1. 怎樣做白菜餃子餡好吃
食材：豬肉末200克克、胡蘿卜100克、白菜350克、油7克、蒜7克、生抽3克、雞精2克、鹽3克、、油6克、姜5克、料酒9克、蔥8克
1、白菜洗凈，用料理機打碎，加些鹽腌制一會。
2. 白菜肉餡蒸餃怎麼做才好吃，要怎麼做
豬肉（後臀尖）300克、大白菜5片、餃子皮大約60個
鹽10克、白糖5克、白鬍椒5克、香油15ml
1、後臀尖用刀剁細，大白菜洗凈後切成碎末，在白菜中撒上3克鹽輕輕拌勻，腌制5分鍾後白菜會出水，擠出水分備用； 2、將豬肉末沿著同一個方向攪打上勁，肉餡出筋後將白菜水份3-4次加入，每次加水都要充分拌勻，使肉餡充分吸收水分； 3、在攪打好的肉餡中加入鹽、白糖、香油拌勻，然後再放入白菜末拌勻即成餃子餡； 4、將餡料包在餃子皮中，四周沾上少許清水捏緊。蒸鍋中加入水燒開，在蒸屜上抹上少許油，放入餃子大火蒸8-10分鍾，直到用手觸摸餃子皮不會粘手即可。
3. 怎麼做白菜蒸餃
豬肉白菜蒸餃的用料
豬肉 （後臀尖）300克大白菜 5片餃子皮 大約60個鹽 10克白糖 5克白鬍椒 5克香油 15ml
豬肉白菜蒸餃的做法步驟
步驟 1
後臀尖用刀剁細，大白菜洗凈後切成碎末，在白菜中撒上3克鹽輕輕拌勻，腌制5分鍾後白菜會出水，擠出水分備用
步驟 2
將豬肉末沿著同一個方向攪打上勁，肉餡出筋後將白菜水份3-4次加入，每次加水都要充分拌勻，使肉餡充分吸收水分
步驟 3
在攪打好的肉餡中加入鹽、白糖、香油拌勻，然後再放入白菜末拌勻即成餃子餡
步驟 4
將餡料包在餃子皮中，四周沾上少許清水捏緊。蒸鍋中加入水燒開，在蒸屜上抹上少許油，放入餃子大火蒸8-10分鍾，直到用手觸摸餃子皮不會粘手即可
4. 白菜蒸餃的做法，白菜蒸餃怎麼做好吃，白菜蒸餃
1.麵粉中放入3/4沸水用筷子播散，再加入涼水揉成面團。
2.揉好的面團蓋上保鮮膜醒30分鍾
3.准備餡中輔料油條、香菇、香乾、雞蛋
4.香乾、油條、香菇都細細的切成末
5.大蔥切末、豆豉也細細切成末
6.雞蛋炒熟備用
7.白菜切細絲後剁成細末，灑上鹽浸漬，一會就能浸出水來。
8.攥團擠干水份，放另一個盆里，待用。
9.白菜、香乾、香菇、雞蛋、油條豆豉大蔥一起放入盆中，加入味精、生抽、五香粉、食鹽、食用油、香油 等調料，用時拌勻即成餡料
10.醒好的面團再次揉勻，下劑子、擀成中間較厚四邊薄的餃子皮。
11.包入調好的餡料。（按自己方式包餃子吧，我包餃子不好看就示範了）
12.全部包好了
13.蒸鍋水沸，碼入包好的餃子。
14.蒸鍋上汽後，大火蒸8分鍾即可關火。
5. 怎樣做出好吃的白菜餃子
白菜做餡時，牢記「2放2不放」，餃子鮮嫩多汁，老師傅訣竅真管用！
進入冬天，不管是南方還是北方，最受歡迎的主食莫過於餃子了！天寒地凍，一盤熱氣騰騰的餃子下肚後，總能驅除寒氣，讓人暖到心坎里。自古以來，餃子都是人們餐桌上最喜愛的食物之一。餃子之所以這么受人們的喜愛，因為它製作起來很簡單，並且可以根據季節變化，用時令蔬菜來做餡料，吃起來外皮爽滑勁道、內餡鮮嫩多汁。在冬天，包上一鍋餃子，一家人圍在一起，吃著熱氣騰騰的水餃，談笑風生，感覺幸福指數瞬間上升。
第五步：鍋內加水燒開，下入餃子，10秒鍾後，用鏟子沿著鍋邊推動一下餃子，防止餃子粘鍋底，然後蓋上鍋蓋，大火煮開，加2次涼水，煮3次開，煮至餃子皮鼓起，即可關火出鍋。
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6. 白菜蒸餃的做法
用料
大白菜
麵粉
芹菜
香菇
豆腐干
粉絲
鹽
油
香油
白菜素蒸餃的做法
做蒸餃一定要用燙面，即：用一半沸水，一半溫水和面，這樣蒸出的餃子口感又軟又有韌性。水和面的比例我也沒稱過，每次都是估摸著來，先慢慢加入開水，邊加邊用筷子攪拌，等麵粉結成一塊一塊地，再加入溫水揉成面團，蓋上濕布餳面
餳面的時候正好准備餃子餡，大白菜梆剁碎，灑上鹽拌勻，等殺出水後用紗布纂干，白菜擠出水後會變得很少，所以要多准備一些
香菇、豆腐乾、芹菜切碎，粉絲煮熟後用涼水沖涼、切碎。把所有材料拌在一起，加入油、香油、鹽。注意白菜是用鹽腌過的，所以再加鹽時最好嘗一嘗，別加多了
因為是蒸餃，不用擔心煮破，所以餃子可以包得大些。蒸鍋的水燒開，鋪上淋濕的籠屜布，籠屜布一定要淋透，大火蒸15分鍾就行了
小貼士
注意餃子蒸熟後要立即撿出來，否則粘在籠屜布上容易破。
7. 白菜餃孑怎樣做好吃
白菜餃子好吃的做法
材料
原材料：
全能麵粉 2cup
水 1cup+
豬肉末 約2/3磅
大白菜 2/3磅
姜茸 1大勺
調料：
生抽 2大勺
鹽 適量
糖 1小勺
料酒 2大勺
胡椒粉 1小勺
玉米澱粉 1大勺
做法
一、把肉末放在一大碗里，把大白菜切碎，放另一碗，加2大勺鹽，用手抓至出水，再靜置10分鍾，等鹽份把水殺出來，倒出碗底的水，再抓，再濾水抓干，將全部菜碎入在一大網篩里，用冷水沖洗，再抓干，放入肉末的碗里，放入姜茸1大勺、生抽2大勺、鹽適量、糖1小勺、料酒2大勺、胡椒粉1大勺和玉米澱粉1大勺；
二、用手翻拌均勻；
三、用一大盆，放麵粉2杯，放水1杯，用手和面，如果太干太硬，可加少量水，總之是把面揉得光滑，然後搓成均勻的長條，再切擠子；
四、把擠子稍搓圓，擀成中間稍厚、周邊稍薄的面圓片；
五、把餡放在面片的中間，再把面片對邊捏起來；
六、右手在對面的一邊折向中間的固定點，再轉過來在向自己的那邊折摺子向中間，我想這樣包法比較好看吧，這種包法也可用來生煎；
七、把包好的餃子放在撒滿乾粉的盤子上，然後開水下鍋，鍋里放些油（這樣餃子就不容易相粘了），下餃子，轉成中大火，等餃子浮起來，加點冷水再煮到餃子浮起來就可以啦。