❶ 用蛋清打出來的泡沫，加入一些什麼材料就能夠直接吃了
我們在用蛋清打蛋白液的時候，這種蛋白液也是沒有經過加熱也是不可以去吃的，因為蛋白液它也是生的，蛋清打的，它裡面也是會有寄生蟲的，所以如果我們想吃蛋白液，打出來的這種泡沫的話，還是需要去加熱過才能吃的。
所以平時我們在家裡面也是可以用蛋白打出來的泡沫去做蛋糕吃，這樣做起來也是非常的簡單方便的，而且家裡面的老人，孩子也都喜歡，所以在家裡面的時候，也是可以經常去做的，這樣也是不用再去買了，而且自己家做的也是非常的干凈衛生，沒有任何的添加劑。有喜歡吃的朋友，也可以在家裡面試著去做。
❷ 打發的蛋清，要怎麼做才可以吃
1、准備大小合適的容器，一定要保證無水無油；把打蛋器清洗干凈，一定要擦乾水分再使用。
2、把蛋清倒進容器，蛋清的溫度在20℃左右更容易打發。從冰箱取出的蛋應該在室溫下放置一會後再取蛋清。如果冬季溫度過低，在蛋清容器下墊40℃左右的溫水加熱。
3、蛋清中加入白砂糖，順一個方向攪打，這個過程需要一點時間，直到蛋清膨脹至原來的兩倍，並變成奶油狀。如果有電動打蛋器，就更方便。
4、加入檸檬汁或是白醋，再次攪打均勻，就能夠用來做烘焙了。注意蛋清不能擱置時間太久（最好不超過15分鍾），否則打發的蛋清會消泡。
❸ 做蛋糕剩了很多沒用完的蛋白，可以用蛋白做什麼小點心
喜歡在家烘焙的朋友可能也會遇到同樣的問題，就是做蛋糕的時候我們一般只用蛋黃，所以會剩下很多蛋白質。扔掉剩下的蛋白質太浪費了，而且我們也不能把蛋白質全部用來做飯，所以不知道怎麼處理剩下的蛋白質。所以今天推薦給你的這個紙杯蛋糕是用蛋白質做的，你可以在做其他甜點的時候用剩下的蛋白質來做，簡單又不浪費。
烘焙剩下的蛋白質怎麼辦？用它做天使蛋糕。口感筋道很可愛
[烹飪技巧]:
1.拌麵糊的時候和做奇峰餅的方法是一樣的，不要讓它拌的時候有脫泡的問題。
2.小蛋糕里加入的乾果可以根據自己的喜好換成其他乾果，然後用同樣的方法製作。
❹ 超市買的盒裝蛋白液能做什麼
全蛋白拉絲吐司。
和面所用到的液體，沒有一滴水，也沒有一滴牛奶，而是全部使用了純蛋白液來完成的，烤好的吐司麵包，外表色澤金黃，蓬鬆柔軟，掰開吐司，裡面的組織潔白綿柔，細膩拉絲，一片一片撕著吃，超級過癮又好吃。
❺ 蛋白炒菠菜怎麼做好吃，蛋白炒菠菜的家常做
芝麻枸杞拌菠菜
用料：
菠菜400克、芝麻1把、枸杞子1把、蒜5瓣、生抽1湯匙、香油3滴、香醋1湯匙、食鹽1茶匙、雞精1茶匙、水適量
做法：
1、菠菜去頭洗凈，放入淡鹽水中浸泡15分鍾，切成4厘米長的長段
2、蒜瓣用壓蒜器壓成泥，枸杞用溫開水泡軟，調料汁備好
3、芝麻放入炒鍋中炒至微黃，泛出香味
4、鍋下水燒開後，放入菠菜焯水3分鍾，撈出過涼後控干水份
5、將控干水份的菠菜放入碗中，放入蒜泥、生抽、香醋、鹽和雞精，再撒入熟芝麻和枸杞，淋入幾滴芝麻油，拌勻即可
❻ 做蛋糕剩下的蛋清 怎麼處理 能做別的吃的嗎
剩下的蛋清可以用來做蛋白糖霜。
准備材料：糖粉、蛋清、青檸汁。
具體操作有如下幾個步驟：
一、把糖粉倒入碗中。用篩子篩不是必要的，但篩一篩可以避免糖霜結塊。
❼ 做蛋撻剩下的蛋白液還能做什麼美食
蛋白可以拿去做戚風蛋糕，打打芝士蛋糕，加在慕斯里也是很好用。
1、蛋撻和米飯不同，米飯熱量主要來自碳水化合物，而蛋撻則超過60%來自脂肪，雖然兩者的熱量差不多，你卻吃進去非常多的油，而且你不會馬上有飽足感，會讓你一口接著一口。
2、而且在這些脂肪中，飽和脂肪酸又佔56%，專家建議預防心血管疾病的飲食——脂肪占總熱量30%以下，飽和脂肪酸不超過三分之一，所以蛋撻的成份是非常不利心血管健康的。
❽ 蛋清可以用烤箱做什麼
可以好多東西
蛋白糖，瓦片，天使蛋糕，費南雪，馬卡龍，蛋白曲奇，檸檬蛋白派…………
a,蛋白糖
蛋白糖，溶豆糖，基本配料僅需糖跟蛋白。加上一點小巧思，顏值爆表。先看看基本做法：
蛋白：100g
糖：80g
檸檬汁 少許
做法：蛋白100g加少許檸檬汁，打蛋器中高速打發，出現均勻泡沫的時候，加三分之一糖，高速打，出現較細膩泡沫時，再加三分之一，高速打，蛋白霜發白，但依然是流質狀時，加第三份糖。高速打發至8，9分發。裝入裱花袋，擠入烤盤。烤箱90度，一個半小時。
b,花生瓦片
原料：花生25g 普通麵粉75g 黃油40g 糖粉25g 蛋清2個
步驟：1 將熟花生裝入保鮮袋中，用擀麵杖擀成花生碎，備用。
2 蛋清用電動打蛋器打散，稍微帶點粗泡即可。
3 黃油加糖粉用手動打蛋器攪打均勻，分次倒入蛋白液，每次都攪拌至完全融合後再加下一次。
4 將普通麵粉過篩至黃油糊中，攪拌均勻。
5 倒入花生碎，混合均勻成粘稠的麵糊。
6 用勺子舀1/3勺麵糊放到鋪好油紙的烤盤中，然後勺背沾水，將麵糊整形成圓形薄麵糊。
7 每舀一勺麵糊都需勺背沾了水才整形。
8 烤箱提前預熱，160度，中層，上下火，我烤了10分鍾。
9 最後取出晾涼即可。
c，費南雪
原料：黃油57克、 杏仁粉32克、 低粉28克、糖40克（原方77克），蛋白2個、蔓越莓干若干
1、 黃油用小鍋煮至焦黃，冷卻到21度左右。
2、 烤箱預熱175度，烤盤里鋪上油布或其他烤焙用墊子，把杏仁粉均勻的撒在上面鋪開，烤5-8分鍾杏仁粉變成焦黃色即可。
3、烤好的杏仁粉和 低粉、 糖粉一起混合均勻，過篩備用。
4、蛋白打至起泡，加入過篩的粉類中混合均勻。
5、冷卻的黃油倒入拌勻，即成為費南雪麵糊。
6、碗蓋上蓋子，放到冰箱里冷藏過夜再烤風味更佳。
7、隔天取出麵糊，裝在小紙模里，先裝一層，裡面放上若干蔓越莓干後再蓋上一層麵糊，上面依自己喜好做少許點綴。
8、烤焙：預熱175度，中層上下火烤焙18分鍾。
d，天使蛋糕
❾ 蛋清能做什麼吃的
雞蛋營養使用價值是很高的，生雞蛋是有雞蛋黃和雞蛋清之分的，用雞蛋清是能夠作出各式各樣的特色美食服用，雞蛋清對身心健康的益處是許多的，雞蛋清不但可以提高人體身體素質，還可以推動人體的發肓，雞蛋清的食用方法是十分多的，能夠立即煮著吃，還能夠用雞蛋清做許多特色美食，那蛋清可以做什麼吃的呢?
蛋白質椰蓉球
生產所需原材料疫苗蛋白質1個，椰絲50g，嬰兒奶粉20g，細砂糖15g，無鹽黃油5g，水10g，此外提前准備一些粘表層用的椰絲。
作法流程：
1、准備好原材料後，將嬰兒奶粉、椰絲及其細砂糖放到一起。
2、將無鹽黃油溶化成液體，稍涼一些的情況下添加到流程1中的化合物中。
3、添加水，用筷子拌和一下。
4、添加雞蛋清，用手抓勻。
5、取一些揉成小球，隨後在椰絲里滾一圈。留意圓球不必做很大，不然里邊不易燒熟。
6、揉好後放進烘烤盤里，放進加熱好的電烤箱左右火90度烤制20分鍾轉左右火60度烤制10分鍾。時間和溫度僅作參考，請依據自己電烤箱性子開展調整。選用超低溫長期烘烤，溫度太過高烤掉色，也非常容易導致外邊烤好啦而里邊還沒有熟。有關泰羊媽媽家的烤箱溫度在這兒給大夥說一下，冬天調到左右火90度跟夏天調到左右火150度，電烤箱的具體溫度基本是一樣的，供大夥兒參照一下，大家做的情況下要依據自身的電烤箱具體情況來調整。
7、烤的情況下屋中的香味太淡香了，烤好後隨時隨地可以吃，奶香味伴著椰香氣，越嚼越香。
雞蛋清的忌宜群體
第一種人：腎功能不全而造成身體新陳代謝物質的蓄積量，出現了氮質血症(肌酐、尿素氮上升)，乃至發展趨勢為尿毒症的人。
第二種人：因為肝硬化而造成肝臟損傷而造成 血液中新陳代謝所造成的有毒物質沒法被消除而使肝硬化血氨上升的人。
第三種人：寶寶是不適合服用雞蛋清的。 寶寶服用雞蛋清會造成過敏症狀、提升胃腸的壓力等安全隱患，是由於他的消化系統生長發育不徹底，身體的蛋白易變化為異體蛋白。
第四種人：除開上告群體不可以服用雞蛋清外，而有高燒腹瀉的症狀的群體也不可以服用。
雞蛋清不可以和什麼一起吃
1、雞蛋清不可以酸奶同食，蛋白的消化和吸收不但由於蛋白酶的特異性會被酸奶中一種蛋白酶抑止物質毀壞，而蛋白的溶解還會繼續遭受生雞蛋中帶有的一種能與蛋白酶融合粘液性蛋白質的阻攔，使蛋白酶喪失功效。
2、雞蛋清不可以和柿子餅同食，由於會造成 食物中毒、急性腸炎、肺結石、上吐、下瀉、腹痛等急性胃腸炎病症。
3、生雞蛋不可以和牛乳同食，由於同食會減少雞蛋清中的營養成分，而生雞蛋里的某類蛋白質會和牛乳里的某類營養元素會造成互相反映功效，因此不適合同食。
4、生雞蛋不可以和紅薯同食，由於生雞蛋和紅薯在身體肚子里是不容易被消化吸收的，以後會出現腹脹，腹痛等欠佳情況，對人體不好。