。
第四步、劑子製作
揉好的面搓成長條，按重量50克一個來分劑子，用刀切或用手掐都可以，切好的劑子就已是饅頭劑子了，擺入籠屜中，再次醒發15—20分鍾，讓饅頭劑子增大一圈即可上鍋蒸。
第五步、蒸制
蒸鍋加水，大火煮開，放上裝有饅頭劑子的籠屜，大火蒸制一分鍾後，調為中火，蒸制15分鍾即可。注意：蒸鍋加水量不能太少，蒸氣不足，蒸出的饅頭不宣軟。用大火的目的是為了給足蒸汽，調中火的目的是減少因為蒸汽太大，水珠低落在饅頭上，會使饅頭表皮有氣泡。最後，饅頭蒸熟後，不要馬上揭蓋，關火後悶3—5分鍾，防止饅頭回縮。
總結，老面饅頭製作程序相對發酵粉製作程序要復雜一些，主要是第一次的老面頭製作等的時間長一點，其它操作步驟都是一樣的。
『捌』 想在家中做黃金小饅頭，要怎麼做才好吃
現在很多的網紅款小饅頭都賣到了高價，最近朋友圈很多人都在分享一款的美食，小編看完之後覺得這個自己在家就能做，沒有必要非得花大價錢去外面買，今天小編就想教大家做這款黃金小饅頭，不知道大家是否喜歡呢？快和小編一起來看看吧。
1、饅頭是一道由麵粉、南瓜等原料製成的菜品，做這個小饅頭很簡單，需要注意的是，擀出的薄餅的厚度要和餅干模的高度是一致的，蒸出的小饅頭才夠飽滿、漂亮。
『玖』 怎麼做饅頭才好吃
1.做饅頭的面必須是發面，而且還要是讓饅頭有足夠的發酵，才能夠保證饅頭的松軟可口，我們如果只加入酵母，面團的活性並不是太強，發酵的效果也會比較差。而加入幾滴白醋，會讓面團的發酵效果更好一些。
2. 而老面其實也是發酵面團的好寶貝，我們老家一般會在上次蒸饅頭的時候留下一塊面，老面，適當保存之後用它來做菌種啟動發酵。老面需要搭配適量的鹼來使用，是因為它會使面團產生酸味。
鹼會破壞麵粉的營養，而且用量非常不好掌握，所以現在除了老媽這樣和面，我們年輕人平常很少用這種方法。
3.和面的同時也要注意技巧，我們在前期和面的時候，為了更好的發酵，不要用涼水直接和面，用溫水去和面，不僅可以讓面團發酵的時間更短，而且面團的發酵效果也會更好一些。
發面面團要進行發酵，一般還要醒面，只要面團揉和差不多後，我們就醒面二十分鍾。這樣面團會變得更加光滑。
4.蒸面團的火候我們一定要把握好，中小火蒸出來的饅頭幾乎沒辦法吃，只有大火提供足夠的熱量，才能夠讓饅頭發的特別大，而且不會出現夾生變硬的情況。
5. 蒸饅頭時間一般是鍋中上汽之後蒸半小時左右，同時保證鍋中有足量的水，切忌中途加水。保證足量的水可以使饅頭很快的蒸熟