『壹』 怎麼炸肉醬好吃竅門
用料
肉末 200克
姜 2片
蔥（切粒） 1根
蒜（切碎） 2瓣
料酒 1大勺
生抽 1小勺
豆瓣醬 1/2大勺
甜面醬 1大勺
炸肉醬的做法
熱油鍋，炒香姜蔥蒜，下肉末炒散至變色。加入料酒炒勻。
小貼士
也可加入香菇同炒，更加香。
『貳』 炸肉醬怎麼做如何做好吃
主料黃豆醬360g雞蛋2個肉餡100g青椒1個輔料油適量五香粉適量蔥花適量
步驟
炸肉醬的做法步驟11.准備肉餡100g。
炸肉醬的做法步驟22.黃豆醬2包（袋有點小，每包180g）。
炸肉醬的做法步驟33.青椒和蔥洗凈。
炸肉醬的做法步驟44.切碎。
炸肉醬的做法步驟55.雞蛋2個打散。
炸肉醬的做法步驟66.炒鍋放油加熱，最好是多放點油，這樣醬的色澤好，味道香，而且不容易干硬。
炸肉醬的做法步驟77.倒入蛋液。
炸肉醬的做法步驟88.炒散後加蔥花。
炸肉醬的做法步驟99.翻炒幾下，加肉餡和五香粉。
炸肉醬的做法步驟1010.繼續翻炒，直到肉餡炒熟，並且散發出香味。
炸肉醬的做法步驟1111.將2袋黃醬加入，快速翻炒。
炸肉醬的做法步驟1212.加一些水，蓋上蓋子。直到水分基本上變干，開蓋。
炸肉醬的做法步驟1313.加青椒碎，再加適量味精，翻拌均勻即可出鍋。
炸肉醬的做法步驟1414.炸好的醬一時吃不完，最好放入有蓋子的保鮮盒中保存。下次吃的時候最好熱一下。
『叄』 如何炸肉醬好吃
材料
主料：香菇200g、豬肉餡150g；
輔料：油適量、蔥適量、姜適量、大醬適量
香菇炸肉醬
1
鮮香菇洗凈，
2
切成小丁，
3
豬肉餡里加白糖料酒姜粉胡椒粉拌勻後腌制十分鍾，
4
准備一袋大醬，
5
鍋里倒稍多一點的油，倒入薑末炒香，
6
把香菇粒倒入鍋中翻炒兩分鍾左右，
7
倒入腌制好的肉餡，炒至肉餡變色，
8
把香菇和肉鏟到一邊，倒入大醬，炒勻，
9
加入適量的水，翻炒幾分鍾，
10
倒入蔥碎，
11
炒勻即可關火。
小貼士
放入醬後容易糊鍋，要小火不停翻炒。大醬已經很咸了，所以不用再放鹽
『肆』 炸醬面中，肉醬怎麼做好吃比較下飯呢
炸醬怎麼做才好吃？
然後加入一大碗清水，兩勺白糖，一點鹽，一勺料酒(料酒去除肉中的臭味，白糖可以中和醬料的咸酸味，有提神的作用)，繼續小火慢燉。在此期間，有必要保持攪拌，以防止糊。煮20分鍾左右，油和醬分開，水差不多幹了，就可以關火出鍋了。這醬香不膩。
將手工面煮熟，撈出放入碗中，倒入炒麵醬。一碗食材豐富的扎江面就可以了。裡面加的蔬菜吸收了五花肉的油。我一點都不累。
『伍』 炸肉醬怎麼做好吃
炸肉醬怎麼做好吃？先把肉炒熟，然後再倒入醬，放點蔥花，這個強有醬香味，而且又香
『陸』 怎麼炸醬好吃
說到三伏天最好吃什麼，對於北方人來說，絕對是扎江面。這絕對是開胃，順利和美味。因此，今天分享，暴雨彩虹是每個人的扎江面練習。雖然不是老北京和扎江面，但也不比老北京差。這是我第一次做這么好的扎江面。當孩子們下班時，他們說我吃得不夠，而且油炸醬太香了。事實上，做一個炸醬面，炸醬面是最重要的，是炸醬面的精髓和靈魂。炸醬面只有做得好才好吃。下面，我將介紹製作扎江面和炸醬的整個過程，以及必要的配料。我們現在開始吧。
製作材料：
面條300克，肥瘦五花肉250克，豬脂肪30克，豆瓣醬1勺，甜面醬1勺，黃酒5毫升，生薑1小片，洋蔥1.5克，少半根和胡椒粉，糖3克，食用油5毫升。
操作步驟：
1.首先，我們需要准備五花肉，做炸醬面。我們必須選擇又肥又瘦的五花肉，這樣煎出的醬才會很香。我們的五花肉被切成小塊，放在盤子里備用。然後准備一塊豬肉脂肪，這樣豬肉脂肪將被油炸成一個完全不同味道的香味。豬脂肪也被切成小塊以備後用。然後准備一個碗，放一勺豆瓣醬。如果家裡有干黃醬，你可以放干黃醬。加入一勺甜面醬和一勺黃酒調味。加入一點水，用勺子攪拌均勻，瀝干醬汁，攪拌均勻。
2.切一些喜歡的配菜。我切黃瓜絲、胡蘿卜絲和豆芽，這些都是預先用水燙過的。我會准備好這些配菜，把它們盛在盤子里以備後用。父母可以根據自己喜歡的配菜進行選擇，然後切下蔥花和薑末供以後使用。
3.我們現在煮調味汁，在鍋里加熱，不要放太多油，因為我們的脂肪肉丁也可以提煉成油。然後轉向一個小火，加入脂肪丁。慢慢地，把脂肪切成丁，得到油。用這種方法做的扎江面很香。肥肉精煉成油後，加入洋蔥和生薑翻炒，然後加入五花肉丁。用中小火把五花肉丁炒至變色。倒入准備好的調味汁，加入胡椒粉。製作扎江面的關鍵是將油炸調味汁煮沸，然後把它放入小火中，慢慢煮沸15到20分鍾。熬出醬和肉的精華，因為醬是扎江面的靈魂，所以要熬出精華，這樣扎江面才真正好吃。
4.第二次加入蔥花，將洋蔥味煮沸，直到油和肉分開。油就是油，肉就是肉。這是精華，所以你可以把它從鍋里拿出來，放在盤子里備用。
5.讓我們現在煮麵條，把面條放入水中。面條煮一次，撒上一層水，這樣面條煮得很快。煮大約四五分鍾，然後取出過冷的水。如果你喝了幾次水，你應該弄清楚，這樣面條就不會變粘了。然後瀝干水分，或者在面條里加一點油，攪拌均勻，這樣面條就不會粘了。
6.現在攪拌面條，把面條放入碗中，放入油炸醬，加入胡蘿卜絲、黃瓜絲和綠豆芽。用筷子攪拌均勻，你就可以開始吃了。
7.我們的扎江面准備好了。味道很好，尤其是肉醬。真的很好吃。我的孩子們吃了一大碗，但他們真的做得不夠。雖然不是老北京和扎江面，但我感覺比餐館里的老北京和扎江面好多了。這不是我的自誇。親愛的朋友們，你可以用雨和彩虹的方法做一次扎江面，一定要好吃。你不能忘記一次。
『柒』 炸醬面的肉醬怎麼做好吃材料簡單
六必居的干黃醬1袋
原材料(20張)，天源醬園的甜面醬半袋（剩下半袋可以做中式沙拉，蘸蘿卜，生菜吃），雞蛋2個，肥瘦肉丁（去皮）100克，超市裡面有賣那種去皮五花肉丁，自己製作也可以，五花肉切成半厘米見方的小丁。各種菜碼越多越好，黃瓜和豆芽還有俗稱心裡美的蘿卜以及黃豆是不可少的，別的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角絲就看著准備吧。當然生大蒜也是必不可少的，夏天吃著殺菌，還有大蔥、薑末。至於准備兩種醬的混合是這樣的黃醬干香，但是如果都用黃醬，就太干太咸了，甜面醬呢味道甜，搭配正好，比例是黃醬和面醬2：1，就十全十美了。肉丁呢也是太肥太瘦都不好，五花肉要有勁，容易煸出油來，這樣才香。