1. 雞胗子的家常做法大全
雞胗炒紅椒
材料
雞胗、紅椒、鹽、味精、油
做法
1：雞胗是菜市場買切好的，紅椒切塊備用。2：油下鍋8分熱到雞胗炒到7分熟倒入紅椒，這時也放入鹽和味精調味，翻炒幾下紅椒熟了就做好了。
2. 雞胗蘑菇怎麼做好吃，雞胗蘑菇的做法，雞胗蘑菇
1、雞胗焯一下，切片，海鮮菇洗干凈；
2、蔥花爆鍋，炒雞胗；
3、過會加海鮮菇、青椒、蒜片，最後放味椒鹽，出鍋。
3. 雞胗燉蘑菇怎麼做好吃
蘑菇富含營養。蘑菇營養豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳餚，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健康食品。而且經常食用蘑菇能很好地協調人體對其他食物的吸收、轉運，增加食物的營養效率。
蘑菇含有多種維生素，尤其對人體攝取維生素D、維生素A起著非常重要的作用。很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內可轉變為維生素A，因此蘑菇還有「維生素A寶庫」之稱。
蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。人們一般認為,肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。
最好吃新鮮蘑菇。在超市或商場里出售的蘑菇有時會用水浸泡以保證質量。這樣浸泡在水中的蘑菇，會有很多營養成分被溶解在水中，所以建議消費者最好還是購買新鮮的蘑菇。
有的朋友買回蘑菇後，習慣於儲藏在冰箱里，覺得低溫能更好地保證質量。其實，正確的方法應該是將新鮮蘑菇放在陰涼處保存。
4. 雞胗能和香菇一起炒嗎
可以。
平菇是常見的一種蔬菜水果，它味道像，味兒也罷，是很火爆的一種食材。香菇的吃法也是有許多，我們平常常常烹制平菇，可是一些食材不可以和它一起吃。那麼，平菇不可以和什麼一起吃呢?吃它有哪些好處呢?下邊就一起來瞧瞧吧。
平菇不可以和什麼一起吃
螃蟹
平菇倘若和螃蟹一起服用非常容易造成腎結石。平菇和螃蟹之中都含有維他命D，一起吃會造成成分過高，鈣物質提升，造成結石。
番茄和胡蘿
平菇不可以和番茄和紅蘿卜一起吃，平菇中生物化學物質成分豐富多彩，與含有類胡蘿卜素豐富多彩的番茄、紅蘿卜等食材同食，會毀壞番茄的類胡蘿卜素，使其營養成分減少。平菇不可以和驢肉
平菇和驢肉一起非常容易造成腹痛腹瀉。驢肉是高蛋白食物低熱量食材，能夠補氣補血，益五臟六腑。平菇是發性食物，一起吃非常容易加劇胃腸承擔。
雞蛋
雞蛋是不可以和平菇一起服用的，當雞蛋和平菇一起服用時候造成一種物質，這類物質非常容易使食用者的臉部生長發育黑色斑，不利皮膚身心健康，所以說，我們一般不建議平菇和雞蛋一起服用。
鵪鶉肉
平菇不適合與鵪鶉肉同食，不然可能會使身體造成血管痙攣。
吃平菇有哪些好處呢
聰耳益智類，老少咸宜
平菇味甘性平，不溫不噪，不寒不冷，是老少咸宜的運動健身滋補品，江浙一帶民俗常見平菇與雞燜燒同吃，以預防老年人虧虛性耳聾，功效非常好。平菇中的蛋白，多種多樣碳水化合物對小孩的大腦發育十分有益。
養肝防癌，功效毫無疑問
平菇中還帶有一種高純、高分子式的葡聚糖，即香菇多糖，這類物質具備抗病毒治療、誘生干擾素栓和維護肝的作用，患乙型肝炎的患者若常常服用平菇，不但能提升機體的免疫功能，減少谷丙轉氨酶(SGPT)，並且可避免病況進一步發展趨勢。
此外，香菇多糖還能夠抗腫瘤，它對胃癌、結腸癌、直腸癌、肺癌、乳腺癌等常有一定的功效。
長骨護膚，美容護膚上品
平菇中的成分麥角甾醇，若經自然光直射後，能夠轉化成維他命D。維他命D是機體調整鈣、磷新陳代謝不能缺乏的物質，它能夠推動骨組織的成才增厚。
5. 雞胗怎樣做的又爛又好吃
烹飪技巧
1：焯水的雞胗泡冷水，是為了口感須脆爽有嚼勁。
2：鹵雞胗好吃的小秘訣，就是鹵水汁中加入一朵干香菇；記住是乾的香菇，品種不限哈，它可是增香提鮮的法寶哦。
3：喜辣的，可以把干辣椒剪開。
6. 雞胗的好吃的做法有哪些
春節里的宴客菜數不勝數，雞鴨魚肉應有盡有。有的時候出來這些之外，還有有很多動物的內臟烹飪而成的美食。比如說雞胗。記得以前一直有個疑問，經常聽說別人說雞胗很好吃，心裡就有了一個疑問，雞胗是雞的哪個部分？可能是我哪個是年少輕狂不懂事吧！後來廢了好大功夫才明白，原來雞胗就是雞菌干，那個時候才恍然大悟，雞菌干就是雞胗。還好知道這事的人不多，沒丟太大臉。在過年過節的時候，雞胗都會經常被烹飪成各種美味的菜品上桌，招待客人。有人喜歡用雞胗下酒，有人喜歡用雞胗拌飯。今天就為大家最近一道用雞胗做的美食——香辣雞菌干，用來在春節里做宴客菜，太贊了。
這道美味【香辣雞胗】就做好了。最後起鍋翻炒的時候，全程大火一氣呵成，做出來的【香辣雞胗】口感跟棒。我這里加入了一些泡山椒，有人不會用它，因為這樣就帶有一些酸酸的聞到。在春節了用這道【香辣雞胗】來宴請客人，會讓你在親朋好友面前大大的提升臉面。如果覺得太辣，也可以把青尖椒和紅尖椒換成大的辣椒，沒這么辣。
7. 雞胗和香菇可以炒在一起嗎
雞胗和香菇當然可以一起炒啊，但是你首先要把雞胗先燉熟，不然單獨炒的話，這個雞真有可能會不熟